My легкий маринований стейк, обсмажений на сковороді, не тільки смачний, але й ідеальна м’ясна основна страва подавати з будь-якими улюбленими сторонами! Стейки маринуються в часниковому маринаді з червоного вина, який розм’якшує м’ясо та надає йому неймовірного смаку!
Соковиті, ніжні та насичені смаком – ідеально просмажені стейки на сковороді – це якість стейк-хаусу вечеря!
Стейк – один із моїх найулюбленіших! Хто не любить соковитий, смачний стейк у поєднанні з картопляним пюре чи іншою смакотою гарнір? Його дивовижний спосіб порадувати своїх близьких чимось особливим!
Легко обсмажені на сковороді м’які стейки ідеальне золотисто-коричневе смажене, воно надзвичайно соковите та неймовірно ніжне та ароматне з моїм маринадом з червоного вина! Червоне вино ідеально поєднується зі стейком і перетворює м’ясо на насичене ароматне основне блюдо!
Перейти в:
❤️ Чому я люблю цей рецепт
- Так просто! Замаринуйте м'ясо, а потім обсмажте його на розпеченій сковороді! Це дійсно не може бути простіше!
- Сповнений смаку! Ви будете приголомшені, побачивши, скільки смаку мій маринад з червоного вина надає стейку. Кожен шматочок наповнений чудовим смаком!
- Ідеально підходить для вечірніх стейків! Хто не любить вечір стейків? Ці смачні плоскі стейки будуть смак, наче ви обідаєте у своєму улюбленому вишуканому стейк-хаусі!
🥘 Інгредієнти
Мій справді неймовірний маринад із червоного вина змушує ці стейки з плоского заліза співати! Обов’язково використовуйте червоне вино, яке вам захочеться випити!
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
Стейк з плоского заліза
- Оливкова олія - Це допоможе просмажити стейк без жодного горіння! Я люблю використовувати стандартну оливкову олію або нейтральну олію з високою точкою димлення.
- Стейк з плоского заліза – Стейк із плоского заліза настільки універсальний і має смачний мармур що зберігає стейки соковитими! Ви захочете ½ фунта стейка на людину.
- Сіль і перець – Оскільки ми використовуємо маринад для цього стейка, ми це зробимо тримайте приправи простими!
- Масло - Ви додасте масло до стейка в кінці, щоб намастити його покрийте його дивовижним масляним ароматом!
Маринад з червоного вина
- Червоне сухе вино -- червоне вино розм’якшує стейк і додає тону смаку! Стейк і вино — ідеальна пара, тому смак у маринаді неймовірний (Див. поради та примітки до рецептів)
- Оливкова олія - мені подобається використовуйте оливкову олію першого віджиму (EVOO)тут для аромату та тому, що це допоможе ущільнити сік стейка.
- Лимонний сік - Також свіжовичавлений лимонний сік сприяє розм’якшенню м’яса і додає чудовий смак!
- Подрібнений часник – Я люблю його ідеальне поєднання смаків часник і стейк! Ви можете використовувати попередньо подрібнений або власний фарш?
- Цибулевий порошок – Це буде додати більше фантастичного смаку до стейків! Ви можете використовувати цибульний порошок або гранульовану цибулю, але не цибульну сіль.
- Морська сіль - Сіль, звичайно, необхідна при приготуванні стейка! Ми хочемо переконайтеся, що стейки добре приправлені, а чудові натуральні смаки підкреслено.
- Чорний перець - I люблю свіжомелений чорний перець тут, щоб підсилити маринад і смак стейка!
📖 Варіації
- Хочу додати ще більше смаку до твоїх стейків? Ви можете додати трохи нарізаної свіжої зелені, як-от розмарин або чебрець, у маринад для стейків, щоб зробити їх ще смачнішими!
- Не можна червоне вино, але хочете приготувати ці чудові стейки? Спробуйте використовувати половину кількості гранатового соку! Він має насичений фруктовий смак без алкоголю! Однак він набагато солодший, тому вам слід використовувати менше! Ви також можете спробувати замінити яловичий бульйон невеликою кількістю червоного винного оцту!
🔪 Інструкція
Приготувати чудовий стейк ще ніколи не було так просто! Маринад є так просто, але так смачно!
Маринад для стейка Флет Айрон
- Зробіть маринад. У мисці змішайте ½ склянки сухого червоного вина, ¼ склянки оливкової олії першого віджиму, 1 столову ложку лимонного соку, ½ столової ложки подрібненого часнику, ½ столової ложки цибульного порошку, 1 чайну ложку морської солі та 1 чайну ложку меленого чорного перцю. . Потім, вилийте маринад у пластиковий пакет для зберігання Ziploc.
