Раменська чаша зі свинячого живота

Мій легкий Рецепт миски рамен зі свинячого живота має смачний насичений бульйон, а також ніжну локшину рамен і пікантну свинячу шлунку. Соєвий соус і кунжут надають цій азіатській мисці з локшиною насичений смак умамі, який сподобається кожному, і ви можете додати всі свої улюблені начинки рамен.

Перейти в:

• Локшина Рамен з хрусткою свинячою грудкою
• 🥘 Інгредієнти
• 🧂 Заміни та доповнення
• 🔪 Як приготувати рамен зі свинячим черевом
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• 🍜 Більше смачних азіатських страв
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Локшина Рамен з хрусткою свинячою грудкою

За останнє десятиліття елітний рамен привернув увагу всі за це. Смачний бульйон, хрустка свиняча шлунка, ситна локшина та всі додаткові добавки зробіть цю миску для рамену хітом.

Найкраща частина рамена – це різноманітність смаків і текстур. Мій рецепт а чудове поєднання смаків і в результаті ви отримаєте шикарну миску рамена.

🥘 Інгредієнти

Для моєї миски зі свинячим черевом рамен потрібно більше ніж кілька інгредієнтів. Однак, якщо ви є добре розбирається в азіатських стравах, можливо, у вашій коморі вже є те, що вам потрібно.

• Масло - 1 столова ложка вершкового масла надає чудову жирність і смак, але замість нього можна використовувати олію каноли або виноградних кісточок!
• Кунжутне масло - 1 чайна ложка, це основний продукт азіатської кухні та має підсмажений смак. Якщо у вас немає, ось кілька підстановки.
• Свиняча грудинка - 1½ фунта, вареного, поки не розтопиться жир і свинина не стане хрусткою. Ось мій рецепт мого ідеального Свиняча грудинка для фритюрниці що я люблю використовувати! Якщо ви не можете знайти цілу свинячу грудину, більшість магазинів продають її попередньо нарізану.
• імбир - 2 столові ложки свіжотертого або дрібно подрібненого імбиру надають чудовий квітковий смак, за потреби можна використовувати ½ столової ложки меленого імбиру.
• Часник - 2 чайні ложки, подрібнені, можна використовувати ½ чайної ложки часникового порошку, якщо у вас під рукою немає цілого часнику.
• Курячий бульйон - 4 склянки, хоча я люблю курячий бульйон, ви можете використовувати шинку або навіть яловичий бульйон!
• Соєвий соус - ⅓ склянки, я використовую звичайний соєвий соус з натрієм, але ви можете використовувати соєвий соус з меншим вмістом натрію або мій власний підстановки!
• Соус Хойсін - 2 столові ложки соусу хойсін має солодкий і пікантний смак. Однак стільки ж устричного соусу з дрібкою цукру або декількома краплями меду.
• Рисовий Оцет - 2 столові ложки, якщо у вас немає рисового оцту, у мене є список підстановки які працюють ідеально!
• Локшина Рамен - 9 унцій, це еквівалент 3 пакетів, просто викиньте пакети з приправами!

🧂 Заміни та доповнення

• Яйце круто або некруто - Ви захочете відварити стільки, щоб кожна порція мала 1-2 половинки.
• Паста чилі - 2 столові ложки, якщо ви хочете надати вашому рамену трохи гостроти, паста чилі ідеально підходить. Або зварити в бульйоні, або просто трохи покласти в центр підготовленої миски.
• Sriracha - 1 столова ложка, я люблю шприцнути кумедним кружечком або кружечком шрірачі на верх моєї миски для рамену безпосередньо перед подачею, щоб додати чудового пуншу спецій.
• Гриби шиітаке - ¼ склянки, я використовую свіжі, нарізані гриби шиітаке, але якщо ви не можете їх знайти, свіжі нарізані гриби або гриби портабелло чудово замінять.
• Морква - ½ склянки подрібнених, я люблю використовувати подрібнені, тому що гарячий бульйон трохи в’яне. Однак ви завжди можете тонко нарізати моркву монетами або смужками.
• Зелена цибуля - ½ чашки, нарізаної скибочками, додає страві яскравості, а також приємного гострого, але не сильного смаку цибулі. Ви можете використовувати шніт-цибулю, якщо ви віддаєте перевагу більш легкий смак цибулі.
• Насіння кунжуту - за смаком можна використовувати традиційний, чорний або навіть підсмажений кунжут.
• Листя Бок Чой - за смаком, якщо на вашому місцевому ринку немає бок-чою, чудовими замінниками стануть бебі-бок-чой, шпинат або навіть капуста.

