Яловичий фарш тушкований

Яловичий фарш тушкований дивовижно, втішно та легко рагу, яке чудово підходить для напружених будніх вечорів або будь-якої ночі тижня! Смачний і ситний яловичий фарш поєднується з ніжними, ідеально приготованими овочами, щоб дати вам усе це класичний смак тушкованої яловичини за менший час!

Насичене та ситне рагу з яловичого фаршу

Тушкована яловичина - одна з таких класичні, неймовірно комфортні страви який люблять майже всі, але іноді немає часу чекати, поки м’ясо розм’якшиться! Це рагу вирішує цю проблему, використовуючи соковитий яловичий фарш, який готується всього за кілька хвилин! Мій рецепт рагу надзвичайно простий у приготуванні, тому це так ідеальний безпроблемний рецепт на будні вечорами чи навіть напружені вихідні, коли ви взагалі не можете турбуватися про приготування їжі.

Перейти в:

• Насичене та ситне рагу з яловичого фаршу
• ❤️ Чому я люблю цей рецепт
• 🥘 Інгредієнти
• 🔪 Інструкція
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• 🍽️ Більше швидких і простих рецептів!
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

❤️ Чому я люблю цей рецепт

Супер Легко! Рецепт тушкованої яловичини готовий менш ніж за 2 години? Підпишіть мене відразу!

Наповнений смаком! Для приготування цього рагу я використовую ароматні овочі, насичену приправу для рагу з яловичини та гострий вустерширський соус так неймовірно смачно!

Так втішно! Рагу з яловичини - класична тепла і затишна страва! Сьогодні ввечері згорніться з мискою!

🥘 Інгредієнти

У цьому рецепті використовується мій легкий приправа для тушкованої яловичини! Моя суміш приправ повний смачних трав і спецій як орегано та паприка, які ідеально доповнюють яловичину.

• ½ столової ложки оливкової олії – Я рекомендую використовувати оливкову олію першого віджиму (EVOO) пасерувати цибулю, часник і яловичий фарш.
• ½ склянки жовтої цибулі – Наріжте кубиками жовту цибулю для цього рецепту рагу. Крім того, за бажанням можна використовувати білу цибулю.
• ½ столової ложки часнику – Я віддаю перевагу свіжоподрібненому або подрібненому часнику для цього рецепту, але в крайньому випадку ви можете використовувати подрібненого в баночках часнику (*див. примітку).
• 2 фунти яловичого фаршу – Використовуйте тут нежирний яловичий фарш, фарш або фарш.
• 2 столові ложки приправи для тушкованої яловичини – Зроби моє простий, смачний рецептабо скористайтеся улюбленою тушкованою яловичиною чи сумішшю приправ для яловичини.
• 4 ребра селери – Селера для рагу помити й нарізати. Ви також можете нарізати кубиками, якщо ви віддаєте перевагу меншим шматочкам селери.
• 5 великі моркви – За бажанням помийте та очистіть моркву, а потім наріжте її кружальцями.
• 6 середніх червоно-червоних картоплин - Очистіть картоплю, а потім наріжте їх рівними шматочками. Ви можете почистити картоплю, якщо хочете, але це не обов’язково.
• 4 склянки яловичого бульйону – Використовуйте свій улюблений бульйон домашнього чи магазинного приготування. 4 чашки еквівалентні одна упаковка яловичого бульйону.
• 2 лаврового листа – Додайте лаврове листя глибина смаку це не зрівняється з жодною іншою травою!
• 2 столові ложки борошна універсального призначення – Ви додасте борошно в рівну кількість холодної води, щоб отримати кашку, яка буде згущувати рагу.

Необов'язкові інгредієнти

• 1 столова ложка вустерширського соусу – Я настійно рекомендую додавати це в рагу для надзвичайно гострий, чудовий смак!
• Додаткові овочі – за бажанням, ви можете додати подрібнену зелену квасолю, змішані овочі, кукурудзу або навіть нарізаний пастернак.

*Обов’язково перегляньте карту рецептів нижче, щоб дізнатися про інгредієнти, кількість та інструкції!*

🔪 Інструкція

Щоб приготувати це рагу, вам не потрібно багато іншого, крім велика каструля, голландська пічабо будь-яка каструля, достатньо велика, щоб помістити інгредієнти! Насолоджуйтеся легкістю a швидке і ситне рагу менш ніж за 90 хвилин!

