Нуссекен (Німецькі горіхові куточки) поєднайте здобну основу для пісочного тіста, солодкий абрикосовий джем, липкий фундук і дивовижну шоколадну глазур! Ними можна насолоджуватися цілий рік, а на Різдво – справжня насолода!
Nussecken AKA Німецькі горіхові куточки
Це просто не Різдво без тарілки, наповненої смачним печивом і батончиками! мій багатий, декадентський Нуссекен горіхові трикутники - ідеальне доповнення до святкової випічки!
Це німецькі батончики з печивом, які мають насичену основу з пісочного тіста, шар липкого абрикосового джему, злегка п’яний, жувальний шар фундука, а потім кутики занурені в темний шоколад! Хто може побажати кращого десерту?
Маслянистий, горіховий і наповнений смачними солодкими шарами – мої батончики Nussecken – це справжня насолода!
Перейти в:
Особливо я люблю фундук (або фундук) в цей десерт! Під час дитинства в Орегоні у нас було безліч фруктових садів з фундуком, через які я їздив верхи, і чудові місцеві магазини фундуку, де ми знаходили найкращі смаколики! The насичений аромат лісових горіхів нагадує мені ті дорогоцінні дні!
🌎 Походження
Нуссекен (Горіхи куточки) це традиційний німецький горіхово-шоколадний десерт це популярно на Різдво та цілий рік! Вони беруть свій початок у Франкені, Бамберзі чи Нюрнберзі, Німеччина, і особливо шануються на традиційних німецьких різдвяних ярмарках!
❤️ Чому я люблю цей рецепт
Ідеально підходить для свят! Ось такі смачні батончики печива ідеально підходить для святкового печива! Їх відразу з'їдять!
Виграшна смакова комбінація! Якщо ви любите шоколадні та/або горіхові десерти, це ідеально для вас! Поєднання солодкий п'яний фундук і шматочки шоколаду зробіть цей десерт таким чудовим!
Такий особливий! Це Нуссекен праця любові—це ідеальний спосіб показати вашій родині, наскільки ви дбаєте!
🥘 Нуссекен Інгредієнти
Ці чудові батончики Nussecken є такий наповнений смаком! У вас, ймовірно, вже буде багато цих інгредієнтів, якщо ви готуєте святкову випічку!
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
Основа для пісочного тіста та інгредієнти для абрикосового варення
- Масло - Для цього потрібно, щоб масло було несолоний, розм'якшений і кімнатної температури так що воно добре змішується з пісочним тістом.
- Цукор - старий добрий білий цукор -пісок ідеально підходить для цього рецепту! Це щоб підсолодити пісочне тісто.
- яйця - Ви захочете доведіть ці яйця до кімнатної температури перед змішуванням їх у тісто.
- Ванільного екстракту - Мені подобається, як додається ваніль ця смачна хлібобулочна солодкість до пісочного тіста! Ви використовуватимете трохи тут, а деякі – у шарі фундука.
- Порошок для випічки - Це трохи підтягне пісочне тісто в духовці. Переконайтеся, що ви не змішуйте харчову соду і розпушувач!
- сіль - Ви просто використаєте дрібку солі, щоб збалансувати смаки пісочного тіста.
- Борошно універсальне - Це забезпечує структуру до пісочного тіста! Я рекомендую використовувати борошно AP замість борошна, що самостійно піднімається, цільнозернового або борошна для кексів.
- Варення з абрикосів - Використовуйте ваш улюблений магазинний абрикосовий джем, желе або варення тут! Якщо ви зробите свій власний, це теж чудово! Перед випіканням пісочне тісто викладіть шаром.
Інгредієнти шару фундука
- Масло - Для цього шару вам знадобиться більше несолоного масла! Цього разу ви будете розтопіть його з іншими інгредієнтами.
- Ром – Ром надає горіховому шару солодкий випивний смак. Ви також можете використовуйте воду, якщо ви бажаєте уникати алкоголю!
- Світло-коричневий цукор – Коричневий цукор робить горіховий шар чудово жувальним допомагає йому об’єднатися!
- Ванільного екстракту - Так виходить горіховий шар додатковий смак і солодкість!
- лісові горіхи – Тобі захочеться для цього цілі лісові горіхи подрібнити на менші шматочки.
