Якщо вам потрібно знати, як зробити a перетворення свіжих трав на сухі, подивіться на цей список простих співвідношень, щоб ви могли змінити! Як свіжа, так і суха зелень знайдуть своє місце на кухні, але іноді під рукою не виявляється потрібної. Не хвилюйтеся, завдяки цим легким перетворенням трав ви все ще можете готувати свої улюблені рецепти, не жертвуючи смаком!
Приготування їжі зі свіжих і сухих трав
Чудово додати свіжу зелень аромат і смак до рецепту. Від солоних страв до солодких десертів. Ви навіть можете використовувати свіжі трави в кустарних коктейлях!
Хоча в багатьох рецептах перевага віддається свіжій зелені, але не завжди Найпростіший варіант. Якщо ви не вирощуєте свіжі трави вдома, їх доведеться купувати в магазині.
Перейти в:
Багато звичайних продуктових магазинів продають свіжу зелень. Однак після того, як трави зібрані, вони не залишаються свіжими дуже довго. Тому, якщо не готувати зі свіжою зеленню часто інвестиція може бути невартою, якщо ви не зможете використати весь пакет.
Переваги сушених трав
Сушені трави - це а відмінна альтернатива свіжому. Більшість сушених трав зберігаються щонайменше 6 місяців. Деякі довші. Це набагато довше, ніж свіжа зелень. Тому придбання сушених трав може бути кращою інвестицією.
Іноді зі свіжими травами ви відчуваєте, що повинні використовувати їх негайно. Однак із сушеними травами ви можете почекати, доки не отримаєте інший рецепт дуже хочеться зробити!
Навіть якщо ви любите свіжі трави, у вас можуть бути дні, коли вони не є варіантом. Ви вибігли. Магазин закінчився. Що б це не було, завжди добре знати, як зробити a швидке перемикання від свіжих до сухих трав.
Співвідношення свіжих і сухих трав
Сушені трави набагато сильніше своїх свіжих побратимів. Тому ви хочете використовувати менше сушених трав, ніж свіжих.
Стандартом використання сушених трав замість свіжих є використовуйте ⅓ суми. Якщо рецепт передбачає 1 столову ложку свіжої трави, використовуйте 1 чайну ложку висушеної версії.
В 3 столовій ложці 1 чайні ложки. тому 1 чайна ложка дорівнює ⅓ кількості. Використовуючи ⅓ кількості, ви не перевантажите свій рецепт травами. Якщо ви виявите, що це недостатньо ароматно, ви завжди можете додати ще! Але почніть із третього.
Це співвідношення однакове для переходу від сушених трав до свіжих. Використовуйте втричі більше свіжих трав замість сушеної.
Не всі трави однакові
Більшість трав, які вам трапляються, підпадають під наведені вище співвідношення. Однак деякі трави не відповідають стандарту.
Є кілька трав більш потужний ніж інші. Це включає трави, які, можливо, не схожі на трави. Як часник.
Часто ми асоціюємо трави з квітучими рослинами або зеленими листовими рослинами. Однак є багато трав, які, куплені в магазині, не схожі на ці традиційні трави. Як от часник.
Часник досить гострий! Крім того, він поставляється в гвоздиках, що ускладнює розуміння того, як його виміряти. Щоб уникнути надмірної кількості часнику в рецепті, почати з меншого.
- 1 зубчик часнику = ⅛ чайної ложки часникового порошку
Якщо потрібно зробити доп перетворення часнику, у мене є повна стаття, яка описує всі можливості.
Часник - не єдина трава, яка не відповідає стандартному співвідношенню замінників. Кілька інших трав або занадто гострі, або недостатньо гострі, або важко виміряти.
- корінь імбиру: Використовуйте ¼ кількості сухого меленого імбиру замість свіжого подрібненого/тертого кореня імбиру (¼ чайної ложки сухого імбиру на 1 чайну ложку свіжого імбиру).
- Василь: 1 чайна ложка сушеного = 2 чайні ложки свіжого
- Петрушка: 1 чайна ложка сушеного = 2 чайні ложки свіжого
- Мудрець: 1 чайна ложка сушеного = 2 чайні ложки свіжого
- Чебрець: ¾ столової ложки меленого чебрецю = 1 столова ложка свіжого (приблизно 6 гілочок)
- Лавровий листок: 2 сушених листя замість 1 свіжого
Крім того, слід враховувати такі овочі, як цибуля. Хоча цибуля не є травами, її використовують для додання смаку рецептам. Вони також доступні як у свіжому, так і в сушеному варіантах. Якщо ви не хочете шукати всі замінники цибулі, ви можете скористатися цим швидке перетворення.
- Чайна ложка 1 цибульний порошок замість 1 середньої подрібненої цибулини.
Інші унікальні коефіцієнти заміщення
Коли дивишся на як правильно замінити сушені трави свіжими є деякі унікальні трави або приправи, які варто розглянути. Такі як ваніль і кориця.
Ваніль і кориця технічно не є травами. Однак обидва вони використовуються так само, як трави. Вони обидва посилити смак і аромат багатьох рецептів. Тому я вважаю корисним включити їх разом із цими іншими унікальними співвідношеннями.
- 1 стручок ванілі (1 дюйм завдовжки) = 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 паличка кориці = ½ чайної ложки меленої кориці
Як приготувати з сушених трав
Переходячи зі свіжих трав на сушені, варто розглянути найкращий спосіб приготування їжі з сушених трав. Крім того, розглянемо, як може використовуватися сушена трава зміна Ваш рецепт
Використання наведених вище перетворень співвідношення забезпечить вам найближчий смаковий обмін від свіжого до сушеного. У багатьох рецептах зміна від свіжого до сушеного не буде помітною. Однак завжди важливо враховувати відмінності.
Як правило, додають свіжу зелень в кінці процесу приготування. Це дозволяє їм зберегти свій смак і колір. Сушені трави ситніші, коли мова йде про тепло. Вони часто здатні витримувати високу температуру та зберігати свій смак. Тому ви можете додати зелень трохи раніше в процесі приготування.
Завдяки здатності зберігати смак під час приготування, сушені трави чудово підходять для приготування супів, рагу та соусів. Вони також чудово підходять для маринадів або натирань для м’яса, яке буде готуватися при високій температурі.
У той час як сушені трави чудово підходять для гарячих страв, свіжі трави ідеально підходять холодні страви. Свіжа зелень відмінно підходить для додавання в салати і заправки. Також ними можна прикрасити блюдо. Це кілька рецептів, у яких ви можете помітити невелику зміну смаку при використанні сушених трав.
У салатах і заправках ви можете помітити більш міцний і земляний смак, якщо використовувати сушені трави. Вони все одно посилять смак, тільки дещо іншим способом. Крім того, хоча сушені трави можна посипати поверх багатьох продуктів, вони можуть не мати такої ж привабливості, як свіжий гарнір.
Часто найкращою заміною є просто та, до якої у вас є доступ. Тому будь-які сушені трави, які ви міняєте на свіжі, будуть такими чудовий! Просто дотримуйтеся наведених вище перетворень, щоб отримати найкращий смак.
Свіжі чи сухі, з правильним перетворенням ваші страви вийдуть неймовірно ароматними в будь-якому випадку! Якщо ви хочете бачити більше статей, подібних до цієї, повідомте нам, надіславши повідомлення нижче!
Коментарі
Без коментарів