Кренделі це фантастична, улюблена закуска чи закуска, яка ідеально підходить для того, щоб нагодувати компанію друзів або просто повеселитися! Їх легко приготувати, і вони такі ж смачні, як справжній німецький крендель! Крім того, вони будуть готові до вживання менш ніж за годину.
Рецепт домашніх кренделів
Ці легкі домашні кренделі це справжня насолода, яка сподобається всій вашій родині! Тісто відпочиває лише 10 хвилин, перш ніж ви будете готові їх закручувати!
Ви можете зробити їх солодке або солоне без додаткових зусиль! Зробіть їх подвійно, щоб заготувати та подати їх на вечірці, або просто приготуйте для своєї родини вдома!
Перейти в:
🥘 Інгредієнти кренделів
Ці інгредієнти є надзвичайно поширеними продуктами! Звичайно, ви можете пропустити ванну з харчовою содою, але це так настійно рекомендується тому що це надає кренделям їх культовий смак!
Кренделі
- вода - 1½ склянки теплої води з температурою 100-110°F (38-43 ° C).
- Активні сухі дріжджі - 2¼ чайної ложки активних або швидкорозчинних сухих дріжджів. Це еквівалент 1 пакета.
- сіль - 1 чайна ложка солі.
- Brown Sugar - 1 столова ложка коричневого цукру (або ви можете використовувати білий цукор).
- Масло - 1 столова ложка несолоного вершкового масла, розтопленого і трохи охолодженого.
- Борошняний - 3¾ склянки борошна універсального призначення, яке було викладено ложкою та розрівняно. Вам також знадобиться трохи, щоб посипати борошном руки та робоче місце.
- Крупна сіль - Щіпка крупної солі для посипання кренделів.
Ванна з харчовою содою (*Див. Примітку)
- Харчова сода - ½ склянки харчової соди.
- вода - 9 склянки води.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як зробити кренделі
Нехай вас не вводить в оману довгий список кроків, ці кренделі не складно приготувати! Переконайтеся, що у вас є миска для змішування, каструля та деко!
Цей рецепт допоможе вам 12 м'яких кренделів, але ви завжди можете подвоїти партію, якщо потрібно!
Зробіть тісто
- Випікайте харчову соду. Щоб отримати найкращий смак, розкладіть ½ склянки харчової соди на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте 30 хвилин – 1 годину при 350°F (175 °C). Після цього відкладіть харчову соду, щоб потім використовувати її у ванні з харчовою содою (Додатковий крок - *див. примітку).
- Активуйте дріжджі. Для початку збийте 2¼ чайної ложки дріжджів у миску з 1½ склянки теплої води. Потім, дайте суміші настоятися протягом 1 повної хвилини.
- Зробіть тісто. Потім збийте 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку коричневого цукру та 1 столову ложку розтопленого масла. З кроком в 1 склянку повільно додайте 3 склянки борошна, перемішуючи дерев’яною ложкою (або гачок для тіста на підставному міксері), поки у вас не буде a густе тісто.
- Додайте борошно. Додайте решту ¾ склянки борошна, поки тісто не перестане липнути. Якщо воно ще липке, можна продовжувати додавати борошно (до ½ склянки більше) при необхідності. Ви зрозумієте, що тісто готове, коли зможете ткнути його пальцем відскакує назад!
- Відпочити тісто. Перекладіть тісто для кренделів на присипану борошном робочу поверхню. Обережно вимішуйте тісто протягом 3 хвилин, перш ніж сформувати з нього кулю. Злегка накрийте кульку з тіста рушником і дайте йому підійти відпочити 10 хвилин (* див. примітку).
Сформуйте кренделі
- Підготуйте деко. Тим часом розігрійте духовку до 400°F (205 °C). Підготуйте 2 дека, вистеливши їх пергаментним папером (або силіконові килимки для випічки). Потім злегка збризніть їх антипригарним кулінарним спреєм.
- Розріжте тісто. Після того, як ваше тісто буде закінчив відпочивати, гострим ножем розріжте тісто на порції по ⅓ чашки.
- Скрутіть кренделі. Використовуючи одну з ⅓ чашок тіста, розкачайте його в мотузку довжиною близько 20-22 дюймів. З’єднайте два кінці мотузки, щоб утворити коло, а потім скрутіть кінці разом. Візьміть закручені кінці й потягніть їх назад до протилежного кінця кола, притиснувши їх, щоб утворити класичну форму кренделя. Повторіть з рештою частин тіста.
Ванна з харчовою содою
- Закип'ятіть воду. У велику каструлю додайте 9 склянок води та ½ склянки харчової соди. Перемішайте, щоб поєднати, а потім доведіть суміш до кипіння.
- Додати кренделі. Після закипання опустіть один або два сформованих кренделя в каструлю 20-30 секунди (*див. примітку).
- Видаліть кренделі. Шумівкою вийміть кренделі з води, дозволяючи будь-які зайву воду, щоб стекла. Перекладіть кренделі на підготовлене деко. Потім посипте їх крупною сіллю. Повторіть процес із кренделями, що залишилися.
