Ямайський чорний торт

Багаті Ямайський чорний торт це декадентський карибський варіант класичного святкового фруктового торта, який вам сподобається подавати цього Різдва! Сухофрукти просочують солодким портвейном і ароматним темним ромом, потім змішують і згортають у пряник, якого ви ще ніколи не їли! Це свято, насичений святковий торт що ви не пошкодуєте про випікання цього святкового сезону!

Перейти в:

• Тропічний пиріг
• 🌎 Походження
• ❤️ Чому я люблю цей рецепт
• 🥘 Інгредієнти
• 🔪 Інструкція
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання
• ❓ Поширені запитання про рецепти
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Пряний, випивний і змішаний із смачними сухофруктами — цей ямайський чорний пиріг є неймовірно чудовою центральною частиною!

Якщо випічка додасть вам різдвяного настрою, перегляньте мій рецепти святкової випічки! Існує печиво, моя фантастика Різдвяний пиріг, фруктовий пиріг тощо ідеї тортів, Пироги, сфабрикувати, цукерки, і багато іншого, щоб спробувати!

Тропічний пиріг

ви шанувальник фруктовий пиріг але хочеш трохи змінити це? Спробуйте це чудово змінитися надзвичайно декадентський ямайський чорний торт! Це точно буде новий фаворит!

Він схожий на фруктовий пиріг тим, що це п’яний пиріг зі спеціями, змішаний із сухофруктами, але він ароматний з цедрою апельсина, пекарськими спеціями, цедрою лайма, і сік! Саме лайм робить цей пиріг таким унікальним!

Фрукти в чорному торті змішуються до однорідності замість того, щоб залишатися цілими, що робить його неймовірно вологим. Вам ніколи не доведеться турбуватися про сухий пиріг!

🌎 Походження

Цей чудовий вологий торт основний десерт у Карибському басейні. Його подають не тільки під час свят, але й майже на кожному святі!

Більшість госп є свій варіант торта, але рецепт, який ви бачите тут, досить стандартний. Це унікальний торт, який вам обов'язково сподобається!

❤️ Чому я люблю цей рецепт

Чудовий смак! Смак цього пишного, фруктового торта є з цього світу смачно! Солодкий портвейн і ром у поєднанні з лаймом і спеціями такі особливі!

Супер вологий! Цей торт є ВОЛОГІ. Це схоже на те, що ви коли-небудь пробували! Текстура майже схожа на заварний крем, що так унікально та смачно.

Ідеальний Різдвяний торт! Пряний, насичений, фруктовий і випивний приголомшливий торт буде шикарно на святковому столі!

🥘 Інгредієнти

Тут багато інгредієнтів, але не хвилюйтеся...більшість з них є скобами комори. Фруктову суміш також можна замочити заздалегідь, тож ви можете приготувати її навіть на 6 місяців раніше, щоб заощадити на підготовці!

Фруктова суміш

• 9 унцій сушеного чорносливу – 9 унцій це приблизно 1 ½ склянки! Перед замочуванням їх потрібно очистити від кісточок.
• 1 склянка родзинок – Родзинки - це а чудова основа фруктів для фруктової суміші. Вони додають ніжну солодкість і багато вологи.
• 1 склянка золотого родзинок – Також відомі як султани, золотий родзинки також є ще одним чудовим основним фруктом.
• 1 склянка сушених вишень – Черешня додати терпкий шматочок до фруктової суміші, яка допомагає збалансувати смаки!
• ½ склянки сушеної смородини – Смородина схожа на родзинки, але має a темніший, більш фруктовий смак який ідеально підходить у рецепті страви!
• 1 ½ склянки портвейну – Ви можете використовувати будь-який солодке, червоне десертне вино тут. Збережіть додатково для просочення торта!
• 1 ½ склянки темного рому – Темний ром чудово поєднується з фруктами та спеціями! Ви можете використовувати свій улюблений ром, але бонусні бали, якщо ви отримаєте ямайський ром!

