Стейк Бавет

Стейк Бавет, або стейк флепш, схожий на стейк з бочка та скіртстейку, але на смак ще кращий. Поєднайте його з картоплею та овочами для ідеально ситної сімейної вечері!

Найкращий рецепт стейка Бавет

Це м’ясо може бути не таким відомим або популярним, як інші нарізки, але нехай це вас не вводить в оману! Цей стейк щедро приправлений і на грилі до досконалості щоб приготувати ніжне та ароматне м’ясо, яке вам сподобається!

Ви можете приготувати стейк або на гриль або піч, у будь-якому випадку він чудовий на смак. Крім того, він швидко готується, тому чудово підходить для будь-якої ночі тижня! Якщо ви хочете дізнатися більше про цей недооцінений шматок м’яса, у мене є тонна інформації про це тут!

Перейти в:

• Найкращий рецепт стейка Бавет
• 🥘 Інгредієнти для стейка Бавет
• 🔪 Як приготувати стейк Бавет
• 💭 Поради та примітки
• ❓ Який шматок яловичини є стейком Бавет?
• ❓ На що схожий стейк Бавет?
• ❓ Чому стейк Бавет такий дешевий?
• 🥩 Більше рецептів стейків!
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

🥘 Інгредієнти для стейка Бавет

Баветт стейк більш відомий як стейк флэп, які можна знайти в звичайних продуктових магазинах. Якщо ви зайдете в м’ясний магазин, ви, швидше за все, побачите стейк бавет з такою назвою.

• Бавет Стейк – 1½-фунтовий стейк баветт.
• Приправа для стейка – 2 столові ложки приправи для стейка (спробуй моє або використовуйте власний).
• Піко де Галло (необов'язковий) - За бажанням використовуйте піко де галло для подачі.

*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*

🔪 Як приготувати стейк Бавет

Запорука отримання соковитого та ароматного м’яса – це обов’язково дайте йому відпочити після приготування! Щоб почати, переконайтеся, що у вас є ніж і гриль (або чавунна сковорода-гриль).

Я використовував цей рецепт, щоб приготувати 4 порції, але точна кількість залежить від ваги м’яса!

1. Розігріти і приправити. Спочатку розігрійте гриль до 450°F (230 ° C) або розігрійте сковороду на сильному вогні на плиті. Коли ваш гриль або сковорода розігріютьсярясно приправте стейк баветт вагою 1½ фунта з усіх боків 2 столовими ложками приправ для стейка.
2. Кук. Відразу після приправи перекладіть стейк баветт на гарячий гриль (або каструля - *див. примітку). Готуйте стейк, поки він не дійде до вас бажаний рівень готовностіприблизно 4-5 хвилин з кожного боку для середнього прожарювання.
3. Інше. Перекладіть ваш стейк баветт на обробну дошку або тарілку та вільно накрийте зверху шматком алюмінієвої фольги. Дозвольте відпочити 5-10 хв перед нарізанням.
4. Нарізка. Розділіть стейк на 4 або 5 частин, нарізавши його уздовж волокон. Потім поверніть кожен шматочок на 90° і тонко наріжте його по волокну. За бажанням подавайте з піко де галло.

До деяких гарнірів ви можете поєднати свій ароматний стейк із гарніром двічі запечена картопля та морква в медовій глазурі! Якщо вам потрібно ще трохи натхнення чи ідеї, перегляньте мій допис про що подати до стейка баветт. Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Обов’язково приправте м’ясо безпосередньо перед тим, як перемістити його на гриль або сковороду-гриль. Сіль витягує вологу з м’яса, тому стейк вийде сухим, якщо ви дасте йому довго сидіти. Його потрібно або приправити протягом 3 хвилин після приготування, або почекати принаймні 40 хвилин, щоб волога повернулася до м’ясних волокон.
• Якщо ви хочете приправити заздалегідь щоб м’ясо набуло смаку приправи, я рекомендую сухий розсіл без кришки поставити в холодильник на ніч.
• Завжди використовуйте термометр для м’яса щоб переконатися, що ваше м’ясо повністю готове, 135°F (57 °C) для середнього випікання, 145°F (63 °C) для середнього, 150°F (66 °C) для середньої ямки та 160° (71 °C) за хорошу роботу.
• Зберігати: Покладіть будь-які залишки в герметичний контейнер і поставте їх у холодильник на 4 дні.
• Щоб розігріти: Випікайте в духовці при 325°F (163 °C) протягом 15-20 хвилин, постійно перевіряючи його, щоб переконатися, що він не висихає. Щоб отримати інші ідеї, перегляньте мій допис про найкращі способи розігріти стейк!

❓ Який шматок яловичини є стейком Бавет?

Це м'ясо нарізають з живіт корови у тій самій зоні, що й біфштекс. Технічно це вирізається з нижньої частини вирізки.

❓ На що схожий стейк Бавет?

Бавет стейк є схожий на біфштекс. Вони обидва мають насичений м'ясний смак із великою кількістю мінералів!

❓ Чому стейк Бавет такий дешевий?

Цей стейк вирізають із черевної частини корови, яка є частиною, яку часто тренують. Це може призвести до того, що м’ясо буде жорсткіше, ніж інші порізи, тому дешевше.

🥩 Більше рецептів стейків!

• Лондонський пиріг на грилі
• Стейк-ролли Теріякі з верхньої філе
• Панда Експрес Шанхайський стейк Ангус
• Стейк ковбойський рибай на сковороді
• Стейк з курячого кубика
• Стейк з фритюрниці

📖 Картка рецептів