Випікати
- Випікати. Помістіть деко в розігріту духовку і спекти кренделі при 350°F (175 °C) протягом 12-15 хвилин або поки вони не придбають гарний золотисто-коричневий колір
- Подавайте. Після випікання вийміть деко з духовки та подавайте до столу в теплому вигляді.
Подавайте ці смачні м'які кренделі з великою мискою сирний соус! Ви також можете використовувати інші соуси, такі як гірчиця або саморобне ранчо! Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- Випікання харчової соди в духовці підвищує рівень рН харчової соди і справді робить їх кращими та схожими на справжній німецький крендель.
- Настійно рекомендую використовувати ванну з харчовою содою оскільки це допомагає надати чудової жувальної текстури та класичного смаку кренделів!
- Якщо ви не використовуєте ванну з харчовою содою, ви можете просто змити свої кренделі яєчним розчином, перш ніж посипати сіллю та спекти.
- Щоб заощадити час, Мені подобається готувати ванну з харчовою содою, поки тісто відпочиває!
- Не дозволяйте кренделям сидіти у ванні з харчовою содою не довше 30 секунд, оскільки це може призвести до появи дивного металевого присмаку.
- Ці кренделі можна посолити або, якщо ви хочете солодкого, не додавайте сіль і змастіть кренделі розтопленим маслом, коли вони вийдуть з духовки. Потім покрийте їх цукор кориці!
🥡 Зберігання та розігрів
Якщо ви хотіли б зробити це заздалегідь, вийнявши кренделі з ванни з харчовою содою, ви можете накрити їх і зберігати в холодильнику до 1 дня перед випіканням.
Накрийте залишки кренделів і зберігайте їх у кімнатна температура до 3 днів.
Крім того, ви можете заморозьте невипечене сформоване тісто для кренделів до 3 місяців у герметичному контейнері. Перед випіканням дайте тісту розморозитися в холодильнику протягом ночі.
Розігрівання кренделів
Якщо ви хотіли б розігрійте кренделі, Ви можете поставити їх у мікрохвильову піч на кілька секунд або розігріти в духовці при 350°F (175 °C) протягом 5 хвилин.
Ви не повинні дозволяти своєму варені та заморожені кренделі розморозити. Просто запікайте їх у попередньо розігрітій духовці та запікайте при 350°F (175 ° C) за 20 хвилин.
❓ Поширені запитання про рецепти
Ну, ні, не потрібно. Однак отримані кренделі не матимуть такої консистенції, як ви очікуєте від них. Кип'ятіння їх викликає миттєво надувається, створюючи приємну та приємну для жування всередині та тверду зовнішність після випікання.
Ванна з харчовою содою – це те, що додає кренделям унікальний аромат яку ми всі знаємо і любимо! Це не крок, який слід пропускати.
Вірте чи ні, співвідношення, яке використовується у вашій ванні з харчовою содою, дійсно має значення! для найкращі результати, використовуйте співвідношення ½ склянки харчової соди на 9 склянок води.
🥨 Більше смачних закусок
- Air Fryer Frozen Mac & Cheese Bites - Ці швидкі та легкі шматочки мають хрустку зовнішню скоринку та чудову сирну серединку!
- Попкорн на плиті - Готувати попкорн на плиті так весело, а їсти ще веселіше!
- Фондю зі швейцарським сиром Чеддер - Це насичене кремове фондю настільки захоплює, що ви захочете занурити в нього все!
- Lil Smokies Pigs In A Plender - Ці класичні поросята в ковдрі ідеальні для сніданку, перекусу або закуски!
- Rotel Dip - Вам так сподобається цей сирний соус, що ви будете використовувати його для всього!
- Дошка з колбасних виробів - Цю вишукану дошку для закусок можна налаштувати різними способами!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Кренделі
інгредієнти
Кренделі
- 1 ½ чашки води (теплий, між 100-110°F/38-43°C)
- 2¼ чайна ложка активні сухі дріжджі (або дріжджі сухі швидкорозчинні, 1 пачка)
- 1 чайна ложка сіль
- 1 столова ложка коричневого цукру (або білий цукор-пісок)
- 1 столова ложка несолоне масло (розтопити і трохи охолодити)
- 3¾ чашки борошно універсальне (натерти ложкою та розрівняти, плюс більше для робочої поверхні)
- 1 затискати сіль крупного помелу (для посипання кренделів)
Ванна з харчовою содою (*Див. Примітку)
- ½ чашка випічки соди
- 9 чашки води
інструкції
Зробіть тісто
- Щоб отримати найкращий смак, розкладіть ½ склянки харчової соди на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте 30 хвилин – 1 годину при 350°F (175 °C). Після цього відкладіть харчову соду, щоб потім використовувати її у ванні з харчовою содою (Додатковий крок - *див. примітку).
- Для початку збийте дріжджі в миску з теплою водою. Потім дайте суміші постояти 1 хвилину.
