Обсмажений стейк T-Bone

🥘 Інгредієнти

Ніжні стейки T-Bone ідеально підходять для смаження на сковороді! Дуже рекомендую використовувати справжнє якісне вершкове масло для поливання стейків— Ви не пошкодуєте!

• 1 столова ложка оливкової олії – я віддаю перевагу використовуючи оливкову олію першого віджиму (EVOO) щоб смажити мої стейки, але ви можете використовувати будь-яку олію на свій смак.
• 12 унцій Т-Бон стейк – Я люблю стейки T-Bone завдяки красивий мармуровий жир на кожному з стейків. Це також великі стейки, тож ви можете легко ними поділитися!
• ½ столової ложки приправи для стейка – я кохаю мій простий рецепт смачної приправи для стейка, але ви можете використовувати все, що вам більше подобається!
• 3 зубчики часнику – Часник повинен очищати від шкірки, але не нарізати! Цілий часник надає стейку ніжний часниковий аромат, і він не підгорить!
• 4 гілочки свіжого розмарину – Мені подобається використовувати свіжого розмарину або чебрецю у цій страві, щоб надати стейку аромат трав. Я віддаю перевагу свіжому, але ви також можете використовувати сушений!
• 1 столова ложка вершкового масла – Ми будемо використовувати вершкове масло, щоб намастити стейки! Це коли ти наприкінці приготування швиденько нанесіть вершкове масло на верхівки стейків для додання додаткового аромату та вологи.

*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*

🔪 Інструкція

Ось ці ніжні стейки з Т-Бон досить швидко зробити! Вони займають лише 30 хвилин від початку до кінця, але вони сповнені неймовірного смаку для гурманів!

1. Підготовка Ви хочете почати з попереднього розігрівання духовки, щоб «закінчити» свій T-Bone, якщо це потрібно. Це особливо необхідно, якщо у вас товстий поріз стейк (1 ½ дюйма завтовшки або більше). Переконайтеся, що ви використовуєте безпечну для духовки сковороду, наприклад чавунну.
2. Розігрійте сковороду. Потім поставте чавунну сковороду середнього або великого розміру або сковороду з товстим дном 1 столовою ложкою оливкової олії першого віджиму на середньому сильному вогні. Ви хочете, щоб сковорода була гарячою, перш ніж додавати стейк.
3. Сезон. Поки ваша сковорода нагрівається, рясно приправте обидві сторони стейків вагою 12 унцій. Використовуйте від ½ столової ложки до 1 столової ложки домашньої приправи для стейка на стейк. Потім, нанесіть приправу на місце – не тріть. Переконайтеся, що ви не забули про жирні смужки або боки стейка!
4. Сковорода обсмажити. Коли ваша сковорода розжариться, покладіть на гарячу сковороду приправлені стейки Т-Бон, 3 очищені зубчики часнику та 4 гілочки розмарину. не рухайте їх. Потім дайте стейкам смажитися, не перевертаючи та не перевертаючи, протягом 4 хвилин або доки не почнеться карамелізація.
5. Намажте стейки. Потім переверніть стейк і обсмажте з другого боку 4 хвилини, потім додайте столову ложку вершкового масла. Дайте вершковому маслу розтанути, потім нахиліть сковороду на себе і кілька разів покладіть масло на стейки. Це додасть вологи та смаку вашому приготованому стейку.
6. Закінчіть стейки Т-боун. Після поливання ваші стейки будуть готові, коли вони досягнуть внутрішньої температури 135 ° F (57 ° C). Перш ніж знімати стейк з вогню, обов’язково обсмажте стрічку жиру на краях стейка. Далі перекладіть стейки на тарілку або тарілку, а потім збризніть їх соком разом із зеленню та часником. Потім, нещільно накрийте стейки алюмінієвою фольгою, поки вони відпочивають 10 хвилин. Подавайте та насолоджуйтесь!
7. Альтернативна обробка духовки. Якщо у вас є товстий стейк Т-Бон, поставте обсмажений стейк у духовку, щоб закінчити. Готуйте до стану стейка досягає 125 ° F (52 ° C) для середнього випікання або 130°F (54 ° C) для середнього.