- Страва з фундука – Мелений фундук також буде додано до суміші масла та коричневого цукру. Контраст текстури неймовірний!
Не можете знайти борошно з меленого фундука? Можна використовувати мигдальне борошно (не те саме, що мигдальне борошно) замість цього! Крім того, ви можете самостійно подрібнити лісові горіхи (Див. FAQ).
Інгредієнти шоколадної глазурі
- Темний шоколад - Ти можеш використовуйте нарізані плитки темного шоколаду, чіпси темного шоколаду або вафлі з темного шоколаду, які розтоплюються для глазурі, як вам більше подобається!
- Масло - Ви можете використовувати лише чайну ложку вершкового масла, щоб трохи зробити глазур багатшим і блискучим! Я рекомендую, але це необов'язково! Пропустіть масло, якщо використовуєте темний шоколад, який розтоплюється.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як приготувати Нуссекен
Цей рецепт може здатися трохи складним, але це не так – я обіцяю! Робіть це крок за кроком, і це буде легко!
Як приготувати основу для пісочного тіста
- Підготовча духовка. Розігрійте духовку до 350 ° F (175 ° C) і обріжте аркуш пергаментного паперу, щоб він помістився всередину дека розміром 18x13 дюймів з оправою. (Це також відоме як деко або деко розміром з желейний рулет)
- Приготуйте пісочне тісто. У велику миску для змішування або чашу вашого міксера розмістіть ½ склянки вершків (або 1 паличка) розм'якшеного вершкового масла з ½ склянки цукрового піску і крем до однорідності і пишності. Поступово додайте 2 яйця кімнатної температури, по одному, а потім додайте 2 чайні ложки ванільного екстракту. Далі змішайте 1 чайну ложку розпушувача та щіпку солі та збийте.
- Готове пісочне тісто. До вологої суміші додайте 2 ½ склянки борошна універсального призначення та перемішуйте, доки борошно не стане однорідним. Потім перемістіть тісто на підготовлене деко, застелене пергаментом, і притисніть, щоб заповнити деко рівним шаром.
- Застигнути тісто. Використовуйте зубці вилки, щоб тикати дірки скрізь лист пісочного тіста.
- Додати абрикосовий джем. Покрийте пісочне тісто ⅓ склянки абрикосового джему, желе або варення. Обов’язково поширюйте в рівним тонким шаром. Потім ви можете поставити шар пісочного тіста в холодильник, якщо вам потрібен додатковий час перед приготуванням горіхового шару або якщо у вас дуже тепло на кухні.
Як приготувати шар фундука
- Приготуйте соус. У невелику каструлю на середньому вогні додайте 1 склянку вершкового масла (2 палички), 5 столових ложок рому, 1 склянка світло-коричневого цукру і 2 чайні ложки ванільного екстракту. Нагрівайте на середньому рівні, поки цукор повністю не розчиниться не доводячи соус до кипіння.
- Підготуйте фундук. Подрібніть або подрібніть 1 склянку цілих лісових горіхів, поки вони не стануть грубими. Якщо подрібнити, помістіть фундук у поліетиленовий пакет і використовуйте плоску сторону молотка для м’яса, тендерайзера, качалки або будь-чого важкого!
- Додати в соус лісові горіхи. Додайте до соусу подрібнений або подрібнений фундук і 2 склянки меленого горіхового борошна та перемішайте до однорідності. Викладіть горіхову суміш на основу для пісочного тіста великими шматочками, потім розподіліть по абрикосовому шару за допомогою шпателя, щоб рівномірно нанесіть горіхову суміш на всю поверхню.
- Спекти Нуссекен. При 350°F (175°C), випікайте нуссекен протягом 25-30 хвилин або поки горіховий шар не стане світло-золотисто-коричневим по краях. Після завершення вийміть нуссекен з духовки та дайте охолонути при кімнатній температурі протягом ночі. Ви також можете дайте брускам досягти кімнатної температури, а потім охолодіть у холодильнику на 2-3 години повністю налаштувати.
Як глазурувати запечений нуссекен
- Нарізати брусками. Гострим ножем розріжте Нуссекен приблизно на 30 квадратів розріжте кожен квадрат навпіл по діагоналі, щоб вийшли трикутники.
