Кукурудзяне борошно проти поленти

Кукурудзяне борошно проти поленти: все, що вам потрібно знати про відмінності та схожість цих двох поширених продуктів, виготовлених із меленої кукурудзи! У цьому посібнику я розбираю ключові відмінності у смаку та текстурі, а також те, який з них найкраще використовувати в певних рецептах. Продовжуйте читати, щоб отримати поради, підказки та багато іншого щодо приготування їжі з полентою та кукурудзяним борошном!

Кукурудзяне борошно проти поленти

Якщо ви коли-небудь готували з кукурудзяного борошна або поленти раніше, можливо, ви задавалися питанням, у чому різниця між ними, і, можливо, навіть використовували їх як взаємозамінні. Вони обидва виготовляються з меленої кукурудзи, але кукурудзяне борошно готується як інгредієнт страви, а полента подається як страва.

В цьому корисний довідник, я розповім про подібності, ключові відмінності, про те, як ви можете використовувати їх у стравах, і багато іншого! Крім того, я поділюся кількома смачними рецептами, які ви можете приготувати вдома!

Перейти в:

• Кукурудзяне борошно проти поленти
• Що таке кукурудзяна крупа
• Яке на смак кукурудзяне борошно
• Види кукурудзяного борошна
• Рецепти кукурудзяного борошна
• Що таке полента
• Який смак поленти
• Що подати з полентою
• Як приготувати поленту
• Кукурудзяне борошно проти поленти: основні подібності та відмінності
• 📖 Більше путівників щодо їжі
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Що таке кукурудзяна крупа

Коли ви думаєте про приготування їжі з кукурудзяним борошном, це смачно та пікантно кукурудзяний хліб часто спадає на думку. Це тому, що кукурудзяне борошно є ключовим інгредієнтом для приготування класичного південного кукурудзяного хліба! Це також надзвичайно універсальна комора і має багато інших кулінарних застосувань!

Кукурудзяне борошно — борошно грубого помелу, виготовлене з меленого жовта зубчаста кукурудза. Його обробляють через кам'яний грунт або сталеві катки в залежності від бажаного розміру грунту (або грубість). Кукурудзяне борошно поставляється в різних розмірах помелу від дрібного до середнього та грубого.

Готуючи, він створює a легкий і хрусткий скоринка, яка надає багатьом стравам чудову текстуру, яскравий колір і злегка солодкуватий смак. Нижче наведено розбивку різних типів і способів використання кукурудзяного борошна та її смак!

Перегляньте мій посібник із порівняння крупа проти поленти для отримання додаткової інформації про ці інгредієнти!

Яке на смак кукурудзяне борошно

Кукурудзяна крупа має дуже яскраво виражений кукурудзяний смак оскільки складається з мелених висушених зерен кукурудзи. Жовте кукурудзяне борошно має набагато сильніший і багатший смак, ніж ніжний смак білого кукурудзяного борошна, а синє кукурудзяне борошно має солодший і горіховий смак.

Види кукурудзяного борошна

На додаток до різних розмірів кукурудзяного борошна, воно також може поставлятися в різноманітність кольорів - жовтий, білий або синій!

• Синє кукурудзяне борошно - Блакитне кукурудзяне борошно подрібнене з цільної блакитної кукурудзи та має солодший і більш горіховий смак, ніж жовте кукурудзяне борошно. Його найкраще використовувати для приготування булочок, млинців і кукурудзяного хліба.
• Біла кукурудзяна мука - Біле кукурудзяне борошно отримують із меленої білої кукурудзи. Він має більш ніжний смак і менш солодкий, ніж жовта кукурудзяна мука. Його найкраще використовувати для рецептів випічки, які містять борошно і не такі солодкі.
• Жовте кукурудзяне борошно - Жовте кукурудзяне борошно також відоме як кукурудзяне борошно сталевого помелу, оскільки воно обробляється сталевими валками, які видаляють лушпиння та зародки. Його виготовляють із сушеної жовтої кукурудзи, і вважається, що він має дещо вищу харчову цінність, ніж біла кукурудза.

Використання кукурудзяного борошна

Кукурудзяне борошно має a різноманітність використання в кулінарії починаючи від приготування випічки та припилення поверхонь для випікання до покриття смаженої їжі! Його також можна використовувати як загусник для супів і рагу.

Найчастіше використовується кукурудзяна крупа запекти в цукерки такі як кукурудзяний хліб, пироги, млинці, кекси, тістечка, печиво, бісквіти та булочки.

