це приголомшливий яєчний крем-брюле поєднує в собі смачний насичений яєчний ліког і яєчні жовтки, щоб зробити найсмачнішу начинку з заварним кремом посипаний карамелізованим цукром! Неперевершений смак випіканого пишного заварного крему!
Є кілька десертів, які ідеально підходять для свят, і цей крем-брюле з яєчним кремом є одним із них!
Якщо ви шукаєте an дивовижний десерт служити з різдво вечеря який точно вразить, ви повинні спробувати цей яєчний крем-брюле! Це чудове поєднання насиченої кремової начинки з яєчного крему та підсмаженої начинки!
Усім сподобається цей десерт із чудовим яєчним пуншем, який додає йому святкового відчуття! Крім того, окремі порції є чудовий десерт для ваших святкових зустрічей!
Перейти в:
🥘 Інгредієнти
Якщо у вас під рукою вже є яєчний ліког на свята, ви майже готові почати! Якщо ні, перевірте мій рецепт домашнього яєчного лікеру для кращої версії, ніж у магазині!
- 2 склянки яєчного спирту
- 4 великих яєчних жовтків (при кімнатній температурі)
- ¼ склянки цукру (плюс 2 столові ложки для підпалу верхівок)
- 3 унції сиру маскарпоне (розм'якшений, кімнатної температури)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 порція меленого мускатного горіха (за бажанням, найкраще свіжозмелений)
- 1 трішка меленої кориці (за бажанням, найкраще свіжозмелений)
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Інструкція
Візьміть деякі страви з рамекінів або крем-брюле, щоб почати готувати ці смачні крем-брюле з яйцем! Плануйте заздалегідь і переконайтеся, що у вас є факел для крем-брюле або перегляньте мої поширені запитання нижче про те, як карамелізувати цукор без факела!
Приготуйте заварний крем
1 2 3 4
- Підготовка Розігрійте духовку до 350 ° F. (175 ° C) і помістіть 4 тарілочки для крем-брюле у форму для випічки 9x13 на складеному кухонному рушнику (щоб вони не ковзали). Наповніть форму для запікання водою, яка досягне половини посуду.
- Нагрійте яєчний ліког. Поставте каструлю з 2 склянками яєчного лікеру на середній вогонь, щоб нагрітися. Час від часу помішуйте поки яєчний ліког не почне кипітиr.
- Збити яєчну суміш. Поки яєчний ліког нагрівається, змішайте 4 великі яєчні жовтки кімнатної температури та ¼ склянки цукрового піску в середній мисці. Збийте віночком, поки маса не стане легкою та піною, а потім додайте розм’якшені 3 унції маскарпоне та збийте до однорідної маси. (Дивіться примітки нижче, щоб зробити власну швидку домашню заміну маскарпоне.)
- Загартувати яйця. Коли жовтки з’єднаються з цукром і маскарпоне, поступово розтушуйте яєчну суміш. Почніть з додавання ¼ склянки розігрітого яєчного лікеру і вбити його до яєць. Поступово додайте більше яєчного лікеру, поки він повністю не з’єднається. Перелийте через дрібне сито або шинуа, щоб видалити будь-які варені шматочки яєць (за бажанням).
- Додати замішування. Додайте 1 чайну ложку ванільного екстракту та необов’язково трохи свіжомеленого мускатного горіха або меленої кориці, або обох. Налийте в рамекіни, рівномірно розподіливши начинку між стравами.
Випікайте, охолоджуйте та подавайте
5 6 7 8
- Випікати до готовності. Випікайте в середині центральної решітки духовки при 350°F (175 ° C) протягом 35-45 хвилин або до центру лише злегка похитується при легкому струшуванні. Якщо ваша начинка вийшла густою і рідкою на вигляд, збільште час приготування до готовності.
- Остудіть і охолодіть. Вийміть крем-брюле з яйцем і дайте охолонути приблизно 30 хвилин, перш ніж перенести в холодильник для повного охолодження. Залиште в холодильнику принаймні на 2 години, але краще за 3 години до завершення та подачі.
- Підпалити цукор. Перед подачею вийміть охолоджені крем-брюле з яєчного м’яса і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. Зверху посипте ½ столової ложки цукру для підсмажування. Використовуйте факел для крем-брюле та злегка розтопіть і карамелізуйте цукор до золотистого кольору. Зачекайте 5 хвилин після підпалу, щоб подавати.