- Приготуйте шоколадну глазур. Розтопіть 1 чашку темного шоколаду в мисці для мікрохвильової печі з 1 чайною ложкою вершкового масла за бажанням. Використовуйте 30-секундні кроки на високій потужності, помішуючи кожну, поки не розтане та стане однорідною.
- Діп Нуссекен. Потім занурте куточки кожного нуссекена в розтоплений шоколад покладіть покриті трикутники на решітку для охолодження або аркуш пергаментного паперу для застигання. Коли вони повністю застигнуть, подавайте та насолоджуйтесь!
Цей неймовірний, декадентський рецепт Nussecken – це десерт, який ви повинні спробувати на свята! Мені подобається подавати ці смачні маленькі батончики на святковому печиві. Вони чудово поєднуються з какао, кавою чи чаєм — і вони гарантовано змусять кожного посміхнутися!
💭 Поради та примітки
- Лісові горіхи також зазвичай називають фундуком!
- Розкачати пісочне тісто між двома аркушами пергаменту щоб легко розмістити ваше деко!
- Розігрійте абрикосове варення с бризка гарячої води для легкого нанесення!
- Знову нагрійте розтоплений шоколад якщо необхідно продовжити покриття кутів Nussecken.
Примітки до рецептів Nussecken
Ви отримаєте найкращий смак від цілих лісових горіхів, якщо ви виділіть кілька хвилин, щоб підсмажити їх!
- Для цього просто розігрійте чисту суху сковороду на середньому вогні та додайте фундук. Час від часу помішуйте, поки не підсмажиться і не стане ароматним. Після завершення зніміть з вогню і перекладіть фундук у чисту миску (не залишайте їх на гарячій сковороді!).
- Крім того, ви можете обсмажити фундук на застелене пергаментом деко при 350°F (175 ° C) протягом 10 - 15 хвилин, помішуючи горіхи кожні 5 хв. Коли вони готові, вони повинні бути ароматними, злегка золотисто-коричневими та шипіти, але не підгоріти!
Якщо використовувати для цього десерту ром, використовувати золото або темний ром!
- I не рекомендують використовувати білий ром для цього десерту. Ви хочете використовувати гідний золотий або темний ром, щоб він доповнював смаки масла та коричневого цукру! Bacardi gold — мій улюблений ром для цього десерту!
🥡 Зберігання
Щоб зберігати ці чудові нуссекени, покладіть їх у герметичний контейнер з аркушем пергаментного паперу між шарами, щоб вони не прилипали. У такому вигляді вони протримаються 3-4 тижні, але вони точно зникнуть раніше!
Заморожування Nussecken
Ви також можете заморозити Нуссекен! Помістіть охолоджене печиво в пакети для зберігання в морозильній камері або герметичні контейнери з листом пергаменту між шарами, і воно зберігатиметься до 3 місяців! Дайте їм розморозитися при кімнатній температурі коли ви будете готові їсти!
❓ Поширені запитання про рецепти
Так! Nussecken - це німецьке слово для горіхових кутів! Nuss = Nuts і Ecken = кути! Їх також іноді називають горіховими трикутниками! Хоча вони мають кілька різних назв, усі вони однакові та такі смачні.
Абсолютно! Якщо ви не можете знайти кашу з фундуком і хочете приготувати її самостійно, просто подрібніть 1 склянку цілих смажених лісових горіхів у кухонному комбайні до дрібного подрібнення. Має вийти приблизно 1 ¾-2 склянки борошна з лісових горіхів.
*Порада: додавання трохи цукрового піску вбере горіхову олію та не дасть меленому фундуку перетворитися на горіхове масло!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Nussecken (німецькі горіхові батончики)
інгредієнти
Основа для пісочного тіста та абрикосовий джем
- ½ чашка масло (несолоний - розм'якшений, кімнатної температури)
- ½ чашка цукор
- 2 великий яйця (при кімнатній температурі)
- 2 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 чайна ложка порошку випічки
- 1 затискати сіль
- 2 ½ чашки борошно універсальне
- ⅓ чашка абрикосове варення (варення, желе або варення)
Горіховий шар
- 1 чашка масло (несолоний)
- 5 столова ложка ром (або вода)
- 1 чашка світло-коричневий цукор
- 2 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 чашка фундук (цілий)
- 2 чашки горіхове борошно (або мигдальне борошно)
Шоколадна глазур
- 1 чашка темний шоколад (подрібнена або темна шоколадна стружка)
- 1 чайна ложка масло (За бажанням)
інструкції
Приготуйте пісочне тісто
- Розігрійте духовку до 350 ° F. (175 ° C) і обріжте аркуш пергаментного паперу, щоб він помістився всередину дека 18x13 з обідком. *Це деко розміром для желейного рулету.