- Додайте стейки. Додайте 1 фунт плоских залізних стейків у пластиковий пакет для зберігання, видавіть зайве повітря та закрийте пакет. Маринуйте у своєму холодильнику протягом принаймні 4 години або на ніч.
Обсмажування стейків із плоского заліза
1 2
- Вийміть стейки з маринаду. Стейки в пакетах дістаньте з холодильника, вийміть з маринаду і потім промокніть паперовим рушником щоб видалити надлишки маринаду. Дайте стейкам нагрітися до кімнатної температури не більше 1 години перед обсмажуванням.
- Підготуйте сковороду. У великій сковороді або чавунній сковороді розігрійте ½ столової ложки оливкової олії на середньому сильному вогні. Ви хочете, щоб сковорода була дуже гарячою, і щоб масло було мерехтливим.
- Обсмажити стейки. Посипте стейки кімнатної температури сіллю та перцем за смаком і додайте стейки на сковороду. Смажте стейки протягом 4-6 хвилин з одного боку, потім переверніть і обсмажуйте ще 3-5 хвилин, доки стейки не досягнуть бажаного рівня готовності. (використовуйте термометр із миттєвим зчитуванням, щоб переконатися, що він має ідеальну температуру).
- Змастити маслом. Коли стейки будуть готові за 2 хвилини, додайте в сковороду 1 столову ложку вершкового масла. Дайте йому розтанути, а потім швидко нанесіть масло на стейки, щоб намастити їх і підрум’янити.
- Подавайте! Вийміть стейки зі сковороди і дайте відпочити 5 хвилин перед подачею.
Мої прості та смачні мариновані в червоному вині стейки, обсмажені на сковороді це неймовірна основна страва! Вони ідеально підходять для вечері, поданої з ситними гарнірами mashed potatoes, або навіть на обід, нарізаний шматочками салат з великою кількістю змішані овочі. Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
Я люблю використовувати для маринаду сухе червоне вино – переконайтеся, що це те, що ви будете пити!
- Я рекомендую використовувати a Cabernet Sauvignon, або інше червоне вино середньої щільності для маринаду, яке ви б хотіли випити під час їжі.
Забезпечте ідеальне обсмажування роблячи вашу сковороду та олію дуже гарячими!
- Коли ви додаєте стейки, сковорода має бути мерехтливою та дуже гарячою, щоб вони створіть гарне золотисто-коричневе шепотіння на стейках.
Використовуйте зонд термометра з миттєвим зчитуванням, щоб переконатися, що ваш стейк прийде до вас бажана температура!
- Доведіть стейки до внутрішньої температури 120-125°F (49-52 ° C) рідко, 125-129°F (52-54 ° C) для середнього випікання, 130-139°F (54-59 ° C) для середньої або 140-145°F (60-63 ° C) для середньої лунки.
- Перехід до приготування, поки стейки відпочивають повністю доведіть їх до температури!
Переконайтеся, що дайте стейкам відпочити принаймні 5 хвилин перед подачею або нарізанням!
- Сухі стейки ніколи не бувають корисними! Якщо дати стейкам відпочити, то сік зможе рівномірно розподілитися назад у м'ясо і збереже стейк надзвичайно соковитим!
🥡 Зберігання та розігрів
Ви захочете переконатися, що будь-які залишки стейка добре загорнуті в пластикову харчову плівку або алюмінієву фольгу, і тоді їх можна відправити у ваш холодильник, де вони зберігатимуться протягом до 3 - 4 днів!
Чи знаєте ви, що можна заморожувати стейки? Просто помістіть його в хороший пакет для морозильника, вичавіть зайве повітря, наклейте, і добре тримати його в морозилці протягом до 6 місяців. Коли будете готові до розігрівання, розморозьте в холодильнику на ніч.
Розігрівання обсмажених стейків із заліза
Мій улюблений спосіб розігріти стейк у духовці! Розігрійте духовку до 250°F (121 ° C). Потім викласти стейки на деко (використовуйте решітку, якщо вона є) і випікайте приблизно 30 хвилин або поки центр досягає принаймні 125°F (52 ° C).
За бажанням ви також можете обсмажити залишки стейка швидко на гарячій сковороді, щоб повторно підрум’янити.
