Зневоднені яблука це хрустка та смачна закуска з насиченим яблучним смаком, якою можна насолоджуватися цілий рік! Вони настільки неймовірно прості у приготуванні, що ви будете дивуватися, чому ви не приготували їх раніше! Справді, ці смачні чіпси ідеально підходять для подорожей, дитячих закусок, запакованих ланчів, кемпінгу чи просто насолоди вдома!
Простий рецепт сушених яблук
З тих пір, як я придбав свій більший дегідратор, я був на величезному зневоднений фрукт! Подивіться на мої зневоднені бананові чіпси, ананас і кавун! Солодкість фруктів посилюється, а термін зберігання настільки тривалий (до року)!
Звичайно, мені довелося спробувати смачні сушені яблука! Вони стануть фантастичною закускою практично на будь-який випадок легко брати з собою куди б я не йшов!
Перейти в:
Якщо у вас немає дегідратора, ви завжди можете насолодитися ними запечені яблучні чіпси!
🥘 Інгредієнти сушених яблук
Вам знадобляться лише два інгредієнти для смачних сушених яблучних чіпсів! The натуральний смак яблук починає сяяти!
- яблука - 6 фунтів яблук - це зірка шоу! Ви можете зневоднити будь-який тип яблук, який вам подобається, тож обирайте свій улюблений! 6 фунтів може здатися багатою, але ця кількість різко зменшиться приблизно до 1 фунта сушених яблук.
- Лимонний сік - 1-2 склянки лимонного соку (в пляшках добре) змішати з рівною кількістю холодної води. Це буде служити розчином для попередньої обробки, щоб яблука не потемніли.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як приготувати сушені яблука
Зневоднення будь-яких фруктів – це просто так легко, як це стає! Вам знадобиться ваша дегідраторна машина, мандоліна (або ніж і обробна дошка) і велику миску.
За цим рецептом ви отримаєте приблизно 1 фунт яблучних чіпсів Обслуговування 12.
- Наріжте яблука. Наріжте вимиті яблука поперек на скибочки товщиною ⅛ дюйма (використання мандоліни робить це дуже легким). Тоді, видалити всі насіння і, за бажанням, видаліть серцевину яблука за допомогою вирізки яблук або круглого наконечника. Крім того, ви можете просто обрізати їх шкірним ножем.
- Зробіть розчин. У великій мисці змішайте рівні частини 1-2 чашок лимонного соку та холодної води, щоб діяти як розчин для попередньої обробки (це не дасть яблукам підрум’янитися).
- Намочити. Покладіть скибочки яблук у миску з лимонною водою і збийте їх так, щоб обидві сторони були повністю покритий. Дайте їм просочитися протягом 10 хвилин.
- Передача. Вийміть яблука з миски та помістіть їх у лотки дегідратора, переконавшись, що це так залиште приблизно ½ дюйма простору між ними.
- Дегідрат. Увімкніть дегідратор на 135°F (57 ° C) і дайте яблукам обсохнути 6-12 годин. *Час залежить від рівня вологи в яблуках, а також від марки вашої машини.
- перевірити. Як тільки ви думаєте, що яблука майже готові, вийміть їх з лотка і залиште посидіти 1 годину. Якщо вони можуть зламати навпіл, як чіп, вони готові. Якщо вони зігнуться, поверніть їх у дегідратор, поки вони не будуть готові.
Ці хрусткі сушені яблучні чіпси ідеально підходять для беручи на ходу! Перевірте мій рецепти цукатів для більш цікавих способів приготування фруктів! Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- 6 фунти яблук еквівалентні приблизно 1 фунту сушених яблучних чіпсів.
- YВи можете нарізати свої яблука на скибочки ⅛ або ¼ дюйма, залежно від того, наскільки хрусткими ви їх хочете! Я настійно рекомендую використовувати мандоліну для рівномірного нарізання.
- Попередньо обробіть яблука сумішшю лимонного соку і води, щоб вони не потемніли.
- Деякі дегідратори не мають контролю температури. У цьому випадку просто перевіряйте свої яблука частіше, оскільки ці машини можуть варіюватися від 125-165°F (52-74°С).
🥡 Зберігання
Коли яблука охолонуть, зберігайте їх у пакеті Ziploc або герметичному контейнері до 2 тижнів.
Кондиція Зневоднені яблука
Ви можете кондиціонувати свої яблука, помістивши їх у скляні банки або прозорі герметичні контейнери (окремими, меншими порціями). Дивіться їх протягом 1 тижня, перевірка кожного дня на будь-які ознаки залишкової вологи. Якщо ви все-таки помітили вологу, поверніть яблука в дегідратор і просушіть їх ще трохи.
Почніть процес знову, доки не отримаєте пройшов 1 тиждень без жодних ознак вологи. Після цього кондиціоновані яблучні чіпси можна зберігати в герметичному контейнері або закрити під вакуумом до 1 року. *Якщо ви побачите цвіль у будь-який час під час процесу кондиціонування, ви повинні викинути вміст цього контейнера.
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Технічно це так повністю необов'язковий. Перед зневодненням скибочки яблук замочують у розчині для попередньої обробки, що складається з води та лимонного соку. Це не дасть яблукам підрум’янитися. Однак вони все ще надзвичайно смачні, навіть якщо підрум’янити!
Так! Яблука можна зневоднювати як зі шкіркою, так і без неї, тож вибирайте те, що вам більше подобається!
Ваші шматочки яблук стануть більш хрусткими, коли вони охолонуть. Коли ви думаєте, що вони готові, вийміть їх із дегідратора і дайте їм остудити протягом години перш ніж перевірити, чи достатньо вони хрусткі. Якщо ні, їм просто потрібно більше часу в дегідраторі!
