Як розігріти Prime Rib

Як розігріти первинне ребро: усе, що вам потрібно знати про те, як зберегти соковиті та м’які залишки первинних ребер, не переварюючи їх. Є 3 різні способи на вибір для розігрівання яловичини, а також правильні методи зберігання та кілька моїх улюблених рецептів із залишків первинних ребер! З цими порадами та хитрощами цей смачний шматок м’яса стане ще кращим другого разу!

Розігрівання залишків основного ребра

Ніщо не може зрівнятися з жирним шматком яловичини з гарним мармуром, ніж смажені ребра. Він досить ароматний і елегантний, щоб подавати особливі випадки як Різдвяна вечеря але також досить універсальний, щоб насолоджуватися будь-якої пори року.

Якщо ви схожі на мене, ви хочете використати все це до останнього красива печеня! Для цього вам потрібно знати, як правильно його зберігати та розігрівати.

Перейти в:

• Розігрівання залишків основного ребра
• Як розігріти первинне ребро в духовці
• Як розігріти первинне ребро в пароварці
• Як розігріти первинне ребро в мікрохвильовій печі
• Насолоджуйтесь холодом
• Що робити з твердими залишками основного ребра
• Як зберігати залишки основного ребра
• 😋 Спробуйте рецепти залишків первинних ребер
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Якщо ви не хочете насолоджуватися першим ребром так само вдруге, подивіться на мою колекцію найкращих Рецепти, що залишилися, з гострих ребер!

Як розігріти первинне ребро в духовці

Мій улюблений спосіб розігрівання основного ребра не висушуючи його знаходиться в духовці. Це добре підходить для скибочок або для цілої печені!

Ключ до того, щоб ваші першокласні ребра були соковитими та максимально наближеними до бажаного рівень готовності наскільки можливо, це повторно розігріти його низький і повільний.

1. Підігріти. Почніть із попереднього розігріву духовки 300°F (150 °C). Помістіть залишки основного ребра в невелику форму для запікання або блюдо.
2. Додайте рідину. Додайте 3-4 столові ложки яловичого бульйону або au jus до сковороди. Ви можете використовувати воду в крайньому випадку, але вона може розбавити смак трохи вашої печені.
3. Cover. Алюмінієва фольга необхідна при повторному нагріванні основного ребра. Щільно накрийте форму для запікання, щоб утримати вологу всередині та запобігти висиханню верхньої частини печені.
4. Випікати. Кількість часу залежатиме від розміру вашої печені. Скибочки нагріються найшвидше, зазвичай приблизно за 10 хвилин. Більше запікання займе 20-30 хвилин. Щоб отримати найточніший час, використовуйте термометр для м’яса, щоб перевірити внутрішню температуру м’яса кожні 10 хв поки вона не досягне 160°F (71 ° C).
5. Перекладіть на блюдо для подачі. Ваше реберце продовжить готувати ще 5°Приблизно так (також відоме як перенесення) навіть після виймання з духовки. Відразу вийміть його з гарячої сковороди і перекладіть на блюдо для сервірування або обробну дошку, щоб воно не приготувалося занадто багато.
6. Не треба відпочивати. На відміну від свіжоприготованого основного ребра, розігріте основне ребро не потребує відпочинку перед тим, як нарізати його та подавати!

Як розігріти первинне ребро в пароварці

Використання пароварки — ще один чудовий спосіб зберегти м’ясо соковитим і м’яким. Цей метод добре підходить для скибочок, але не буде гарним вибором для великої смаження.

1. Налаштуйте свою пароварку. Помістіть кошик для пароварки в каструлю з приблизно 1 дюймом води на дно та доведіть воду до кипіння на середньому вогні.
2. Загорніть м'ясо. Загорніть скибочки ребра в алюмінієву фольгу, додавши трохи бульйону або соку, щоб зберегти вологість.
3. Steam. Додайте загорнуте м’ясо в кошик для пароварки та закрийте каструлю кришкою. Залиште варитися на пару протягом 4-6 хвилин, залежно від кількості м’яса, яке ви розігріваєте, і його товщини.
4. Перевірте. Коли ви думаєте, що ваше реберце прогріте, відкрийте фольгу та перевірте термометром для м’яса внутрішню температуру 165 ° F (74°C). Якщо воно ще не досягло, знову закрийте його фольгою та покладіть назад у кошик пароварки ще на кілька хвилин.

Як розігріти первинне ребро в мікрохвильовій печі

Якщо збереження рожевість і ніжність Вашого м’яса не є головним занепокоєнням, мікрохвильова піч завжди є варіантом у крайньому випадку. Цей спосіб найкраще підходить для скибочок, оскільки мікрохвильова піч має тенденцію пережарити зовнішню частину великої печені, поки всередині ще холодна.

