Найкращі сири для плавлення

Це найкращі сири для плавлення чи хочете ви липкий сендвіч, ідеальну піцу, романтичне фондю чи кремову запіканку! Усі ці сири відомі своїми чудовими липкими властивостями під час плавлення. Тож подивіться та вирішіть, які сири вам справді потрібно взяти під час наступної прогулянки за продуктами!

Найкращі плавлені сири

Я є абсолютний сирний фанатик і, хоча я люблю всі сири, вони не всі призначені для однієї мети. Деякі сири чудово підходять для відкушування з дошки для м’ясних виробів, тоді як інші призначені для плавлення в липкий, еластичний, ароматний делікатес.

Є кілька факторів, які впливають на те, як добре плавиться сир, наприклад вік, вологість і кислотність. Є різні сири різні точки плавлення і підходять для різних страв.

Перейти в:

• Найкращі плавлені сири
• 1. Фонтіна
• 2. Гауда
• 3. Таледжіо
• 4. Проволоне
• 5. Моцарелла
• 6. Грюєр
• 7. Колбі
• 8. Хаварті
• 9. Монтерей Джек
• 10. Мюнстер
• 11. Чеддер
• 12. американський
• 13. Раклет
• 14. Конт
• 15. Брі
• 16. Ементаль
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Взагалі для плавлення краще підходять сорти сиру з більшою вологістю. Насправді, ви швидко помітите спільну тему в усіх цих сирах: кремоподібність.

1. Фонтіна

Сир Фонтіна є одним з найбільш рекомендований сортів з точки зору того, наскільки добре він плавиться. Він має маслянистий і м’який смак, який чудово підходить практично для всього, для чого вам захочеться плавлений сир!

Цей сир має текстуру, схожу на Грюйер і Емменталь після розплавлення, але має набагато м'якший смак. Він чудово працює в фондю і насправді є кращим сиром у традиційних рецептах фондю.

2. Гауда

Сир гауда має a міцний і димний смак. Цей сир працює краще, коли його плавлять на слабкому вогні. Вибирайте сорт, який має червоний восковий наліт на шкірці - це означає, що це молодший сорт, який чудово тане!

Високий вміст вологи робить його приємним, бюджетний варіант для фондю!

3. Таледжіо

Taleggio має a ніжний смак містить солодкі фрукти з нотками горіха. Цей сир чудово підходить для змішування з іншими сортами сиру, щоб додати глибини та складності загальному смаку вашої страви.

Хоча Таледжіо відомий тим, що на смердюча сторона, смак набагато м'якший, ніж запах. Таледжіо чудово підходить для бутербродів із смаженим сиром, макаронних виробів, піци, запіканок і паніні, але його смак значно послаблюється під час розплавлення.

4. Проволоне

Проволоне — ідеальний плавлений сир для майже будь-якого сендвіча, який ви можете придумати! Відомо, що він є улюбленим сиром для a Стейк з сиру Філі.

Проволоне має вершковий, добре округлений смак і чудово підходить до фрикадельок, ковбаси та смаженої свинини! Має злегка гострий смак, який робить його таким популярним. Упакуйте його на свій смажений сир, щоб отримати чудову еластичність!

5. Моцарелла

Є причина, чому Моцарелла улюблений сир піци! Він розплавляється в гладку та тягучу консистенцію для ідеальної розтяжки шматочка піци!

Моцарела має дуже привітний і м'який смак тому він легко додає чудовий кремовий елемент до такого широкого розмаїття страв! Використовуйте його для ваших улюблених страв з макаронних виробів і покладіть під жаровню, щоб вона стала приємною та шипучою!

6. Грюєр

Грюєр є надзвичайно популярний варіант для розплавленої кремової солодкості з маслянистою гладкою текстурою. Він не тільки добре плавиться, але й зберігає дивовижний смак після розплавлення!

Він трохи солодкуватий з відтінком солоності та горіховим смаком, але водночас надзвичайно кремовий! Грюєр - це ідеальний сир для макаронів із сиром або інших сирних запіканок! Він також часто використовується для класичної миски французького цибулевого супу, а також для фондю!

7. Колбі

це надзвичайно універсальний сир чудово підходить для багатьох різних речей. Колбі — твердий сир з м’яким смаком і кремовою консистенцією.

