Сир Енчілада

Ці смачні, швидкі та неймовірно прості сирні енчілади з червоним соусом — це техассько-мексиканська вечеря, яку ви так довго шукали! Я роблю свій власний соус для енчілади та наповнюю енчіладу великою кількістю сиру, щоб отримати найсмачнішу енчіладу, яку ви можете приготувати!

Мої домашні сирні енчілади пікантні, сирні та насичені смаком!

Мої сирні енчілади - чудовий будній вечір вечеря це принесе це смачний ресторанний смак прямо у ваш дім! У цьому рецепті використовується мій домашній соус енчілада, який швидко, легко готується та надзвичайно смачний. Я змішую гострий томатний соус із приправою тако та іншими, щоб отримати максимальний смак і мінімум зусиль!

Ці сирні енчілади справді улюблені всієї сім’ї! Вони смачні та корисні самі по собі, але якщо ви хочете, ви можете легко додати білок, наприклад подрібнену курку, витягнута свинина, грудинка, або м'ясо тако з яловичого фаршу щоб зробити їх ситнішими!

Перейти в:

• ❤️ Чому я люблю цей рецепт
• 🥘 Інгредієнти
• 🔪 Інструкція
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• ❓ Поширені запитання про рецепти
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

❤️ Чому я люблю цей рецепт

Це класика! Хто не любить талі, сирні енчілади? Цей рецепт є насичений класичними смаками Tex-Mex що ти точно полюбиш.

Так легко! Мій надзвичайно простий рецепт так просто зробити! Ви можете закінчити цей рецепт менше ніж за 45 хвилин – хіба це не просто?

Так Смачно! Мій домашній соус енчілада надзвичайно смачний і справді покращує ці енчілади! Ти можеш легко зробити подвійну порцію та зберегти залишок наступного разу, коли вам захочеться енчілада!

🥘 Інгредієнти

Соус енчілада для цих сирних енчілад потребує суміші приправ тако. Ви можете зробити моя супер легка суміш приправ для тако або використовуйте магазинні.

Соус Енчілада

• Томатний соус - Для цього рецепту використовуйте консервований томатний соус, оскільки він є основою цього соусу. Обов'язково використовувати звичайний соус, від такого бренду, як Hunt's, а не соус марінара.
• Томатна паста - Я люблю купувати тюбик томатної пасти, який легко закривається, тому його можна використовувати для кількох рецептів.
• Сік лайма - Сік лайма додає соусу енчілада яскравий свіжий смак. Намагайтеся використовувати свіжий сік лайма, якщо можливо!
• Зарезервована рідина Green Chile – Ти будеш використовуйте зелений перець чилі в начинці для енчілади та залиште зелений перець чилі для соусу. Ця рідина сповнена землистих, гострих смаків перцю чилі, які зроблять соус божественним.
• Суміш приправ тако – Це буде сезон ваш соус енчілада та наповніть його смаком. Ви можете скористатися моїм простим рецептом домашньої приправи для тако або використати свою улюблену магазинну!

Начинка Енчілада

• Зелений чилі – За цей рецепт мені подобається такий хороший бренд, як чилі Hatch. Ви захочете залишити консервуючу рідину для соусу, як зазначено вище. Ви також можете додати додаткові халапеньо або серрано для більшого тепла.
• сир чеддер - Ви можете використовувати чеддер або суміш сирів для енчілади. Просто переконайтеся, що у вас є додаткове, щоб покласти зверху! (Див. поради та примітки до рецептів)
• кінза – В начинці ми будемо використовувати кінзу і збережіть трохи для гарніру, за бажанням.
• Борошняні коржі - Ви захочете отримати борошняні коржі розміром з буріто/енчілада для цього рецепту. Ви також можете використовувати кукурудзяні коржі, якщо хочете.
• оливки – Оливки є необов'язковий гарнір, але рекомендований! Вони створюють чудовий колірний контраст і неймовірно смачний солонуватий шматок.
• Queso Fresco – Фреска Queso — ще один необов’язковий, але рекомендований гарнір, який додає a свіжий, гострий смак і гарний колір страви.

🔪 Інструкція

Ці енчілада – це легка вечеря на будні, яку ви додасте до щотижневої ротації! Будьте простими, зібравши станцію для розкатки на своїй стільниці, де у вас є начинка, соус, тортилья, форма для запікання та поверхня для згортання енчілад!

