Ці чавунні свинячі відбивні є основним продуктом у моєму домі, оскільки я приготую ідеально карамелізовані свинячі відбивні, які виходять надзвичайно ароматними та соковитими! Немає значення, чи використовуєте ви свинячі відбивні з кісткою чи без кісток, простий метод на плиті — це перевірений і вірний спосіб, який не розчарує! Приготуйтеся до надзвичайно вологих і смачних свинячих відбивних, якими можна насолоджуватися всього за кілька хвилин!
Найкращий рецепт чавунних свинячих відбивних
Свинячі відбивні, приготовані в чавуні на плиті, завжди виграють. Найвищий соковитість і карамелізована скоринка зробити кожен укус кращим за попередній. Якщо ви не в настрої для стейка чи курки, свинячі відбивні завжди привабливі.
Ніжні та насичені смаком, ці чавунні свинячі відбивні прості у приготуванні, і вони завжди подобаються родині. У вас, напевно, вже сльозиться! І коли ви починаєте готувати, аромат буде п'янким!
Перейти в:
Простота ось що робить цей рецепт таким гостинним, особливо коли у вас немає надто багато часу, щоб присвятити готуванню ввечері. Від початку до кінця, очікуйте цієї страви займе у вас 20 хвилин бадилля підготувати.
Не кажучи вже про те, коли ви дозволяєте свинячі відбивні сяють як зірка шоу, основи — це все, що вам потрібно, щоб підняти смак на новий рівень!
🥘 Інгредієнти для чавунних свинячих відбивних
Коли ви зберете інгредієнти, перелічені нижче, ви побачите, що їх не надто багато зробіть цю страву зі свинячої відбивної видатною. Придбайте якісні свинячі відбивні в продуктовому магазині чи м’ясниці, візьміть сковороду в руки, і все готово!
- Свинячі відбивні - 2 свинячі відбивні (без кісток або з кістками, шматки товщиною близько 1 дюйма). Йти за приємний на вигляд товстий наріз або попросіть свого м’ясника порадити його. Зараз не час економити, тому побалуйте себе соковитим!
- Сіль і перець – по 1 чайній ложці солі і перцю. Приправте консервативно та додайте більше, якщо потрібно. Ви ж не хочете перебивати природний смак свинячих відбивних. Поліпшення – ось де воно!
- Паприка – 2 чайні ложки паприки. Дрібка прянощів додає тонкий удар. Крім того, паприка допомагає вашим свинячим відбивним ідеально карамелізуватися!
- Оливкова олія – 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму (EVOO). Не використовуйте інший тип масла, якщо це можливо. EVOO м’який і насичений – ідеальний для свинини.
- Часник – 2 чайні ложки подрібненого часнику (або 2-3 гвоздики). «Ніч побачень» може пройти без поцілунків, але ваш животик буде приборканий! Використовуйте свіжі зубчики часнику, щоб надати олії кращого смаку. Однак подрібнений часник у баночках працює в крайньому випадку.
- Петрушка – 1 столова ложка свіжонарізаної зелені петрушки додає вишуканий відтінок, а також свіжий смак. Ви можете замінити петрушку подрібненим чебрецем.
- Масло – 1 столова ложка вершкового масла. Для досягнення найкращих результатів використовуйте жирне європейське масло. За краплі треба померти!
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як приготувати свинячі відбивні на чавунній сковороді
Це найпростіший спосіб правильно приготувати свинячі відбивні на сковороді! Навіть розігрів чавунних сковорідок означає чудову карамелізацію, колір і присмачення для всього, що ви готуєте таким чином!
Не переживайте, якщо у вас немає чавунної сковороди! Виберіть сковороду або сковороду з антипригарним покриттям хороше важке дно щоб якомога краще передати тепло.
За цим рецептом готуються 2 свинячі відбивні, але за потреби дуже легко приготувати більше!
