Цей лусковий Обсмажений палтус з лимонно-кроповим білим вершковим соусом надзвичайно смачно! Насичений кроповий білий винний соус настільки чудово доповнює хрусткий обсмажений на сковороді палтус, що вам захочеться приготувати ще...і незабаром!
Рецепт смаженого палтуса
Я завжди подаю наші морепродукти з дольками лимона, але вершковий соус з білого вина з лимоном і кропом залишив їх на узбіччі протягом усієї страви.
Усі в нашому домі обожнюють усі морепродукти, але палтус є одним із моїх особистих фаворитів. Ця страва була про мене, від смажених стейків з цвітної капусти до соусу «Я люблю все з лимоном» і неймовірного білого листкового м’яса палтуса та навіть смаженої з беконом цибулі-порею, ця вечеря була для мами. Заслуженим!
Перейти в:
🥘 Інгредієнти
- Стейки з палтусу — Або з філе вийде ця страва. Ви також можете замінити на іншу білу рибу, наприклад тріску.
- Сіль і перець - Сіль морська, кошерна, звичайна, вся робота. Перець можна використовувати білий або чорний.
- Кокосове масло - Органіка - це шлях.
- Часник - Ідеально підходить свіжий фарш.
- Біле сухе вино - Необов'язково, якщо у вас його немає, ви можете його пропустити. У цьому рецепті ми використовували Піно Гріджіо.
- лимон (сік і цедра)
- Кріп - підійдуть свіжі або сухі.
- Вершки - Якщо у вас його немає, ви можете замінити його молоком, але соус буде рідким.
- Масло - Надає морепродуктам блиск.
- цибуля-порей - за бажанням
- Бекон - за бажанням
Поспішайте, зробіть свій лимонно-масляний соус робиться всього за пару хвилин!
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Інструкція
Приготуйте соус
- Start Щоб приготувати цей соковитий і надзвичайно фантастичний обід із морепродуктами, залийте соус у середній каструлі на середньому сильному вогні. Додати часник, біле сухе вино (ми використовували Pinot Grigio), лимонний сік і повільно доведіть їх до кипіння.
- Додати кріп і варити приблизно 3 хвилини.
- Збийте у жирних вершках і цедри лимона, і зменшити вогонь до мінімуму.
- Додайте нарізане кубиками холодне масло по шматочках, збиваючи соус до тих пір гладкий і кремовий.
- Відкладіть але періодично перемішувати до подачі.
Приготуйте палтус
- У великій сковороді або сковороді (ми вважаємо за краще використовувати нержавіючу сталь для смаження риби) нагрійте кокосову олію до середнього вогню. Помістіть стейки палтуса в повністю нагрітий на сковороді або сковороді, готуйте першу сторону приблизно 6 хвилин або до золотистого кольору.
- Переверніть і готуйте другу сторону приблизно на 4 хвилини, поки теж не стане золотистим.
- Вийміть стейки палтуса зі сковороди або сковороди і відставте їх відпочити.
- Додатково: У ту саму сковороду, що й палтус, додайте бекон і нарізану цибулю-порей і варіть, поки бекон не стане хрустким, приблизно 8-10 хвилин.
- Служити стейки палтуса з рисом або вашими улюбленими овочами, вершково-лимонно-кроповий білий винний соус і додатковий хрусткий смажений беконом і цибулю-порей. Насолоджуйтесь!
🥡 Зберігання та розігрів
Ви можете зберігати будь-які залишки в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів.
Найкращий спосіб розігріти палтус — знову обережно обсмажити його на сковороді. Залишки палтуса найкраще підходять для супів, страв з рису (як різотто з морепродуктами), макарони.
🐟 Більше рецептів морепродуктів
- Окунь на грилі
- Кажунські морепродукти відварюються
- Хвост омара, запеченого на грилі
- Сендвіч з рибними паличками
- Запечена камбала
- Обсмажений лосось
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Смажений палтус (з неймовірно смачним вершковим соусом!)
інгредієнти
- 16 oz стейки з палтуса (4 порції по 4 унції)
- 1 чайна ложка кожен, сіль і перець (смакувати)
- 1 столова ложка рослинне масло
- 1 чайна ложка часник (подрібнений)
- ½ чашка сухе біле вино (мій улюблений піно гріджіо)
- 1 великий лимон (сік і цедра)
- ½ столова ложка кріп (свіжого або використовуйте ½ чайної ложки висушеного кропу)
- ½ чашка вершки
- 3 столова ложка масло (холодний, кубиковий)
- сіль (за бажанням, за смаком)
- ½ чашка цибулю-порей (за бажанням, нарізаний)
- 2 скибочки бекон (необов’язково, нарізаний шматочками по ½ дюйма)
інструкції
- Розпочніть свій вершково-лимонно-кроповий білий соус у середній каструлі, поєднавши часник, сухе біле вино та лимон і довівши їх до кипіння на середньому сильному вогні. Додати кріп і варити близько 3 хвилин.
- Збийте вершки та цедру лимона та зменшіть вогонь до мінімуму. Потім додайте холодне масло, нарізане кубиками, збиваючи його по шматочках, поки воно не стане кремоподібним і однорідним. Час від часу помішуйте, поки стейки палтуса не будуть готові до подачі.
- У великій сковороді або сковороді (ми вважаємо за краще використовувати нержавіючу сталь) розігрійте кокосову олію до середньої температури. Покладіть стейки палтуса на сковороду та готуйте першу сторону приблизно 6 хвилин або до золотистого кольору. Переверніть стейки палтуса та готуйте другу сторону приблизно 4 хвилини або поки друга сторона також не стане золотистою та хрусткою. Вийміть стейки палтуса зі сковороди і дайте відпочити.
- (Необов’язково) У ту саму сковорідку або сковороду додайте бекон і цибулю-порей і готуйте, поки шматочки бекону не стануть хрусткими, приблизно 8-10 хвилин. Подавайте стейки палтуса з рисом або вашими улюбленими овочами, вершково-лимонно-кроповим білим соусом, посипавши смаженим беконом і цибулею-пореєм.
харчування
Коментарі
Без коментарів