Ці соковиті запечені яловичі задні ребра змащуються ароматною приправою для ребер і липким соусом барбекю перед приготуванням до ідеального стану. Це просто найпростіший спосіб задовольнити вашу тягу до барбекю влітку в будь-яку пору року.
Я люблю служити яловичі задні ребра на вечерю з деякими вершковий південний мак і сир, соковитий кукурудза в качанах, або яскраво-пікантне тушковане зелена зелень.
Перейти в:
Літо вимагає класичного, смачного барбекю. Мої запечені яловичі реберця швидко готуються, але все одно такі соковиті, свіжоприготований смак. Ця проста, але дивовижна основна страва стане новим фаворитом на вашій кухні.
Ребра є ідеальний сімейний обід. Приправлений ароматним натиранням і вкритий липким соусом барбекю, ваша сім’я обов’язково попросить про це.
Вони подумають, що ви провели години на грилі, але ви отримаєте ці декадентські запечені яловичі реберця на столі менш ніж за 90 хвилин!
❤️ Чому я люблю цей рецепт
- Швидко. з всього три інгредієнти, цей рецепт поєднується без зусиль — незалежно від рівня вашого кулінарного досвіду.
- Неймовірний смак. Клейкий соус і пікантні спеції ідеально поєднуються, створюючи а апетитно Головна страва.
- Сімейний. Ваші діти можуть веселитися на кухні змащуючи їх улюбленим соусом барбекю.
🥘 Інгредієнти
Чи можуть ребра стати легшими? Простий, короткий список інгредієнтів робить це Рецепт на 4 порції готується з легкістю, тому ви проводите менше часу на кухні.
- Яловичі задні ребра – Розморозили, значить, готові до запікання. Задні ребра з яловичини використовуються рідше, ніж свинина, але вони такі ж смачні — за потреби зверніться по допомогу до м’ясника!
- Приправа для стейка або ребра – Суміш спецій надає смаку м’ясу, щоб зробити кожен шматочок смачним. використання мій головний рецепт приправи або використовуйте свій улюблений магазинний.
- Соус BBQ – Виберіть твій улюблений купленого в магазині соусу або приготуйте власний, щоб покрити смаком кожне реберце. Спробуй мій медовий шашлик or Гавайський соус барбекю.
Хочу спробувати мій неймовірна приправа для стейка? Для цього потрібно трохи більше спецій і приправ, але він швидко збирається і є неймовірно універсальним!
Обов'язково подивіться безкоштовна картка рецептів для друку нижче інгредієнти, точні кількості та інструкції з порадами!
🔪 Як запекти яловичі реберця в духовці
Ваша духовка перетворить ці ребра на соковиту та соковиту страву, але не забудьте попередньо розігріти! Важливо, щоб переконайтеся, що ваші реберця приготовані вчасно.
- Попередньо розігріти та підготувати. Перш ніж почати, увімкніть духовку 350 ° F (176 ° C) щоб переконатися, що це ідеальна температура для приготування ребер. Вистеліть велике деко фольгою або пергаментним папером і відкладіть.
- Яловичі ребра промити. Промийте 3 фунти яловичих ребер холодною водою і висушіть їх паперовими рушниками. Потім покладіть їх на велику тарілку або пластикову обробну дошку для приготування.
- Підготуйся. Якщо хочете, зніміть мембрану з нижньої сторони кожного ребра. Спочатку використовуйте ніж для масла, щоб послабити мембрану. Потім рукою або паперовим рушником зніміть мембрану з себе. далі, відріжте кожне ребро окремо одне від одного, розрізаючи між кожною кісткою вниз по реберній решітці.
- Сезон. Покрийте кожне реберце сухою приправою, переконавшись, що кожен шматочок повністю покритий. Додаткова олія не потрібна: яловичі ребра, природно, містять більше жиру, який розтопить і тримати м’ясо вологим і соковитим.
- Випікати. Викладіть ребра на підготовлене деко і запікайте 1 годину. Використовуйте цей час, щоб приготувати гарніри та, якщо готуєте, домашній соус.
- Приправте їх. Через годину дістаньте реберця з духовки. Збільште температуру до 450° F (232°C). Намочіть свої ребра з однією чашкою вашого улюбленого або домашнього соусу барбекю, покриваючи кожен дюйм.