Приготуйте свинячі відбивні
- Підготовчого. Підготуйте 2 свинячі відбивні для приготування акуратно прибираючи надлишки вологи зрізати відбивні паперовим рушником. Розігрійте чавунну сковороду до середньої температури разом із 1 столовою ложкою оливкової олії першого віджиму.
- Сезон. Приправте сторону ваших свинячих відбивних, яка дивиться вгору, 1 чайною ложкою солі, 1 чайною ложкою перцю та 2 чайними ложками паприки. Обов'язково досягайте країв, щоб кожен укус добре витриманий.
повар
- Шукай. Коли оливкова олія заблимає або почне злегка диміти, покладіть свинячі відбивні в чавунну сковороду. приправленою стороною донизу. Приправте на сковороді сторону, яка спрямована вгору. Варіть 4 хвилини. *Не переміщуйте свинячі відбивні раніше цього часу. Без перевірки! Це перерве основне обсмажування, і ви не отримаєте тієї карамелізованої хрусткості, яка зберігається в цих соковитих соках.
- Flip. Використовуйте щипці, щоб перевернути свинячі відбивні через 4 хвилини. обсмажити краю сковороди коли ви їх повертаєте. Додайте 2-3 зубчики часнику (і 1 столова ложка петрушки або чебрецю, якщо хочете – інакше ви можете прикрасити ними перед подачею) на сковороду під час приготування другої сторони. Готуйте ще 4 хвилини, пам’ятаючи, що протягом цього часу не потрібно турбуватися зі свинячими відбивними.
- Баст. Через 1 хвилини додайте 4 столову ложку вершкового масла та вимкніть вогонь. Тоді рясно нанесіть розтоплене масло на свинячі відбивні дайте їм відпочити на сковороді протягом 5 хвилин перед подачею.
- Служити. Покладіть чавунні свинячі відбивні каструля соки бризкали зверху, потім злегка прикрашений свіжою нарізаною петрушкою або чебрецем.
Ти можеш служать ці чавуни свинячі відбивні с набір змішаних овочів, приготованих на пару, вершковий шпинат, кукурудза в качанах, то картопля or рисовий гарнір, або прохолодний, хрусткий Колесовок. Так смачно - копай і насолоджуйся!
💭 Поради та примітки
- Свинячі відбивні можна використовувати як без кісток, так і без кісток за цим рецептом чавуну, і обидва варіанти однаково чудові. З результатами ресторанної якості без високої ціни ви будете збивати їх принаймні раз на тиждень!
- Ви можете нарізати кубиками свинячі відбивні і покладіть їх на салат зі шпинату, додайте до пасти або подавайте на булочці як швидкий бутерброд. Якщо ви не можете дочекатися обіду, подавайте залишки їжі з яйцями вранці замість беконом або ковбасою.
- Уникайте пересування свинячих відбивних під час початкового обсмажування, оскільки це може порушити утворення ідеально карамелізованої скоринки!
🥡 Зберігання та розігрів
У тих рідкісних випадках, коли у вас залишаться залишки цієї страви, зберігати їх легко. Ви можете загорнути їх у фольгу або помістити свинячі відбивні в герметичний контейнер. Залишки їжі повинні бути придатними для їжі приблизно 2-3 дні при правильному зберіганні в холодильнику.
Розігрівання свинячих відбивних
Я рекомендую розігрівати в духовці, а не в мікрохвильовій печі для найкращої текстури.
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Термометр для м’яса — найкращий спосіб перевірити, чи готова ваша свинина! Якщо у вас його немає, вони зазвичай коштують менше 10 доларів США, і вони дійсно варті інвестицій! Ваші відбивні готовий до вживання при 145°F (62 °C), однак ви можете зняти їх з вогню при 140°F (60 ° F), оскільки вони продовжуватимуть готувати додаткові 5°F під час відпочинку (називається «перехідне приготування».).
Це багато в чому залежить від товщини ваших відбивних! Для цього рецепту я рекомендую використовувати свинячі відбивні приблизно 1 дюйм завтовшки, які потрібно готувати по 4 хвилини з кожного боку. Якщо у вас є відбивні товщиною лише ½ дюйма, вони приготуються швидше та займуть лише 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо ви використовуєте свинячі відбивні з кісткою, вам може знадобитися додати приблизно хвилину до часу приготування.
