Команда найкращий сир для пасти це той, який задовольняє особистий смак, а також доповнює інші інгредієнти страви. Але деякі макарони краще поєднуються з певними видами сиру. У цій статті я покажу вам найкращі сорти сиру для будь-якої страви з пасти!
Виберіть найкращий сир для своїх страв з макаронами
Шукаючи найкращий макаронний сир для вашої страви важливо враховувати, як ви хочете використовувати сир. Наприклад, фета краще підходить для згущення соусів або додання смаку легким стравам з макаронів, оскільки вона зігріває, а не тане.
Перейти в:
Тверді сири, такі як пармезан і пекоріно романо, є чудовим вибором для натирання або стружки для завершення страви. Більш ніжний сир, як Моцарелла - відмінний вибір для плавлення тому що він надає чудової липкої, тягучої текстури.
Ось кілька сирів, які я вважаю такими найкращий вибір для пасти!
1. Пармезан
Пармезан - це найбільш класичний вибір для страв з макаронів. В Італії його називають Парміджано-Реджано. Це твердий сир з горіховим, трохи солоним смаком.
Як правило, це сир використовується для натирання для завершення страви, але його можна розтопити, якщо нарізати тонкими скибочками (хоча для приготування може знадобитися більше часу).
2. Горгонзола
Якщо ви хочете додати гіркоти своїй пасті, горгонзола — найкращий вибір! Це м’який італійський блакитний сир з м’яким, але різким смаком, який добре поєднується як з білими, так і з червоними соусами для пасти.
Горгонзола також використовується для приготування соусу з чотирьох сирів, додавання більш глибокого смаку для випікання макаронів.
3. Азіаго
Як і пармезан, Азіаго має чарівний горіховий відтінок і можна натерти або подрібнити. Він добре поєднується з більшістю макаронних страв і стає надзвичайно вершковим у розплавленому вигляді (примітка: він не розтане повністю), але потрібно обережно нагріти.
Свіжий Азіаго напівтвердий і стає важче з віком.
4. Хаварті
Походить з Данії, сир Хаварті вершковий, маслянистий, трохи кислий і дещо солодкуватий. Через його більш м'який смак (як Монтерей Джек), Він працює дуже добре у стравах із яскравішим смаком.
Замініть чеддер на Хаварті більш густий Mac and Cheese, або приготуйте соус для запікання макаронів!
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
5. Рікотта
Рікотта - це а густий і вершковий Італійський сир, виготовлений із залишків сироватки козячого або коров'ячого молока. Він дуже добре плавиться, тому чудово підходить для згущення соусів і є улюбленим інгредієнтом для лазаньї чи інших макаронних виробів і запіканок.
Це також зазвичай використовується заповнити внутрішню частину макаронних виробів, фаршированих сиром.
6. Чеддер
Чеддер був винайдений в Англії та дуже популярний у США. Він чудово поєднується зі спагетті, макаронами та сиром або спекти пасту з чотирма сирами. Чим більше витриманий блок чеддера, тим гострішим буде його смак.
Свіжий чеддер (вік менше місяця) має більш солодкий смак.
7. Моцарелла
М'який і ніжний італійський сир, моцарелла виготовляється з коров'ячого молока (справжня моцарела з буйволячого молока). Він залишається свіжим, зберігаючи в розсолі.
Його можна використовувати на спагетті, але працює краще в лазанья та інші макаронні вироби, які вимагають кремової основи. Цей сир також є одним з основних інгредієнтів соусу з чотирьох сирів.
8. Пекоріно Романо
Виготовлений з овечого молока, цей твердий італійський сир має пластівчасту структуру і дуже розсипчастий. Це не плавлений сир і найкраще працює натертий на страви з макаронами а потім збризкують бальзамічним оцтом (це необов'язково).
Однією з Найстаріші сири Італії, має солоні, гострі, димні та гострі смакові нотки.
Чим хороші плавлені сири для пасти
Добре плавляться сирки для пасти зазвичай м’які та кремові, що надає вам липку, еластичну текстуру (без грудочок) при розплавленні. Ці сири включають моцарелу, рікотту, хаварті, горгонзолу та проволоне.
Проволоне — це універсальний сир, який добре підходить для будь-якої страви з макаронами чи запіканок. Це також є відмінний замінник моцарели або ароматна добавка!
Який найкращий сир для червоної пасти
Козячий сир зазвичай використовується з червоною пастою. М'яка текстура козячого сиру (фета) робить його а чудовий вибір для завершення вашої страви або навіть згущувати соус, коли він нагрівається до густої кремової текстури, а не повністю тане.
