Мій сердечний кільбаса сковорода наповнений ароматом гострого діжонського гірчичного соусу, і його так легко приготувати! Найкраща частина цієї вечері з капустою та ковбасою на одній сковороді полягає в тому, що вона займає лише 20 хвилин зробити!
Ситна страва на одній сковороді, якою зможе насолодитися вся родина! Kielbasa зазвичай асоціюється з Східна Європа, зокрема Польщі. Насправді «kielbasa» – це просто польське слово для ковбаси.
Ця копчена свинина хороша не тільки з гірчиці або квашеної капусти, але його можна перетворити на дуже ситну страву з капустою та кількома приправами. Діжонська гірчиця, часник і яблучний оцет створюють а гострий соус що вирізняє насичений пікантний смак м'яса та посилює соте з капусти!
Перейти в:
Якщо ви не знайомі з цією кухнею, вас чекає задоволення. східноєвропейський смаки унікальні і ідеально збалансований у цій страві.
Сковорода з капустою кельбаса може зігріти всю родину тими прохолодними вечорами, коли все, що вам хочеться, це хороша, гаряча їжа. Залишки теж дуже чудові!
❤️ Чому я люблю цей рецепт
Тільки одна сковорода! Це робить прибирання миттєвим після обіду!
Унікальна кухня! Якщо ваші предки не пов’язані зі Східною Європою або не живуть у великому місті, ви, швидше за все, не часто побачите таку їжу.
Це швидко! Маючи лише 5 хвилин часу на підготовку та 15 хвилини на плита, у вас на столі буде повноцінна страва на 6 персон.
🥘 Інгредієнти
Сьогодні я все частіше вживаю діжонську гірчицю та яблучний оцет, і вони завжди є під рукою. Кильбаса та овочі можуть вимагати бігу в магазин!
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму - Олія допомагає кілбасі підрум’янитися та зробити її хрусткою.
- 12 унцій ковбаси Kielbasa - Ви дійсно можете використовувати будь-яку кількість від 12 до 16 унцій, нарізаних шматочками, і це вийде неймовірно.
- 2 столові ложки вершкового масла - Все краще в пасерованому та политому масляним соусом, особливо овочі в цьому рецепті.
- 1 столова ложка яблучного оцту - Це додає унікальний смак, який ідеально поєднується з ковбасою.
- 1 столова ложка діжонської гірчиці - Гірчиця додає смак оцту та змішує, щоб зробити апетитний соус, ідеальний для копченої ковбаси.
- 1 чайна ложка часнику (подрібнений) - Часник є дуже поширеним інгредієнтом кільбаси, тому додавання трохи більше справді підсилює це блюдо!
- ¼ чайної ложки, сіль і перець - Приправте за смаком цими двома основними спеціями.
- 1 головка зеленої капусти - Приготуйте його, видаливши з нього серцевину та нарізавши шматочками розміром 1 дюйм.
- ½ склянки жовтої цибулі (необов'язковий) - Дуже рекомендую до капусти додати нарізану кубиками цибулю. Це так добре!
- ½ склянки зеленого болгарського перцю (необов'язковий) - Нарізаний кубиками зелений болгарський перець набуває абсолютно нового смаку в цій страві.
*Обов’язково подивіться карту з рецептами нижче, щоб знайти інгредієнти, кількість та інструкції!*
🔪 Інструкція
Це простий і прямолінійний рецепт, який може зробити кожен. Витягніть сковороду, обробну дошку та набір силіконової лопатки, щоб почати.
1 2 3
- Зварити ковбасу. У великій сковороді або голландській духовці розігрійте 1 столову ложку оливкової олії першого віджиму на середньому сильному вогні. Коли олія почне мерехтіти, додайте 12 унцій нарізаної кілбаси. Обсмажте 3-4 хвилини або поки не підрум’яниться з обох сторін. Перекласти на тарілку і відставити.
- Нагріти яблуко і спеції. Зменшіть вогонь до середнього і розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Потім влийте 1 столову ложку яблучного оцту, 1 столову ложку діжонської гірчиці, 1 чайну ложку часнику та по ¼ чайної ложки солі та перцю.
- Додайте капусту. Обережно покладіть 1 качан нарізаної зеленої капусти та перемішуйте, поки вона не покриється масляною сумішшю. Періодично помішуючи, варіть, поки капуста не стане м’якою.
- За бажанням відварити овочі. Якщо хочете, додайте ½ склянки жовтої цибулі та ½ склянки зеленого болгарського перцю, щоб приготувати з капустою.
- Додайте кільбасу, нагрійте та подавайте. Додайте кільбасу, яку ви відклали, назад у каструлю, коли капуста стане настільки ніжною, як вам подобається. Перемішайте і нагрівайте, поки все не стане гарячим. Подавайте негайно.
Я люблю сковорідку з кільбасою, тому що вона схожа на вся страва в одній сковороді. Однак якщо ви хочете додати щось більше, спробуйте подати це разом часникові масляні гриби або один із таких хлібів: Печиво Red Lobster Cheddar Bay Biscuit, часниковий хліб для фритюрниціабо нан.
💭 Поради та примітки
- Виберіть своє м'ясо. У той час як кілбаса є фантастичною в цій страві, капуста підходить до всіх видів різного м’яса. Не соромтеся використовувати все, що у вас є. Свинина, баранина, курка – все це хороші варіанти. Ви також можете вибрати інший вид ковбаси.
- Кільбасу ретельно відварити. Ковбаса повинна досягти внутрішньої температури 160 ℉ (71 ℃), перш ніж їх зняти з вогню. Якщо ви хвилюєтеся, перевірте це за допомогою термометра. Оскільки в цьому рецепті ми використовуємо нарізані шматочки, це не повинно бути проблемою. *Більшість кілбаси, яка продається в США, коптять або повністю варять перед пакуванням.
