Ці смажені на сковороді картопля і цибуля це чудовий картопляний гарнір із ніжною, як вилка, хрусткою смаженою картоплею та смачною цибулею. Така картопля з легкістю доповнить будь-який сніданок або вечерю.
Подавайте з смажена курка, Свинячі відбивні ранчоабо яєчня зі збитих яєць для сніданку.
Перейти в:
Ця надзвичайно смачна картопля на сковороді неймовірно хрустка зовні та ніжна, що тане у роті всередині! Пропустіть додатковий етап кип’ятіння картоплі та приготуйте картоплю з моєю простий спосіб ідеальної смаженої картоплі та цибулі.
Хрустка південна смажена картопля супер легка сторона з твоїм яєчня зі збитих яєць, омлети, Млинці, вафліабо французький тост на сніданок або ситний бранч.
Вони також чудові в поєднанні зі смаженим або курячий гриль, м'ясний рулет, смажена свининаабо Стейк із Солсбері на обід.
Смажена картопля та цибуля – чудовий сніданок! Обов'язково спробуйте мій Картопля О'Брайен на особливий сніданок.
🥘 Інгредієнти
Головне в цій страві простота. Насправді назва все говорить, тому вам знадобиться лише кілька інгредієнтів.
- Картопля - 2 фунти картоплі, помитої і нарізаної кубиками. Моя улюблена картопля для смаженої картоплі - це рум'яна картопля. Використовуйте будь-який сорт картоплі, який є у вас під рукою.
- Лук - 1 жовта цибулина середнього розміру, натерта або дрібно нарізана. Для цього легкого гарніру я вибираю солодку жовту або білу цибулю. Я натираю цибулю на тертці, щоб вона карамелізувалася прямо на хрусткій картоплі та додавала смаку.
- Приправи - по ½ чайної ложки. Почніть з базової кількості солі та перцю, копченої паприки (або паприка)і трохи часникового порошку.
- Нафта - ¼ склянки оливкової олії першого віджиму або іншої кулінарної олії.
Обов'язково подивіться безкоштовна картка рецептів для друку нижче інгредієнти, точні кількості та інструкції з порадами!
🔪 Інструкції зі смаженої картоплі та цибулі
Коли ваші інгредієнти зібрані, виконайте ці дії, щоб приготувати картоплю та цибулю. Вам знадобиться ніж, обробна дошка, велика сковорода і дерев’яна ложка.
Цей рецепт вийде 6 порцій смачної картоплі та цибулі.
- Підготуйте картоплю і цибулю. Натріть на тертці 1 цибулину середнього розміру, потім вимийте й наріжте 2 фунти картоплі кубиками розміром приблизно ½-¾ дюйма. Чим більш однорідними будуть шматочки картоплі, тим рівномірніше вони будуть готуватися. Розігрійте свій сковороди і ¼ чашка олії на середньому вогні (або достатньо олії, щоб покрити дно сковороди).
- Приправляємо і варимо. Додайте картоплю на розігріту сковороду, коли олія почне мерехтіти. Викласти картоплю навіть, плоским шаром, приправте ½ чайної ложки солі, перцю, копченої паприки та часникового порошку, а потім помістіть щільну кришку на сковороду або сковорідку. Варіть 10 хвилин.
- розмішувати. Розкрийте та перемішайте картоплю та цибулю, поки всі сторони не стануть хрусткими та злегка підрум’яняться, приблизно 5–10 хвилин. Ваша картопля повинна бути вилка-тендер, коли готово. Зніміть з вогню і відразу подавайте.
>>>Див Усі мої рецепти Ось!<<<
💭 Поради та примітки
- Додайте ідеї, які можуть вам сподобатися включати: подрібнений часник, нарізаний кубиками червоний або зелений болгарський перець, цибулю-шалот, зелену цибулю, гриби, помідори черрі або нарізані кубиками помідори реліквії. Ви також можете використовувати свіжу зелень, зокрема подрібнену петрушку, гілочки розмарину або пучок чебрецю.
- Як уникнути мокрої смаженої картоплі - Обов’язково розігрійте олію перед тим, як додавати картоплю на сковороду чи сковороду. Цей частково закритий метод підходить для приготування картоплі до кінця, але вам потрібно залишити її відкритою протягом останньої половини часу приготування, щоб спалити зайву вологу.
- Смаження картоплі в олії на сковороді проти. Вершкове масло - Вершкове масло буде горіти, якщо використовувати його на досить сильному нагріванні отримати хорошу "смажку" на своїх кухлях. Олія запобігає підгорянню картопляної страви до того, як вона потрапить на тарілку. Якщо ти хочеш смак вершкового масла, залиште його для додавання в кінці, коли вогонь можна трохи зменшити перед подачею.
🥡 Зберігання та розігрів
Будь-які залишки можна зберігати в герметичній ємності в холодильнику до 4-5 днів.
Розігрівання
У крайньому випадку ви можете розігріти картоплю та цибулю в мікрохвильовій печі. Однак розігрійте залишки їжі на сковороді на плиті, щоб отримати найкращі результати.
❓ Поширені запитання про рецепти
Ніколи! Це повністю непотрібний додатковий крок. Використовуйте цей метод, щоб щоразу отримувати ідеально ніжну смажену картоплю та цибулю!
