Курячий маринад для стейк-хаусу по-японськи

Японський стейк-хаус (стиль Хібачі) Курячий маринад

Цей простий маринад, натхненний хібачі, — чудовий спосіб додати курці деякі з ваших улюблених японських стейків. Оскільки я люблю все хібачі та японський стейк-хаус, я вирішив додати їх чудові аромати у смачний маринад.

Наразі я смажив ці курячі грудки на грилі та хібачі, нарізавши їх смужками або шматочками. Мені подобаються результати. Якщо ви не любитель сильного смаку цибулі, обов’язково використовуйте шматки а не протерту версію.

Я закінчив свій обсмажити з імбирним соусом теріякі для відмінного контрасту з маринадом. Родині це сподобалося, і вони з нетерпінням чекають ще.

🥘 Інгредієнти

Більшість цих інгредієнтів є основними продуктами, якщо ви вже любите азіатську кухню. Будь-який заміни, які можна зробити тут зазначено, і я повинен додати, що якщо у вас немає міріну у вашій коморі, це справді те, що ви повинні спробувати.

• Соєвий соус - основа такої кількості соусів і маринадів в азійському стилі! Соєвий соус і додає злегка солодкий, але переважно солоний, пікантний смак.
• Лук - крупно нарізані можна використовувати білу або жовту цибулю. Цибулю можна залишити великими шматочками, щоб додати трохи аромату, або змішати з маринадом для БАГАТО аромату. Якщо ви вирішите змішати його з маринадом, почніть з меншої кількості і додайте більше, поки не знайдете бажану кількість.
• імбир - завдяки своїм солодким і пряним компонентам чудово доповнює смак! Використовуйте свіжий імбир у нормальній кількості тюбик або паста імбиру має більш м’який смак тому вам може знадобитися замість цього використовувати щедру столову ложку. Щоб використовувати мелений імбир для приготування їжі, замініть 1 столову ложку свіжого імбиру на ½ чайної ложки сушеного меленого імбиру.
• Мирін - японська приправа, що використовується в кулінарії, схожа на саке. The підсолоджений смак допомагає компенсувати звичний цибульно-соєвий смак дуже популярний імбирний соус Хібачі. Якщо у вас немає мірину, використовуйте замість нього біле вино або рисовий оцет + 1 чайну ложку цукру.
• Кокосове масло - допоможе вашому маринаду покрити курку та зберегти курку гарною та вологою під час приготування.

Ви любите готувати хібачі? Перегляньте всі мої рецепти хібачі тут. Обов’язково зробіть закладку на сторінці рецептів хібачі та стежте за моїми останніми доповненнями!

🔪 Як приготувати японський стейк-хаус з курячим маринадом

На додаток до простих 5 інгредієнтів, наведених вище, я рекомендую використовувати для маринування вашої курки пластикові пакети на блискавці або на блискавці. Це допомагає маринаду найкраще «прилипнути» до курки а значить, вечеря з куркою буде ще смачнішою.

1. Якщо ви хочете використовувати нашатковану цибулю: змішайте соєвий соус, мірін, кокосову олію та імбир у маленькій мисці. Збийте, щоб з’єднати потім додайте цибулю. Використовувати блендер або кухонний комбайн: з’єднайте всі інгредієнти в мисці чи чашці кухонного комбайна та подрібніть, щоб з’єднати.
2. Помістіть курку та маринад у пластиковий пакет для зберігання на блискавці та видаліть зайве повітря. Надійно закрийте, щоб запобігти розливанню.
3. Нанесіть маринад на курку, здавивши її по всьому пакету. Продовжити поки курка добре не покриється.
4. Охолодіть і замаринуйте протягом 4-24 годин. Заморозити до 3 місяців.

💭 Поради та примітки

• Якщо ви будете смажити цілі курячі грудки, найкраще розплющити кожну з курячих грудок для швидкого і рівномірного приготування. Помістіть курку між двома листами поліетиленової харчової плівки та потовчіть молотком або тендерайзером. (використовуючи пласку сторону).
• Почніть з центру курячої грудки і рухайтеся до країв. Продовжуйте до курки рівномірна по товщині.

🍗 Маринування курки

Перед приготуванням курка повинна промаринуватися щонайменше 15-20 хвилин. Чим довше ви можете дати курці маринуватися, тим ароматніше воно буде.

Зазвичай я рекомендую принаймні 4 години або ніч (8 - 24 години) для оптимального маринування. Смак цього маринаду на основі соєвого соусу такий найкраще використовувати протягом максимум одного дня маринування.

Хоча заморожену курку зазвичай можна зберігати в морозильній камері 6 місяців або більше, я рекомендую максимум три місяці. Дайте замороженій маринованій курці постояти розморозити у вашому холодильнику на ніч.

Японський стейк з курки маринад повільно просочуватиметься у вашу курку поки він розморожується, що робить його надзвичайно смачним.

Перегляньте всі мої чудово смачні та надзвичайно прості страви маринади для курки в одному місці.

📖 Картка рецептів