Цей ситний Гавайське рагу з яловичини наповнений ніжними шматочками яловичини, моркви, селери, картоплі та неймовірного смаку! Моє легке у приготуванні рагу є ідеальною стравою, якою можна насолоджуватися холодною зимою або просто тому, що воно викликає звикання!!
Найкращий гавайський рецепт рагу з яловичини
Тут, у Міннесоті, розпал зими, тож що може бути більш логічним, ніж зробити щось, натхненне островом?! я повільно приготуйте це дивовижне рагу до досконалості під час мерехтливої сили дводенної хуртовини не менше!
У мене вдома смакують супи та рагу більше, ніж я можу описати, вони справді улюблені сім’єю. Моїй дочці, Лорен, нічого більше не подобається, ніж їсти залишки рагу на обід протягом тижня.
Перейти в:
Крім того, ми справді великі смачне, тепле, ситне комфортне рагу у наші холодні північні зими. Гарна велика миска цієї смачної тушкованої яловичини, і я готовий витримати погоду для роботи в сараї!
🤔 Що таке рагу з яловичини по-гавайськи?
Гавайська тушкована яловичина — це рецепт рагу, яким користуються на Гавайських островах. Він має впливи з материка, смак «тушкованої яловичини», а також смаки Східної Азії які пронизують гавайську кухню!
У випадку цієї тушкованої яловичини в гавайському стилі соєвий соус додає острова. Тим більше, якщо ви випадково купуєте десь, де пропонують найнеймовірнішу марку соєвого соусу. Aloha Original Blend Hawaiian Shoyu Soy Sauce!
Смакові відмінності на Гаваях помітні в цьому популярному рецепті рагу. Частка вустерширського соусу тут чи там, більш солодкий смак рагу або використання тушкованих помідорів разом із томатною пастою – все це звичайні варіанти.
Також зауважте, що це «гавайське рагу з яловичини» буде називатися місцевою тушкованою яловичиною або тушкованою яловичиною по-місцевому, частіше, коли ви насправді відвідуєте Гавайські острови.
🥘 Інгредієнти для рагу з гавайської яловичини
Зберіть інгредієнти для тушкованого рагу, а також голландську піч або каструлю для супу та готуйтеся насолодитися ситною вечерею з тушкованим м’ясом! Ці основні інгредієнти поєднуються, щоб зробити тушкована яловичина, яка, безсумнівно, стане новим фаворитом!
- Тушковане м'ясо з яловичини - Мені подобається використовувати в цьому рагу печеню з чака або короткі ребра, обидва шматки мають велику кількість мармуру та люблю, коли їх готують повільно! Ще одна чудова нарізка для супів і рагу, що готуються повільно, — кругле око. Він пропонує дуже м’ясний смак у більш пісній частині яловичини та є дуже доступним шматком яловичини. Якщо ви поспішаєте, то вже нарізане м’ясо тушкованої яловичини, яке можна придбати у вашому місцевому продуктовому магазині, також підійде.
- Рослинне масло - цей рецепт кричить мені про кокосову олію, і ви можете використовуйте кокосову олію першого віджиму або нерафіновану, щоб додати натяк на чудовий смак тропічного кокоса! Однак будь-яка рослинна олія, яку ви віддаєте перевагу, також буде працювати однаково добре.
- Овочі - основа цього ситного рагу - класичне поєднання цибулі, часнику, моркви та селери! Я віддаю перевагу жовтій цибулі або солодкій цибулі Walla Walla у цьому рецепті, але також можна використовувати білу цибулю або цибулю-шалот.
- Томатна паста - Мені подобається в цьому рагу багато томатної пасти! Ви також можете використовувати пару столових ложок пасти в поєднанні зі свіжими або консервованими, нарізаними кубиками помідорами. Або використовуйте невелику банку томатного соусу в поєднанні з пастою.
- Червоне вино - є буквально безліч червоних вин на вибір, але я люблю використовувати якісний Піно Нуар для моїх супів, рагу та приготування їжі в цілому. Ви можете замінити таку ж кількість червоного вина з додатковою порцією яловичого бульйону, щоб зберегти цей рецепт без алкоголю.
- Яловичий бульйон - чудовий яловичий бульйон є важливою частиною «м'ясного» смаку цього рагу. Використовуйте яловичий кістковий бульйон, якщо він єабо додайте чайну ложку Better Than Bouillon, якщо ви його фанати, як і я!
- Соєвий соус - невід'ємна частина смаку умамі в цьому рагу! Якщо вам вдасться придбати популярний острівний бренд Aloha Original Blend Hawaiian Shoyu Soy Sauce, настійно рекомендується!
- Приправи - Все, що вам потрібно, це лавровий лист, сіль і перець. Це воно! Використовуйте базову кількість під час приготування рагу, потім видаліть лавровий лист і додайте приправи на свій смак!
🔪 Як приготувати рагу з яловичини по-гавайськи
Перший крок — переконатися, що у вас готовий рис для подачі до рагу 🙂 Жартую! Рис необов'язковий, і Я рекомендую липкий рис як перший вибір для вашого рису але пропарений жасмин або рис басматі є хорошим другим вибором.
