Свиняча вирізка з грибною підливою

це свиняча вирізка з грибною підливою ідеально обсмажується на сковороді, а потім поєднується з чудовою підливою! Подавайте ваші ідеальні свинячі медальйони зі свіжою шавлією для страви, яка чудово підійде для сімейної трапези на вихідних, вечері з особливої ​​нагоди чи вечірнього побачення! Це легкий і смачний обід зі свининою, який сподобається кожному!

Медальйони зі свинячої вирізки та соус

Ці смажене на сковороді філе свинини їх легко приготувати, і вони можуть стати чудовою вечерею для двох або частиною ситної сімейної трапези! Ця підлива наповнена дивовижними смаками, включаючи добре приправлений сік із обсмаженої свинини, грибів, хрусткого бекону, свіжого шавлії та соковитих вершків!

Як тільки вони скуштують цей елегантний і смішно ароматний обід зі свининою, ваша родина (або гості) не повірю, що знадобилося менше, ніж 30 хвилин готуватися! Серйозно, цей рецепт є виграшним, який ви захочете зберегти, щоб готувати знову і знову.

Перейти в:

• Медальйони зі свинячої вирізки та соус
• 🥘 Свиняча вирізка з грибною підливою
• 🔪 Як приготувати свинячу вирізку з грибною підливою
• 💭 Поради та примітки
• 🥡 Зберігання та розігрів
• 🥩 😋 Більше чудових ідей для вечері зі свининою
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

🥘 Свиняча вирізка з грибною підливою

Візьміть свіжих грибів і приготуйте свій улюблений бекон щоб почати цю легку вечерю зі свининою! Ви можете використовувати сушений шавлія в щіпці, але свіжий виглядає і смакує найкраще!

• Свиняча вирізка - 2 фунтів свинячої вирізки (приблизно 2 фунти+, нарізати скибочками або медальйонами розміром 1-1 ½ дюйма).
• Сіль і перець - по ½ чайної ложки солі та перцю.
• Копчена паприка - ½ чайної ложки копченої паприки (звичайна або солодка паприка також чудово підходить у цьому рецепті!)
• Часниковий порошок - ¼ чайної ложки часникового порошку.
• Кокосове масло - 1 столова ложка кокосової олії (або ваша улюблена олія).
• гриби - 8 унцій грибів (білі шампіньйони або печериці бебі белла, промиті та нарізані).
• часник - 1 столова ложка подрібненого часнику.
• Шавлія - 4-6 свіжих листків шавлії (грубо нарізані, великі шматки - плюс більше для гарніру за бажанням).
• Бекон - 2 смужок бекону (Я люблю товсто нарізаний бекон і вважаю, що копчений бекон Applewood чудово поєднується зі свининою).
• Вершки - 1 ½ склянки жирних вершків.
• діжонська гірчиця - 2 столові ложки діжонської гірчиці грубого помелу або a Замінник діжонської гірчиці.

*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*

🔪 Як приготувати свинячу вирізку з грибною підливою

Перш ніж почати, обов’язково розділіть свинячу вирізку обрізання будь-який надлишок жиру. Вам знадобиться

1. Підготовка Відріжте 2 фунти (917 грам) свинячої вирізки на 1-1 ½ дюйма нарізані шматочки для ваших філе. З кожної вирізки повинно вийти 6 або більше філе.
2. З’єднайте приправи. Відміряйте та змішайте ½ чайної ложки (3 грам) солі, ½ чайної ложки (3 грам) перцю, ½ чайної ложки (1 грам) паприки та ¼ чайної ложки (0.75 грама) часникового порошку в маленька миска, потім приправте обидві сторони кожної нарізаної частини свинячої вирізки. *Зазвичай я також обваляю боки у своїй приправі. Це додає ще більше чудового смаку!
3. Тепло Принесіть велику сковороду або сковороду з 1 столовою ложкою (14 грам) кокосової олії на середньому сильному вогні. Одного разу масло починає мерехтіти і саме збирається почати коптити, воно досить гаряче, щоб обсмажити свинину.
4. Обсмажити медальйони зі свинини. Готуйте по 3 хвилини з кожного боку, трохи довше, ближче до 4 хвилин якщо свиняче філе товсте порізати.
5. Відпочинок Зніміть з вогню, коли обидві сторони готові золотий і карамелізований. Відкладіть і дайте філе свинячої вирізки відпочити, поки ви робите соус для сковороди.

