Гремолата

це гремолата це чудова класична італійська приправа з петрушкою, яка додає свіжості будь-якій страві. Це тільки використовує 3 простих інгредієнтів але справляє великий вплив. Він також неймовірно універсальний і може бути налаштований багатьма різними способами, щоб ідеально відповідати вашим смакам.

Подавайте м'яса або риби страви як смажена бараняча нога без кісток, пікша на гриліабо морський окунь. Він також чудово смакує з a смажена овочева каша or смажена картопля!

Перейти в:

• 🥘 Інгредієнти
• 📖 Варіації
• 🔪 Як приготувати Гремолату
• 💭 Поради та примітки
• ❓ Яка різниця між Gremolata та Chimichurri?
• ❓ Який смак Гремолата?
• ❓ З чим я вживаю Gremolata?
• 🥫 Більше смачних приправ
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Гремолата (також називається гремолада) Є Італійська приправа який використовує лише 3 інгредієнти. Він містить цедру лимона, петрушку та часник для досягнення свіжого та легкого смаку, який може покращити різні страви!

Зробити його неймовірно просто вимагає лише подрібнення та змішування. Крім того, він додасть особливого смаку всьому, до чого ви його додасте!

🥘 Інгредієнти

Тільки ця фантастична приправа використовує 3 інгредієнти. Ви вже можете мати їх усіх!

• петрушка - ¾ склянки дрібно нарізаної італійської листової петрушки.
• Лимонної цедри - 1½ чайної ложки лимонної цедри від одного великого лимона.
• часник - 1 чайна ложка часнику, натертого, віджатого або подрібненого.

📖 Варіації

• Для маринаду: додайте велику кількість оливкової олії до вашої гремолати, щоб перетворити її на насичений, ароматний маринад, ідеальний для м’яса чи овочів.
• Як заправка для салату: Змішайте оливкову олію та трохи оцту з гремолатою, щоб створити свіжу, пікантну заправку для салату, яка підкреслить будь-який салат.
• Створення соусу: Щоб приготувати соус, який ідеально підходить до сиру, додайте до гремолати трохи червоного винного оцту та журавлини. Це поєднання забезпечує баланс терпкості та солодкості.
• Варіація цитрусових: Щоб отримати додаткову або альтернативну цитрусову нотку, замініть цедру лимона цедрою апельсина або використовуйте обидва для більш складного цитрусового смаку. Це налаштування може додати гремолаті освіжаючий відтінок.

🔪 Як приготувати Гремолату

Петрушка і часник повинні бути дуже дрібно нарізаний за цим рецептом (* див. примітку). Щоб почати, візьміть гострий ніж і миску для змішування.

Цей рецепт допоможе близько 6 порційзалежно від того, скільки ви любите додавати до своїх страв!

1. Вимийте. Для початку вимийте ¾ чашки петрушки та повністю висушіть її (* див. примітку).
2. Подрібніть. Потім гострим ножем відріжте та видаліть товсті стебла. Дрібно наріжте петрушку і додайте її в невелику миску.
3. Перемішайте. Додайте 1½ чайної ложки лимонної цедри та 1 чайну ложку подрібненого часнику, а потім обережно перемішайте, щоб з’єднати. Подавайте негайно.

💭 Поради та примітки

• Регулювання смаку часнику: Бланшуйте зубчики часнику в киплячій воді протягом хвилини перед подрібненням для м’якшого смаку часнику. Цей процес зменшує їх різкість.
• Досягнення тонкого часнику: замість дрібно подрібненого часнику оберіть цестру або тертку. Цей спосіб дає більш тонку текстуру.
• Техніка рубання: Для Гремолати потрібні дрібно нарізана петрушка і часник. Уникайте використання кухонного комбайна, щоб інгредієнти не перетворилися на пюре. Для найкращої текстури рекомендується ручне подрібнення.
• Сушка петрушки: Переконайтеся, що петрушка повністю висохла перед подрібненням, щоб уникнути грудкуватої гремолати. Швидко висушіть, струсивши зайву воду та обернувши паперовим рушником на пару хвилин.
• Цедра цитрусових: Знімаючи цедру з лимона або будь-якого цитрусового, знімайте лише кольорову частину цедри. Біла серцевина знизу гірка, тому її слід уникати.
• зберігання: Gremolata можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів, забезпечуючи збереження його свіжості та смаку.

❓ Яка різниця між Gremolata та Chimichurri?

Gremolata — це італійський напій, який містить цедру лимона, петрушку та часник. З іншого боку, chimichurri з Аргентини і готується з петрушки, часнику, оливкової олії та червоного винного оцту.

❓ Який смак Гремолата?

Гремолата — це пікантний італійський трав’яний соус, який може додати стравам легкий і свіжий смак. Легко уявити смак, оскільки він готується лише з цедрою лимона, петрушкою та часником.

❓ З чим я вживаю Gremolata?

Ця приправа надзвичайно універсальний і може використовуватися різними способами! Він чудово підходить для рибних і м’ясних страв, які інакше були б м’якими або однотонними. Він чудово смакує з овочами, у супах чи салатах, додається до пасти чи різотто або навіть змішується з картоплею!

🥫 Більше смачних приправ

• Каджунський соус для занурення
• Яловичина Au Jus
• Соус цацикі
• Гавайський соус барбекю
• Сирний соус для кренделів
• Соус Теріякі

📖 Картка рецептів