🍎 Більше смачних яблучних рецептів
У мене стільки смакоти яблучні рецепти щоб спробувати, ось кілька моїх улюблених!
- Крекер Бочка смажені яблука - Ніжні яблука вкриті солодким сиропом з корицею!
- Голландський яблучний пиріг - Вологий ванільний пиріг з тонко нарізаними яблуками з корицею!
- Яблучні пончики - Домашні пончики з концентрованим яблучним сидром у тісті!
- Запечені яблука - Яблука завантажуються коричневим цукром, маслом і корицею перед запіканням у духовці!
- Яблучні бананові мафіни - Ці вологі та смачні кекси складаються з яблук, бананів і кориці!
- Яблучний сир - Солодкий намазок на основі яблук, який можна використовувати по-різному!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Зневоднені яблука
інгредієнти
- 6 фунтів яблука
- 1-2 чашки лимонного соку (з рівною кількістю холодної води)
інструкції
- Наріжте вимиті яблука поперек на скибочки товщиною ⅛ дюйма (використання мандоліни робить це дуже легким). Потім видаліть усі насіння та, за бажанням, видаліть серцевину яблука за допомогою різалки або круглого наконечника. Крім того, ви можете просто обрізати їх шкірним ножем.
- У великій мисці змішайте рівні частини лимонного соку та холодної води, щоб діяти як розчин для попередньої обробки (це не дасть яблукам підрум’янитися).
- Помістіть скибочки яблук у миску з лимонною водою та збийте їх, щоб обидві сторони були повністю покриті. Дайте їм просочитися протягом 10 хвилин.
- Вийміть яблука з миски та помістіть їх у лотки дегідратора, переконавшись, що між ними залишилося приблизно ½ дюйма простору.
- Увімкніть дегідратор на 135°F (57 ° C) і дати яблукам обсохнути 6-12 годин. *Час залежить від рівня вологи в яблуках, а також від марки вашої машини.
- Коли ви думаєте, що яблука майже готові, вийміть їх з лотка і дайте їм постояти 1 годину. Якщо вони можуть зламати навпіл, як чіп, вони готові. Якщо вони зігнуться, поверніть їх у дегідратор, поки вони не будуть готові.
примітки
- 6 фунтів яблук еквівалентні приблизно 1 фунту сушених яблучних чіпсів.
- Ви можете нарізати свої яблука Скибочки ⅛ або ¼ дюйма залежно від того, наскільки хрусткими ви їх хочете! Я настійно рекомендую використовувати мандоліну для рівномірного нарізання.
- Попередньо обробіть яблука лимонним соком і водою, щоб вони не потемніли.
- Деякі дегідратори не мають контролю температури. У цьому випадку просто перевіряйте свої яблука частіше, оскільки ці машини можуть варіюватися від 125-165°F (52-74°С).
- Короткочасне зберігання: після охолодження зберігайте зневоднені яблука в пакеті Ziploc або герметичному контейнері до 2 тижнів.
- Довгострокове зберігання: Ви можете кондиціонувати свої яблука, помістивши їх у скляні банки або прозорі герметичні контейнери (окремими, меншими порціями). Спостерігайте за ними протягом 1 тижня, щодня перевіряючи наявність будь-яких ознак залишкової вологи. Якщо ви все-таки помітили вологу, поверніть яблука в дегідратор і просушіть їх ще трохи. Почніть процес знову, доки протягом 1 тижня не буде жодних ознак вологи. Після цього кондиціоновані яблучні чіпси можна зберігати в герметичному контейнері або закрити під вакуумом до 1 року. *Якщо ви побачите цвіль у будь-який час під час процесу кондиціонування, ви повинні викинути вміст цього контейнера.
Марія говорить
Привіт Анджела. Мій друг приготував дивовижні дуже хрусткі яблучні чіпси, і вони мені сподобалися. Тому я купив круглий дегідратор Cosori і безуспішно спробував приготувати ХРУСТКІ яблучні чіпси. Нарізаний папір тонким або товстим, час до 24 годин, температура від 140 до 160 (найвища, яку може підняти мій дегідратор) ... все ще не хрусткий. Я використовував яблука Gala і не замочував у воді з лимоном, і колір чудовий. Чи зміниться більший і дорожчий дегідратор? У вас можуть бути інші пропозиції? Дуже дякую!!! Мері
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Я використовую як дуже недорогий круглий дегідратор, так і великий Excalibur, обидва працюють виключно добре. Якщо у вас виникли проблеми з отриманням хрустких яблучних чіпсів, спробуйте нарізати їх тонше або просто дайте їм довше зневоднюватися. Зазвичай все, що потрібно, – це терпіння, оскільки кожна партія дещо відрізняється.
Останнє, що я б врахував, це те, що ваші яблука Gala особливо соковиті. Ви завжди можете посолити їх (розкладіть скибочки на решітці та посоліть, а потім накрийте паперовими рушниками, щоб відібрати якомога більше вологи), перш ніж зневоднювати скибочки. Сподіваюся, це допоможе!
анонімний говорить
Es muy inporatante xq así aprendemos cosas q uno no sabe elaborarlo y se le agradece x su buen deceo de conpartir sus experiencias en el a vito de su cosinarle. Le felicito x su amabilidad.
«Це дуже важливо, тому що так ми дізнаємося речі, які ніхто не знає, як приготувати, і ми дякуємо вам за ваше гарне бажання поділитися своїм досвідом на своїй кухні. Я вітаю вас за вашу доброту».