Суп Альбондігас

це Суп Альбондігас (або мексиканський суп з фрикадельками) — це неймовірно ситна, ситна та смачна вечеря, яка сподобається вашій родині! Він неймовірно смачний, насичений томатним і яловичим бульйоном, великою кількістю моїх чудових альбондігас і безліччю різнокольорових овочів! Насправді, він ідеально підходить для прохолодної ночі – або взагалі будь-якої ночі!

Найкращий рецепт супу Albondigas

Мій суп альбондігас (відомий іспанською як Caldo de Albóndigas або Albóndigas en Caldillo) це дивовижно смачний суп у мексиканському стилі, в основі якого використовуються смачні яловичини та рисові фрикадельки. Він має свіжий смак і теплі спеції для приготування рецепт супу це справді гріє душу.

У цьому супі використовується мій рецепт альбондігаса, але якщо у вас є власний, ви можете скористатися ним! Тефтелі по-мексиканськи з унікальним ароматом кмину та орегано щоб вони були неймовірно смачними. Фрикадельки легко приготувати, і їх можна використовувати різними способами, включаючи цей суп!

Перейти в:

• Найкращий рецепт супу Albondigas
• ❤️ Чому я люблю цей рецепт
• 🥘 Інгредієнти супу Albondigas
• 🔪 Як приготувати суп з альбондігаса
• 🥗 Що подати до супу Альбондігас
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• ❓ Поширені запитання про рецепти
• 🍲 Більше рецептів смачних супів
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Ви можете приготувати цей смачний суп з альбондігаса від початку до кінця (включаючи albóndigas) всього за 1 годину, але смак буде таким, як і був вариться весь день! Якщо ви приготуєте фрикадельки заздалегідь і заморозите їх, ви зможете приготувати цей смачний суп з альбондігаса, коли захочеться.

❤️ Чому я люблю цей рецепт

• Унікальний! Суп Albondigas — це чудовий, унікальний суп, наповнений несподіваним смаком, який робить ваш смакові рецептори співають.
• Легко! Супи можуть легко здатися вимогливими, але це простий рецепт не тільки просто зробити, але й швидко потрапити на ваш стіл!
• Здоровий! Цей суп ситний, але це не означає, що він не корисний! Є маса овочів, а бульйон насичений, але легкий, щоб приготувати їжу настільки ж поживний, як і смак.

🥘 Інгредієнти супу Albondigas

Для цього чудового супу потрібна 1 порція мого супу рулет. Він також вимагає незвичайного інгредієнта – сафлору. Ця альтернатива шафрану дає гарний, насичений колір і тонкий смак, але якщо ви не можете його знайти, можете пропустити його!

• Фрикадельки - Смачні мексиканські фрикадельки з яловичини та рису, які є зіркою цього супу! Подивіться мій рецепт або скористайтеся власним.
• Оливкова олія - ½ столової ложки оливкової олії першого віджиму (EVOO). Цю олію тут вважають за краще завдяки її безпомилковій якості та смаку.
• Цибуля - ½ склянки нарізаної кубиками цибулі. Можна використовувати білий або жовтий.
• морква – 3 вимиті та нарізані скибочками середні морквини додадуть супу насиченого кольору та ніжної солодкості, а також багато вітамінів!
• часник - 1 чайна ложка подрібненого часнику.
• Яловичий бульйон - 6 склянок яловичого бульйону.
• сирий картопля - 2 невеликі червоні картоплини, нарізані невеликими шматочками. Картопля додасть супу додаткову ситність і допоможе злегка загустити.
• Нарізані помідори – Одна банка помідорів 14.5 унцій (Я віддаю перевагу смаженому на вогні).
• Томатний соус - 8 унцій томатного соусу.
• кмин – ½ чайної ложки меленого кмину.
• Сушений орегано - ½ чайної ложки сушеного орегано.
• Коріандр - ¼ чайної ложки меленого коріандру.
• Сафлор (необов'язковий) - ¼ чайної ложки сафлору (мексиканський шафран) не є обов’язковим, але надає гарний оранжево-червоний колір і тонкий смак (* див. примітку).
• кабачки - 1 нарізаний кабачок освітлює блюдо, додаючи красивого зеленого кольору.
• Сіль і перець – Коригується за смаком.
• Cilantro - ¼ склянки подрібненої кінзи.

*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*

🔪 Як приготувати суп з альбондігаса

Цей ситний мексиканський суп з фрикадельками – це тепла та неймовірно смачна вечеря ваша родина буде прагнути цілий рік! Приготуйте мій альбондігас заздалегідь, щоб цей легкий суп приготувався ще швидше! Все, що вам знадобиться, це ніж, обробна дошка і каструля!

Зробіть фрикадельки

1. Зробіть альбондігас. Слідкуйте за альбондігами інструкції з поєднання інгредієнтів для фрикадельок. Тефтелі можна запекти або обсмажити на сковороді. Якщо ви запікаєте, ваш суп може кипіти, поки варяться фрикадельки. За моїм рецептом вийде 1 порція альбондігас, або приблизно 24-30 фрикадельок, залежно від розміру.