💭 Поради та примітки
- Для приготування домашнього замінника маскарпоне використовуйте вершковий сир, почніть з 3 унцій розм’якшеного вершкового сиру. Додайте по 1 столовій ложці густих вершків і сметани. Перемішуйте, поки маса не стане однорідною.
- 1 риска дорівнює приблизно ⅛-й частині чайної ложки.
- Свіжозмелений мускатний горіх і кориця змінюють світ у вашому яєчному крем-брюле. Якщо це взагалі можливо, знайдіть хвилинку для цього додаткового кроку.
🎄 Більше чудових різдвяних десертів
❓ Поширені запитання про рецепти
Ні, це повністю залежить від ваших особистих уподобань! Якщо ваша темперована заварна суміш виглядає гладкою та не містить шматочків варених яєць, продовжуйте рухайтеся далі за інструкціями щоб завершити випікання та охолодження крем-брюле.
Використовуйте бройлера! Встановіть високий нагрів і перемістіть решітку в найвище положення. Вам також знадобиться блюдо з льодом щоб заварний крем не зварився.
Наповніть придатну для духовки форму для випікання подрібненим льодом і помістіть у лід страви з рамекінами або крем-брюле, поки ваш бройлер повністю нагріється. (5-6 хвилин).
Смажити до карамелізації цукру.
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Яєчний крем-брюле
інгредієнти
- 2 чашки егног
- 4 великий яєчні жовтки (при кімнатній температурі)
- ¼ чашка цукор (плюс 2 столові ложки для підпалу верхівок)
- 3 oz сир маскарпоне (розм'якшений, кімнатної температури)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 тире мелений мускатний горіх (за бажанням, найкраще свіжозмелений)
- 1 тире меленої кориці (за бажанням, найкраще свіжозмелений)
інструкції
- Розігрійте духовку до 350 ° F. (175 ° C) і помістіть 4 форми для випічки або крем-брюле у форму для випічки 9x13 на складений кухонний рушник (щоб вони не ковзали). Наповніть форму для запікання водою, яка досягне половини посуду.
- Поставте каструлю з яйцем на середній вогонь, щоб нагрітися. Час від часу помішуйте, поки яєчний ліког не почне кипіти.
- Поки яєчний ліког нагрівається, змішайте яєчні жовтки та цукор у середній мисці. Збийте до легкої піни, потім додайте маскарпоне і збийте до однорідності.
- Коли жовтки з’єднаються з цукром і маскарпоне, поступово розтушуйте яєчну суміш. Почніть з додавання ¼ склянки розігрітого яєчного лікеру і збийте його до яєць. Поступово додайте більше яєчного лікеру, поки він повністю не з’єднається. Перелийте через дрібне сито або шинуа, щоб видалити будь-які варені шматочки яєць (за бажанням).
- Додайте ванільний екстракт і за бажанням свіжозмелений мускатний горіх і мелену корицю. Вилийте в тарілочки, рівномірно розподіливши начинку між посудом.
- Випікайте в середині центральної решітки духовки при 350°F (175 ° C) протягом 35-45 хвилин або до тих пір, поки центр не почне злегка ворушитися при легкому струшуванні. Якщо ваша начинка вийшла густою і рідкою на вигляд, збільште час приготування до готовності.
- Вийміть крем-брюле з яйцем і дайте охолонути приблизно 30 хвилин, перш ніж перенести в холодильник для повного охолодження. Залиште в холодильнику принаймні на 2 години, але краще за 3 години до завершення та подачі.
- Перед подачею вийміть охолоджені крем-брюле з яєчного м’яса і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. Зверху посипте ½ столової ложки цукру для підсмажування. Використовуйте факел для крем-брюле та злегка розтопіть і карамелізуйте цукор до золотистого кольору. Зачекайте 5 хвилин після підпалу, щоб подавати.
примітки
- Щоб приготувати домашній замінник маскарпоне з вершкового сиру, почніть з 3 унцій розм’якшеного вершкового сиру. Додайте по 1 столовій ложці густих вершків і сметани. Перемішуйте, поки маса не стане однорідною.
- 1 риска дорівнює приблизно ⅛-й частині чайної ложки.
- Свіжозмелений мускатний горіх і кориця змінюють смак вашого яєчного крем-брюле. Якщо це взагалі можливо, знайдіть хвилинку для цього додаткового кроку.
Коментарі
Без коментарів