це Рецепт пад тай його легко приготувати, він готується лише за 30 хвилин і має кращий смак, ніж будь-яка версія на винос. Просто поєднайте трохи свіжих овочів, яєць і локшини зі смачним домашнім соусом Pad Thai без тамаринда для справді ситної страви. Він солодкий, гострий і такий смачний, що ви навіть не пропустите ресторан.
Перейти в:
Іноді мені просто хочеться трохи автентичної азіатської кухні. Хоча ресторани поблизу мене зазвичай досить хороші, я вважаю, що їжа завжди набагато смачніша, коли вона готується свіжою вдома.
Сьогодні я ділюся з вами цим смачним рецептом пад-тай, який мені справді варто було б скуштувати поділився набагато раніше. Як тільки я зробив це одного разу, я знав, що моя сім’я запитуватиме про це весь час (і вони роблять!)
🥘 Інгредієнти
Ви зможете знайти більшість із цих інгредієнтів у місцевому продуктовому магазині, швидше за все, на Азіатська їжа проходу. Якщо ви не можете знайти тамариндову пасту у своєму супермаркеті, ви можете спробувати на азіатському ринку, замовити її в Інтернеті або замість цього використати рисовий оцет.
Перемішайте смажте
- Рисова локшина - 8 унцій плоскої рисової локшини.
- Оливкова олія - 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму, розділити.
- Куряча грудка - 8 унцій сирої нарізаної кубиками курячої грудки. Ви також можете замінити це на дуже твердий тофу або креветки, якщо хочете!
- Часник - 3 чайні ложки подрібненого часнику (або приблизно 3 гвоздики).
- Яйця - 2 великих збитих яєць.
- Паростки квасолі - 1 чашка свіжих паростків квасолі.
- Смажений арахіс - ½ склянки дрібно нарізаного смаженого арахісу. Ви можете додати ще трохи для прикраси, якщо хочете!
Пад тайський соус
- Рибний соус - 3 столові ложки рибного соусу.
- Соєвий соус - 1 столова ложка соєвого соусу з низьким вмістом натрію.
- Brown Sugar - 5 столових ложок світло-коричневого цукру.
- Рисовий Оцет - 2 столові ложки рисового оцту або тамариндової пасти. Автентичний пад-тай використовує пасту з тамаринду, яку ви точно можете замінити на рисовий оцет, якщо у вас є! Однак його не дуже легко знайти в місцевому супермаркеті, тому вам, можливо, доведеться відвідати азіатський ринок або замовити його в Інтернеті.
- Sriracha - 1 столова ложка шрірачі або більше за бажанням.
- Арахісове масло (необов'язковий) - 2 столові ложки вершкового арахісового масла. Це додає приємний смак і додаткову вершковість, що мені дуже подобається!
Гарнір
- Зелена цибуля - 3 подрібнених стебла зеленої цибулі.
- рампа - 2 середніх лайма, нарізаних дольками.
- Cilantro - ½ склянки подрібненої кінзи.
Обов'язково подивіться безкоштовна картка рецептів для друку нижче інгредієнти, точні кількості та інструкції з порадами!
🔪 Як зробити пад тай
Цей рецепт є дуже легко зробити, вам знадобиться вок або велика каструля, миска для змішування та віночок, гострий ніж, дерев’яна ложка та ваш мірний посуд.
Цей рецепт для 4 ситних порцій, але ви можете легко подвоїти рецепт, якщо хочете.
Приготуйте та змішайте соус
Приготуйте локшину. Відваріть 8 унцій рисової локшини відповідно до інструкцій на упаковці, поки вони не стануть готовими просто ніжний. Потім промийте їх під холодною водою.
Приготуйте соус. У мисці середнього розміру збити разом ваші інгредієнти соусу (3 столові ложки рибного соусу, 1 столова ложка соєвого соусу, 5 столових ложок світло-коричневого цукру, 2 столові ложки рисового оцту або тамариндової пасти, 1 столова ложка шрірачі та 2 столові ложки арахісового масла за бажанням) і відкладіть його в сторону.
Смажте та подавайте
Розігрійте олію. Налийте 1½ столової ложки кулінарної олії з нейтральним смаком у велику каструлю або вок і поставте на середньо-сильний вогонь.
