Вершковий жовтий кабачковий суп

Вершковий жовтий кабачковий суп це неймовірний гарнір або закуска, яку можна приготувати всього за 30 хвилин! Він може бути безглютеновим, веганським і вегетаріанським. Цей суп ідеально підходить для осені та стане веселим і святковим доповненням до будь-якого меню на День подяки!

Швидкий і легкий літній кабачковий суп

Жовтий крем-суп з кабачків — чудовий спосіб використати трохи літніх кабачків! Цей насичений і пікантний суп повний смаку, але напрочуд простий у виготовленні.

Ви можете подати його як закуска або гарнір майже для будь-якої їжі сидячи. Він може бути вегетаріанським, веганським або безглютеновим, тож кожен може насолодитися цим супом!

Перейти в:

• Швидкий і легкий літній кабачковий суп
• 🥘 Інгредієнти кремового жовтого кабачка
• 🔪 Як приготувати вершково-жовтий кабачковий суп
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• ❓ Чи гарний жовтий кабачок у супі?
• ❓ Як у Великобританії називають жовтий кабачок?
• ❓ Коли сезон жовтих кабачків?
• 🍲 Більше смачного супу
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

🥘 Інгредієнти кремового жовтого кабачка

Ви можете захопити все це прості інгредієнти на швидку поїздку до продуктового магазину. У крайньому випадку замість цибулі-порею можна використовувати нарізану цибулю.

• Оливкова олія - 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму.
• Літній кабачок - 3-4 жовтих гарбуза середнього розміру, нарізаних півмісяцями.
• цибуля-порей - 1 середня цибуля-порей (розрізати навпіл, очистити і нарізати).
• часник - 2 чайні ложки подрібненого часнику (приблизно 2 гвоздики).
• Свіжий чебрець - 4 гілочки свіжого чебрецю або ½ чайної ложки сушеного.
• Сіль і перець - ¼ чайної ложки кожного (смакувати).
• Овочевий бульйон - 4 склянки овочевого бульйону (або курячий бульйон).
• Вершки - ½ склянки жирних вершків. Або замініть будь-яке горіхове молоко чи кокосовий крем, щоб стати веганом/вегетаріанцем.
• Лимонний сік - 2 столові ложки свіжого або розлитого лимонного соку.

*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*

🔪 Як приготувати вершково-жовтий кабачковий суп

Вам не потрібно бути досвідченим кухарем, щоб приготувати це неймовірний суп. Якщо у вас є бульйон, блендер і щось для перемішування, ви готові почати!

1 порція цього супу буде служити приблизно 4 людини. Ви завжди можете подвоїти інгредієнти, щоб подати більше!

1. Обсмажте. Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в каструлі середній вогонь. Додайте 3 середні нарізані кабачки та 1 нарізану цибулю-порей, а потім обсмажте приблизно 5 хвилин або поки вони не почнуть розм’якшуватися.
2. Закип’ятити. Додайте 2 чайні ложки часнику, 4 гілочки чебрецю та ¼ чайної ложки солі та перцю та пасеруйте 1 хвилину або доки запашний. Потім влийте 4 склянки овочевого бульйону і доведіть до кипіння.
3. На повільному вогні. Зменшіть вогонь до a закипати, періодично помішуючи, протягом 15-20 хвилин (або поки жовтий кабачок не стане м’яким).
4. Пюре. Дайте супу трохи охолонути, перш ніж перекласти його в блендер (або скористайтеся занурювальним блендером, *див. примітку). Пюрируйте до однорідності, обережно, щоб не обпектися.
5. Додати вершки і лимон. Поверніть суп в каструлю на середньо-низький вогонь. Повільно додайте ½ склянки жирних вершків (або мигдального молока/кокосових вершків) і 2 столові ложки лимонного соку.
6. Насолоджуйтесь. Подавати в гарячому вигляді свіжого чебрецю як гарнір, за бажанням.

Цей кабачок не тільки чудовий влітку це також робить казковим Гарнір на день подяки! Подавайте його з смажений фазан or перепела за унікальне меню на День подяки! Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Для супер смачного супу, ви можете очистити жовтий кабачок від шкірки та/або видалити насіння. Це додатковий крок, який я особисто не роблю, оскільки я люблю кожен шматочок мого літнього кабачка.
• Щоб ваш суп був особливо гладким і вершкового стану, процідіть через дрібне сито.
• Відкриття блендера після того, як пюре з гарячого супу може легко викликати опіки, відкривайте кришку подалі від себе та інших.
• Якщо ви віддаєте перевагу густий суп, використовуйте занурювальний блендер. 
• Щоб зробити це веганським/вегетаріанським, замініть жирні вершки на будь-яке горіхове молоко або кокосове молоко.

🥡 Зберігання та розігрів

Після того, як охолоне, зберігайте кремовий жовтий кабачковий суп у герметичному контейнері в холодильнику протягом 3-5 днів. Його можна заморожувати в герметичній банці або контейнері до 3 місяців!

Розігрівання кремового жовтого кабачкового супу

Розігрійте залишки їжі на плиті середній вогонь поки не нагріється до вашого задоволення.

❓ Чи гарний жовтий кабачок у супі?

М’який солодкий і трохи горіховий смак жовтого літнього кабачка ідеально підходить для супу! Під час варіння кабачок стає м’яким і вбирає смаки бульйону, бульйону та/або приправ. Незалежно від того, змішано до кремоподібної консистенції чи додано до супу шматочками, воно виходить чудове доповнення до будь-якого супу або рагу.

❓ Як у Великобританії називають жовтий кабачок?

В Європі цукіні і патисони називають «кабачки', що означає 'маленький кабачок'. Часто їх розрізняють за кольором. Бувають зелені і жовті кабачки.

❓ Коли сезон жовтих кабачків?

Жовтий кабачок в сезон з від початку до кінця літа, однак ви можете знайти його в продуктовому магазині цілий рік!

🍲 Більше смачного супу

• Курячий крем-суп - Приготуйте свій власний крем-суп з курки з нуля. Це швидко, легко, і ви можете зберегти його на потім!
• Суп Гамбо - Цей суп, повний ковбаси Андуй, креветок і курки, є південною класикою прямо з Луїзіани.
• Гороховий суп - Гострий гороховий суп із шинкою ідеально підходить для прохолодного вечора!
• Реберний суп - Реберця стануть ще кращими вдруге, якщо ви перетворите їх на залишки супу з перших ребер!
• Капустяний суп з кільбасою - До цього пікантного супу входять ковбаса, ніжні овочі, капуста та картопля! Вам захочеться смакувати кожною ложкою.
• Гамбургерський суп - Цей ситний гамбургерний суп поєднує яловичий фарш з ніжними овочами, картоплею та насиченим томатним бульйоном.

📖 Картка рецептів