Приготуйте суп

1. Підготуйте овочі. Одну середню цибулину наріжте кубиками, щоб вийшло приблизно ½ чашки цибулі. Далі помийте та наріжте 3 середні або 2 великі моркви та подрібніть або подрібніть 1 зубчик часнику – достатньо, щоб вийшла 1 чайна ложка. Потім помийте, розріжте вздовж навпіл, наріжте 1 цукіні та вимийте та наріжте кубиками 2 невеликі рум’яні картоплини. Відкладіть кабачки та картоплю на потім.
2. Обсмажте цибулю, моркву і часник. Доведіть велику каструлю з ½ столової ложки оливкової олії до середнього вогню, потім додайте ½ склянки цибулі та нарізаної моркви. Тушкуйте 3-4 хвилини або доки вони не розм’якшать (або довше, якщо вашій родині вони подобаються надзвичайно ніжні). Додайте 1 чайну ложку подрібненого або подрібненого часнику і перемішуйте ще від 30 секунд до хвилини.
3. Варіть суп. Додайте 6 склянок яловичого бульйону, нарізану кубиками червоно-червону картоплю, 14.5 унцій нарізаних кубиками помідорів, 8 унцій томатного соусу, ½ чайної ложки меленого кмину, ½ чайної ложки сушеного орегано, ¼ чайної ложки меленого коріандру та за бажанням ¼ чайної ложки пелюсток сафлору. . Перемішайте до з’єднання та доведіть до кипіння. При необхідності зменшіть вогонь і тушкувати 10 хвилин.
4. Додайте альбондігас. Помістіть приготовані фрикадельки в киплячий суп і варіть ще 10 хвилин. Перемішуйте дуже обережно, щоб не поламати фрикадельки.
5. Додати цукіні і приправити. Додайте нарізані цукіні і варіть 5 більше хвилин. Спробуйте на смак і приправте сіллю та перцем, якщо потрібно.
6. Подавайте! Викладіть 4-5 фрикадельок на порцію і посипте зверху свіжою нарізаною кінзою. насолоджуватися!

🥗 Що подати до супу Альбондігас

Мені подобається подавати цей легкий, ситний суп на вечерю як є, з кількома шматочками лайма для додаткової яскравості! Ви також можете подавати цей суп з фрикадельками з додатково пропареним рисом, розігрітим борошняні коржіабо хрусткий сільський хліб до ввібрати весь цей ароматний бульйон. Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Сафлор дає блюдо чудовий колір і додає страві легку, квіткову нотку.
• Шукайте сафлор у відділі мексиканських спецій вашого продуктового магазину за адресою у мексиканському продуктовому магазині або в Інтернеті. Ви також можете замінити шафран або пропустити його!
• Ці мексиканські тефтелі схожі на італійські фрикадельки за способом їх приготування, але смак відрізняється. Я настійно рекомендую витратити час на їх приготування замість того, щоб купувати звичайні заморожені фрикадельки!

🥡 Зберігання та розігрів

Ваш неймовірний суп з альбондігаса стане ще кращим наступного дня! Зберігайте охолоджений суп у герметичному контейнері, і він прослужить 3-5 днів в холодильнику.

Крім того, цей суп ідеально підходить для зберігання на прохолодну ніч, коли вам хочеться трохи зігрітися! Щоб заморозити, зберігайте охолоджений суп у герметичному контейнері або герметичному пластиковому пакеті для заморожування. Це збережеться 4-6 місяців.

Розігрівання супу Альбондігас

Цей суп легко розігріти на плиті або в мікрохвильовій печі! На плиті доведіть бажану порцію до кипіння в каструлі, а потім зменшіть вогонь і дайте їй повільно кипіти, поки вона не закипить або не досягне температури 165 ° F (73 ° C).

У мікрохвильовій печі накрийте суп паперовим рушником або кухонною ганчіркою та поставте в мікрохвильову піч 1-хвилинні інтервали, помішуючи між ними, поки суп не стане гарячим або не досягне температури 165°F (73 ° C).

Якщо розморожувати заморожений суп, найкраще вийняти його напередодні ввечері та дати йому розморозитися у вашому холодильнику протягом ночі для безпечного розморожування.

❓ Поширені запитання про рецепти

🍲 Більше рецептів смачних супів

• Суп з кабачків з горіхами - Цей смачний і поживний суп ідеально підходить для бадьорої осінньої погоди.
• Курячий крем-суп - Ви можете використовувати цей суп, щоб замінити консервований варіант у будь-якому з ваших улюблених рецептів!
• Вершковий картопляний суп з шинки - Цей рецепт такий простий, просто помістіть його в мультиварку і дайте йому варитися!
• Суп із смаженого томатного базиліка - Насолоджуйтеся цим класичним рецептом окремо або з бутербродом із сиром на грилі!
• Суп з макаронами та фаджолі - Цей популярний італійський суп містить дрібну локшину та масу овочів!
• Курячий суп з локшиною - Найкласичніший суп, який є! Незалежно від того, чи вам погана погода, чи вам просто потрібен заспокійливий суп, цей суп зробить свою справу!

📖 Картка рецептів