🥩 Що подати до біфштексу
❓ Поширені запитання про рецепти
Поливання стейків вершковим маслом — це не така вже й нова харчова тенденція, французька техніка під назвою «arroser» — і це популярно недарма! Вершкове масло, звичайно, надзвичайно ароматне, і воно поглиблює скоринку зовні.
Масло також може допомогти стейку швидше приготуватися, якщо нагріти обидві сторони стейка.
Стейк із плоского заліза — це шматок, який виходить із пачка корови! Цей доступний і смачний шматок гарно мармурований жиром, тому це зберігає м'ясо ніжним і вологим. Його також іноді називають стейком з верхнього леза!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Стейк, обсмажений на сковороді
інгредієнти
Стейк з плоского заліза
- ½ столова ложка оливкова олія (екстра незаймана)
- 1 фунтів плоский залізний стейк (2 порції по 8 унцій)
- кожен, сіль і перець (смакувати)
- 1 столова ложка масло
Для маринаду з червоного вина
- ½ чашка червоне сухе вино (Виберіть гарне Каберне Совіньон або інше червоне, яке вам сподобається під час страви.)
- ¼ чашка оливкова олія (екстра незаймана)
- 1 столова ложка лимонного соку
- ½ столова ложка подрібнений часник
- ½ столова ложка цибульний порошок
- 1 чайна ложка морська сіль
- 1 чайна ложка мелений чорний перець
інструкції
Інструкція по маринаду
- З’єднайте всі інгредієнти для маринаду в миску.
- Перелийте маринад у пакет Ziploc.
- Додайте стейки з плоского заліза в пакет, видавіть повітря та закрийте пакет.
- Маринувати в холодильнику мінімум на 4 години.
Стейки з плоского заліза
- Вийміть стейк у пакеті з холодильника, потім вийміть стейки з маринаду, промокніть паперовим рушником, щоб видалити надлишки маринаду, і дайте їм нагрітися до кімнатної температури.
- Розігрійте велику сковороду або чавунну сковороду до середньої температури. Додайте в сковороду оливкову олію.
- Сковороду сильно розігріти, масло повинно блимати.
- Посипати стейки сіллю і перцем. Додайте стейки на розігріту сковороду і готуйте 4-6 хвилин, переверніть стейки ще 3-5 хвилин. (Для визначення готовності використовуйте температурний датчик із миттєвим зчитуванням.)
- Коли стейки будуть готові за 2 хвилини, додайте в сковороду масло. Ложкою нанесіть масло на стейки.
- Зніміть стейки зі сковороди і дайте їм відпочити 5 хвилин перед подачею, насолоджуйтесь!
Тіллі ван Гулверф говорить
Heb vanavond, zondag 26maart, gemaakt en oh oh oh wat hebben we heerlijk gegeten. Met kastanje paddestoelen die gebakken waren in het achtergebleven vet van de gebakken katenspek plakjes. Later heb ik de paddestoelen in de marinade van het vlees laten inkoken. Heerlijk zacht vlees gekregen door de marinade 😋😋
«Зробили це сьогодні ввечері, у неділю, 26 березня, і о-о-о, яка смачна їжа у нас була. З каштановими грибами, обсмаженими в жирі, що залишився від смажених скибочок бекону. Пізніше я дозволив грибам розм’якшитися в маринаді м’яса. Смачне м'яке м'ясо, отримане в маринаді"
анонімний говорить
ga dit heerlijke recept voor de kids morgen maken.
heb 1,4 кг Стейк gehaald ( sligro )
de rode wijn marinade welke hoeveelheid moet ik hier voor aanhouden ?
гр Мішель
"завтра приготую цей смачний рецепт для дітей.
отримав 1.4 кг стейка (sligro)
маринад з червоного вина, яку кількість для цього потрібно використовувати?
гр Мішель"
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Привіт, Мішель, ik zou het recept voor marinade verdubbelen en dat zou voldoende moeten zijn om je flat iron steak te marineren. Genieten van!
«Привіт, Мішелю, я б подвоїв рецепт маринаду, і цього має бути достатньо, щоб замаринувати ваш стейк. Насолоджуйтесь!»
анонімний говорить
THX.
Мішель
Марія говорить
Я ніколи не міг приготувати хороший стейк і витрачав багато грошей на всі дорогі. Але я дотримувався цього крок за кроком, і це був найніжніший і смачний стейк, який я коли-небудь їв!
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Чудово! Ми любимо чути чудову історію успіху! 🙂 Дякуємо, що поділилися!