- Поміняйте свій сорт капусти. Замість зелені можна використовувати савойську капусту, якщо вона є під рукою.
- Виконайте підготовчу роботу заздалегідь. Якщо ви хочете заощадити час у день обіду чи вечері, наріжте капусту та ковбасу заздалегідь і зберігайте їх в окремих контейнерах у холодильнику до 3 днів раніше. Різання капусти часто створює безлад, і якщо ви влаштовуєте вечірку, ви будете вдячні, якщо це зробили заздалегідь.
🥡 Зберігання
Залишки можна зберігати в герметичних контейнерах у холодильнику на термін до 4 днів. Однак залишки капусти зазвичай краще з’їсти протягом перших 1-2 днів.
Заморозьте залишки їжі до 2-3 місяці в герметичному контейнері для зберігання або міцний мішок для заморожування.
Розігрівання
Розморозьте заморожені залишки в холодильнику на ніч і розігрійте в мікрохвильовій печі порціями за одну порцію з 45-секундні інтервали. Перемішуйте між тим, поки ваші залишки не нагріються до вашого задоволення.
Ви також можете нагріти на сковороді середньо-низький тепло. За потреби додайте вологи та нагрівайте, поки не нагріється.
❓ Поширені запитання про рецепти
Є різні підходи до цього, але я вважаю, що капусту треба мити, так. Зовнішнє листя захищає від більшості неїстівних речей, тому я зазвичай просто знімаю їх і швидко промиваю все. Якщо ви помітили, що на внутрішніх листках є трохи ґрунту або щось інше, ви можете розрізати качан на чверть, щоб відкрити та промити також внутрішню частину. Зазвичай я не вважаю цей останній крок потрібним.
У перекладі з польської «kielbasa» насправді означає ковбасу. Так, певною мірою. Вся польська ковбаса є кільбасою, але не вся кільбаса є польською. Польська ковбаса, як правило, є копченою свининою і має U-подібну форму. Часник також є ключовим інгредієнтом. В інших місцях продаються ковбаси, які не дотримуються цих традицій. Крім того, у Польщі існує більше видів кілбаси, ніж копчена свинина.
😋 Більше рецептів смачних ковбас!
- Випічка з італійської ковбаси
- Фаршировані італійські ковбаси
- Каджунська ковбасна паста
- Кульки з сирної ковбаси
- Запечена італійська ковбаса
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Сковорода з капустою Кільбаса
інгредієнти
- 1 столова ложка оливкова олія (екстра незаймана)
- 12 oz ковбаса кільбаса (12-16 унцій вареної ковбаси, нарізаної)
- 2 столова ложка масло
- 1 столова ложка яблучний оцет
- 1 столова ложка Гірчиця Діжон
- 1 чайна ложка часник (подрібнений)
- ¼ чайна ложка кожен, сіль і перець
- 1 голова зелена капуста (без серцевини та нарізаний шматочками по 1 дюйм)
- ½ чашка жовтий лук (за бажанням, нарізані кубиками)
- ½ чашка зелений перець перцю (за бажанням, нарізані кубиками)
інструкції
- Розігрійте велику сковороду, сковороду або духовку з оливковою олією до середньої високої температури та додайте нарізану кілбасу, коли олія почне мерехтіти. Обсмажте кільбасу з обох боків, поки не підрум’яниться, приблизно 3-4 хвилини. Вийміть на тарілку і відставте.
- Зменшіть вогонь до середнього і додайте масло, щоб воно розтопилося. Додайте яблучний оцет. Діжонську гірчицю, подрібнений часник, сіль і перець і перемішайте.
- Додайте нашатковану капусту і перемішайте, щоб покритися соком. Варіть, поки капуста не стане м’якою, періодично помішуючи.
- Додатково: Якщо ви хочете додати цибулю та зелений болгарський перець, я люблю додати їх разом із капустою.
- Коли капуста приготується до бажаного рівня м’якості, поверніть обсмажену кільбасу та додайте її до пасерованої капусти. Час від часу помішуйте, поки ковбаса не нагріється, а потім негайно подавайте.
примітки
- Виберіть своє м'ясо. У той час як кілбаса є фантастичною в цій страві, капуста підходить до всіх видів різного м’яса. Не соромтеся використовувати все, що у вас є. Свинина, баранина, курка – все це хороші варіанти. Ви також можете вибрати інший вид ковбаси.
- Кільбасу ретельно відварити. Ковбаса повинна досягти внутрішньої температури 160 ℉ (71 ℃), перш ніж їх зняти з вогню. Якщо ви хвилюєтеся, перевірте це за допомогою термометра. Оскільки в цьому рецепті ми використовуємо нарізані шматочки, це не повинно бути проблемою. *Більшість кілбаси, яка продається в США, коптять або повністю варять перед пакуванням.
- Поміняйте свій сорт капусти. Замість зелені можна використовувати савойську капусту, якщо вона є під рукою.
- Виконайте підготовчу роботу заздалегідь. Якщо ви хочете заощадити час у день обіду чи вечері, наріжте капусту та ковбасу заздалегідь і зберігайте їх в окремих контейнерах у холодильнику до 3 днів раніше. Різання капусти часто створює безлад, і якщо ви влаштовуєте вечірку, ви будете вдячні, якщо це зробили заздалегідь.
анонімний говорить
Я роблю це раз на 2 тижні, і тієї ночі жодних залишків. Це чудово для моєї вибагливої родини 😊