Його зазвичай використовують для приготування сирних соусів (як для начос або брокколі), у гамбургерах, а також у макаронах із сиром. Оскільки він має м’який смак, це часто в поєднанні з більш ароматними сортами сиру (такі як чеддер).

8. Хаварті

Хаварті - м'який сир швидкоплавкий і має відтінки масла та солодкості. Хоча смак м’який, він надзвичайно насичений за консистенцією!

Цей сир є чудово підходить для перекусів з фруктами, а також використовувати для фондю, розтопити на деяких пікантних бутербродах з паніні або додати в деякі вершкові запіканки!

9. Монтерей Джек

Це твердий сир, який має a свіжий смак і кремова консистенція. Смак м’який, що надає йому велику універсальність! Він може доповнити смак практично будь-якої страви!

Monterey Jack надзвичайно популярний для використання в мексиканські страви, такі як енчілада або кесаділья!

10. Мюнстер

це насичений і ароматний сир має фантастичну текстуру, що робить його чудовим для танення! Смак нагадує гострий джек у поєднанні з американським білим сиром. Він також має розплавлену консистенцію, як і американський сир, що надає йому ідеальної еластичності.

Мюнстер є чудово підходить для плавлення тунця або змішування в сирному соусі! Завдяки своїй текстурі він також стане чудовим доповненням до ідеального бутерброда з сиром на грилі.

11. Чеддер

Сир Чеддер - це а улюблена класика! Ви можете використовувати його, щоб додати до своїх тако, додати трохи чилі або зробити ідеальний бутерброд із сиром на грилі!

Чим молодший чеддер, тим краще він плавиться. Тож вибирайте чеддер, який не витримувався так довго, якщо хочете додатковий талий досвід! Як би я не любив дуже гострий чеддер, він не тане так добре, як м’який чеддер.

12. американський

Американський сир надзвичайно тане добре, тому що це саме те, як це було виготовлено, щоб бути. Він містить добавки, єдина мета яких – зробити цей сир надзвичайно плавким.

Цей плавлений сир відомий тим, що його плавлять на гамбургери, бутерброди на сніданок і сири на грилі. Один укус Американський сир гриль і ти повернешся в дитинство!

Що стосується смаку, то цей сир дуже однозначний і падає дещо рівно порівняно з іншими сирами в цьому списку. Дивовижна здатність до плавлення є компромісом для малого смаку.

13. Раклет

Можливо, ви раніше не чули про раклет, але напевно бачили його раніше! Якщо ви коли-небудь бачили відео добре розігрітого сирного колеса, яке вишкрябують ножем, щоб сир весь просто падає на пікантну купу м’яса, картоплі чи овочів, мабуть, раклет.

Ви дійсно можете придбати кухонні прилади, які спеціально створені для розтоплення раклету на різних продуктах! Він чудово тане і має приємний смак сміливий аромат, не надто фанк.

14. Конт

Якщо ви любитель Грюйєра, вам варто спробувати сир Конт! Конт — це французька версія грюєра, тож не дивно, що він так добре тане! Смак нагадує кешью і мед і це абсолютно смачно.

Comte приносить вершкову плавність, яку пропонує Gruyere, але також має додатковий смак! Це є відмінно підходить для використання в фондю поряд з ементалем!

15. Брі

Брі природно м’який і має a текстура, схожа на заварний крем, тож його дуже легко перетворити на неймовірно липке ласощі! Просто поставте свій брі в духовку на кілька хвилин і занурте в нього хліб або крекери!

Вам навіть не потрібно його нарізати, просто спекти весь раунд!

16. Ементаль

Якщо ви хочете зробити трохи ідеальне фондю, Ементаль - це сир, який вам потрібен! Цей м’який і фруктовий сир твердий і гладкий з неїстівною шкіркою. При плавленні він перетворюється на смачну розплавлену рідину!

Хоча його зазвичай використовують для фондю, ви також можете використовуйте Ементаль майже для будь-якої страви для цього потрібен плавлений сир!

Сподіваюся, цей список дав вам краще уявлення про те, який сир вам потрібен для ідеально розплавленого делікатесу! Якщо ви хочете дізнатися більше про плавлення сиру, перегляньте мої публікації про найкращі сири для фондю, гамбургерів та макарони і сир!

📖 Картка рецептів