Я буду виступати за рум’яну картоплю найкраща картопля для смаження на сковороді. Це має сенс, і вони також роблять найкращу картоплю фрі! Однак у рум'яній картоплі високий вміст крохмалю; якщо їх неправильно приготувати, вони можуть розмокнути.
По-перше, ви повинні переконатися, що олія гаряча, перш ніж додавати картоплю. Картопля вбере олію і розмокне, якщо вона ще не гаряча. По-друге, зберігання картоплі в одношаровий допоможе переконатися, що вони стануть хрусткими. Нарешті, відкривши картоплю на останню частину часу приготування, ви допоможете зварити залишки вологи!
🥔 Більше чудових картопляних гарнірів
- Запечена картопля - Тонко нарізану картоплю викладаємо шарами в насичений вершково-сирний соус.
- Картопляна помадка - Ніжна, вершкова та ароматна картопля справді вражає.
- Картопляне пюре з червоною шкіркою часнику - Класичне картопляне пюре зі смаковою ноткою часнику.
- Картопляне пюре смажене з пармезаном - Картопляне пюре посипається пармезаном і сухарями.
- Двічі печена картопля - Вражаюча запечена картопля з усіма вашими улюбленими смаками.
- Картопля дофінуаз - Елегантна страва з тонко нарізаною картоплею та декадентським вершковим соусом.
Переглянути всі мої рецепти гарнірів з картоплі тут.
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Смажена картопля та цибуля
інгредієнти
- 2 фунтів червона картопля (вимиті та нарізані шматочками ½ дюйма, нарізані кубиками)
- 1 середа жовтий лук (тертий або дрібно нарізаний)
- ¼ чашка оливкова олія (Extra Virgin - більше за потреби, достатньо, щоб покрити дно вашої сковороди)
- ½ чайна ложка сіль (смакувати)
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець (смакувати)
- ½ чайна ложка часниковий порошок (смакувати)
- ½ чайна ложка копчена паприка (або паприка)
інструкції
- Натерти середню тертку 1 середня жовта цибулина або білу цибулю, промийте та наріжте кубиками 2 фунти рум'яної картоплі. * Чистити картоплю необов’язково.
- Нагрійте ¼ склянка оливкової олії у великій сковороді, сотейнику або чавунній сковороді на середньому вогні.
- Додайте натерту цибулю, нарізану кубиками картоплю та приправи (½ чайної ложки солі, ¼ чайну ложку меленого чорного перцю, ½ чайна ложка копченої паприки та ½ чайної ложки порошку часнику - якщо ви не хочете використовувати подрібнений часник, залиште подрібнений часник на час приготування без кришки).
- Змішайте інгредієнти, а потім розподіліть їх рівним шаром по дну каструлі. Накрийте щільно закритою кришкою і готуйте 10 хвилин або до золотистого кольору.
- Після 10 хвилин варіння під кришкою розкрийте та перемішайте картоплю та цибулю (додайте подрібнений часник, якщо використовуєте). Залиште без кришки до готовності приблизно на 5-10 хвилин або поки ваша картопля не стане м’якою, як виделка, і досягне бажаного рівня м’якості.
- Зніміть з вогню, коли картопля звариться, і негайно подавайте.
примітки
- Додайте ідеї, які можуть вам сподобатися включати: подрібнений часник, нарізаний кубиками червоний або зелений болгарський перець, цибулю-шалот, зелену цибулю, гриби, помідори черрі або нарізані кубиками помідори реліквії. Ви також можете використовувати свіжу зелень, зокрема подрібнену петрушку, гілочки розмарину або пучок чебрецю.
- Як уникнути мокрої смаженої картоплі - Обов’язково розігрійте олію перед тим, як додавати картоплю на сковороду чи сковороду. Цей частково накритий спосіб підходить для варіння картоплі до кінця, але останню половину часу готування потрібно не накривати, щоб спалити зайву вологу.
- Смаження картоплі в олії проти вершкового масла - Вершкове масло буде горіти, якщо використовувати його на досить сильному вогні отримати хорошу "смажку" на своїх кухлях. Олія запобігає підгорянню картопляної страви до того, як вона потрапить на тарілку. Якщо ти хочеш смак вершкового масла, залиште його для додавання в кінці, коли вогонь можна трохи зменшити перед подачею.
анонімний говорить
Я зараз спробую картоплю.
Цяна говорить
Я вперше робила таку картоплю. Моїй родині це сподобалось. Я додав 1/2 чайної ложки порошку каррі. Рецепт дуже простий.
Джон Раппун говорить
Це ближче до дешевих, жирних ложок, закусочних із вантажівками (включно з рестораном Martha's Inn у Джордж-Ва, на жаль, зниклим), які я робив. Я зробив кілька змін, щоб відрізнятися. Я спершу приготував мелену ковбасу для сніданку, злив її на сковороді, а потім приготував картоплю та WW Sweets, кинув ковбасу назад разом із яєчною сумішшю та варив до готовності. Виріс у центрі регіону вирощування картоплі в центральному Вашингтоні, я виявив, що сироїжки Вашингтона є кращою для використання з цукерками Walla Walla (або будь-якою іншою стравою з картоплі). ЛОЛ.