- Карамелізуйте ребра. Поверніть реберця в духовку при 450°F (232 ° C) та цінності 10-15 хвилин, або поки соус не почне пузиритися і виглядатиме смачно. Слідкуйте за ребрами, щоб вони не підгоріли.
- Подавати і насолоджуватися. Вийміть ребра з духовки і дайте їм злегка остудити перед подачею.
💭 Поради та примітки
- Будьте щедрі з приправами та соусом. Це посилить смак ребер і зробить їх непереборними.
- Повністю покрийте ребра сумішшю приправ, перш ніж поставити їх у духовку. Коли прийде час наносити соус, будь щедрим...чим більше соусу, тим краще.
- Хочете спробувати закоптити ці яловичі реберця? Цей рецепт може спрацювати будь-який тип курця.
- Копчення ребер може додати додатковий шар смаку. Обов’язково дотримуйтеся вказівок виробника та дайте собі достатньо часу для копчення ребер. перевірте мій Ребра яловичі копчені для отримання додаткових порад!
- Не забувайте щоб підвищити температуру в кінці.
- Підвищення температури духовки створює зворотне обсмажування, карамелізуючи соус барбекю та надаючи реберця той класичний смак, що пальці оближеш.
- Зніміть мембрану ребра (срібляста шкіра) для забезпечення максимальна ніжність.
- Цей крок є необов’язково, але рекомендується якщо маєш час! Мембрана на нижній стороні ребер може стати жорсткою.
- Якщо його видалити, реберця стануть м’якшими, а приправа глибше вбереться в м’ясо. Але твої ребра будуть все одно буде смачно в будь-якому випадку.
>>>Див Усі мої рецепти Ось!<<<
🥡 Зберігання та розігрів
Залишки їжі можуть бути зберігається в герметичному контейнері або загорнути у фольгу та зберігати в холодильнику не більше ніж 3-4 днів. Але вони такі смачні, що ви їх усі з’їсте раніше!
Для заморожування викладаємо повністю остиглі ребра герметичний контейнер, подвійно обгорнутий пластиковою плівкою або міцною фольгою. Потім їх можна заморозити і зберігати 2-3 місяці.
Я рекомендую вищевказаний спосіб щоб морозильна камера не підгоріла і ніякого безладу, коли ваші ребра розморозяться!
Розігрівання
Щоб розігріти, загорніть залишки ребер у фольгу і розігрійте в духовці при 225°F (107 ° C) поки не стане гарячим і не закипить, за бажанням додайте більше соусу.
I не рекомендують користуватися мікрохвильовою піччю щоб розігріти залишки яловичини, що може призвести до сухої або гумової текстури. Ви хочете, щоб ці ребра були соковитими.
❓ Поширені запитання про рецепти
Задні ребра – це те, що ви отримуєте, коли з кісток видаляєте надріз Prime Rib. Короткі ребра менші і вирізаються з нижньої частини грудної клітки. Вони дуже смачні, але не призначені для використання в цьому рецепті, оскільки їх потрібно готувати довше. Якщо у вас виникли проблеми з пошуком яловичини, запитайте свого м’ясника!
Ви хочете переконатися, що ці дивовижні ребра досягнуть внутрішньої температури 205°F (96 ° C). Яловичі ребра є безпечно їсти при 145°F (63 ° C) але приготування їх при такій вищій температурі гарантує, що вони стануть ніжними.
Абсолютно! При бажанні можна розпалити гриль (відповідно до інструкції виробника). Після того, як реберця приготуються протягом години в духовці, обсмажте і дайте їм карамелізуватися на грилі, щоб отримати ще один шар димчастої смакоти.
Ви повинні знайти яловичі реберця в будь-якому продуктовому магазині поруч зі свинячими ребрами та іншим м’ясом. Але якщо у вас виникли проблеми, зверніться до місцевого м’ясного магазину. Варто їх вживати – такий дивовижний смак у яловичих ребер!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Запечені яловичі ребра
інгредієнти
- 3 фунтів яловичі задні ребра (1 повна стійка ребер)
- 1 приправа для стейка або ребра (Використовуйте мій або придбаний у магазині)
- 1 чашка Соус для барбекю (Твій улюблений)
інструкції
- Розігрійте духовку до 350 ° F. (176 ° C).
- Промийте і обсушіть ребра паперовим рушником.