Свинячі відбивні, як і будь-яке м'ясо, необхідно дістати з холодильника і розкласти на столі за 20-30 хвилин до готовності. Це зменшує охолодження та допомагає нагріти м’ясо до кімнатної температури для швидкого та рівномірного приготування.
🐖 Інші чудові рецепти свинячої відбивної
- Відбивні зі свинини - Приготування свинячих відбивних у каструлі дає м’яке та соковите м’ясо, яке практично не вдається!
- Шейк і запікання свинячих відбивних у фритюрниці - Хрусткі зовні та ніжні всередині, ці відбивні неодмінно стануть хітом!
- Фаршировані свинячі відбивні - Товсто нарізані свинячі відбивні з начинкою для святкової страви!
- Струсніть і запікайте свинячі відбивні - Хрусткі паніровані свинячі відбивні готові менш ніж за 30 хвилин!
- Мариновані свинячі відбивні на грилі - Цей домашній маринад ідеально підходить для свинячих відбивних, як би ви не хотіли їх приготувати!
- Медово-часникові свинячі відбивні - Свинячі відбивні з подвійним покриттям придушені солодким медово-часниковим соусом!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Чавунні свинячі відбивні
інгредієнти
- 2 свинина відбивні (свинячі відбивні з кісткою або без кістки, товщиною приблизно 1 дюйм)
- 1 чайна ложка сіль (смакувати)
- ½ чайна ложка мелений чорний перець (смакувати)
- 2 чайна ложка паприка
- 1 столова ложка оливкова олія (екстра незаймана)
- 2-3 гвоздики часник (або 1 чайна ложка подрібненого часнику)
- 1 столова ложка петрушка (нарізати або використовувати свіжий чебрець)
- 1 столова ложка масло
інструкції
- Підготуйте свій 2 свинячі відбивні для приготування, видаляючи вологу з відбивних паперовим рушником. Розігрійте чавунну сковороду та оливкову олію до середньо-високої температури.
- Приправте сторону свинячих відбивних, спрямовану вгору 1 чайної ложки солі, ½ чайної ложки меленого чорного перцю та Чайна ложка 2 паприка.
- Після 1 столова ложка оливкової олії мерехтить або починає диміти, покладіть свинячі відбивні в чавунну сковороду приправленою стороною донизу. Приправте сторону, спрямовану вгору. Варіть 4 хвилини. Додати 2-3 зубчики часнику (І 1 столова ложка петрушки за бажанням) на сковороду під час приготування першої сторони, зніміть, якщо почне підгорати.
- Використовуйте щипці, щоб перевертати свинячі відбивні, обсмажуючи краї під час їх перевертання. Готуйте ще 4 хвилини, не переміщаючи відбивні.
- Додати 1 столова ложка вершкового масла через 4 хвилини варіння вимкніть вогонь. Рясно полийте розтопленим маслом свинячі відбивні, потім дайте їм відпочити на сковороді протягом 5 хвилин перед подачею.
- Подавайте свинячі відбивні, поливши відбивні соком, а потім прикрасивши свіжою нарізаною петрушкою або чебрецем.
примітки
- Свинячі відбивні можна використовувати як без кісток, так і без кісток за цим рецептом чавуну, і обидва варіанти однаково чудові. З результатами ресторанної якості без високої ціни ви будете збивати їх принаймні раз на тиждень!
- Ви можете нарізати кубиками свинячі відбивні і покладіть їх на салат зі шпинату, додайте до пасти або подавайте на булочці як швидкий бутерброд. Якщо ви не можете дочекатися обіду, подавайте залишки їжі з яйцями вранці замість беконом або ковбасою.
- Уникайте пересування свинячих відбивних під час початкового обсмажування, оскільки це може порушити утворення ідеально карамелізованої скоринки!