- У великій мисці для змішування або чаші вашого міксера збити розм’якшене вершкове масло з цукровим піском до однорідності. Додайте яйця та ванільний екстракт, а також розпушувач і сіль, а потім збийте до однорідності.
- Додайте борошно та перемішуйте, доки борошно не стане однорідним. Перекладіть тісто на застелене пергаментним папером деко та притисніть, щоб заповнити деко рівним шаром. *Ви також можете розкачати тісто між аркушами пергаментного паперу, поки тісто не наблизиться до розміру сковороди, потім перекласти та завершити пресування, щоб заповнити деко.
- З’єднайте всю поверхню основи з пісочного тіста зубцями вилки. Потім покрийте пісочне тісто шаром абрикосового джему, желе або варення. *Використовуйте крапельку теплої води, щоб зробити варення кращим.
Зробіть шар фундука
- У невелику каструлю додайте масло і ром (або вода), світло-коричневий цукор і ванільний екстракт і нагрівайте на середньому рівні, поки цукор не розчиниться, не доводячи соус до кипіння.
- Подрібніть або подрібніть фундук у поліетиленовому пакеті за допомогою плоскої сторони молотка для м’яса або тендерайзера. (або щось важке!) до курсу в текстурі.
- Додайте до соусу подрібнені лісові горіхи та борошно з мелених лісових горіхів і перемішайте до однорідності. Викладіть на основу пісочного тіста великими шматочками, а потім розподіліть по абрикосовому шару за допомогою шпателя, щоб рівномірним шаром проштовхнути горіховий шар по всій поверхні.
- Випікати при 350°F (175 ° C) протягом 25-30 до світло-золотисто-коричневого кольору по краях. Вийміть з духовки та дайте повністю охолонути протягом ночі або поки батончики не досягнуть кімнатної температури та охолодіть у холодильнику на 2-3 години для повного застигання.
Глазуруйте Нуссекен
- Гострим ножем розріжте нуссекен на 30 квадратів, потім розріжте кожен квадрат навпіл по діагоналі, щоб вийшли трикутники.
- Розтопіть шоколад у мисці, придатній для використання в мікрохвильовій печі (за бажанням додайте вершкове масло) з кроком у 30 секунд на високій потужності. Перемішуйте між кожним нагріванням, поки маса не розтане і стане однорідною.
- Занурте кути кожного нуссекена в розтоплений шоколад, а потім покладіть покриті трикутники на решітку для охолодження або аркуш пергаментного паперу для застигання.
примітки
- Смак стає набагато чудовішим, якщо ви витратите кілька хвилин, щоб обсмажити цілі лісові горіхи перед подрібненням. Для цього розігрійте чисту суху сковороду на середньому вогні та додайте фундук. Час від часу помішуйте, поки не підсмажиться і не стане ароматним. Зняти з вогню і перекласти в чисту миску (і з ще гарячої сковороди!).
- Дайте підсмаженим фундукам охолонути протягом кількох хвилин, перш ніж помістити їх у пакети, щоб подрібнити до розміру «подрібнених лісових горіхів».
- Якщо ви використовуєте сирі цілі лісові горіхи, ви можете підсмажити або обсмажити, щоб видалити шкірку. Підсмажте, поки шкірка не з’явиться, потім покатайте горіхи під долонею або протріть кухонним рушником, щоб видалити шкірку. Крім того, ви також можете смажити фундук в один шар на деку, застеленому пергаментним папером, при 350°F. (175 ° C) протягом 10-15 хвилин, перемішуючи горіхи кожні 5 хвилин під час смаження.
- Зберігати при кімнатній температурі в герметичному контейнері до 3-4 тижнів. Зберігайте Nussecken в один шар або покладіть пергаментний папір між шарами.
Коментарі
Без коментарів