Ці прості у приготуванні та надзвичайно ситні альбондіги — це надзвичайно смачні мексиканські фрикадельки, якими можна насолоджуватися різними способами! Подавайте фрикадельки у стилі тапас у насиченому супі з яловичиною та помідорами або приготуйте найкращі тако!
Albóndigas - надзвичайно смачні мексиканські фрикадельки
Пікантний і смачний, Albóndigas - це мексиканські фрикадельки часто подається як тапас. Зробіть їх як закуску або основну страву, і страва буде в насолоді незалежно від розміру порції!
Щоразу, коли я готую ці альбондіги, кухня пахне абсолютно неймовірно! Чудове поєднання трав і спецій пронизує повітря, не кажучи вже про м’ясистість, від якої сльозяться в роті.
Так як тільки беруть 20 хвилин від приготування до подачі, ми недовго чекатимемо, поки ми зможемо розібратися. Якщо довше, моє терпіння вичерпається (не кажучи вже про решту голодної родини)!
Перейти в:
Вам, звичайно, не потрібно чекати до Сінко де Майо, щоб приготувати альбондігас, але їх було б цікаво показати на обідньому столі того дня або як частину святкової трапези в цілому. Я роблю альбондігас цілий рік, оскільки вони є такими простий у приготуванні, а смак такий смачний!
Ви напевно вже їли фрикадельки по-італійськи, тож змініть речі та перейдіть на мексиканську! Різниця у смаку чудова, завдяки різноманітності смаків, які надають цим фрикаделькам унікальний фірмовий смак! Поїхали!
Що вам знадобиться
Цей рецепт розрахований на 6 порцій, тому змініть розміри якщо ви хочете зробити більше. Щось мені підказує, що ти збираєшся!
- Яловичий фарш – Отримайте якісний яловичий фарш (для найкращих результатів використовуйте нежирний яловичий фарш). Щоб отримати найкращий смак і консистенцію albóndigas, поєднайте нежирний яловичий фарш і свинячий фарш. Використовуйте однакові порції по ½ фунта кожного для найкращих albóndigas!
- білий рис – Зробіть трохи недоварений рис заздалегідь, якщо можливо, або використайте залишки. Рис буде завершити приготування після змішування з яловичиною в духовці. *Див. інструкції нижче.
- Яйце – Обов’язково добре зв’язати ці фрикадельки. ваш яйце допоможе їм зберегти круглу форму і тримати їх структуру.
- Часник – Цей ароматний продукт додає свій неповторний смак щоб ці фрикадельки були божественними!
- Cilantro – додає Кінза яскравий смак і свіжість.
- Кмин мелений – Теплий і землистий смак цієї спеції додає глибину смаку до страви.
- Мелена орегано – У суміші з іншими спеціями, орегано покращує кожен укус.
- Сіль і перець - Розкрийте всі смаки з невеликою кількістю необхідної солі та перцю. Трохи проходить довгий шлях.
- Паприка – Я люблю паприку! Якщо у вас є копченої паприки під рукою, спробуйте натомість!
- Лук (необов'язково) — Я не прихильник кусати шматочки цибулі, однак, якщо ти натерти цибулю це ідеальне доповнення!
Як приготувати мексиканські фрикадельки
Приготувати цих мексиканських альбондігас так просто! Результат неймовірний, тож вам не доведеться розповідати, що їх приготування зайняло лише 20 хвилин. Смак вишуканого рівня змусить усіх обдурити. Просто прийміть компліменти і вважайте це безпрограшним!
*Якщо у вас немає залишків рису (ідеально охолодити на ніч), вам доведеться приготувати невелику партію. Який би рис ви не використовували, ви захочете його трохи недовареніінакше фрикадельки можуть вийти занадто густими. Змішайте ½ склянки води з ½ склянки рису та варіть рис 10 хвилин. Відкладіть рис і дайте йому трохи охолонути, перш ніж формувати фрикадельки. В іншому випадку використовуйте залишки рису, який уже охолонув.
- У великій мисці для змішування з’єднайте нежирний яловичий фарш, рис, яйце, часник, кінза, кмин, орегано, сіль, перець і паприка. Ви можете зробити це за допомогою свого (чистий) руками. Це найпростіший спосіб!
- Розкладіть суміш яловичого фаршу фрикадельки діаметром ¾ дюйма і викласти на піднос, залишаючи принаймні дюйм простору між ними.
- Випікайте фрикадельки при 400ºF (205ºC) у духовці на 15 хвилин або обсмажте на сковороді до готовності. Варіант 2 потрібно буде робити партіями. Фрикадельки готові, коли вони підрум’яняться зовні та мають клейкість внутрішня температура 160ºF (70ºC) для Рекомендації USDA. Не переварюйте, оскільки ви втратите вологість.