- Потім збийте сіль, коричневий цукор і розтоплене масло. З кроком в 1 склянку повільно додайте 3 склянки борошна, перемішуючи дерев’яною ложкою (або гачок для тіста на підставному міксері), поки не вийде густе тісто.
- Додайте решту ¾ склянки борошна, поки тісто не перестане липнути. Якщо воно ще липке, можна продовжувати додавати борошно (до ½ склянки більше) при необхідності. Ти дізнаєшся, що тісто готове, коли ткнеш його пальцем, і воно відскочить!
- Перекладіть тісто для кренделів на присипану борошном робочу поверхню. Обережно вимішуйте тісто протягом 3 хвилин, перш ніж сформувати з нього кулю. Злегка накрийте кульку тіста рушником і дайте йому відпочити 10 хвилин (* див. примітку).
Сформуйте кренделі
- Тим часом розігрійте духовку до 400°F (205 °C). Підготуйте 2 дека, вистеливши їх пергаментним папером (або силіконові килимки для випічки). Потім злегка збризніть їх антипригарним кулінарним спреєм.
- Після того, як ваше тісто відпочило, гострим ножем розріжте тісто на порції по ⅓ чашки.
- Використовуючи одну з ⅓ чашок тіста, розкачайте його в мотузку довжиною близько 20-22 дюймів. З’єднайте два кінці мотузки разом, щоб утворити коло, а потім скрутіть кінці разом. Візьміть закручені кінці й потягніть їх назад до протилежного кінця кола, притиснувши їх, щоб утворити класичну форму кренделя. Повторіть з рештою частин тіста.
Ванна з харчовою содою
- У велику каструлю додайте воду та ½ склянки харчової соди. Перемішайте, щоб поєднати, а потім доведіть суміш до кипіння.
- Після закипання опустіть один або два сформованих кренделя в каструлю на 20-30 секунд (* див. примітку).
- Шумівкою вийміть кренделі з води, щоб зайва вода стекла. Перекладіть кренделі на підготовлене деко. Потім посипте їх крупною сіллю. Повторіть процес із кренделями, що залишилися.
Випікати
- Поставте деко в розігріту духовку та випікайте кренделі при 350°F (175 °C) протягом 12-15 хвилин або поки вони не придбають гарний золотисто-коричневий колір.
- Після випікання вийміть деко з духовки та подавайте до столу в теплому вигляді.
примітки
- Випікання харчової соди в духовці підвищує рівень pH харчової соди, і справді робить їх кращими та більше схожими на справжній німецький крендель.
- Я настійно рекомендую використовувати ванну з харчовою содою, оскільки це допомагає надати чудової жувальної текстури та класичного смаку кренделів!
- Якщо ви не використовуєте ванну з харчовою содою, ви можете просто почистити свої кренделі яєчним розчином, перш ніж посипати сіллю та спекти.
- Щоб заощадити час, я люблю готувати ванну з харчовою содою, поки тісто відпочиває!
- Не залишайте кренделі у ванні з харчовою содою довше 30 секунд, оскільки це може призвести до того, що вони матимуть дивний металевий смак.
- Ви можете посолити ці кренделі або, якщо хочете солодкуватий смак, не додавайте сіль і змастіть кренделі розтопленим маслом, коли вони дістануть з духовки. Потім покрийте їх цукор кориці!
- Якщо ви хочете приготувати їх заздалегідь, вийнявши кренделі з ванни з харчовою содою, ви можете накрити їх і зберігати в холодильнику до 1 дня перед випіканням.
- Зберігання: накрийте кренделі кришкою та зберігайте їх при кімнатній температурі до 3 днів.
- Розігрівання від кімнатної температури: якщо ви хочете розігріти кренделі, ви можете помістити їх у мікрохвильову піч на кілька секунд або розігріти в духовці при 350°F (175 °C) протягом 5 хвилин.
- Щоб заморозити: дайте приготованим кренделям повністю охолонути, перш ніж помістити їх у пакет для зберігання в морозилці. Їх можна заморозити до 3 місяців.
- Щоб розігріти заморожені кренделі, вам не потрібно розморожувати варені та заморожені кренделі. Просто запікайте їх у попередньо розігрітій духовці та запікайте при 350°F (175 ° C) за 20 хвилин.
- Щоб заморозити невипечене тісто: Ви можете заморозити невипечене тісто для кренделів на термін до 3 місяців у герметичному контейнері. Перед випіканням дайте тісту розморозитися в холодильнику протягом ночі.
ХРИСТИНА М. ХЕНБІДЖ говорить
Я зробив 30-секундну водяну баню і випікав 13-15 хвилин. Що я можу зробити наступного разу?
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Які були ваші результати? Що ви хочете покращити в наступній партії? Дайте мені знати, і я допоможу. 🙂
Пілар Роман говорить
Me encantó la receta, gracias.
Muy bien explicada.
«Мені сподобався рецепт, дякую.
Дуже добре пояснено».
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Дуже дякую!