Ці смажені стейки Чак вони ніжні, соковиті, неймовірно прості у приготуванні та готові до подачі менш ніж за 20 хвилин! Ситні стейки щедро посипані моїми ароматними приправами для стейків, обсмажені до золотистої скоринки, а потім политі маслом. Ви отримаєте стейк ресторанної якості, який можна приготувати будь-якої ночі тижня!
Рецепт легкого смаженого стейка Чак
Смажені стейки чак — чудова основна страва, яку можна подавати на вечерю з будь-якої нагоди. Вони не тільки смачні, що тануть у роті, але й надзвичайно смачні бюджетний Теж!
Стейки Чака щедро приправляють моєю улюбленою приправою для біфштексів, а потім поливають додатковий аромат і ніжність. Лише за 18 хвилин ви зможете вразити свою родину цією вечерею зі стейк-хаусом високої якості!
Перейти в:
Хочете дізнатися більше про цей смачний і ніжний м’ясний шматок? Перегляньте мою статтю про які чак стейки і як ви можете ними насолоджуватися!
🥘 Інгредієнти для обсмажених на сковороді стейків Чак
Цей рецепт смаженого стейка Чак ідеально підходить для початківців тому що він потребує лише 3 основних інгредієнтів для доповнення стейків! Ви можете додати трохи свіжих ароматичних речовин до розтопленого вершкового масла для особливого смаку, коли будете поливати стейки.
- Стейк Чака - Вам знадобляться 2 фунти стейків чак. Цей шматок яловичини також доступний у вигляді печені, щоб ви могли самостійно нарізати стейки.
- Оливкова олія - 1 столова ложка оливкової олії (EVOO). Використовуйте ½ столової ложки для покриття кожного стейка.
- Приправа для стейків - 2 столові ложки приправи для біфштексів. Дивіться мій рецепт або використовуйте свою улюблену марку за смаком. Якщо у вас не так багато спецій, ви можете також використовувати сіль і перець. 2 столові ложки приблизно дорівнюють ¼ порції, тож вас вистачить на кілька обідів із стейками!
- Масло - 1 столова ложка вершкового масла для намазування стейків чак. Я рекомендую використовувати високоякісне масло, як-от європейське або трав’яне, якщо є.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
Чи потрібно розм’якшувати стейки Чак перед приготуванням?
Ні, чи розм’якшувати стейки перед приготуванням, ви вирішуєте особисто. Майте на увазі, що cбіфштекс може бути жорсткішим ніж інші шматки яловичини, тому що вони походять з групи м’язів, яка активно використовується (чак первинний).
Якщо ви хочете розм’якшити стейки, щоб вони вийшли м’якими, ви можете використовувати a стейк -маринад, розсіл або молоток для м’яса. Ви також можете просто просто сезон стейки щедро змастіть маслом. Вони стануть такими смачними, як у стейк-хаусі чи ресторані!
🔪 Як приготувати стейки Чак
Якщо ви коли-небудь смажили стейк у чавунна сковорода Раніше ці стейки Чак були такими ж легкими! Візьміть деко, мірні ложки та чавунну сковороду (або будь-яка інша сковорода з товстим дном), щоб почати!
2 фунти стейка Чак буде приблизно Обслуговування 4! Це залежатиме від розміру ваших стейків.
- Попередній розігрів. Розігрійте чавунну сковороду (або інша сковорода або сковорода з товстим дном), Щоб середньо-високий тепло.
- Приправити стейки. Поки ваша сковорода нагрівається, викладіть стейки чак на деко для приготування. Змастіть кожен стейк половиною оливкової олії. Приправте обидві сторони стейків будь-якою приправою для біфштексів, а потім покладіть приправу на місце. *Переконайтеся, що не розтираєте приправу, оскільки вона накопичуватиметься, а не розподілятиметься рівномірно.
- Приготувати стейки. Коли сковорода розігріється, кладіть у неї по одному стейку та обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку. Перевернувши стейк, додайте шматочок вершкового масла та викладіть ложкою розтоплене масло на стейк Чак. Готуйте стейки до 125°F (50 ° C) та цінності середньо-рідкісний.