Бет Тейлор говорить
Який чудово простий рецепт! Смачного! Дякую тобі!
Райдужка говорить
смачно та ніжно..можливо, трохи менше солі..в іншому випадку дивовижно
Марія говорить
Я приготувала 4 свинячі відбивні, і вони вийшли такими соковитими та смачними — найкращий рецепт — дуже простий, інструкція зрозуміла та вказано точний час. Я ніколи не готував кращих свинячих відбивних!
Мої відбивні були товщиною 1/2 дюйма, і я зменшив час після перевертання до 3 хвилин замість 4. Цікаво, чи було б достатньо 3 хвилин до перевертання (тобто 3 і 3) для відбивних товщиною 1/2 дюйма .
анонімний говорить
Абсолютно смачно! Інструкції були легкими, а свинячі відбивні вийшли чудовими. Такий ніжний, соковитий і насичений смаком!
Барб Г говорить
Чудовий рецепт... стільки смаку. Свинячі відбивні були такими ніжними і не перетертими (як я зазвичай роблю). Його додано до наших вибраних
Сьюзан Джонс говорить
Я знайшов ваш веб-сайт лише цього тижня, і це другий рецепт, який я приготував цього тижня. Ще 2 зірок. Мій чоловік сказав, що найсмачніші свинячі відбивні він коли-небудь їв.
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Це круто! Дуже дякую, що повернулися, щоб поділитися своїми відгуками та результатами!
Барбара говорить
Ця страва була неймовірною!!
Я зробив це в своєму чавуні на грилі.
Ми з чоловіком ставимо 10 зірок.
Ще 10 зірок за чисту плиту.
Крістін говорить
Це були фантастичні! Я нічого не змінив. Я приготував їх у чавуні на грилі та наприкінці додав трохи свіжої спаржі до соку та приправ. Я зроблю це знову! Я б опублікував фото, якби міг!! Дякую!
анонімний говорить
У мене була пара товстих свинячих відбивних із дюроку. Хоча це не було низькокалорійним блюдом, відбивні вийшли неймовірними! Чудовий рецепт, простий і смачний.
JPD говорить
Ці свинячі відбивні були такими смачними, і рецепт врятував ситуацію. Я планував приготувати їх на грилі, але почалася гроза. Вони були набагато кращими, ніж на грилі. Я вже змішав свіжий подрібнений часник, чорний перець і подрібнений розмарин, тому додав трохи солі і використав це. Масло в кінці додало стільки смаку. Дякую, що поділились.
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Ой, дякую, що розповіли, як добре вийшли свинячі відбивні! Так приємно чути!
Кеті CP говорить
Боже мій, цей рецепт був чудовим! Мені просто шкода, що я з’їв дві свинячі корейки замість однієї великої, оскільки кістка була справді великою, і я відчуваю, що міг би з’їсти набагато більше! Я розігрів трохи французького хліба, щоб занурити його в масло, і це теж було дуже добре. У нас було з кукурудзою. Не можу дочекатися, щоб зробити це знову. Чудовий рецепт!!!!!!!! О, чудова порада, щоб підпалити краї. Ідеальна підказка.
Білл говорить
Видатний і дуже ніжний. Просто смачно і дуже просто в приготуванні! Замість перцю я додав приправу McCormick «Brown Sugar Bourbon».
Вереск говорить
Я ненавиджу готувати свинячі відбивні, тому що вони завжди виходять сухими або жорсткими, незалежно від того, смажу я їх на грилі, запікаю чи смажу на сковороді. Цього разу вони вийшли такими соковитими! Навіть краще, ніж мій миттєвий горщик! Чудовий рецепт, дякую!
Гіларі Макдональд говорить
Ці свинячі відбивні були дуже смачні! Моя родина їх любила! Дякую, що поділився!
провулок говорить
легко найкраща свиняча відбивна, яку я коли-небудь їв
Меріан говорить
Сподобався смак, і це було так швидко та легко. Дякую
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Дякую тобі! Завжди приємно чути, що рецепт добре сприйняли!