Короткі яловичі ребра для барбекю

З просто 5 інгредієнти, це запечені короткі реберця барбекю легко зробити, ніжний і ароматний. Ви захочете готувати ці реберця, що пальці оближете, кожен день тижня!

Використання коротких яловичих ребер у цьому рецепті гарантує чудовий м’ясний смак, який добре поєднується з обраним вами соусом барбекю. Гарно і ніжно з чудовою димчастий, солодкий смак, що ще може знадобитися у вашому барбекю?

Ці ребра поєднуються з будь-яким соусом барбекю на ваш вибір, тож ви можете контролювати профіль смаку. Йти з a солодкий і гострий, можливо пікантний і димний, вибір за вами.

❤️ Чому я люблю цей рецепт

• Страва, яка пригощає натовп. Усім подобаються ці реберця за їхній чудовий смак і соковиту текстуру, ви не помилитесь.
• Простий у виготовленні. Просто приправте цих немовлят, полийте зверху соусом і за бажанням рідким димом і коричневим цукром, а потім поставте їх у духовку.
• Лише 5 інгредієнтів. Лише з 5 інгредієнтів ви отримаєте ідеально приготовані короткі реберця, які змусять вас побажати отримати цей рецепт раніше.

🥘 Інгредієнти

Приправте сіллю, перцем і необов’язковим коричневим цукром, і ви будете в раю. Спробуйте різні соуси для барбекю, щоб час від часу змінювати їх.

• 4 фунти яловичих коротких ребер - Коли ви намагаєтесь знайти чудові яловичі короткі ребра, ви хочете шукати ті, які мають велика мармуровість. Мармуровість — це суміш жиру, який забезпечує вологість і смак, і м’яса, що забезпечує текстуру.
• ⅔ склянки соусу барбекю - Використовуйте будь-який вид, який вам подобається! Солодкий і пікантний, можливо, соус на основі оцту, якщо вам подобається стиль Кароліни. Ви навіть можете зробити свій власний, якщо хочете. У нас смачно Гавайський соус барбекю or медовий соус барбекю Ви можете спробувати.
• По ¼ чайної ложки солі та перцю - Сезон, сезон, сезон! Завжди важливо, яку б страву ви не готуєте. Я завжди використовую кошерну сіль і свіжомелений перець.
• 1 чайна ложка рідкого диму (за бажанням) - Як випливає з назви, він надає вашим ребрам чудовий димчастий елемент.
• 1 столова ложка коричневого цукру (за бажанням) - Чесно кажучи, я однозначно раджу використовувати це, тому що воно допомагає красиво карамелізувати ребра.

🔪 Як запекти яловичі короткі ребра барбекю

З цими 3 прості кроки, можна отримати ніжні, соковиті та смачні ребра. Єдине обладнання, яке вам знадобиться щипці, пензлик для наметування, фольга і форму для випічки.

1. Сезон. Розігрійте духовку до 300 ° F. (150 ° C), повірте мені, ви хочете випікати низько й повільно, щоб реберця вийшли надзвичайно ніжними. Приправте реберця у формі для запікання сіллю та перцем. Якщо ви використовуєте рідкий дим, змішайте його з соусом барбекю в середній мисці.
2. Соус. Пензликом для натирання нанесіть соус барбекю на приправлені реберця. Обов’язково покрийте всі поверхні ребер. Якщо ви використовуєте коричневий цукор, просто посипте ним ребра.
3. Випікати. Накрийте ребра алюмінієвою фольгою. Випікайте 3 години на середній решітці духовки. Зніміть алюмінієву фольгу та обсмажте протягом 30 хвилин. Реберця можна вийняти з духовки та подавати відразу, або обсмажити 3-4 хвилини на високій потужності для додаткової карамелізації перед подачею.

💭 Поради та примітки

• Покладіть їх під жаровню. Якщо ви хочете отримати хрустку, але липку, солодку текстуру, обсмажте реберця на високій швидкості до карамелізації, приблизно 3-5 хвилин.
• Використовуйте натирання барбекю для додаткового смаку. Якщо ви хочете ще більше підсилити смак, використовуйте свою улюблену натирання замість солі та перцю. Мої улюблені розтирання для коротких ребер – це мої Головне ребро рубабо яловича грудка руб.
• Вирізаючи ребра, помістіть їх догори дном так, щоб ви могли бачити кістки. Обережно надріжте між кожною кісткою гострим тесаком або великим кухарським ножем.

🥡 Зберігання та розігрів

Зберігаючи залишки ребер, помістіть їх у герметичний контейнер, вони протримаються в холодильнику 5-7 деньs.

Зберігайте залишки в тому самому герметичному контейнері або пакеті для заморожування до 6 місяців. Це в холодильнику на ніч перед розігріванням.

Щоб розігріти ребра, розігрійте духовку до 425°F (220 ° C), викладіть ребра на застелене фольгою деко в один шар. Випікати протягом 8 хвилин, поки не закипить і не зашипить.

🍖 Чудові гарніри до барбекю

• Південний капустяний салат
• Запечена копчена картопля
• Молочне масло Варена кукурудза на качанах
• Запечена солодка картопля
• Південна смажена кукурудза

📖 Картка рецептів