Ці Новоорлеанські креветки барбекю це маслянисті, легкі та соковиті шматочки обсмажених креветок, помішаних у пікантному смачному соусі! Лимонний соус, натхненний каджунською мовою, настільки чарівний, що вам буде важко не насититися шматочками хліба, змоченими ним! Від першого шматка до облизування миски, це знамените новоорлеанське барбекю з креветками наповнене смаком!
Простий рецепт барбекю з креветок у новоорлеанському стилі
Мій рецепт креветок барбекю в Новому Орлеані знадобиться кожному любитель морепродуктів повертаюся за новими! Це настільки смачно, що ніхто не повірить, що на приготування пішло всього 15 хвилин!
У цій страві немає нічого важкого чи складного. Будь зможе це зробити! Усім сподобається!
Перейти в:
- Простий рецепт барбекю з креветок у новоорлеанському стилі
- 🌎 Походження
- 🥘 Інгредієнти для креветок для барбекю в Новому Орлеані
- 🔪 Як приготувати креветки барбекю з Нового Орлеана
- 🥗 Сторони
- 💭 Поради та примітки
- 🥡 Зберігання та розігрів
- ❓ Поширені запитання про рецепти
- 🦐 😋 Більше смачних рецептів креветок
- 📖 Картка рецептів
- 💬 Огляди
Якщо ви фанат каджунської та креольської кухні, подивіться на інші мої неймовірні страви Каджунські рецепти!
🌎 Походження
Ця знаменита страва вперше з'явилася в ресторані Нового Орлеана під назвою Манале Паскаля в середині 50-х років. Клієнт розповів шеф-кухарю про страву, яку він їв під час відрядження в Чикаго креветки, масло і перець.
Поки кухар намагався відтворити страву, він щось приготував навіть краще, і народилися креветки барбекю в Новому Орлеані!
🥘 Інгредієнти для креветок для барбекю в Новому Орлеані
Це основні інгредієнти комори! Просто не забудьте піти в продуктовий магазин за креветками та креольською приправою (або спробуйте моє!)
- креветки – 1 фунт креветок (великий, очищений і без кісточок).
- Креольська приправа – 2 чайних ложки Креольська приправа (розділити на 2 порції).
- Оливкова олія – 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму.
- часник - 1 чайна ложка подрібненого часнику.
- Вустерширський соус - 2 столові ложки вустерширського соусу.
- Курячий бульйон - ⅓ склянки курячого бульйону.
- Лимонний сік - 1½ столової ложки лимонного соку.
- Масло - 3 столові ложки вершкового масла.
- Зелена цибуля (За бажанням) - Нарізані для гарніру.
* Обов’язково ознайомтеся з рецептами, наведеними нижче, для інгредієнтів,
суми та інструкції!*
🔪 Як приготувати креветки барбекю з Нового Орлеана
Цей рецепт є швидко і просто, і вже через 15 хвилин він буде на вашому столі та готовий до вживання! Все, що вам знадобиться, це кілька мірних ложок, сковорідка та силіконова лопатка.
Цей рецепт робить Обслуговування 4 приблизно ¼ фунта кожен.
Приправити та обсмажити креветки
- Приправте креветки. Приправте 1 фунт (454 грам) очищених креветок з 1 чайною ложкою (3 грам) of Креольська приправа (збережіть іншу 1 чайну ложку приправи на потім) в миску середнього розміру. Перемішайте, щоб креветки рівномірно покрили, і відкладіть.
- Приготуйте сковороду. Розігрійте велику сковороду або сковороду з 1 столовою ложкою (15 мілілітрів) оливкової олії до середнього вогню.
- Обсмажте. Як тільки масло починає закипати, додайте креветки і пасеруйте 1-2 хвилини. Додайте 1 чайну ложку подрібненого часнику (3 грам) а решта 1 ч.л (3 грам) креольської приправи до креветок, а потім пасеруйте приблизно 30 секунд.
Змішайте соус і додайте креветки для подачі
- Приготуйте соус. Варіть креветки достатньо довго, щоб колір почав змінюватися, а потім вийміть креветки зі сковороди. Додайте 2 столові ложки вустерширського соусу (30 мілілітрів), ⅓ склянки (89 мілілітрів) курячого бульйону і 1½ ст (22 мілілітрів) лимонного соку на сковороду і перемішайте, щоб з’єднати. Довести до кипіння і кип'ятити 3-4 хвилини.
- Зберіть все разом. Зменшіть вогонь до мінімуму та розтопіть 3 столові ложки (42 грам) вершкового масла, потім змішайте з варені креветки. За потреби додайте приправи за смаком. Подавайте відразу ж зі смачною крупою, прикрашеною зеленою цибулею.
🥗 Сторони
Новоорлеанські креветки барбекю смачно і ароматно все само собою! Однак я люблю подавати його з гарніром крупи, цукіні, or брудний рис.
Якщо ви хочете включити їх у a смачна закуска, ви не помилитеся, якщо приготуєте на грилі Укуси каджунського алігатора. Каджунська картопля фрі теж було б смачно!
💭 Поради та примітки
- Обов’язково розморозити повністю заморожені креветки перед варінням.