Приготуйте грибну підливу

1. Обсмажте гриби. Залиште сковороду або сковороду з приготованим соком зі свинини на середньому сильному вогні та додайте 1 столову ложку (8 грам) подрібненого часнику і 8 унцій (226.8 грам) нарізаних грибів. Варіть, поки часник трохи не розм’якшиться, приблизно 2 хвилин.
2. Приготуйте соус. Додайте 1 ½ склянки (354.88 мілілітрів) жирних вершків 2 ст.л (30 грам) діжонської гірчиці 2 смужки (44 грам) шматочків хрусткого бекону та 4-6 нарізаних листків шавлії. Доведіть до a закипати, потім зменшіть вогонь і дайте нудитися на повільному вогні до загустіння.
3. Подавайте. Приправити сіллю і перцем, в міру необхідності, смакувати. Викладіть готові медальйони зі свинячої вирізки і негайно подавайте.

🥗 Що подати до свинячої вирізки

Деякі з моїх улюблених сторін включають запечені кружечки жовтого кабачка з пармезаном, рис жасмину, картопляне пюре з червоною шкіркою часникуабо часник Пармезан смажена брокколі для повноцінного харчування. Перегляньте всі мої ідеї на що подати до свинячої вирізки! Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Наші пакети свинячої вирізки зазвичай містить дві смужки філе вирізки на упаковку. Перед тим, як нарізати вирізку на медальйони, потрібно видалити зайвий жир.
• Рекомендована мінімальна внутрішня температура, як показує цифровий термометр для м’яса, для «свіжого нарізаного м’язового м’яса», включаючи свинячу корейку, вирізку, свинячі відбивні та свинячу печеню, становить 145ºF (63ºC) потім трихвилинний час відпочинку.
• Нижче наведено рівень готовності свинячої корейки та вирізки:
  145-150ºF (63-66°C) для середнього випікання
  150-155ºF (66-68 ° C) для середнього
  155-160ºF (68-70 ° C) для середньо-ну
  160+ºF (70+°C) за молодці

🥡 Зберігання та розігрів

Зберігайте залишки в герметичному контейнері для зберігання в холодильнику до 3-4 днів.

Заморожування свинячої вирізки

Використовуйте контейнери для зберігання в морозильній камері, щоб заморозити до 2-3 місяців для найкращої якості. Помістіть його в холодильник на ніч, щоб розморозити перед повторним нагріванням.

Розігрівання свинячої вирізки

Ви можете розігріти свинячу вирізку з грибною підливою на середньому або слабкому вогні на плиті, час від часу перевертаючи, поки вона не нагріється. Крім того, ви можете поставити його у форму для запікання в духовку і накрити фольгою. За потреби додайте трохи бульйону, щоб розрідити підливу. Випікайте при 325°F (160°C/марка газу 3) протягом 20-25 хвилин або поки не нагріється.

>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<

🥩 😋 Більше чудових ідей для вечері зі свининою

• Відбивні зі свинячої корейки у фритюрниці - Вечеря зі свинячої відбивної стала ще простішою завдяки вашій фритюрниці!
• Запіканка з шинки та картоплі - Ця ситна запіканка з шинки та картоплі – це смачна страва на одній сковороді!
• Свинячі реберця без кісток у сільському стилі - Ніжні та соковиті свинячі реберця без кісток з морем смаку!
• Буханець шинки - Класичний рецепт хліба з шинкою, який набагато смачніший, ніж здається!
• Свиняча корейка швидкого приготування - Ідеальний спосіб приготувати свинячу корейку, якщо у вас бракує часу.
• Запечені стейки зі свинини - Ці швидкі та прості свинячі стейки на столі приблизно через 20 хвилин!

📖 Картка рецептів

зберегти