Приготуйте тушковане м’ясо та овочі, візьміть велику каструлю для супу або голландську піч і приготуйтеся насолодитися цією смачною стравою!
- Налийте олію для приготування їжі в каструлю і доведіть їх до середнього вогню. The масло має блимати коли він буде готовий, додайте м’ясо.
- Додайте нарізану кубиками печеню або тушковану яловичину та готуйте, поки всі сторони не обсмажаться або підрум’яняться. Зменшіть вогонь до середнього як тільки м’ясо підрум’яниться, додайте цибулю та часник і пасеруйте 2-3 хвилини або до появи аромату та розм’якшення.
- Далі влийте в каструлю червоне вино (або використовуйте яловичий бульйон або яловичий бульйон) щоб деглазувати сковороду. Ви хочете використовувати цю рідину, щоб зішкребти всі варені шматочки (також називається «любов») з дна каструлі, це те, що робить соус ефектним! Перемішуйте приблизно 2-3 хвилини або поки дно каструлі майже не очиститься від шматочків.
- Потім додайте нарізані моркву і селеру, а також томатну пасту. Помішуйте і продовжуйте помішувати, Ви хочете, щоб томатна паста трохи підрум’янилася перед додаванням бульйону. * Додайте бризку бульйону, якщо ви відчуваєте, що ви близькі до спалювання пасти!
- Влити яловичий бульйон і соєвий соус, потім додати нарізану кубиками картоплю. Приправити сіллю, перцем і лавровим листом. Перемішайте і доведіть до кипіння.
- Як тільки суп закипить, зменшіть вогонь, перемішайте і доведіть до кипіння. Накрити кришкою і варити на повільному вогні протягом приблизно 1 години 40 хвилин, періодично помішуючи.
- Нарешті, коли суп закипить і звариться, вийміть лавровий лист, спробуйте та додайте приправи за вашими уподобаннями.
- Подавайте і насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- Якщо ви хочете згустити рагу, зробіть кашку, використовуючи 2 столові ложки борошна загального призначення і холодну воду або яловичий бульйон. Перемішайте кашку до однорідності, потім влийте в рагу.
- Гавайська тушкована яловичина зазвичай досить густа і подається на липкому рисі. Якщо ви хочете більш рідкої консистенції супу, замість цього більш густого рагу, просто відрегулюйте, додавши більше бульйону та смакуючи по ходу!
🍳 Вам також можуть сподобатися ці супи та рагу!
- Вершковий суп з шинки з цвітної капусти
- Тушковане каджунська капуста
- Італійський курячий суп з пастиною
- Тушкована яловичина з кісткового бульйону
- Зелене чилійське куряче рагу
- Паста е Фаджолі
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Гавайське рагу з яловичини
інгредієнти
- 1.5 столова ложка Кокосове масло (або будь-яке рослинне масло)
- 2 фунтів печеня з патронів (без кісток, нарізати шматками розміром 1 дюйм)
- 1 великий жовтий лук
- 2 столова ложка подрібнений часник
- ¼ чашка червоне вино (необов'язково, я використовую Піно Нуар - якщо не додавати вино, замініть додатковим яловичим бульйоном)
- 4 ребра селера (нарізаний)
- 3 середа моркву (нарізаний)
- 6 oz томатна паста
- 1 ½ чашки яловичий бульйон
- ¼ чашка соєвий соус з низьким вмістом натрію
- 2-3 середа червона картопля (нарізаний кубиками)
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка кожен, сіль і перець (смакувати)
інструкції
- У велику каструлю додайте олію, розігрійте її до середньої температури, а потім додайте нарізану смажену частину та обсмажте її з усіх боків.
- Коли м’ясо підрум’яниться, зменшіть вогонь до середнього і додайте цибулю та часник. Перемішуйте приблизно 2-3 хвилини, поки воно не стане м’яким і не стане ароматним.
- Далі налийте вино та «деглазуйте» сковороду, поскрібаючи підсмажені шматочки на дні каструлі. Почистіть і перемішайте приблизно 2-3 хвилини.
- Додати селеру, моркву і томатну пасту. Добре перемішайте приблизно 3-4 хвилини. *За потреби додайте невелику кількість бульйону, щоб запобігти пригоранню.
- Влийте яловичий бульйон і соєвий соус, потім додайте картоплю.
- Посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте кришкою 1 годину 40 хвилин. Не забувайте перевіряти рагу кожні 20 хвилин і добре перемішувати.
- Вийміть лавровий лист і спробуйте. Використовуйте 2 столові ложки борошна з 2 столовими ложками холодної води або додаткового яловичого бульйону, щоб зробити кашку, якщо ви хочете згустити рагу. Налаштуйте приправи відповідно до своїх уподобань і подавайте до рису (За бажанням).
примітки
- Якщо ви хочете згустити рагу, зробіть кашку, використовуючи 2 столові ложки борошна загального призначення і холодну воду або яловичий бульйон. Перемішайте кашку до однорідності, потім влийте в рагу.
- Гавайська тушкована яловичина зазвичай досить густа і подається на липкому рисі. Якщо ви хочете більш рідкої консистенції супу, замість цього більш густого рагу, просто відрегулюйте, додавши більше бульйону та смакуючи по ходу!
Коментарі
Без коментарів