Що вам знадобиться для торта

• 1 склянка вершкового масла – Це еквівалентно 2 палички вершкового масла! Для цього рецепту вершкове масло потрібно розм’якшити до кімнатної температури.
• 1 ¼ склянки темно-коричневого цукру – Коричневий цукор дає a глибокий смак, схожий на патоку до торта. Я настійно рекомендую темно-коричневий цукор замість світло-коричневого за його насиченість.
• 5 великих яєць - Яйця повинні бути доведений до кімнатної температури щоб добре поєднатися з іншими інгредієнтами та рівномірно пропектися.
• 1 середній лайм – Лайм надає торту дивовижний, неповторний смак! Ви знімете цедру з лайма і використаєте 1 столову ложку соку (Залежно від того, наскільки соковитий ваш лайм, ви можете використовувати ½ лайма або весь лайм).
• 1 чайна ложка ванільного екстракту – Ванільного екстракту врівноважує смаки торта! Використовуйте тут 100% чистий екстракт ванілі, якщо можете.
• 1 чайна ложка апельсинового екстракту – Ти можеш також використовуйте екстракт мигдалю якщо ви не віддаєте перевагу смак апельсинового екстракту. Це додасть торту додатковий смак!
• 1 столова ложка розпушувача – Щоб допомогти, вам знадобиться стільки розпушувача підніміть цей надзвичайно вологий пиріг!
• 1 чайна ложка кориці – Мені подобається солодкий, пряний смак, який кориця надає торту! я рекомендую В'єтнамська або сайгонська кориця за міцний смак.
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха – Мускатний горіх додає солодкий, виразний смак до торта. Він чудово поєднується з іншими спеціями!
• ½ чайної ложки меленого запашного перцю – Запашний перець, або персик, є головна спеція на кухнях Карибського басейну! Смак солодкий і нагадує поєднання кориці та гвоздики.
• ¼ чайної ложки солі - Сіль необхідна майже в кожному десерті, щоб допомогти збалансувати солодкість!
• 1 столова ложка висушеної цедри апельсина – Висушена цедра апельсина має солодкий, запашний аромат і смак. Тут можна використовувати і свіже, але смак буде більш вираженим.
• 2 склянки борошна універсального призначення – використовуйте борошно AP, а не кекс або борошно, що самостійно піднімається.
• 2 столові ложки соусу Браунінг – Соус Браунінг надає насиченого кольору багатьом карибським стравам, включно з цим тортом! Підсмажений соус не вплине на смак торта.
• 2 столові ложки патоки – Патока додає торту ще більш глибокий колір і насиченість! Поєднання соусу для підрум’янювання та патоки що надає торту темний чорний колір, на честь якого він названий!

*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*

🔪 Інструкція

Рекомендую замочити цей пиріг на ніч ввібрати весь смачний портвейн! Тоді він буде ідеальним для подачі!

Замочіть фруктову суміш

1. Змішайте фрукти і лікер. Використовуючи контейнер з кришкою, почніть з комбінування суміші сухофруктів: 9 унцій сушеного чорносливу, 1 склянка родзинок, 1 чашка золотого родзинок (султани), 1 склянка сушеної вишні і ½ склянки смородини. Потім додайте 1 ½ склянки портвейну та 1 ½ склянки темного рому або поки всі фрукти не будуть занурені. Можливо, вам знадобиться трохи більше вина/рому, щоб повністю покрити фрукти.
2. Замочити фрукти. Коли фрукти занурені, накрийте миску кришкою та дайте фруктам просочитися щонайменше 7 днів і до 6 місяців. За потреби додайте ще вина та рому (Див. поради та примітки до рецептів, щоб дізнатися, як швидко замочити!)