Мої соковиті, ніжні стейки Т-Бон просмажені досконалістю! Я люблю подавати їх на вечерю mashed potatoes, пухнастий смажена солодка картопля, то брокколі на паруабо будь-який із ваших улюблених стейк-хаусів. Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Я рекомендую використання чавунної сковороди для смаження стейка! Чавунна сковорода карамелізує стейки до красивого золотисто-коричневого кольору та додасть найкращого смаку. Ви також можете використовувати будь-яку середню або велику сковороду або сковорідку.
• Якщо ви готуєте більше одного стейка Т-Бон, вам може знадобитися використовувати кілька каструль або готувати порціями! Важливо не переповнювати сковороду, щоб стейки добре просмажилися.
• Якщо ви використовуєте товстий стейк, його приготування займе більше часу. Ви також захочете дайте їм довший час відпочинку. Хорошим емпіричним правилом є приблизно половина їхнього часу приготування.
• Стейки слід приправити протягом 3 хвилин після потрапляння на сковороду або більше ніж за 40 хвилин до цього якщо маринувати стейки. За бажанням ви також можете приправити стейки прямо на сковороді.

🥡 Зберігання та розігрів

Якщо у вас залишилися стейки, вони зберігатимуться в холодильнику близько 3 днів! Переконайтеся, що ви правильно зберігаєте їх, поклавши охолоджені стейки в неглибокий герметичний контейнер або щільно загорнувши у фольгу.

За бажанням ви можете заморозити залишки стейка, щоб продовжити термін його зберігання! Оберніть кожен стейк шаром харчової поліетиленової плівки, потім або покладіть у міцний мішок для зберігання в морозильній камері, або оберніть шаром міцної фольги. Позначте етикетку, і стейки зберігатимуться 2-3 місяці!

Розігрівання стейка Т-Бон

Я люблю розігрівати залишки стейка прямо в духовці! Це найкращий спосіб зберегти стейк красивим і соковитим! Розігрійте духовку до 250 ° F. (121 ° C) і покладіть стейк на деко з решіткою для охолодження, якщо це можливо.

Випікайте приблизно 25-30 хвилин або поки стейк не досягне бажану температуру.

🥩 Гарніри до стейка

• Запечена копчена картопля
• Картопляна помадка
• Смажена брокколі з Сирний соус
• Обсмажена броколіні
• Грибне різотто

❓ Поширені запитання про рецепти

📖 Картка рецептів

Рецепт друку Залишити коментар

Вам подобається цей рецепт?Натисніть на зірку, щоб оцінити!

5 від 103 відгуки

Обсмажений стейк T-Bone

Ніжні, соковиті, обсмажені на сковороді стейки T-Bone приправлені пікантними приправами для стейків, обсмажені до ідеальності, а потім политі маслом з часниковою травою! Смак неймовірно чудовий, а стейки чудово поєднуються з вашими улюбленими стейками!

Автор | Анджела Латімер

Обслуговування: 2 сервіровки

Калорії: 500ккал

Підготовчого 5 протокол протокол

варіння 15 протокол протокол

Час відпочинку 10 протокол протокол

Загальний час 30 протокол протокол

Рецепт прищіпки Поділитися на Facebook

інгредієнти

 

Звичайний користувач СШАMetric

1x2x3x

• ▢ 1 столова ложка оливкова олія (екстра незаймана)
• ▢ 12 oz Стейк Т-Бон
• ▢ ½ столова ложка приправа для стейків (див. рецепт)
• ▢ 3 гвоздики часник (очищений)
• ▢ 4 гілочки свіжий розмарин (розмарин і чебрець – мої улюблені трави, сушені також добре підходять)
• ▢ 1 столова ложка масло

Допоможіть нам!Якщо вам сподобався рецепт, обов’язково поверніться та поділіться своїми оцінками. Це допоможе майбутнім користувачам і дозволить мені продовжувати ділитися безкоштовними рецептами! Анжела