- Вийміть альбондігас з духовки (або каструля) та негайно подавати з трохи сальси, рису, квасолі або коржів.
Ваші приготовані фрикадельки є чудовою частиною супу albóndigas, який поєднує ситну яловичину з насиченим томатним соусом і овочами. Або приготуйте з них тако albóndigas для величезного оновлення на нормальному м'ясо тако з яловичого фаршу!!
Зазвичай я пропоную все, щоб люди могли обирають, як хочуть їсти їхню їжу. Можна також покласти гуакамоле, сметану, гострий соус, чіпси та смажену квасолю. Насолоджуйтесь!
Як зберігати залишки Albondigas
Зберігайте залишки фрикадельок у герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів. Переконайтесь щоб ваші альбондіги повністю охололи перед тим, як зберігати їх у холодильнику.
Щоб заморозити ваші альбондіги, викладіть їх на деко з чистим шматком пергаментного паперу. Перемістіть деко в морозилку і заморозьте фрикадельки на 1-2 години, або до повного заморожування.
Після повного заморожування помістіть альбондігас у герметичну морозильну камеру або пакет на блискавці. Вони будуть заморожувати до 3 місяців і збережуть свій чудовий смак!
Викласти заморожені фрикадельки в холодильник для розморожування перед використанням. Після розморожування розігрійте, як зазвичай. * Якщо ви не готуєте суп, у цьому випадку ви можна додати заморожені фрикадельки безпосередньо в суп і кип'ятіть приблизно 10 хвилин.
Ви можете розігріти в в мікрохвильовій печі або в духовці або на сковороді. Розігрійте в мікрохвильовій печі з кроком в 1 хвилину, поки не нагріється за вашим бажанням. Або помістіть альбондігас в блюдо, безпечне для духовки і нагрійте при 350ºF (175ºC) протягом 10-15 хвилин.
Розігріти альбондігас на сковороді, розігрійте їх на середньому вогні в злегка змащеній маслом сковороді або сковороді. Варити до готовності фрикадельок нагріти до бажаної температури.
📖 Картка рецептів
Альбондігаз
інгредієнти
- 1 lb яловичий фарш (рекомендується нежирний яловичий фарш)
- ½ чашка білий рис (приготований)
- 1 великий яйце
- ½ столова ложка часник (подрібнений)
- ¼ чашка кінза (нарізаний)
- 1 чайна ложка земляний кмин
- 1 чайна ложка меленого орегано
- ½ чайна ложка сіль
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
- ¼ чайна ложка паприка
інструкції
- Якщо у вас немає залишків рису (якщо він був охолоджений протягом ночі, це ідеально) настав час зробити невелику партію. Який би рис ви не приготували, вам знадобиться трохи недоварений рис. Змішайте ½ склянки води з ½ склянки рису, потім варіть рис 10 хвилин. Відкладіть і дайте трохи охолонути, перш ніж формувати фрикадельки.
- У великій мисці змішайте яловичий фарш, рис, яйце, часник, кінзу, кмин, орегано, сіль, перець і паприку.
- Наріжте суміш яловичого фаршу на фрикадельки діаметром ¾ дюйма та покладіть на тацю.
- Або запікайте фрикадельки при 400 градусах F (205 градусів С) протягом 15 хвилин або обсмажте на сковороді на середньому сильному вогні до готовності. Фрикадельки готові, коли вони підрум’яняться зовні та мають внутрішню температуру 160 градусів F (70 градусів С).
- Вийміть з духовки та негайно подавайте з сальсою, рисом, квасолею або коржами.
примітки
Помістіть заморожені фрикадельки в холодильник для розморожування перед використанням. Після розморожування розігрійте, як зазвичай. *Якщо ви не готуєте суп, у цьому випадку ви можете додати заморожені фрикадельки безпосередньо в суп і тушкувати приблизно 10 хвилин. Ви можете розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці або на сковороді. Знову розігрівайте в мікрохвильовій печі з кроком 1 хвилину, поки не нагріється за вашим смаком. Або помістіть альбондігас у посуд, який можна використовувати в духовці, і нагрійте до 350ºF (175ºC) протягом 10-15 хвилин. Щоб розігріти альбондігас на сковороді, розігрійте їх на середньому вогні на злегка змащеній маслом сковороді або сковороді. Готуйте, поки фрикадельки не нагріються до бажаної температури.
Коментарі
Без коментарів