Курка на грилі Фетучіні Альфредо

Дивовижно насичений, кремовий фетучіні Альфредо з курки на грилі вечеря поєднує в собі пасту феттучіні, соус Альфредо та щойно смажену на грилі курячу грудку! Цей домашній соус Альфредо перетворить вашу вечерю в страву кращої якості, ніж у ресторані, для всіх любителів пасти в родині! Це швидко й легко, а куплений у магазині ніколи не наблизиться до цієї саморобної версії.

Найкраще куряче фетучіні Альфредо на грилі

Я ніколи не зустрічав любителя пасти, який не обожнює фетучіні Альфредо! Це дійсно так один з найпростіших рецептів італійської пасти створити, і, цілком можливо, найбагатший і найдекадентський!

Ви просто не потрібно буде використовувати альфредо з банки коли ви приготуєте домашній соус Альфредо! Підготовка займає лише п’ять хвилин, але кремовий, соковитий кінцевий результат виглядає та смакує досить вишукано. Смак часнику та пармезану неперевершений!

Перейти в:

• Найкраще куряче фетучіні Альфредо на грилі
• 🥘 Інгредієнти фетучіні Альфредо з курки на грилі
• 🔪 Як приготувати курячі фетучіні Альфредо на грилі
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• ❓ Чи варто нарізати курку перед тим, як готувати її для курячого фетучіні Альфредо на грилі?
• ❓ Що добре поєднується з курячими фетучіні Альфредо?
• ❓ З чого зроблений автентичний Альфредо?
• 🍝 Більше рецептів смачної пасти!
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

🥘 Інгредієнти фетучіні Альфредо з курки на грилі

Ймовірно, у вас буде більшість із цих інгредієнтів під рукою на вашій кухні – просто не забудьте вибрати свою улюблену локшину фетучіні (або макарони будь-якої форми) і курка на грилі!

• Курка – 1 фунт курячих грудок (* див. примітку).
• феттучині - 8 унцій пасти фетучіні.
• Вершки – 2 склянки жирних вершків.
• Масло – ½ склянки вершкового масла (або 1 паличка - *див. прим).
• Оливкова олія – Оливкова олія призначена лише для змащування гриля або сковороди перед приготуванням курки.
• Часниковий порошок – ½ чайної ложки часникового порошку.
• Сіль і перець – Сіль і перець за смаком.
• пармезан сир - 1 чашка тертого сиру Пармезан.
• Сир Романо – ¼ чашки сиру Романо.

*Обов’язково ознайомтеся з карткою рецептів нижче, щоб дізнатися про інгредієнти, кількість та інструкції!*

🔪 Як приготувати курячі фетучіні Альфредо на грилі

Альфредо є чудовий класичний рецепт основного соусу для освоєння, і це неймовірно легко зробити з нуля! Спробуйте і побачите, наскільки дивовижнішим може бути домашнє!

Приготуйте курку

1. Попередній розігрів. Почніть із змащування гриля або сковороди для гриля та попередньо нагріти до середньо-високої температури.
2. Приправте і смажте на грилі. Приправте 1 фунт курячих грудок за смаком сіллю та перцем з першої сторони. Потім обсмажте приправлену сторону протягом 5-6 хвилин. Далі приправте сторону, спрямовану вгору, і переверніть, щоб обсмажити іншу сторону ще 4–5 хвилин.
3. Видалити. Курка готова, коли внутрішня температура досягає 165ºF (74ºC). Відставте варену курку в сторону, поки готуєте соус.

Зваріть макарони та приготуйте соус

1. Зробіть пасту. Закип’ятіть велику каструлю з підсоленою водою для 8 унцій макаронних виробів і зваріть їх відповідно до інструкцій на упаковці. (*див. примітку). Вони повинні відчувати себе твердими, але жувальний і не кашоподібний. Злийте пасту і відкладіть її.
2. Розігріти вершки і масло. У великій каструлі або сковороді почніть готувати соус, вливши 2 склянки жирних вершків і прогрівання на середньому вогні. Коли крем утворить тонку шкірку зверху, додайте ½ склянки вершкового масла і дайте йому повністю розтанути в кремі.
3. Додати сир і приправи. Додайте 1 склянку сиру Пармезан і ¼ чашки сиру Романо, безперервно помішуючи до повного розчинення. Потім додайте ½ чайної ложки часникового порошку, а також сіль і перець за смаком.
4. Згущуємо соус. Тушкуйте соус близько двох хвилин, або поки він трохи не загусне, і зніміть з плити.
5. Киньте макарони. Нарешті змішайте макарони з соусом і додайте варену курку.