інструкції

• Якщо у вас товстий стейк, попередньо розігрійте духовку, щоб «запікати» вашу Т-кістку (1 ½ дюйма завтовшки або більше). Розігрійте духовку до 400°F (205 ° C) і обов’язково використовуйте безпечну для духовки сковороду.
• Розігрійте середню або велику чавунну сковороду або сковороду з товстим дном з оливковою олією на середньому сильному вогні. Як тільки він почне диміти, він готовий до додавання стейків.
• Поки сковорода нагрівається, щедро приправте обидві сторони стейка приправа для домашнього стейка (від ½ до 1 столової ложки порції приправи). Покладіть приправу на місце та не втирайте її в стейк, оскільки приправи можуть накопичуватися, а не розподілятися рівномірно. *Не забудьте приправити будь-які жирні смужки та боки вашого стейка Т-боун!
• Покладіть ваш приправлений стейк з Т-боуном, часник і зелень на гарячу сковороду та дайте стейку смажитися, не переміщаючи його, протягом 4 хвилин або доки не підрум’яниться та не почнеться карамелізація.
• Переверніть стейк і готуйте з другого боку 4 хвилини, потім додайте столову ложку вершкового масла. Дайте вершковому маслу розтанути, потім нахиліть сковороду на себе і наберіть ложкою (або 'arroser') нанесіть масло на стейки, щоб додати вологи та смаку назад у ваш приготований стейк.
• Стейки готові, коли обидві сторони підрум’яняться та мають внутрішню температуру 135°F (57°C).

  Товсто нарізаний стейк Т-Бон: Або помістіть обсмажену Т-кістку в духовку, щоб закінчити. Готуйте в духовці, поки стейк не досягне 125°F (52 ° C) для середнього випікання або 130°F (54 ° C) градусів для середніх.
• Я зазвичай використовую щипці, щоб обсмажити стрічку жиру на краях стейка перед тим, як зняти його з вогню. Перекладіть стейки на тарілку або тарілку, потім збризніть сковороду соком разом із травами та часником, щоб викласти на стейки, поки вони відпочивають.
• Використовуйте квадрат алюмінієвої фольги, щоб нещільно накрити стейки під час відпочинку, а потім дайте стейкам відпочити протягом 10 хвилин перед подачею.

примітки

• Я рекомендую чавунні сковороди для приготування обсмаженого стейка. Чавунна сковорода карамелізується стейки кращі та мають найкращий смак. Однак це особисті переваги, тому підійде будь-яка середня або велика сковорода чи сковорода.
• Якщо ви готуєте більше одного біфштексу з Т-боуном одночасно, це важливо щоб не юрбитися ваша сковорода або сковорода. Якщо потрібно, використовуйте кілька сковорідок або готуйте стейки партіями.
• Товсто нарізані стейки готуються довше, а час відпочинку повинен становити приблизно половину часу приготування.
• Залишкове приготування відбувається під час відпочинку, тому дозвольте збільшити на 5-10 градусів, коли виймаєте стейк із сковороди чи духовки, щоб відпочити.
• Стейки слід приправити протягом 3 хвилин після потрапляння на сковороду або більше ніж за 40 хвилин до цього. За бажанням можна приправити прямо на сковороді.

харчування

Калорії: 500ккал %) | Вуглеводи: 2g %) | Протеїн: 36g %) | Жир: 38g %) | Насичених жирів: 15g %) | Поліненасичені жири: 2g | Мононенасичений жир: 18g | Транс-жири: 1g | Холестерин: 110mg %) | Натрій: 143mg %) | Калій: 554mg %) | Волокно: 1g %) | Цукор: 1g %) | Вітамін А: 208IU %) | Вітамін С: 2mg %) | Кальцій: 31mg %) | Залізо: 4mg %)

Ви спробували цей рецепт? Оцініть це нижче!Не можу дочекатися ваших результатів! Згадайте @bake_it_with_love або тег #пекти_з_любовою!

Курс Страви з яловичини, рецепти вечері, перші страви, основні страви

варіння американська