Просто переконайтеся, що ви розігріли скибочки в мікрохвильовці схожі за товщиною або деякі можуть бути перевареними, а інші не розігріті.

1. Використовуйте миску. Покладіть нарізане реберце в миску, придатну для мікрохвильової печі.
2. Додайте рідину. Влийте пару столових ложок соку або яловичого бульйону, щоб м’ясо залишалося соковитим.
3. Cover. Накрийте миску кришкою або поліетиленовою плівкою.
4. Мікрохвильова піч. Розігрійте в мікрохвильовці 1 хвилину на середній потужності. Перевірте м’ясо, чи воно прогріте. Якщо ні, продовжуйте розігрівати мікрохвильову піч і перевіряти з кроком у 30 секунд.

Насолоджуйтесь холодом

Багато хто сперечатиметься, що нарізане реберце так само добре, або краще, подається холодним! Тонко нарізане реберце можна зробити неймовірним головні бутерброди з ребрами або використовувати як білок у салаті!

Якщо салат чи бутерброд не викликають у вас інтересу, ви завжди можете кришити ваші залишки основного ребра та використайте їх для швидкого обсмажування, сніданок хешабо смаженого рису.

Що робити з твердими залишками основного ребра

Отже, ви маєте пересмажив ваше реберце, що тепер Немає чарівної палички, щоб повернути його до початкового стану, але це не означає, що з нього не можна зробити щось неймовірно смачне! Ось кілька варіантів, щоб спробувати:

• Пюрируйте його. Додайте пересмажене реберце в кухонний комбайн з невеликою кількістю оливкової олії та подрібніть його в пюре. З нього можна зробити смачну начинку для емпанади, пельменів або пельменів!
• Зробіть рилет. Ріллет - це жирна м'ясна намазка, яку можна намазувати на хліб або крекери. Ви можете приготувати це, дрібно нашаткувавши тверде реберце в кухонному комбайні з бульйоном і розтопленим свинячим жиром, поки воно не стане пастоподібною консистенцією.
• зробити бефстроганов з перших ребер. Вершково-грибна підлива та м’яка паста змусять вас забути про пережарювання печені.

Як зберігати залишки основного ребра

Правильне зберігання є запорукою отримання максимальної користі від залишків основного ребра (або будь-яке м'ясо)! *Не забувайте, що ваше реберце ніколи не залишатиметься при кімнатній температурі Більше, ніж 2 годин, або він ризикує утримувати шкідливі бактерії, які можуть спричинити хвороби харчового походження.

Коли залишки охолонуть, покладіть їх у форму герметичний контейнер. Найкраще використовувати решітку або фольгу, щоб підняти м’ясо, щоб воно не сиділо у власному соку.

Відповідно до Міністерства сільського господарства США, першокласне смажене реберце зберігається 3-5 днів в холодильнику поки температура нижче 40 ° F/4 °C зберігається.

Якщо ви хочете заморозити своє реберце, щільно загорніть його в морозильну плівку, а потім в алюмінієву фольгу. Він зберігатиметься в замороженому стані протягом до 12 місяців (залежно від того, наскільки добре він був загорнутий і чи зберігався при постійній температурі)!

Більше порад і хитрощів щодо зберігання основного ребра

• Як довго збережуться залишки основного ребра
• Як довго ви можете зберігати розморожене реберце в холодильнику
• Як довго ви можете тримати первинне ребро в морозильній камері
• Як безпечно розморозити смажене реберце

Сподіваюся, я відповів на будь-які ваші запитання про те, як розігріти реберце! Якщо ні, дайте мені знати в коментарях нижче, і я зв’яжуся з вами, як тільки зможу!

😋 Спробуйте рецепти залишків первинних ребер

• Реберний суп - Наваристий суп з яловичиною та овочами, ідеальний для прохолодних вечорів!
• Яйця з ребер Бенедикт - Не менш елегантний сніданок після будь-якої вечері з першокласних ребер!
• Залишки буріто для сніданку Prime Rib - Соковиті шматочки першокласних ребер з пухкою яєчнею, сиром, авокадо або будь-якою з ваших улюблених начинок для буріто.
• Залишки Prime Rib Taquitos - Ніжні шматочки першокласних ребер, загорнуті в хрустку кукурудзяну коржик!
• Прайм Риб макарони - Ситна та заспокійлива паста з насиченою часниково-грибною підливою.
• Гриби, фаршировані м'ясом філії - Ці смачні маленькі шматочки наповнені ребрами, цибулею та сиром моцарелла!

📖 Картка рецептів