- (Необов'язково) За бажанням зніміть мембрану з нижньої сторони ребер.
- Відріжте кожне ребро окремо одне від одного.
- Нанесіть достатню кількість моїх приправ для стейка (або вашої улюбленої приправи для яловичини) на ребра.
- Деко застелити фольгою або пергаментним папером. Викладіть ребра на деко і запікайте при 350°F (176 ° C). протягом 1 години.
- Через 1 годину вийміть реберця з духовки. Підвищте температуру до 450°F (232 ° C).
- Змастіть ребра вашим улюбленим соусом для барбекю та поверніть у духовку при 450°F (232 ° C) протягом 10-15 хвилин.
- Вийміть з духовки та дайте трохи охолонути, подавайте та насолоджуйтесь!
Джіні говорить
Я хочу спробувати ваш рецепт, але я трохи скептично. У кожному іншому рецепті сказано, що яловичі реберця не запікають принаймні 4 години. Але у вас набагато менше часу. За вашим рецептом виходять ніжні та соковиті ребра?
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
У мене не єдиний варіант зі скороченим часом приготування. Якщо ви прочитали поради, я рекомендую зняти сріблясту мембрану, щоб ваші реберця швидко та рівномірно приготувалися. Ця мембрана є частиною того, що ви намагаєтеся зруйнувати за допомогою довшого часу приготування. З видаленою мембраною або без неї реберця готуються при вищій температурі, щоб вони швидко потрапили на стіл. У мене ніколи не було, щоб мої запечені ребра виходили сухими або жорсткими.
Брайан М. говорить
Чудовий рецепт яловичини, Анжела! Моя дружина з Техасу, і вона любила їх. Це щось означає, тому що більшість корінних жителів Техасу її покоління мають високі стандарти, коли справа доходить до всього, що стосується яловичини, як-от реберця, барбекю, палені кінці, перець чилі тощо. Я лише один раз спробувала приготувати яловичі реберця, перш ніж використати інший рецепт, і я це зробила не такі, як вони, але ваш рецепт все змінив. Одне, що я зробив трохи по-іншому, перш ніж покрити реберця соусом для барбекю, я вийняв реберця зі сковороди та злив топлений жир (я заморозив його для подальшого використання), а потім зішкрябав усі коричневі шматочки, що залишилися на сковороді. Потім я налив соус для барбекю на сковороду та змішав його з коричневими шматочками та залишками жиру, потім я покрив реберця соусом і повернув їх у духовку на сильному вогні згідно з вашим рецептом для остаточного завершення. Чоловіче, вони були хороші!
James говорить
Найкращі ребра!
Марк говорить
Приправляю і ставлю в холодильник на пару годин. Викладіть на деко з кістками на 30 хвилин у духовці при 350°С, змастіть соусом барбекю, переверніть і готуйте ще 30 хвилин. Це вдосконалено 30 років тому та працює найкраще за всі інші рецепти. Близько до вашого рецепту.
Ronni говорить
Я поняття не мала, як їх приготувати. Я отримав спеціальну розпродажну ціну в своєму продуктовому магазині, і я подумав, що я просто повільно приготую їх у каструлі Insta або щось таке… Я побачив ваш рецепт, і ці красуні були готові за годину та були надзвичайно смачними, моїм улюбленим стейком із кістка. Це завжди кістка, тож це було ніби мати цілу тарілку, повну кісток із ідеальною кількістю м’яса на них. Чудові приправи, дякую.
Селюк говорить
Чудові яловичі реберця, супер смачно!
Сенді говорить
Ви накриваєте реберця під час запікання?
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Ні, я не накриваю їх під час випікання. Спасибі за запитання! 🙂
Тім говорить
Було б справді корисно, якби ви сказали м’ясо в духовці... рейтинг ще не встановлено
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
М’ясом догори, інакше вони пізніше не карамелізуються разом із соусом (оскільки я також не помітив, чи перевернув їх – чого, до речі, не роблю). Ця версія, запечена в духовці, справді така проста!
Шовковий газ говорить
Привіт, Анжело, що б ви порадили щодо часу приготування 2-фунтової решітки яловичини?
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Привіт, Тіффані! Час приготування має відповідати наведеним тут інструкціям, за винятком випадків, коли вони справді кістляві та без м’яса. У такому випадку почніть з 45 хвилин готування при 350F, перевірте свої реберця на цьому етапі, а потім підвищте температуру в духовці, щоб змінити обсмажування перед подачею. Насолоджуйтесь!