- Відпочинок Вийміть готові стейки чак і покладіть їх на тарілку або піднос, щоб відпочити принаймні 5 хвилин, перш ніж насолоджуватися. *Поріжте проти зерна під час нарізки для подачі.
Подавайте ці смачні стейки Чак із будь-яким своїм улюблені стейк-хауси як печена картопля or вершкова кукурудза. Мені також подобається поєднувати стейки з спаржа, загорнута в бекон і шматочки салату також! Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки до рецептів Анжели
- 2 столові ложки моєму приправа для домашнього стейка дорівнює приблизно ¼ порції (або ви можете використовувати свій улюблений магазинний бренд).
- Під час смаження стейків, Рекомендую використовувати чавунну сковороду. Чавунна сковорода більше карамелізує стейки, що забезпечує кращий смак. Середня або велика сковорода або сковорідка також підійдуть.
- Додайте свіжу зелень (шавлія, розмарин, чебрець) або свіжі очищені зубчики часнику на сковороду, коли ви змащуєте стейки маслом для додаткового аромату.
- Якщо ви хочете приготувати більше ніж один стейк Чак за раз, не переповнюйте сковорідку. Можливо, ви захочете використовувати кілька сковорідок або каструль одночасно.
- Для стейка середньої прожареності, готуйте до досягнення температури 130°F-135°F (54°C-57°C), a середа стейк - 135°F-145°F (57°C-63°C), А в середній колодязь стейк - 145°F-155°F (63°C-68°C), все, що вище цього, зроблено чи добре зроблено.
🥡 Зберігання та розігрів
Покладіть залишки стейка в герметичний контейнер у холодильник 3-4 днів.
Загорніть приготований стейк Чак у поліетиленову плівку, а потім помістіть його в пакет для зберігання в морозилці. Позначте стейки та подавайте до столу 2-3 місяців. Перед приготуванням стейки розморозьте в холодильнику на ніч.
Розігрівання обсмажених стейків Чак
Розігрійте залишки стейка Чак на плита на середньому вогні з чайною ложкою вершкового або оливкової олії. Щоб отримати додаткові поради та підказки, перегляньте мою статтю про як найкраще розігріти стейк.
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Стейки Чак походять із нежирної ділянки корови. Тож якщо ви їх пересмажите, вони можуть вийти жорсткими та тягучими. Я рекомендую готувати цей тип стейка до досягнення температури 125°F (50 ° C) та цінності середньо-рідкісний.
Стейки Чак – це ніжне, соковите та бюджетне м’ясо. Вони походять із верхньої лопатки коров’ячого плеча. Стейки Чак можуть бути важчими, ніж інші дорогі шматки стейків. Однак вони виходять просто відмінно з хорошим Маринад, розсольник або молоток для м'яса! При правильному приготуванні біфштекс чак — чудовий стейк, який можна приготувати на вечерю.
Завжди корисно вийняти стейки з холодильника та довести їх до кімнатної температури. Це дозволяє стейкам пропікатися рівномірно. Покладіть упаковані стейки на стіл на 20 хвилин перед приготуванням.
🥩 Більше рецептів смачних стейків
- Стейки Т-Бон на грилі - Приготуйте ці соковиті стейки з т-боуну наступного разу, коли розпалите свій гриль!
- Стейк Бавет - Якщо ви налаштовані на легку та ситну вечерю стейком, вам потрібно спробувати цей смачний рецепт стейка баветт!
- Стейк на сковороді - Стейк вешалка наповнений надзвичайно насиченим смаком, який вразить вашу родину в будь-який день тижня!
- Копчений стейк Томагавк - Якщо ви любите коптити м'ясо, вам обов'язково потрібно придбати стейк рибай з томагавка!
- Обсмажений на сковороді ковбойський стейк Рибай - Ковбойський стейк Рібай такий ніжний, соковитий і смачний, що тане у роті!
- Стейк Wagyu Ribeye - Цей рецепт смаженого стейка Wagyu настільки простий у приготуванні, що ви можете пропустити відвідування стейк-хаусу!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Обсмажені стейки Чака
інгредієнти
- 2 фунтів стейк чак
- 1 столова ложка оливкова олія (екстра вірджин, ½ столової ложки на стейк)
- 2 столова ложка приправа для стейків (дивіться рецепт або використовуйте свою улюблену марку, за смаком)
- 1 столова ложка масло
інструкції
- Розігрійте чавунну сковороду (або інша сковорода або сковорода з товстим дном) до середньо-сильної температури.
