Фритюрниця Філе Міньйон

Аерофритюрниця філе міньйон вишукана основна страва, приготована за лічені хвилини коли ви покладете їх у свою фритюрницю та приготуєте ці ніжні стейки до досконалості. Вони неймовірно смачні та соковиті, з ідеально золотисто-коричневою скоринкою, що змусить вас задуматися, чому ви колись готували стейки іншим способом.

Подавайте з моїм стейк-хаус зі шпинатом or вершкова капуста. Спробуйте подати з ними Картопляне пюре смажене з пармезаном or Картопля дофінуаз на одну з найкращих вечерь, які ви матимете. Насолоджуйтесь!

Перейти в:

• ❤️ Чому я люблю цей рецепт
• 🥘 Інгредієнти
• 🔪 Як смажити філе міньйон на повітрі
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• 🥩 Чудові гарніри до стейків
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Філе міньйон зазвичай зарезервовано для вишуканих обідів у стейк-хаусах, але тепер ні. Це ніжне, соковите філе приготовані прямо вдома у вашій фритюрниці. Найкраще те, що вони ідеально готуються з абсолютно мінімальними зусиллями.

Після того, як ці філе приготуються до бажаної температури, вони дістаються посипаний шматочком смачного вершкового масла, який бере стейки зверху. Кінцевим результатом стане бездоганно приготоване, вологе, ароматне філе міньйон, і ніхто не здогадається, що ви приготували його у фритюрниці.

❤️ Чому я люблю цей рецепт

Вечір стейків – легко. Використання фритюрниці для стейків робить вечерю неймовірно швидкою та легкою.

Ідеально приготований. Циркуляційний тепло фритюрниці дає цим стейкам дивовижне обсмажування.

Швидко. Ви можете подати ці стейки на стіл разом із улюбленими стравами приблизно 20 хвилин.

🥘 Інгредієнти

Я використовуючи філе міньйон для цього рецепту, але ви можете використовувати будь-який стейк і готувати його так само. Однак я рекомендую використовувати менші шматки, як-от філе, оскільки вони рівномірніше смажаться у кошику вашої фритюрниці.

• 1 фунт філе міньйон – Це еквівалентно 2 порції по 8 унцій філе міньйон.
• Приправа - Щоб приправити це філе, ми будемо використовувати проста суміш 2 чайних ложки солі і ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю. Використовуйте мій приправа для стейків якщо ви хочете трохи більше смаку, але проста комбінація солі та перцю дозволить вашому філе засяяти!
• 1 столова ложка вершкового масла – Розділіть ваше масло на 2 порції по ½ столової ложки, щоб покрити філе перед тим, як воно відпочине.
• (За бажанням) Бекон - 2 тонких скибочки, щоб обернути ваше філе.

🔪 Як смажити філе міньйон на повітрі

Я рекомендую за допомогою цифрового термометра для м'яса для приготування цих стейків філе міньйон у фритюрниці. Це найпростіший спосіб переконатися, що ваше філе приготується до ідеальної температури.

1. Підготуйся. Почніть з перевірки філе досягає кімнатної температури приблизно 30 хвилин на столі перед приготуванням. Це забезпечить рівномірне пропікання стейка. Потім розігрійте свою фритюрницю до 400°F (205 ° C).
2. Приправте філе. Далі, обрізати будь-яку сполучну тканину із зовнішнього боку вашого стейка, потім обсушіть паперовими рушниками. Після того як стейк повністю висохне, щедро приправте 2 чайними ложками солі та ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю з усіх боків.
3. Кук. Після того, як ви приправите стейк, помістіть філе міньйонів у кошик аерофритюрниці, переконавшись, що вони розташовані в один шар із відстанню між ними. (Див. примітку). Потім смажте на повітрі від 11 до 13 хвилин для середнього прожарення, або поки стейки не досягнуть бажаної внутрішньої температури (Див. примітку).
4. Залиште обсмажені стейки на повітрі та подавайте. Коли стейки досягнуть бажаної температури, вийміть їх із фритюрниці та перекладіть на обробну дошку або тарілку. Потім покрийте кожне філе порцією ½ столової ложки вершкового масла. Зверху нещільно пристеліть шматок фольги і дайте їм відпочити 5 хвилин перед подачею.

💭 Поради та примітки

• Загорнути в бекон. За бажанням загорніть кожне приправлене філе в 1–2 смужки бекону на філе, потім закріпіть на місці зубочисткою та обсмажте на повітрі. Перед подачею вийміть зубочистки.
• Для філе товщиною приблизно 1 ½ дюйма час приготування такий:
  • Рідкісні: 10-12 хвилин або 120°F (52 ° C)
  • Середньорідкісні: 11-13 хвилин або 130°F (54 ° C)
  • Середнє: 12-14 хвилин або 140°F (63 ° C)
  • Середня свердловина: 13-15 хвилин або 150°F (66 ° C)
  • молодець: 14-16 хвилин або 160°F (71 ° C)
• Пам’ятайте про перенесення їжі. Під час відпочинку стейки продовжуватимуть готуватися ще при 5°F, що часто називають «перехідним приготуванням». Обов’язково готуйте стейки відповідно, щоб вони не пересмажилися.

🥡 Зберігання та розігрів

Якщо у вас залишилися залишки, зберігайте стейк у холодильнику, загорнувши його у фольгу або в герметичний контейнер. до 3 - 5 днів!

За бажанням заморозьте залишки. Добре загорніть стейк у поліетиленову харчову плівку, потім перекладіть у пакет для зберігання в морозилці та заморожувати до 3 місяців! Розморозьте в холодильнику перед повторним нагріванням.

Розігрівання

Ти можеш розігрійте ці стейки у вашій фритюрниці. Помістіть залишки стейків у фритюрницю та готуйте при 350°F (175 ° C) протягом приблизно 8-10 хвилин, або поки вони не нагріються до вашого задоволення.

🥩 Чудові гарніри до стейків

У мене так багато улюблених бортики для стейка, І навіть соуси для стейка.

• Смажена брокколі
• Різотто з пармезаном
• Запечена солодка картопля
• Салат з брокколіні
• Білий чеддер Мак і сир

📖 Картка рецептів