Феттучіні Альфредо виглядає та смакує елегантно, але це також справжня комфортна їжа, яку ваша сім’я запитуватиме неодноразово. Подавати з a шматочки салату та часниковий хліб для повноцінного обіду! Я думаю своє смажених бальзамічних грибів є a ідеальна закуска за цю страву!

💭 Поради та примітки

• Якщо ви використовуєте товсті курячі грудки, розріжте ширину навпіл уздовж так, щоб ваша куряча грудка була не більше 1 дюйма в товщину. Курячі стегна також чудово смакують у цій страві з макаронами!
• Традиційною є локшина фетучіні для цього рецепту, але ви можете використовувати БУДЬ-ЯКІ макарони з цим соусом. Інші довгі сорти, які добре працюють, це лінгвіні, тальятелле, макарони паппарделле, макарони з волоссям ангела та локшина спагетті. Однак також можна використовувати більш короткі макаронні вироби, такі як пенне або ваші улюблені короткі макарони.
• Солоне або несолоне вершкове масло добре працює, але ні використовувати замінник масла!
• Також можна використовувати подрібнений часник, але я вважаю, що часниковий порошок легше поширюється по всьому соусу.
• Паста аль денте найкраще підходить для цього рецепту, тому перевіряйте локшину приблизно за 1-2 хвилини до повного часу приготування (як рекомендовано в інструкції на упаковці).
• Я люблю наливати альфредо прямо в каструлю з локшиною, а потім додайте курку зверху після того, як вона буде викладена.
• Кілька смачних гарнірів для феттучіні Альфредо з курки на грилі — це базилік і петрушка, і, звичайно, свіжий подрібнений чорний перець!

🥡 Зберігання та розігрів

Для зберігання залишків найкраще тримати соус окремо від локшини. Соус Альфредо зберігається в банці до шести днів в холодильнику, але його також можна заморозити.

Попередньо переконайтеся, що воно повністю охололо. Коли прийде час подавати залишки, просто приготуйте свіжа порція макаронів і розігрійте соус!

Якщо ви вирішите з’єднати весь соус і пасту, зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику. Хитрість полягає в тому, щоб спробувати і зберегти кремову текстуру соусу після розігрівання. Ось як я це роблю:

• Покласти макарони в скляну форму для запікання і розігрійте духовку до 350ºF (175ºC).
• Додайте кілька столових ложок води, достатньо трохи прорідити.
• Накрийте алюмінієвою фольгою – це допомагає утворювати пару, роблячи макарони соковитими, якщо вони трохи підсохла або грудкою від охолодженого сиру.
• Нагрійте макарони протягом 10 хвилин, потім перемішайте всю сковороду нагрівати ще 10 хвилин.
• Зігрівшись, можна додайте трохи молока або вершків за бажанням для подачі.

❓ Чи варто нарізати курку перед тим, як готувати її для курячого фетучіні Альфредо на грилі?

Я віддаю перевагу нарізати курку після приготування. Якщо ваша курка спочатку товста, ви можете нарізати її гострим ножем, щоб забезпечити рівномірне приготування.

❓ Що добре поєднується з курячими фетучіні Альфредо?

Якщо ти хочеш додати кілька сторін до курячого фетучіні Альфредо на грилі, раджу спробувати пасерована зелена квасоля, то смажена овочева каша, або навіть додайте трохи часникове масло креветки!

❓ З чого зроблений автентичний Альфредо?

Автентичний альфредо, справжній італійський соус, виготовлений з тільки масло і пармезан сир! Вершок і молока взагалі немає.

🍝 Більше рецептів смачної пасти!

• Запіканка з шинкою з цвітної капусти
• Каджунська ковбасна паста
• Вершкова паста з індички Primavera
• Випічка з макаронів Бешамель
• Макарони з шинкою та горохом
• Макаронні вироби з креветок Bang Bang

📖 Картка рецептів