1. Пасерувати цибулю – Спочатку розігрійте ½ столової ложки оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Потім, коли воно нагріється, додайте ½ склянки нарізаної жовтої цибулі та обсмажуйте 2-3 хвилин, або до появи аромату.
2. Додайте часник і яловичий фарш. Коли цибуля розм’якшиться, додайте ½ столової ложки подрібненого часнику і продовжуйте обсмажувати ще 30 секунд. Потім додайте 2 фунти яловичого фаршу, розбиваючи яловичину, коли вона підрум’яниться повністю.
3. Додайте решту інгредієнтів. До яловичого фаршу додайте 2 столові ложки приправи для тушкованої яловичини та перемішайте. Потім додайте підготовлені овочі (4 ребра нарізаної селери, 5 великих кружечків моркви та 6 середніх кубиків рум’яної картоплі – плюс овочі за бажанням), 4 склянки яловичого бульйону, за бажанням вустерширський соус і 2 лаврових листки. Доведіть інгредієнти рагу до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Далі варіть рагу 35-40 хвилин, або поки морква та картопля не стануть м’якими.
4. Густий суп. Коли тушонка буде майже готова, змішайте кашку з 2 столових ложок борошна загального призначення та рівної кількості холодної води. Потім, повторити з кроком 1 столову ложку поки не буде досягнута бажана товщина (*див. примітку). Подавайте негайно.

Затишне рагу з яловичого фаршу – це повноцінна страва в мисці! Подавайте на вечерю, прикрасивши невеликою кількістю свіжої петрушки або цибулі скоринка булочка для занурення. Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Використовуйте яловичий фарш із хорошим співвідношенням нежирного жиру. Ви можете використовувати яловичий фарш 85/15 або філе, але я віддаю перевагу фаршу 80/20 для найкращої насиченості та смаку.
• Зливати жир не потрібно. Я не зливав жир після підсмажування яловичого фаршу, але це особисте бажання! Ви можете злити зайвий жир, якщо використовуєте більш жирний яловичий фарш.
• Дайте рагу загуснути після додавання кашки. Щоб рагу повністю загусло, знадобиться від 5 до 10 хвилин кип’ятіння. Якщо після початкової кашки суп не досяг ваших уподобань, ви можете додати додаткову кашку.
• Хочете, щоб цей рецепт був безглютеновим? Просто замініть 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю на 2 столові ложки універсального борошна в каші. Додайте рівну кількість холодної води, як зазвичай.
• За бажанням додайте додаткові трави. Моя приправа до тушкованої яловичини насичена ароматними сушеними травами, але за бажанням можна додати ще подрібнену свіжу зелень. Розмарин, шавлія, орегано та чебрець чудово поєднуються з яловичиною.

🥡 Зберігання та розігрів

Залишки тушкованого яловичого фаршу можна охолодити до 3-4 днів при зберіганні в неглибокій герметичній тарі.

Заморозьте залишки тушкованого яловичого фаршу або готового заздалегідь у неглибокій, герметичній та безпечній для морозильної камери ємності для до 6 місяців. Розморозьте в холодильнику ввечері перед тим, як вирішите розігріти.

Розігрівання тушкованого яловичого фаршу

Щоб розігріти тушкований яловичий фарш, перекладіть залишки їжі в горщик відповідного розміру. Потім нагрійте суп на середньому вогні, періодично помішуючи, поки суп не стане готовим повністю нагрівається.

В якості альтернативи, разові порції можна розігрівати в мікрохвильовці. Налийте потрібну кількість у миску та нагрівайте протягом 1 хвилини на високому рівні, перемішайте, а потім нагрівайте з кроком у 30 секунд, доки не нагріється до вашого смаку.

🍽️ Більше швидких і простих рецептів!

• Швидкі булочки бріоші
• Мікрохвильова піч Mac & Cheese
• Курячий пармезан
• Легкий рецепт яловичого строганова
• Подрібнена курка швидкого приготування

📖 Картка рецептів