- Беконний жир - це феноменальне оновлення використання оливкової олії (або будь-яке рослинне масло) у цьому класичному рецепті. Ви також можете замінити курячий бульйон на пиво або імбирний ель.
- Варіть на середньому або середньому слабкому вогні щоб уникнути отримання гумових креветок.
- Використовуйте мою креольську приправу тому що це казково! Якщо ви використовуєте куплені в магазині бренди, такі як Zatarain's, Tony Chachere або Slap Ya Mama, ви захочете додавати сіль лише після того, як ваша страва повністю приготується. Креветки солоні як є!
- Рідкий дим також можна додати в соус (від ½ до 1 чайної ложки).
- Заливні гребінці можна пасерувати з креветками. Використовуйте суміш 50/50 з креветками або креветками.
🥡 Зберігання та розігрів
Після охолодження новоорлеанські барбекю креветки можна зберігати в герметичному холодильнику до 4 днів або заморожувати протягом до 4 місяців. Перед розігріванням розморозьте в холодильнику.
Розігрівання креветок барбекю в Новому Орлеані
Щоб креветки не переварилися, розігрійте їх на плиті з невеликою кількістю олії або масла. середньо-слабкий вогонь. Варіть, поки не нагріється, приблизно 5-7 хвилин.
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Якщо ви хочете чогось іншого, крім крупи, ці креветки для барбекю також чудово смакують з рисом або макаронами. Крім того, деякі "хрусткий хліб" подібно до Сільський хліб, Французький хлібАбо качанний батон усі вони ідеально підходять для вбирання масляного соусу!
Традиційні новоорлеанські креветки барбекю подаються з хвостами та головами! Тож сміливо залишайте хвости. Це все засновано на особисті переваги.
Ви можете використати ці смачні залишки креветок, щоб приготувати Бутерброд Po' boy! Додайте трохи салату, помідорів, солоних огірків, креветок для барбекю та майонезу до французького хліба!
🦐 😋 Більше смачних рецептів креветок
- Південні креветки та крупа - Класична південна комфортна їжа, яка ідеально підходить для сніданку, обіду чи вечері!
- Каджунські креветки - Пікантні та насичені ароматні креветки, які можна додавати до пасти, салатів тощо!
- Креветки генерала Цо - Домашня версія класичного китайського рецепту виносу, який усі люблять.
- Креветки з часниковим маслом - Ця апетитна креветка з часниковим маслом сподобається будь-якому любителю морепродуктів!
- Динамітні креветки - Соковиті креветки в захоплюючому соусі зі шрірачою та майонезом!
- Вершково-кокосові креветки - 15-хвилинний рецепт креветок із великою кількістю тропічних смаків!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Креветки на барбекю з Нового Орлеана
інгредієнти
- 1 lb креветка (великі, очищені від шкірки та лущення)
- 2 чайна ложка Креольська приправа (розділити на 2 рівні частини)
- 1 столова ложка оливкова олія (екстра незаймана)
- 1 чайна ложка часник (подрібнений)
- 2 столова ложка Вустерширський соус
- ⅓ чашка курячий бульйон
- 1 ½ столова ложка лимонного соку
- 3 столова ложка масло
- Зелена цибуля (за бажанням гарнір)
інструкції
- Приправте очищені креветки, очищені від шкірки, половиною креольської приправи в маленькій або середній мисці. Перемішайте, щоб рівномірно покрити, потім відкладіть.
- Розігрійте велику сковороду або сковороду з оливковою олією першого віджиму до середнього вогню.
- Коли олія почне мерехтіти, додайте приправлені креветки та обсмажуйте 1-2 хвилини. Додайте подрібнений часник і решту креольських приправ, а потім обсмажте з креветками приблизно 30 секунд.
- Варіть рівно стільки, щоб почав змінюватися колір, але не переваріть креветки. Вийміть креветки та відкладіть їх, поки приготуєте масляний соус.
- Додайте інгредієнти соусу (вустерширський соус, курячий бульйон і лимонний сік) до соку каструлі та перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть до кипіння і варіть 3-4 хвилини.
- Зменшіть вогонь до мінімуму та розтопіть вершкове масло, а потім змішайте з вареними креветками. За потреби додайте приправи за смаком.
- Подавайте відразу ж зі смачною крупою, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею.
примітки
- Обов’язково повністю розморозьте заморожені креветки перед приготуванням.
- Беконний жир є феноменальним доповненням до використання оливкової олії (або будь-яка рослинна олія) у цьому класичному рецепті. Ви також можете замінити курячий бульйон на пиво або імбирний ель.
- Готуйте на середньому або середньому слабкому вогні, щоб уникнути отримання гумових креветок.
- Використовуйте мою креольську приправу, тому що вона неймовірна! Якщо ви використовуєте куплені в магазині бренди, такі як Zatarain's, Tony Chachere або Slap Ya Mama, ви захочете додавати сіль лише після повної готовності страви. Креветки солоні як є!
- Також в соус можна додати рідкий дим (від ½ до 1 чайної ложки).
- Лаврові гребінці можна смажити з креветками, використовуйте суміш 50/50 з креветками або креветками.
T говорить
Я зробив їх і занурив у ваші солодкий соус спасибі
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Чудово, звучить смачно!