Розуміння температура гриля для курки це ключ до приготування соковитої, ідеально приготованої курки щоразу! У цьому зручному посібнику ви ознайомитеся з усіма ідеальними температурами для приготування курки на грилі, незалежно від того, який у вас шматок! Крім того, я також поділюся найкращими порадами щодо приготування курки на грилі!
При якій температурі смажити курку на грилі
Коли справа доходить до приготування курки на грилі, використання належної температури має важливе значення, щоб гарантувати, що ваша курка соковитий і правильно приготований. Занадто висока температура може легко пригоріти м’ясо, а низька температура може призвести до недовареної курки.
Команда ідеальна температура гриля залежить від шматка курки, який ви готуєте, але зазвичай вона буде в межах 350-400°F (175-205°C). Продовжуйте читати, щоб знайти найкращі методи та поради щодо приготування курки на грилі!
Перейти в:
- При якій температурі смажити курку на грилі
- Пряме проти непрямого тепла
- Найкращі способи приготування курки на грилі
- Таблиця температур для смаження курки
- Коли готова курка-гриль
- Поради щодо приготування курки на грилі
- ❓ Поширені запитання про рецепти
- 🐔 Найкращі рецепти курки-гриль
- 📖 Картка рецептів
- 💬 Огляди
Якщо ви новачок у грилі або хочете отримати додаткову інформацію, перегляньте мій посібник, який охоплює все, що вам потрібно знати про температури гриля!
Пряме проти непрямого тепла
Пряме нагрівання створює хрустку шкіру, тоді як непряме нагрівання готується курка повільніше та допомагає м’ясу залишатися вологим. Використовувати непрямий або прямий нагрів залежить від нарізки курки, яку ви готуєте.
Більші шматки м’яса або шматки з кісткою потребують більш тривалого часу приготування, тому їх слід готувати протягом поєднання прямого та непрямого тепла.
Смаження курки на грилі лише на прямому вогні ідеально підходить для невеликих шматочків м’яса, які швидко готуються, наприклад курячих грудок, ніжних м’якот і крил.
Найкращі способи приготування курки на грилі
Підходять більш тонкі дрібні шматочки курки смажте на прямому вогні так як вони готуються відносно швидко (наприклад, курячі грудки, ніжні м’ясо та крильця). Що стосується крил і гомілок, ви захочете обертати їх кожні кілька хвилин, тоді як більш плоскі частини можна легко перевернути.
Курячі стегна без кісток і шкіри слід обсмажувати на прямому вогні по 3 хвилини з кожного боку. Потім перемістіть стегенця на непрямий вогонь і дайте їм закінчити приготування, час від часу перевертаючи.
Найкращий і найефективніший спосіб приготування на грилі a ціла курка полягає в тому, щоб це зробити (вирізання хребта і розплющуючи його). Готуйте курку шкірою догори на непрямому вогні, один раз перевертаючи під час приготування.
Таблиця температур для смаження курки
| Вирізати | температура | Кухар Час | Гриль-зона |
|---|---|---|---|
| Куряча грудка (без кісток, без шкіри) | 400°F (205 °C) середньо-сильний нагрів | 5-6 хвилин на сторону | Пряме тепло |
| Курячі тендери | 375°F (190 °C) середньо-сильний нагрів | 2-3 хвилин на сторону | Пряме тепло |
| Курячі крильця | 350°F (175 °C) середній вогонь | 15-20 хвилин | Пряме тепло |
| Курячі стегна (кістка) | 400°F (205 °C) середньо-сильний нагрів | 5 хвилин для прямого нагрівання або 20-30 хвилин для непрямого нагрівання | Пряме або непряме нагрівання |
| Курячі стегна (без кістки) | 375°F (190 °C) середньо-сильний нагрів | 6-8 хвилин | Пряме тепло |
| Курячі ніжки | 400°F (205 °C) середньо-сильний нагрів | 30 хвилин | Пряме тепло |
| Барабани | 400°F (205 °C) середньо-сильний нагрів | 30 хвилин | Пряме тепло |
| Ціла курка | 375°F (190 °C) середньо-сильний нагрів | 45-90 хвилин залежно від розміру | Непряме тепло |
Коли готова курка-гриль
Пропустіть всі припущення, коли визначите, коли ваша курка готова. Використовуючи a м'ясо термометр це найточніший і найпростіший спосіб переконатися, що ваша курка правильно приготовлена!
Вставте термометр у найтовщу частину м’яса, не дозволяючи йому торкатися кістки. Після завершення, внутрішня температура має бути 165°F (74 ° C).
Ви захочете отримати ідеально приготовану та соковиту курку зніміть м'ясо з гриля коли внутрішня температура 160°F (71 °C) і дайте відпочити. Поки курка відпочиває, температура продовжить підвищуватися ще на 5°F (називається "перехідне приготування").
Перевірте мій пост на внутрішня температура курки щоб дізнатися більше.
Поради щодо приготування курки на грилі
- Соуси можуть легко підгоріти або спаліть на грилі, тому не додавайте їх до кінця часу приготування.
- Почистіть решітки щіткою гриля, полийте олією, щоб курка не прилипала.
- Повністю розморозьте заморожені продукти курку перед приготуванням на грилі.
- Зніміть курку з гриля коли внутрішня температура становить 160°F (71 °C). Під час відпочинку м’ясо продовжить готуватися.