Джеймі говорить
Ну, це цікаво........я опублікував відгук, у якому говориться, що чомусь цей рецепт мені не підійшов, і його було видалено! Ви зберігаєте на сторінці лише позитивні відгуки??
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Я також надіслав це електронною поштою, але іноді негативні коментарі не залишаються з дійсними електронними адресами:
Ні, це точно не так. Однак коментарі, які не є конструктивними (наприклад, розповідають нам більше про те, що пішло не так, використану кількість, налаштування, які могли бути зроблені тощо), не допоможуть наступній людині, яка читає коментар. Я намагаюся якнайкраще вирішувати проблеми, які пішли не так, коли хтось просить допомоги. Це не завжди легко, коли мене немає поруч, але я радий допомогти.
Так само коментарі, які просто "смачно!" або "приголомшливі" не публікуються, тому що вони теж мало говорять читачам.
Я хотів би допомогти вам у будь-якому випадку, з чим ви зіткнетеся на ребрах, просто дайте мені знати все важливе, щоб я міг допомогти.
Дякуємо, що звернулися!
Анжела
Дуже щасливі в Північній Кароліні говорить
Це був мій перший раз, коли я купив «яловичі реберця», я купив їх у Walmart на розпродажі, і вау, просто фантастично. Я дуже радий спробувати інші ваші рецепти!
Менді Беннет говорить
Ці запечені в духовці реберця були дуже гарні, ми приготували ваш білий мак із чеддером! Супер рецепт, дякую, Анжела.
VMapp говорить
Я вперше робив ребра, і вони були гарними!
Lboogie говорить
Смачно, але чомусь м’ясо вийшло трохи жорсткішим, ніж я хотів. Не знаю, чи я залишив це в духовці занадто довго, чи що. Це був мій перший раз, коли я мав ребра, і мені це сподобалося!
Ліз говорить
Як правило, чим довше шматок м’яса перебуває в духовці, тим ніжнішим він стає. Цілком можливо, що ваші реберця були товщі, ніж реберця, використані в цьому рецепті, тому їм потрібно було довше готуватися
ІЧ Хижак. Майк. говорить
Чудові інструкції, я не використовую соус для барбекю, я б хотів, але просто безглуздо мати соус для барбекю без цукру, а я не вживаю цукор. Я роблю натирання, майже те, що я використовую для стейків. покрийте все кільцями цибулі. Але ваш час – це гроші.
З ваших вказівок я не знаю, чи ви нарізали їх перед приготуванням. Я просто збираюся зробити все разом, наріжу їх, перш ніж вони подадуть на стіл, а також покладу на стіл соус для барбекю, тому що деякі люди його люблять. Я просто не люблю вуглеводи.
це десять фунтів.
ІЧ Хижак
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Ми любимо наші ребра в соусі чи ні! Вони також чудові та натираються 🙂 Їх нарізають перед приготуванням, але в будь-якому випадку я досяг успіху. Насолоджуйтесь!
Марджі М. говорить
Це було легко і смачно! Я не використовував соус для барбекю, тільки Emeril's Essence. Не потрібно було збільшувати вогонь, просто готував ще 10 хвилин при 350. Щиро дякую!
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Дуже радий, що вам сподобалися реберця! Щиро дякую, що завітали, щоб поділитися своїм успіхом!
Джон говорить
Дивно просто і дуже смачно. Я точно слідувала рецепту, і вони вийшли чудовими.
Матіас говорить
За вашим рецептом я взяв набір цих задніх ребер — вперше в історії «смажених у духовці», і вони вийшли фантастичними! Ще одна страва, яку я можу додати до свого невеликого списку продуктів, які я можу впевнено приготувати для своєї родини! О, одна річ, яку я хотів згадати: я використовував налаштування «Смаження з конвекцією» на своїй надійній духовці LG… Я вважаю, що це могло пришвидшити загальний час приготування.
Дякую Анжела!
Тіна МакЕлрой говорить
Я мав пачку заморожених яловичих ребер і вирішив, що мені потрібно їх використати. Я натрапив на цей рецепт і дуже радий. Так легко, ніжно і смачно.
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Дуже дякую, що повідомили мені, як вони вийшли!