- Поки ваша сковорода нагрівається, викладіть стейки чак на деко для приготування. Змастіть кожен стейк половиною оливкової олії. Приправте обидві сторони стейків будь-якою приправою для біфштексів, а потім покладіть приправу на місце. *Переконайтеся, що не розтираєте приправу, оскільки вона накопичуватиметься, а не розподілятиметься рівномірно.
- Коли сковорода розігріється, кладіть у неї по одному стейку та обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку. Перевернувши стейк, додайте шматочок вершкового масла та викладіть ложкою розтоплене масло на стейк Чак. Готуйте стейки до 125°F (50 ° C) та цінності середньо-рідкісний.
- Вийміть готові стейки чак і покладіть їх на тарілку або піднос, щоб відпочити принаймні 5 хвилин, перш ніж насолоджуватися. *Поріжте проти зерна під час нарізки для подачі.
примітки
- 2 столові ложки моєму приправа для домашнього стейка дорівнюють приблизно ¼ порції (або ви можете використовувати свій улюблений магазинний бренд).
- Для смаження стейків на сковороді я рекомендую використовувати чавунну сковороду. Чавунна сковорода більше карамелізує стейки, що забезпечує кращий смак. Середня або велика сковорода або сковорідка також підійдуть.
- Додати свіжу зелень (шавлія, розмарин, чебрець) або свіжі очищені зубчики часнику на сковороду, коли ви змащуєте стейки маслом для додаткового аромату.
- Якщо ви хочете приготувати більше ніж один стейк Чак одночасно, переконайтеся, що сковорода не переповнена. Можливо, ви захочете використовувати кілька сковорідок або каструль одночасно.
- A середньо-рідкісний стейк 130°F-135°F (54°C-57°C), a середній стейк становить 135°F-145°F (57°C-63°C), А в середній колодязь становить 145°F-155°F (63°C-68°C), все, що вище цього, зроблено чи добре зроблено.
- Зберігання: помістіть залишки стейка в герметичний контейнер у холодильник на 3-4 дні.
- Щоб заморозити: загорніть приготований стейк чак у шар поліетиленової плівки, а потім помістіть його в пакет для зберігання в морозилці. Позначте стейки та подавайте протягом 2-3 місяців. Перед приготуванням стейки розморозьте в холодильнику на ніч.
- Щоб розігріти: розігрійте залишки стейка Чак на плиті на середньому вогні з чайною ложкою масла або оливкової олії. Щоб отримати додаткові поради та підказки, перегляньте мою статтю про як найкраще розігріти стейк.
Carla говорить
Я зараз готую. Але мене бентежить приготування. Дозвольте мені почати з / Я жахливо вмію готувати стейк.
Інструкція полягає в тому, щоб викласти стейк на 3-4 хвилини з кожного боку та готувати до бажаної температури. Це буде довше ніж 3-4 хвилини з кожного боку?
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Бажана температура залежить від бажаної готовності. У більшості випадків 3-4 хвилини на кожну сторону отримають середньо просмажене. Якщо ви любите більше готувати стейк, йому знадобиться трохи довше (просто пам’ятайте, що ваш стейк продовжить готуватися після зняття з вогню та підвищить температуру приблизно на 5F). Сподіваюся, це допоможе!
Рита говорить
Щось не складається. У рецепті ви говорите, що потрібно використовувати 2 столові ложки приправи на два фунти м’яса, тобто це нібито 4 порції. Потім у примітках ви говорите, що 2 столові ложки дорівнюють 1/4 порції. Це досить велика різниця. який це? Я готую це сьогодні, і оскільки я сумніваюся, що ви відповісте так швидко, я вважаю, що рецепт правильний, нотатки неправильні.
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Загальний вихід приправи становить 8 столових ложок, тому 2 столові ложки на порцію становлять 1/4 рецепта. Я не впевнений, де така плутанина, окрім того, що ця примітка непотрібна. Дайте мені знати, що я можу допомогти роз’яснити. 🙂