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Ідеальна температура смаження курки на грилі залежить від розміру шматка м’яса, а також від того, чи воно без кістки чи з кісткою. Однак зазвичай курка готується на грилі при температурі, яка десь падає між 350-400°F (175-205 ° C). Перегляньте таблицю вище, щоб дізнатися точну температуру, необхідну для бажаного шматка курки.
Так! Закрийте кришку гриля, коли готуєте курку. Це сприяє більш рівномірному прожаренню м’яса та запобігає спалаху на грилі.
Є так багато різних способів додати тонни смаку вашій курці! Можна вживати смачний маринад для курки, то Барбекю куряче сухе натиранняабо намажтеся солодкого медовий соус барбекю!
🐔 Найкращі рецепти курки-гриль
- Курячі грудки барбекю на грилі - Курячі грудки покриті ароматним сухим соусом і солодким соусом барбекю.
- Курячі стегна без кісток на грилі - Мариновані курячі стегенця готуються на грилі всього кілька хвилин.
- Курячі четвертини гриль - Четвертинки курячої гомілки з кісткою тушковані у смачній курячій сушці.
- Смажені курячі стегенця - Курячі стегенця з кісткою покриті сумішшю сухого натирання, соусу барбекю, рідкого диму та коричневого цукру.
- Тендери з курки-гриль - Мариновані курячі ніжки ідеально просмажені на грилі.
- Курка на грилі Фетучіні Альфредо - Використовуйте свою курку-гриль, щоб приготувати смачну та вершкову страву з макаронів.
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Температури смаження курки на грилі: курячі грудки барбекю на грилі (+поради та підказки!)
інгредієнти
- 2 фунтів курячі грудки (8 унцій курячих грудок, час приготування без кісток і з кістками див. у таблиці)
- ½ чашка Соус для барбекю (див. мій медовий соус барбекю або використовуйте свою улюблену марку)
- 1 чайна ложка рідкий дим
- 1 столова ложка оливкова олія (екстра незаймана)
- ½ чайна ложка сіль
- ½ чайна ложка паприка (або копчена паприка)
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
- ¼ чайна ложка часниковий порошок
- ¼ чайна ложка цибульний порошок
інструкції
- Налаштуйте свій гриль із двозонною зоною приготування. Для курячих грудок без кісток вам знадобиться прямий середній або сильний вогонь. Для курячих грудок з кісткою та шкірою вам знадобиться прямий середній вогонь.
- У маленькій мисці змішайте ½ чашка соусу барбекю та 1 чайна ложка рідкого диму і відкладіть. Почистіть кожен із них 2 фунти курячих грудок все закінчено 1 столова ложка оливкової олії.
- Поєднувати ½ чайної ложки солі, ½ чайної ложки паприки, ¼ чайну ложку меленого чорного перцю, ¼ чайна ложка часникового порошку та ¼ чайної ложки цибульного порошкуі рясно приправити курку з усіх боків.
- Додайте курячі грудки на гриль шкіркою вниз і дайте їм варитися 5-6 хвилин або поки гарно не обвугляться.
- Переверніть курячі грудки (кісткою вниз) і перенесіть курку на непрямий вогонь. Закрийте кришку гриля та готуйте 10 хвилин для менших курячих грудок або 15 хвилин для більших курячих грудок.
- Змастіть курячі грудки сумішшю соусу барбекю/рідкого диму та знову переверніть їх. (кісткою вгору). Закрийте кришку і дайте варитися 5 хвилин.
- Продовжуйте перевертати курку кожні 5 хвилин, поки вона не досягне внутрішньої температури 165-180°F (74-82°С). Ви можете продовжувати накидати, поки ви гортаєте, якщо хочете.
- Перекладіть курячі грудки барбекю на тарілку і накрийте шматком фольги зверху. Дайте їм відпочити 5 хвилин перед подачею.
примітки
- Я використовував курячі грудки з кісткою, шкірою, розділені, але я також включив інструкції для курячих грудок без кісток і шкіри.
- Якщо ви любите маринувати курку перед приготуванням на грилі, мій Маринад для курки барбекю за цим рецептом буде чудово смакувати!
- Якщо рідкого диму під рукою немає, його можна не використовувати. Однак насичений димчастий смак у поєднанні з соусом барбекю справді дуже смачний.
- Внутрішня температура повинна досягати мінімум 165°F (74 ° C) при взятті з найтовстішої частини грудей. Це означає, що ви можете вийняти курку при температурі трохи менше 165°F (74 ° C) оскільки після варіння температура підвищиться на кілька градусів. Для курки з кісткою я люблю ближче до 180°F (82 ° C).
- Зберігання: коли ваші курячі грудки барбекю охолонуть, ви можете помістити їх у герметичний контейнер у холодильник на термін до 4 днів.
- Щоб заморозити: помістіть курячі грудки в міцний мішок для заморозки та видаліть якомога більше повітря. Заморозьте до 4 місяців і дайте їм розморозитися в холодильнику протягом ночі перед повторним нагріванням.
- Щоб розігріти: Розігрійте смажені курячі грудки барбекю в духовці при 350° F (175 ° C) протягом 15-20 хвилин або поки вони не досягнуть внутрішньої температури 165°F (74 ° C).
Коментарі
Без коментарів