Але можна використовуйте будь-який сир, який вам подобається. Пармезан, азіаго, чеддер і горгонзола також є чудовим вибором!
Який сир моцарелла найкращий для пасти
Найкращий сир моцарела для пасти моцарелла з низьким вмістом вологи. Він має більш щільну текстуру та сильніший смак, ніж моцарелла, упакована в розсолі.
Команда найпоширеніша форма Моцарели з низьким вмістом вологи попередньо подрібнюють і можна знайти в продуктовому магазині в відділі молочних продуктів.
Тепер, коли у вас є список моїх улюблених сирів, які можна поєднати з будь-яким соусом для пасти чи рецептом, ви готові приготувати чудову їжу! Дайте мені знати своїх улюблених у коментарях!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Найкращий сир для пасти: спагетті болоньєзе (повний посібник із поєднання сиру до макаронних виробів)
інгредієнти
- 1 ½ столова ложка оливкова олія (екстра незаймана)
- 2 чайна ложка часник (подрібнений)
- 1 великий лук (біла або жовта цибуля, дрібно нарізана)
- 1 великий моркву (промити і натерти)
- 2 ребра селера (дрібно нарізаний кубиками)
- 1 lb яловичий фарш (або суміш половини яловичого фаршу та половини свинячого фаршу)
- ½ чашка червоне сухе вино (Мені подобається каберне совіньон, піно нуар і мальбек)
- 2 кубики бульйону з яловичини (або 2 чайні ложки яловичої основи Better Than Bouillon)
- 28 oz подрібнені помідори
- 2 столова ложка томатна паста
- 2 чайна ложка Вустерширський соус
- 2 великий лавровий лист
- 1 чайна ложка сушений орегано
- 1 чайна ложка сушений базилік
- кожен, сіль і перець (смакувати)
- 12 oz паста спагетті (сушений)
інструкції
- Розігрійте глибоку сковороду, каструлю або духовку з оливковою олією на середньому сильному вогні, поки олія не почне мерехтіти. Додайте подрібнений часник, нарізану кубиками цибулю, терту моркву і дрібно нарізану селеру (софріто!) і пасеруйте протягом 3 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м’якими і ароматними.
- Додайте яловичий фарш (або комбо зі свинячого фаршу) на сковороду і підрум’янити. Подрібніть м’ясний фарш під час приготування до повної готовності, приблизно 6 хвилин.
- Коли яловичина підрум’яниться, додайте червоне вино, щоб сковорода видалила глазур, і доведіть до кипіння. Готуйте 1 хвилину, очищаючи дно каструлі від будь-якого сміття. *Запах алкоголю до цього часу має вивітритися.
- Додайте більшість інгредієнтів, що залишилися (бульйонні кубики яловичини або Better Than Bouillon, помідори подрібнені, томатна паста, вустерширський соус, лавровий лист, чебрець, орегано).
- Перемішайте, щоб перемішати, і знову доведіть каструлю до кипіння. Зменшіть до середнього і тушкуйте 20-30 хвилин без кришки. Слідкуйте за соусом і за потреби додавайте воду під час кипіння.
- Відрегулюйте приправи після того, як час приготування мине, і всі смаки встигнуть «поєднатися».
- Варіть пасту, коли ваш соус майже готовий до подачі. Відваріть макарони в підсоленій воді згідно з інструкціями на упаковці, мінус приблизно 1-2 хвилини для текстури al dente. Злийте пасту, залишивши приблизно ½ склянки води для пасти. Відкласти.
- Подавайте соус болоньєзе, политий макаронами та водою з макаронами, або поверх макаронів, посипаний свіжотертим сиром пармезан.
примітки
- Трохи подрібнених пластівців червоного болгарського перцю, свіжа зелень, половина чи більше червоного болгарського перцю, навіть трохи бекону – усе це чудове доповнення до вашого ситного болоньєзе.
- Цукор є обговорюваним інгредієнтом соусу для спагетті. Однак, якщо ви любите лише трохи солодкості, почніть з 2 чайних ложок гранульованого білого цукру та додайте до смаку. Крім того, чим якісніші консервовані помідори, тим кращий смак (менше гіркоти). *Зверніть увагу, що морквяно-томатна паста додає трохи солодкості цьому смачному червоному соусу.
- Щоб приготувати безалкогольну версію, просто додайте більше яловичого бульйону або води.
- Повільне гасіння для більшого смаку: накрийте каструлю кришкою та тушкуйте 2-3 години, щоб отримати найкращий смак вашого соусу болоньєзе. * Обов’язково додавайте рідину за потреби під час кип’ятіння!
Коментарі
Без коментарів