🔪 Як приготувати рамен зі свинячим черевом

Хоча список інгредієнтів може бути довгим, їх лише 4 кроки в моєму рецепті щоб запропонувати вам креативну, смачну їжу. Вам знадобиться тільки велика каструля, маленька каструля, кухонний ніж, щипці і ополоник.

1. Розігрійте свинину. У великій сковороді на середньому вогні розтопіть 1 столову ложку вершкового масла з 1 чайною ложкою кунжутної олії, поки воно не почне злегка пузиритися. Додайте зварений 1½ фунта свинячий живіт шматочків і підрум'янити протягом 2-3 хв. Щипцями перекласти свинину на блюдо або тарілку, відставити.
2. Доповніть бульйон. Додайте 1 столову ложку імбиру та 2 чайні ложки часнику до соку цієї смачної свинини та обсмажте приблизно хвилину, перш ніж додати решту інгредієнтів бульйону: 4 склянки курячого бульйону, ⅓ склянки соєвого соусу, 2 столові ложки соусу хойсин. , і 2 столові ложки рисового оцту. Збийте разом і доведіть до кипіння або варіть на повільному вогні, а потім зменшіть вогонь до мінімуму, щоб бульйон залишався теплим, у той час як він набув смаку.
3. Приготуйте цю локшину! Поки бульйон вариться, доведіть до кипіння невелику каструлю з водою. Варіть 9 унцій локшини рамен приблизно 2½ до 3 хвилини при сильному кипінні. Зніміть з вогню, коли локшина стане м’якою, потім злийте воду та промийте її в ситечку під холодною водою.
4. Зібрати. Зробіть свою смачну миску для рамену, розділивши локшину на миски, а потім обережно полийте її бульйоном. Додайте будь-які додаткові інгредієнти, як-от яйце, зварене некруто, 2 столові ложки пасти чилі, 1 столову ложку шрірачі, ¼ склянки грибів шиітаке, ½ склянки подрібненої або жульєнної моркви, ½ склянки нарізаної зеленої цибулі, насіння білого або чорного кунжуту, листя бок-чой, якщо за бажанням, перемішайте або використовуйте їх як начинку для гарніру! (*Див. примітки.)

💭 Поради та примітки

• The optional гриби шиітаке можна зволожити, варивши з бульйоном. Якщо ви можете знайти свіжі шиітаке, це також чудовий варіант.
• Добавки до бульйону, такі як паста чилі або шрірача, можна додавати під час поєднання інгредієнтів бульйону. Інші додаткові інгредієнти (крім яйця) можна додати в кінці або за бажанням коротко проварити в бульйоні.
• Якщо ви віддаєте перевагу яйце некруто, приготуйте локшину рамен, як зазначено вище. Дайте бульйону та локшині відстоятися, поки ви варите яйця протягом 6 ½ хвилин. Зануртеся в крижану ванну і очистіть яйця, як тільки яйця стануть зручними для рук, від 30 секунд до хвилини.

🥡 Зберігання та розігрів

Щоб зберегти залишки рамену, перелийте локшину та бульйон у герметичний контейнер. Начинку можна помістити в окремі герметичні контейнери, і все, крім яєць, збережеться до 5 днів. Яйця витримають до 3 днів.

Розігрівання

Для підігріву вилийте бульйон в а сковороду або маленьку каструлю на середньому сильному вогні. Коли бульйон закипить, обережно висипте локшину в бульйон і зменшіть вогонь до середнього. Тушкувати до нагрівання локшини, висипати в миску і зверху посипте залишками начинки.

🍜 Більше смачних азіатських страв

• Азіатський огірковий салат
• Обсмажені стейки з тунця
• Суші з солодкої картоплі
• Наклейки з замороженими горщиками для фритюрниці
• Смаження з куркою Теріякі
• Яловичина з часниковим соусом

📖 Картка рецептів