Я збираюся обговорити відмінності між желе проти варення проти консервів проти мармеладу щоб ви знали, що це не одне й те саме! Хоча всі вони можуть складатися з певної комбінації фруктів і цукру, у них є деякі відмінності. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, який з них ви хочете забрати в продуктовому магазині!
Є різниця?
Желе, джем, варення та мармелад — усі в одному відділі продуктового магазину й накладаються на тости, тож чи є різниця? Ну так, є!
Хоча багато людей використовують ці терміни як синоніми (переважно желе та варення), відмінності полягають у дуже конкретних деталях списку інгредієнтів!
Перейти в:
Що таке желе?
Ймовірно, желе найвідоміший і часто вживаний термін із чотирьох. Я маю на увазі, що було б ідеально ситним і смачним pb&j без желе?
Щоб зробити желе, фрукти спочатку варять, подрібнюють, потім проціджують, щоб отримати фруктовий сік, який потім нагрівають з цукром, кислотою та деякою формою пектину. Процес проціджування робить желе прозорим, а пектин надає йому такого роду гелеподібна консистенція.
З наших чотирьох варіантів желе, безперечно, є найкращим найтвердіший і найгладший текстурно. На День подяки, коли ви насолоджуєтеся міцним журавлинним соусом із банки, це насправді желе!
Що таке варення?
Близьким конкурентом желе за популярністю є варення. Насправді багато людей, ймовірно, готують бутерброди з арахісовим маслом і желе з варенням, але називають це просто желе!
Варення готують з подрібнені або протерті фрукти (на відміну від фруктових соків, таких як желе), яка була нагріта та варена з цукром. Оскільки варення не проціджують, ви все одно знайдете в ньому кісточки.
Результат - а більшої консистенції що є відносно пухким, ніж желе. Насправді чатні – це різновид варення, до якого додаються додаткові спеції та оцет!
Що таке консерви?
Консерви мають набагато більшу консистенцію, ніж джем або желе, тому що вони містять найбільш справжні фрукти, які надають йому смаку густа консистенція.
Плоди або зберігаються цілими (як для вишневого варення) Або нарізати великими шматками. Це призводить до того, що пресерви виходять густішими за варення (яка використовує фруктове пюре або менші шматочки). Процес приготування консервів такий самий, як желе та джем, де фрукти варяться з цукром.
Що таке мармелад?
Технічно мармелад - різновид консервації. Різниця тут у тому, що мармелад виготовляється спеціально з цитрусових.
Оскільки мармелад дотримується тих самих загальних вказівок, що й консерви (з використанням цілих плодів), мармелад містить цедру цитрусових а також плід і м'якоть. Найпоширенішим і популярним варіантом є апельсиновий мармелад, але насправді це можуть бути будь-які цитрусові.
У шкірці фруктів міститься велика кількість природного пектину, який надає мармеладу а більш густа консистенція.
Чи існують відмінності в харчуванні?
Желе, варення, консерви та мармелад містять фрукти та цукор, тож чи є різниця в тому, наскільки вони корисні?
Поживно, оскільки вони містять схожі інгредієнти, вони надзвичайно схожі. Всі вони містять приблизно однакову кількість калорій і мають аналогічний рівень вмісту цукру (який високий). Вітаміни можуть відрізнятися залежно від використовуваних фруктів, але в цілому різниця в харчуванні мінімальна.
Якщо вам потрібна більш здорова альтернатива, найкраще приготувати власне желе, джем, варення або мармелад вдома. Якщо харчування не має значення, той, який ви виберете, просто базується на вашому особисті переваги смаку та текстури!
Короткий довідник
Щоб зробити речі короткими та солодкими, ось коротеньке довідковий посібник щоб ви точно знали, який є який.
| Желе | Фруктовий сік + цукор |
| джем | Фруктове пюре + цукор |
| Заповідники | Цілі фрукти (або шматочки) + цукор |
| Marmalade | Цілі цитрусові + цукор |
💭 Останні думки
Ці 4 спреди на фруктовій основі відрізняються за текстурою і твердістю (і як легко його поширювати, як результат). Однак вони мають однакові базові інгредієнти та практично однакові за поживністю.
Крім того, всі вони можуть бути використовуються взаємозамінно з точки зору рецептів або харчових застосувань. Ви можете намазати будь-який з них на тост або використовувати будь-який з них для бутербродів з арахісовим маслом і «желе».
Коротше кажучи, той, який ви вирішили використовувати повністю залежить від вас!
Сподіваюся, це допомогло вам зрозуміти справжню різницю між желе, джемом, варенням і мармеладом! Дайте мені знати в коментарях нижче, який з них ваш улюблений!
🤔 Більше порівнянь їжі
- Підсолоджене згущене молоко проти згущеного молока
- Запіканка vs Гаряче
- Какао проти какао
- Запас проти бульйону
- Солод проти шейку
- Зелена цибуля проти цибулі
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
Коментарі
Без коментарів