Смажений рис Хібачі

Відчуйте насолоду японців Смажений рис по-хібачі вдома. Цей рецепт відкриває секрет створення ідеального смаженого рису, як у ресторанах. Завдяки жвавому виступу шеф-кухарів хібачі на грилі теппаньякі ця розвага запам’ятається так само, як і кухня.

Перейти в:

• ❔ Що таке Хібачі?
• 🤔 Яка різниця між приготуванням у стилі хібачі та теппаньякі?
• 🥘 Інгредієнти
• 🔪 Як приготувати смажений рис Хібачі
• 🍲 З чим подавати
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• ❓ Поширені запитання про рецепти
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Цей смажений рис надзвичайно простий у приготуванні зроблено всього за хвилини використовуючи залишки довгозернистого рису Басмати рис або жасмин рис.

Все, що вам знадобиться, це кілька чашок вареного рису, рослинна олія, біла цибуля, суміш замороженого гороху та моркви, яйце, вершкове масло та соєвий соус.

Японський смажений рис (він же смажений рис у стилі хібачі або смажений рис у стилі теппаньякі) легко зробити. Я ділюся своїми найкращими порадами, як це вдосконалити чудовий гарнір для вашої домашньої вечері хібачі.

Смажений рис Хібачі — чудова закуска для всіх хібачі обіди вдома!

❔ Що таке Хібачі?

Хібачі - це японський гриль або а шичирін. Це невеликий портативний гриль для барбекю, який зазвичай виготовляють із чавуну. Їжа готується на решітці на відкритому вогні, найчастіше з використанням вугілля як джерела тепла.

У Сполучених Штатах гібачі виготовляють для приготування їжі вдома. Вони часто мають електричне джерело нагріву, а не відкритий вогонь.

🤔 Яка різниця між приготуванням у стилі хібачі та теппаньякі?

Якщо хібачі смажать на решітці, то який стиль приготування готують у японських стейк-хаусах, які ми всі любимо? Плоска поверхня для приготування чавунної сковороди, також зроблена на відкритому вогні (найчастіше працює на пропані), насправді називається в стилі теппаньякі приготування їжі.

обидві Стилі приготування хібачі та теппаньякі готують їжу на відкритому вогні, але хібачі готують на решітці, а теппаньякі — на решітці. (залізна пластина).

Дивіться мій пост на Японські стилі приготування для отримання додаткової інформації.

Ви любите обіди хібачі так само, як я? Подивіться на моє казкове рецепти хібачі, все зібрано на одній сторінці.

🥘 Інгредієнти

Інгредієнти дуже прості і досить стандартні для смаженого рису. Єдина особлива річ, яка потрібна, це моє кулінарне масло хібачі.

Кулінарна олія Hibachi

• Олія насіння кунжуту
• Оливкова олія
• Вино для приготування рису
• Соєвий соус

Смажений рис Хібачі

• рис - Відварений довгозернистий білий рис; Я зазвичай використовую жасминовий рис.
• Кулінарна олія Hibachi (Дивіться мій рецепт нижче.)
• Біла цибуля або жовта цибуля
• Горох і морква - Або будь-яке поєднання овочів, яке ви хочете включити.
• Яйце
• Масло - Використовуйте солоне вершкове масло або додайте сіль у рецепт несолоного масла.
• Соєвий соус - Якщо ви використовуєте соєвий соус із низьким вмістом натрію, вам може знадобитися додати сіль за смаком.

🔪 Як приготувати смажений рис Хібачі

Виготовлення олії Hibachi

Ця чудова кулінарна олія, яку використовують кухарі хібачі, є поєднанням 4 основних інгредієнтів. Кулінарна олія Hibachi поєднує кунжутну олію, оливкову олію, рисове вино та соєвий соус.

Відміряйте олію, вино для приготування рису та соєвий соус у герметичний контейнер, наприклад банку або пляшку (для зручності зберігання та використання). Струсіть, щоб з’єднати Перед використанням.

Приготуйте смажений рис

1. Підготовка Почніть з того, що розставте всі підготовлені інгредієнти біля робочого місця, оскільки це готується на сильному вогні. Бажано використовувати великий вок, але підійде і велика сковорода або сковорода.
2. Тепло і масло. Доведіть вок або сковороду до сильного вогню олія хібачі суміш або альтернатива (бавовняна, рапсова, арахісова олії).
3. Розбийте яйце. Зварити яйце в нагріте масло, швидко розбиваючи зварене яйце на частини, а після його приготування відкладати в сторони.
4. Обсмажте овочі. Додати овочі і обсмажити близько 2-3 хвилин. * Зменшуйте вогонь невеликими кроками, якщо це необхідно, якщо готується занадто гаряче.
5. Змішайте розтоплене масло і соєвий соус. Розігрійте масло в мікрохвильовці протягом 10-20 секунд і додайте соєвий соус. (За бажанням можна додати часник або часниковий порошок.)
6. Додайте рис і соус. Додайте 2 склянки охолодженого рису у вок або сковороду, потім масляний соус. Ви захочете смажити ще 5 хвилин або до тих пір, поки рис і овочі добре не з’єднаються, покриються маслом і все не нагріється.
7. Подавати негайно, і гарнір з нарізаною зеленою цибулею або насінням кунжуту.

🍲 З чим подавати

Подавайте до основної страви, як курка хібачі, стейк хібачі і креветкиабо гребінці хібачі!

My локшина хібачі ще одна дивовижна версія японського стейк-хаусу гарнір насолоджуватися вдома. Вони швидкі та легкі, як цей смажений рис у стилі Хібачі, і їх можна приготувати разом із вашим рисом для справді ЧУДОВОГО ніч хібачі вдома!

💭 Поради та примітки

• Використовуйте мій олія хібачі для максимально справжнього смаку.
• Залишки рису роблять найкращий смажений рис Хібачі.
• Додати справжнє масло для багатства.
• Оновити до додавання протеїну як курка, креветки, яловичина або свинина.

🥡 Зберігання та розігрів

Будь-який варений рис слід дбайливо зберігати для запобігання росту бактерій. Дайте смаженому рису Хібачі повністю охолонути (при необхідності нанести тонким шаром), потім перемістіть його в неглибокий герметичний контейнер для зберігання.

Крім того, охолоджений рис також можна зберігати в поліетиленовому пакеті. Тільки не забудьте видавити якомога більше повітря. Зберігати в холодильнику до 3-4 днів.

заморожування

Охолоджений обсмажений рис викласти на деко і заморозити на 1-2 години. Перекладіть у контейнер для зберігання в морозилку або пакет для зберігання в морозилку та заморожуйте до 3 місяців.

Розігрівання

Найкращий спосіб розігріти залишки смаженого рису хібачі на гарячій сковороді з невеликою кількістю моєї олії хібачі – це ідеальний спосіб підігріву за цим рецептом.

Зверніть увагу, що будь-який смажений рис повинен розігрівати лише один раз. Розділіть те, що вам потрібно, або викиньте залишки розігрітої їжі.

❓ Поширені запитання про рецепти

📖 Картка рецептів