Рецепти кукурудзяного борошна

• Струсніть і запікайте свинячі відбивні
• Кальмари
• Шаховий пиріг
• Смажений у фритюрі сом
• Кукурудзяний хліб із солодкої картоплі
• Смажений сом в духовці
• Кукурудзяний хліб зі сметаною

Що таке полента

полента це штапель північної Італії яку в народі подають як кашу! Ним можна насолоджуватися як основною стравою або чудовим гарніром до багатьох інших страв.

Він ідеально підходить для подачі в якості ситний сніданок з деякими солодкими начинками, як свіжий фрукт та кленовий сироп або пікантні начинки, як сніданок ковбаса та яєчня зі збитих яєць. Крім того, він стане чудовим доповненням до курки, свинини, баранини, телятини та овочів! Ви навіть можете перетворити його на смачну картоплю фрі, коли він повністю охолоне.

Полента — це жовта кукурудзяна крупа грубого помелу, виготовлена ​​з обробленої flint corn. У ній менш м’якого крохмалю, ніж у кукурудзяній кукурудзі, тому вона не така кремоподібна порівняно з іншими стравами з кукурудзяного борошна, наприклад крупою.

Це не є інгредієнтом як і кукурудзяне борошно, полента вважається самостійною їжею, навіть якщо вона є найбільш часто використовуваним замінником кукурудзяного борошна. Полента є більш здоровою альтернативою для інших поширених крохмалистих гарнірів, таких як рис і макарони.

Який смак поленти

Полента має a м'який смаковий профіль що на смак як кукурудза. Завдяки своєму нейтральному смаку полента вбирає інші смаки, з якими вона готується, наприклад молоко, курячий бульйон, масло або сир.

Що подати з полентою

Полента діє як a універсальна база для багатьох солодких і солоних страв. Його можна доповнити класичними італійськими соусами, наприклад маринара або подається разом смажена курка. Ось кілька моїх улюблених рецептів подачі з полентою:

• Соте з цукіні та жовтого гарбуза
• Короткі ребра телятини
• Смажена свинина
• Баранячі гомілки на грилі
• Обсмажена качина грудка
• Смажена спаржа та помідори черрі
• Часникові гриби

Як приготувати поленту

Процес приготування поленти надзвичайно простий. Полента повільно вариться в рідині, поки вона не досягне кашоподібної консистенції. Звичайні інгредієнти страви з поленти: вода, бульйон, молоко і сіль.

Подрібнену кукурудзяну крупу спочатку з’єднують з водою, а потім засипають в окріп і збивають до тих пір, поки грудок не залишається. У міру кипіння воно загусне (до 30 хвилин), потім додайте масло та сіль і подавайте!

Кукурудзяне борошно проти поленти: основні подібності та відмінності

Незважаючи на те, що кукурудзяне борошно та полента виготовлені з меленої кукурудзи, є мало відмінностей що відрізняє їх. Основні відмінності полягають у консистенції зерна та його кулінарному застосуванні.

Полента має більш грубу консистенцію, тоді як текстура кукурудзяного борошна коливається від дрібної до середньої та грубої. Полента теж його власне харчування і не класифікується як інгредієнт, як кукурудзяне борошно. Кукурудзяне борошно є основним інгредієнтом поленти та інших хлібобулочних виробів, таких як кукурудзяний хліб, кекси та млинці.

Тепер ви знаєте все про кукурудзяне борошно та поленту, їх подібності та відмінності, а також про те, яку з них використовувати в рецептах. Ви готували з кукурудзяного борошна або готували смачну поленту? Залиште мені коментар нижче, щоб я дізнався!

>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<

📖 Більше путівників щодо їжі

• Начинка проти заправки – Часто думають, що ці два солоних гарніри – одне й те саме, але чи є якісь відмінності?
• Ямс проти солодкої картоплі - Ці бульбові овочі насправді абсолютно різні і походять з різних частин світу!
• Шатобріан проти Філе Міньйон - Все, що вам потрібно знати про ці ніжні та смачні шматочки м'яса!
• Крінгла проти Крінгла - Ці два смачні ласощі - це два різних види десертів, які популярні під час свят!
• Білий оцет проти білого винного оцту - Дізнайтеся все про те, як ці два інгредієнти та як їх можна поміняти в певних рецептах!
• Смажена рибай зі свинини проти свинячої корейки - У цьому корисному посібнику зібрано всі поради та підказки, щоб приготувати дві смачні вечері зі свининою!

📖 Картка рецептів