Зваріть курку. Додайте 8 унцій нарізаної кубиками курки (або креветки або тофу) і варити 3-4 хвилини, гортаючи один раз напівдорозі. На останній хвилині приготування курки додайте 3 чайні ложки подрібненого часнику. *Креветки готуються швидше, ніж курка, тому відповідно регулюйте час приготування.
Розбийте яйця. Відштовхніть варену курку та часник до країв сковороди та додайте ще трохи олії в центр. Вилийте 2 збитих яйця в центр сковороди і перемішайте їх, розбивання яєць на більш дрібні шматочки під час приготування.
Додайте решту інгредієнтів. Додайте варену локшину, суміш соусу, 1 склянку свіжих паростків квасолі та ½ склянки смаженого арахісу на сковороду та перемішуйте, поки все добре поєднується.
Служити. Прикрасьте 3 стеблами нарізаної зеленої цибулі, кількома шматочками 2 лаймів і ½ склянки нарізаної кінзи та негайно подавати.
🥗🥘🍲 Найкраще подавати
Ви можете з’їсти це так, як є, або подати до швидкого та простого горщики or Тайські весняні роли. Ваша сім'я точно сподобається. Насолоджуйтесь!
>>>Див Усі мої рецепти Ось!<<<
💭 Поради та примітки
- Виберіть білок. Замість курки ви також можете спробувати цей рецепт з креветками або надзвичайно твердим тофу.
- Краще тамаринд. У цьому рецепті відмінно підійде рисовий оцет, але якщо ви знайдете тамариндову пасту, це додасть їй більш автентичного смаку.
- Підсилюйте смак. Ви можете додати мірну ложку вершкового арахісового масла до свого тайського соусу, щоб додати трохи насиченості та додаткового смаку.
- Трохи контрасту. Я люблю додавати в цю страву смужки червоного перцю для контрасту кольору та смаку.
🥡 Зберігання та розігрів
Пад тай смакує найкраще, коли його вживають свіжим. Однак ви все ще можете їсти кілька смачних залишків їжі протягом кількох днів. Зберігайте будь-які залишки подушечки Thai у холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів.
Розігрівання
Ви можете розігріти окремі порції залишків їжі в мікрохвильовій печі. Накрийте посуд вологим паперовим рушником і нагрівайте 1 хвилина на високій потужності, перемішайте та продовжуйте з кроком у 30 секунд, поки не нагрієтеся до свого задоволення.
Обсмажуємо більші порції у воке або сковороді на середньому сильному вогні на плиті, щоб розігріти.
❓ Поширені запитання про рецепти
Різниця між цими двома смачними стравами полягає в соусі. Lo mein зазвичай містить соєвий соус, тоді як пад-тай використовує комбінацію, яка складається з цукру, рибного соусу, тамаринда та арахісу.
Тамариндова паста є ключовим інгредієнтом для приготування пад-тай. Однак це не найлегше знайти (ось чому ви можете замінити його на рисовий оцет у цьому рецепті та матимете надзвичайно смачну страву!) Ви зможете знайти тамариндову пасту в будь-якому Азіатський ринок якщо ви можете знайти його поблизу. Крім того, ви можете придбати його в Інтернеті.
Я не рекомендую це. Пад тай найкраще насолоджуватися, як тільки він буде готовий. Якщо потрібно, ви можете нарізати курку (або тофу) і збийте інгредієнти соусу. Просто зберігайте їх у холодильнику, поки ви не будете готові почати готувати.
😋 Більше ідей для вечері
- П'яна локшина - Ще одна смачна страва з локшиною в тайському стилі, яка неодмінно стане хітом!
- Чилі Кон Карне - Цей ситний і смачний перець чилі ідеально вариться.
- Козячий каррі - Комфортна страва в індійському стилі, яку не можна пропустити.
- Суп Альбондігас - Цей мексиканський суп із фрикадельками наповнений масою смаку!
- Ло Майн - Класичний і пікантний варіант їжі на винос, який смакує ще краще, якщо він домашній.
- Смаження з куркою Теріякі - Це легке блюдо з куркою, свіжими овочами та домашнім соусом теріякі.