Змішайте тісто для торта

1. Підготовка Розігрійте духовку до 250 ° F. (121°C). Потім змішайте просочені алкоголем фрукти в блендері або кухонному комбайні до однорідності. Відставте, поки інгредієнти торта не з’єднаються. Потім вистеліть дно 10-дюймової пружинної форми або форми для торта кругом пергаментного паперу. Дно і стінки сковороди змастіть маслом потім відкладіть.
2. Вершкове масло і цукор. Збийте 1 склянку розм’якшеного вершкового масла та 1 ¼ склянки темно-коричневого цукру до однорідної та пухкої маси приблизно 1–2 хвилини. Потім по одному додайте 5 яєць кімнатної температури. Перемішуйте між додаванням. При необхідності, можна додати 1 столову ложку борошна щоб суміш не згорнулася.
3. Додати ароматизатори. Додайте цедру 1 середнього лайма та 1 столову ложку соку разом з 1 чайною ложкою ванілі та 1 чайною ложкою апельсинового екстракту, потім перемішайте, щоб об’єднати. Потім змішайте 1 столову ложку розпушувача, 1 чайну ложку кориці, ½ чайної ложки меленого мускатного горіха, ½ чайної ложки меленого запашного перцю, ¼ чайної ложки солі та 1 столову ложку висушеної апельсинової цедри. Нарешті додайте 2 склянки AP борошна і поєднуйте, поки тісто не стане однорідним.
4. Закінчити тісто. У тісто додайте 2 столові ложки соусу браунінг, 2 столові ложки патоки та перемішані фрукти. Обережно додайте інгредієнти до повного з’єднання. Потім перемістіть суміш у підготовлену форму Springform і розрівняйте верх.

Випікати й охолоджувати

1. Спекти чорний пиріг. Поставте форму для кексу в середину центральної решітки та випікайте при 250°F (121 ° C) протягом 2 годин. Потім почніть тестувати торт зубочисткою або тестером. Коли вставлена ​​зубочистка або тестер для торта вийде чистим, а на верхівці торта не залишиться відбитків при дотику, вийміть торт з духовки. (пиріг може тривати до 2 з половиною годин, залежно від розміру форми).
2. Закінчити і подавати. Дайте готовому чорному коржу охолонути на решітці протягом 15 хвилин у формі, потім вийміть її з форми та просочити ¼ склянки портвейну (або комбінація портвейн/ром) на ніч перед подачею.

Насичений, декадентський, вологий ямайський чорний торт можна прикрасити вишнею мараскино, а потім подавати кімнатної температури. Подавайте до чаю, кави або навіть збиті вершки or морозиво! Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Щоб фрукти швидко просочилися, варіть фрукти і спирт на повільному вогні поки плід не стане пухким! Суміш сухофруктів з портвейном і ромом нагрійте в каструлі на середньому вогні. Потім доведіть суміш до слабкого кипіння зменшити вогонь і тушкувати 15 хвилин. Зніміть з вогню та дайте охолонути перед змішуванням.
• Наповніть залишки торта портвейном і/або ромом, щоб він залишався вологим! Якщо зберігаєте пиріг заздалегідь, просочіть його невеликою кількістю портвейну або рому на ніч перед подачею. зберігайте пиріг чудово вологим і п’яним.
• Правильно відміряйте борошно, щоб пиріг не висох! Тоді ви захочете насипати ложкою борошно в чашку, поки вона не заповниться скористайтеся тильною стороною ножа або шпателем, щоб вирівняти верх. Це гарантує, що в чашці немає розфасованого борошна, тож ви отримаєте ідеальну кількість!

🥡 Зберігання

Щоб зберігати торт, ви можете тримати його на підставці для торта з кришкою або контейнері для зберігання торта при кімнатній температурі до 4 діб. Ви також можете зберігати торт у холодильнику до тижня!

Накрийте торт а шар поліетиленової плівки або в контейнер для зберігання торта. Однак після цих періодів якість торта почне втрачати.

заморожування

Ви також можете заморозити чорний торт на термін до 6 місяців! Накрийте остиглий пиріг шаром поліетиленової харчової плівки і шаром фольги або помістіть його в контейнер для зберігання торта.

Коли ви будете готові до вживання, покладіть торт на прилавок і дайте йому розморозитися при кімнатній температурі.

>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<

❓ Поширені запитання про рецепти

📖 Картка рецептів