• 

• 

• 

• 

1. Попередній розігрів. Розігрійте духовку 350 ° F (176 ° C).
2. Приготуйте соус. У мисці для змішування змішайте 15 унцій томатного соусу, 2 унції томатної пасти, 1 столову ложку соку лайма та зарезервовану рідину з банки зеленого чилі на 7 унцій. Потім додайте 4 столові ложки приправи тако (або більше або менше, за смаком) і збивайте до повного з’єднання.
3. Підготовка до енчілади. В Форму для запікання 9x13, додайте стільки соусу, щоб покрити дно. Потім в іншу маленьку миску додайте 16 унцій сиру чеддер (збережіть трохи для верху), 7 унцій нарізаного кубиками зеленого чилі, 1 пучок нарізаної кінзи (збережіть трохи для гарніру) і перемішайте, щоб поєднати (тут додайте будь-які добавки, такі як халапеньйо або м’ясо).
4. Зберіть енчіладу. Ложкою накладіть сирну суміш на коржі, згорніть і викладіть у форму для запікання. Посипте соусом енчілада, що залишився, посипте сиром, трохи кінзи та нарізаних маслин (за бажанням) поверх. Випікати при 350° F (176° C) протягом 30 хвилин або поки сир не розплавиться і не закипить.
5. Прикрасити і подавати. Вийміть з духовки та посипте будь-яким бажаним гарніром, таким як додаткова кінза, оливки та фреска кесо. Дайте охолонути кілька хвилин перед подачею.

• 

• 

• 

Хочете знати, що подавати з енчіладами? Мені подобається подавати ці легкі та смачні сирні енчілади на вечерю, як у моєму улюбленому мексиканському ресторані з моїм смачним гарніром смажена чорна квасоля і моє ресторанний мексиканський рис.

Вони завершують це смачна сімейна вечеря як ідеальний супровід! Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

Ви можете використовувати сир чеддер, мексиканська суміш сирів або мексиканський сир, як-от queso quesadilla або queso Oaxaca за цим рецептом!

• Я рекомендую для цієї страви чеддер, але поки сир добре розплавиться і ароматний, ви можете використовувати його!

Зелений чилі є зазвичай зустрічається в мексиканському або техассько-мексиканському проході у вашому продуктовому магазині.

• Як правило, їх можна знайти в консервах і на рівні гострих або м’яких спецій. Ви також можете знайти смажений на вогні перець чилі та перець чілі, щоб змінити смак. Виберіть спеції, які вам більше до вподоби!

• Вони також можуть поставлятися в банках із цілим чи нарізаним кубиками чилі. Для цього рецепту вам знадобиться нарізати кубиками, але якщо ви можете знайти лише цілий перець, наріжте чилі на півдюймові кубики!

Ви можете знайти queso fresco або в Мексиканський молочний відділ у вашому продуктовому магазині або місцевий мексиканський продуктовий магазин.

• Queso фреска є розсипчастий гострий сир, схожий за консистенцією на фету, який є чудовим гарніром до цієї страви. Це додає прохолодний, свіжий смак і приємний контраст із плавленим сиром. Ви не пошкодуєте, скориставшись ним!

🥡 Зберігання та розігрів

Холодильні

Ці сирні енчілади чудово зберігаються в холодильнику! Якщо у вас залишилися залишки, щільно накрийте блюдо поліетиленовою плівкою або перемістіть їх у герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику 3-5 дні.

заморожування

Ви також можете легко заморозьте ці смачні енчілади на вечерю наступного вечора! Ви можете заморозити залишки їжі або заморозити зібрану страву з енчілада перед запіканням.

Щільно накрийте поліетиленовою плівкою та/або фольгою, і вони добре зберігатимуться в морозилці на термін до 3 місяців. Коли ви будете готові до випічки, всю заморожену страву з енчіладами можна запекти, як зазначено вище.

Дозвольте ан майже вдвічі час приготування для запікання із замороженого стану. ***Переконайтеся, що форму для випікання безпечно переміщати з морозильної камери в духовку, ще раз перевірте все, що є скляним або керамічним!!***

Розігрівання

Ці енчілади чудово розігріваються! Незалежно від того, розігріваєте ви енчіладу з попереднього вечора чи печете ті, які приготували два місяці тому, найкраще це зробити в духовці. Розігрійте духовку до 350°F (176 ° C), накрийте форму для запікання фольгою та випікайте 25-30 хвилин до золотистого кольору та появи бульбашок.

❓ Поширені запитання про рецепти

📖 Картка рецептів