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Рецепт Pad Thai
інгредієнти
Перемішайте смажте
- 8 oz плоска рисова локшина
- 3 столова ложка рослинне масло (розділений)
- 8 oz куряча грудка (нарізаний кубиками)
- 3 чайна ложка часник (подрібнений)
- 2 великий яйця (битий)
- 1 чашка паростки свіжої квасолі (або консервовані, зціджені та промиті)
- ½ чашка смажений арахіс (дрібно нарізаний або подрібнений)
Пад тайський соус
- 3 столова ложка рибний соус
- 1 столова ложка Соєвий соус (низький вміст натрію)
- 5 столова ложка світло-коричневий цукор
- 2 столова ложка рисовий оцет (або тамариндова паста)
- 1 столова ложка шрірача (або більше за бажанням)
- 2 столова ложка вершкового арахісового масла (За бажанням)
Гарнір
- 3 стебла Зелена цибуля (нарізаний)
- 2 середа рампа (нарізані брусочками)
- ½ чашка кінза (нарізаний)
інструкції
Приготуйте та зробіть соус
- Приготуй свою 8 унцій плоскої рисової локшини згідно з інструкціями в упаковці, тільки поки вони не стануть ніжними. Потім промийте їх під холодною водою.
- У мисці середнього розміру збийте інгредієнти для соусу (3 столова ложка рибного соусу, Соєвий соус 1 столова ложка, 5 столова ложка світло-коричневого цукру, 2 столові ложки рисового оцту або тамаринд, 1 столова ложка шрірачі, і необов'язковий 2 столова ложка вершкового арахісового масла) і відкладіть його в сторону.
Смажте та подавайте
- Налийте 1½ ст 3 столові ложки олії у велику каструлю або вок і поставте на середньо-сильний вогонь.
- Додайте нарізану кубиками 8 унцій курячої грудки і готуйте 3-4 хвилини, перегорнувши один раз наполовину. Додайте 3 чайна ложка часнику в останню хвилину приготування курки.
- Відштовхніть варену курку з часником до країв сковороди і додайте ще трохи олії в центр. Вилити збиті 2 великі яйця у центр каструлі та перемішайте їх, розбиваючи яйця на дрібніші шматочки під час приготування.
- Додайте варену локшину, суміш соусу, 1 чашка свіжих паростків квасолі та ½ склянки смаженого арахісу на сковороду і перемішуйте, поки все добре не з’єднається.
- Прикрасити подрібненою 3 стебла зеленої цибулі, Деякі 2 середніх лайма клини, і нарізані ½ склянки кінзиі негайно подавайте.
примітки
- Замість курки ви також можете спробувати цей рецепт з креветками або надзвичайно твердим тофу.
- У цьому рецепті відмінно підійде рисовий оцет, але якщо ви знайдете тамариндову пасту, це додасть їй більш автентичного смаку.
- Ви можете додати мірну ложку вершкового арахісового масла до свого тайського соусу, щоб додати трохи насиченості та додаткового смаку.
- Я люблю додавати в цю страву смужки червоного перцю для контрасту кольору та смаку.
- Зберігання: зберігайте будь-які залишки тайської накладки в холодильнику в герметичній ємності до 3-4 днів.
- Розігрівання: Ви можете розігріти окремі порції залишків їжі в мікрохвильовій печі. Накрийте посуд вологим паперовим рушником і нагрівайте протягом 1 хвилини на високій потужності, перемішуйте та продовжуйте з кроком у 30 секунд, поки не нагріється до вашого задоволення. Помішуючи, обсмажте великі порції в воке або сковороді на середньому сильному вогні на плиті, щоб розігріти.
Еріка Ліннея говорить
Супер кухар! Besök en asiatisk livs för att inhandla alla varor, fråga dom i butiken vilka dom själva brukar använda. Det gjorde jag , och jag kan bara säga.. вау! Sååå gott! Faktiskt godare än ” hämt pad thai:en ”
Tamarindpastan gör susen! 🙂 (Надзвичайно гарні смаки! Відвідайте азіатський магазин, щоб купити всі товари, запитайте в магазині, якими вони зазвичай користуються. Я знав, і можу лише сказати.. вау! Так добре! Насправді смачніше, ніж «отримай пад тай "
Тамариндова паста робить свою справу! :))