Це чудово легко мідії чорізо Страва з рисом Арборіо - ідеальний обід або вечеря, незалежно від пори року! Це приємна, легка страва з тонами смаку, якою може насолодитися вся родина.
Рецепт чорізо та мідій
Мідії чорізо — це страва, яка зазвичай складається зі свіжих мідій, приготованих з іспанською ковбасою чорізо в ароматному томатному соусі. Чорізо — різновид гострої свинячої ковбаси, яка зазвичай використовується в іспанській та мексиканській кухні, і вона додає мідіям насичений димний смак.
Мідії чорізо часто подають як закуску або основну страву, і зазвичай додають хрусткий хліб, щоб просочитися ароматним соусом. Це смачна і ситна страва, яка популярна в іспанській і португальській кухні.
Готуйте мідії, коли рис буде майже готовий, оскільки це не займе багато часу... потім подавайте все разом! смак!
Щоб приготувати свій Чорізо з помідорами та рисом...
У великій сковороді або сковороді розтопіть першу 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні, потім додайте подрібнений часник і готуйте 1-2 хвилини до легкого золотистого кольору. Додайте рис Арборіо і варіть ще 1-2 хвилини.
Нагрійте курячий бульйон у середній каструлі на середньому вогні. Спочатку додайте ½ склянки до рису Арборіо та часнику на сковороді чи сковороді. Варіть 2-3 хвилини, дайте рису ввібрати першу частину бульйону, а потім додайте м’яку свинину чорізо та смажені на вогні помідори, нарізані кубиками.
Готуйте чорізо, поки сковорода досить суха, протягом 2-3 хвилин, а потім додайте бульйон по черпаку, поки бульйон не вичерпається. було додано, і рис трохи бульйонний (на відміну від різотто, яке часто використовують рис Арборіо). Коли Arborio досягне приємної консистенції al dente, додайте останню столову ложку вершкового масла та рідину від варіння мідій.
Приготувати мідії...
В окремій середній сковороді або сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні та додайте очищені мідії. Вичавіть сік з 1 лимона в каструлю, додайте зелень кропу і дайте мідіям варитися, поки вони не розкриються (переконайтеся, що всі зламані мідії вже викинуті, а також ті, які не розкрилися під час процесу приготування) .
Подавайте чорізо з помідорами та рисом у мисках, розділивши мідії між порціями. Подавайте з долькою лимона (або двома). За бажанням прикрасьте додатковими травами кропу. Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- Вибирайте свіжі мідії: свіжі мідії є ключовими для цієї страви, тому купуйте їх у перевіреному рибному магазині або на ринку морепродуктів. Шукайте мідії, які щільно закриті та мають чисту, блискучу зовнішність.
- Підготуйте мідії належним чином: перед тим, як варити мідії, ретельно промийте їх у холодній воді та видаліть усі борідки чи раковини. Викиньте всі мідії, які тріснули, відкриті або не закриваються при постукуванні.
- Використовуйте чорізо хорошої якості: вибирайте ковбасу чорізо хорошої якості, пряну та ароматну. Традиційним для цієї страви є іспанське чорізо, але можна використовувати й інші види в’ялених ковбас.
- Спочатку приготуйте чорізо: спочатку чорізо потрібно приготувати, щоб він випустив олію та смак. Готуйте чорізо в окремій сковороді, поки воно не підрум’яниться і не стане хрустким.
- Додайте смак: додайте цибулю та часник на сковороду після приготування чорізо. Варіть їх до розм’якшення, а потім додайте томатний соус і біле вино. Це допомагає створити глибину смаку в соусі.
- Не переварюйте мідії: мідії готуються швидко, і їх слід знімати з вогню, щойно вони розкриються. Переварені мідії можуть стати жорсткими і гумовими.
- Подавайте з хрустким хлібом: подавайте мідії чорізо з хрустким хлібом, щоб просочитися ароматним соусом. Також доречно поставити порожню миску для викинутих раковин.
Інші дивовижні рецепти
- Печиво з червоного лобстера Чеддер Бей
- Запіканка Tater Tot
- Ребра яловичі копчені
- Свинячі відбивні, фаршировані метеликами
- Тефтелі з копчених креветок
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Мідії чорізо
інгредієнти
Чорізо з помідорами та рисом
- 2 столова ложка масло (розділені, 2 порції по 1 столовій ложці)
- 2 гвоздики часник (подрібнений)
- 1 ½ чашки Рис арборіо
- 2 чашки курячий бульйон
- 1 столова ложка насіння фенхелю
- 10 oz чорізо зі свинини (м'який чорізо, ми використовували бренд Cacique)
- 14.5 oz смажені кубики помідори (зайву рідину не зливати)
- сік від варіння мідій
Мідії
- 1 фунтів мідії (свіжі або заморожені, очищені)
- 1 столова ложка масло
- сік з 1 лимона (плюс ¼ лимона з кожною порцією)
- 4 гілочки гілочки кроповий бур’ян (більше для гарніру, за бажанням)
інструкції
Чорізо з помідорами та рисом
- У великій сковороді або сковороді розтопіть першу 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні, потім додайте подрібнений часник і готуйте 1-2 хвилини до легкого золотистого кольору. Додайте рис Арборіо і варіть ще 1-2 хвилини.
- Нагрійте курячий бульйон у середній каструлі на середньому вогні. Спочатку додайте ½ склянки до рису Арборіо та часнику на сковороді чи сковороді. Варіть 2-3 хвилини, дайте рису ввібрати першу частину бульйону, а потім додайте м’яку свинину чорізо та смажені на вогні помідори, нарізані кубиками.
- Готуйте чорізо, поки сковорода досить суха, протягом 2-3 хвилин, а потім додайте бульйон по черпаку, доки не буде додано весь бульйон і рис не стане трохи бульйонним (на відміну від різотто, де часто використовують рис арборіо). Коли Arborio досягне приємної консистенції al dente, додайте останню столову ложку вершкового масла та рідину від варіння мідій.
Мідії
- В окремій середній сковороді або сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні та додайте очищені мідії. Вичавіть сік з 1 лимона в каструлю, додайте зелень кропу і дайте мідіям варитися, поки вони не розкриються (переконайтеся, що всі зламані мідії вже викинуті, а також ті, які не розкрилися під час процесу приготування) .
- Подавайте чорізо з помідорами та рисом у мисках, розділивши мідії між порціями. Подавайте з долькою лимона (або двома). За бажанням прикрасьте додатковими травами кропу.
харчування
Коментарі
Без коментарів