Сьомга в соусі з білого вина

це сьомга в соусі з білого вина це швидкий і простий сімейний улюблений рецепт, який поєднує в собі обсмажений на сковороді лосось із чудовим гострим вершковим соусом. Бульйон, вершки, лимон, часник і сир пармезан роблять цей чудовий соус особливо ароматним! Це чудова вечірня вечеря для двох, яка також досить проста для сімейної вечері будь-якої ночі тижня.

Хочете більше морепродуктів? Можливо, ви захочете спробувати мій лосось, фарширований крабом, можливо мій сьомга, запечена у фользі, або мій супер популярний різотто з омарами!

Перейти в:

• 🥘 Інгредієнти
• 🔪 Як приготувати лосось у соусі з білого вина
• 🍽️ З чим подавати
• 🥡 Зберігання
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

Вечеря з морепродуктами завжди особлива, а коли справа доходить до лосося, варіанти майже нескінченні. Мій ароматний смажений на сковороді лосось у лимонно-винному соусі – один із моїх улюблених – надзвичайно вершковий і гострий, з ідеально просмаженою рибою і багато смаків.

Хоча це легко приготувати, це блюдо, яке я люблю планувати заздалегідь - наявність свіжих інгредієнтів, а не сушених трав, є великим плюсом. Він такий насичений і міцний, тож я знаю, коли збираюся насолоджуватися моїм лососем у соусі з білого вина Я з нетерпінням чекаю, коли закінчу кожен шматочок!

🥘 Інгредієнти

• Кокосове масло - Це чудове масло для приготування риби і дарує ніжну солодкість.
• Лосось – Спробуйте взяти філе, стейки або нарізки мають однакову форму та розмір, тому вони готуються рівномірно.
• Часник – Часник додає глибину смаку і загальне ароматне задоволення.
• Біле сухе вино - Для приготування сьомги найкраще підходить сухе біле вино. Це мої улюблені у порядку переваги: Піно Гріджіо, Піно Грі, Піно Блан і Совіньйон Блан.
• Курячий бульйон – Можна використовувати також овочевий бульйон або рибний бульйон.
• Вершки – Вершки надає соусу густоти і найкраще поєднується з філе.
• Сіль і перець – За бажанням додайте більше за смаком.
• Сир пармезан – Свіжий смак завжди кращий, ніж той, що міститься в пляшці-шейкері, а пармезан забезпечує та гостра досконалість, яка завершує цю страву.
• лимон – Зніміть з лимона цедру, а потім сік, додайте більше лимона при подачі при бажанні. Страви з морепродуктів призначені для подачі з яскравістю цитрусових!
• Бейбі лист шпинат – Треба мати свою зелень! Однак, якщо ви не любитель шпинату, просто пропустіть його з рибного соусу.

🔪 Як приготувати лосось у соусі з білого вина

Від початку до кінця, це швидке блюдо виготовлення займає лише 15 хвилин. Для чогось такого надзвичайного це справді легко. Цей рецепт готує дві щедрі порції.

Зробіть лосось

1. Розігрійте велику сковороду або антипригарну сковороду з кокосовою олією на середньо сильному вогні поки масло не почне мерехтіти. *Олія достатньо гаряча, коли ви пробуєте шматочок лосося на поверхню сковороди та чуєте гарне «шипіння»!
2. Покладіть філе лосося на розігріту сковороду шкірою вниз. Варити 3-4 хвилини, потім переверніть і просто "поцілуйте" або обсмажте верхню сторону ще 1 хвилину.
3. Переверніть лосось так, щоб шкірка була спрямована вниз, і зменшіть вогонь до середнього. Додати подрібнений часник і обсмажити 1 хвилину.

Приготуйте вершковий соус з білого вина

Це божественний рибний соус, який підходить не тільки до лосося! Зменшіть або пропустіть курячий бульйон (або бульйон з морепродуктів) для більш густого соусу.

1. Деглазуйте сковороду сухим білим вином, зіскрібаючи будь-які прилиплі шматочки знизу каструлі, коли ви помішуєте вино з часником. Дайте вину закипіти.
2. Коли вино закипить, додайте курячий бульйон і повернути на вогонь на 1 хвилину.
3. Додайте жирні вершки, сіль і перець і свіжий сир пармезан. Перемішати і тушкувати 2-3 хвилини або поки соус трохи не загусне.
4. Додайте лимонний сік, цедру та нарізаний шпинат. Залиште вогонь рівно стільки, щоб листя шпинату злегка зів’яли, а потім подавайте негайно.

🍽️ З чим подавати

Прикрасьте лосось з додатковими дольками або скибочками лимона, свіжий кріп або свіжа петрушка. Мені подобається служити своїм Французький хліб щоб змочити будь-який смачний соус, який може залишитися на тарілці.

Подавайте з простим гарніром Рис жасмину і зелений салат і деякі смажені овочі or смажена брокколі.

🥡 Зберігання

Зберігайте залишки в холодильнику або морозильній камері в герметичному контейнері та їжте охолодженим або розігрійте в мікрохвильовій печі. Ви можете приготувати пасту і нарізати зверху лосось.

Додайте більше сиру, і готова інша страва! Лосось (без соусу з білого вина) також чудово підходить до хрусткого салату.

Ваш приготований лосось можна зберігати в холодильнику на термін до 3-4 днів але з мого досвіду найкраще використовувати протягом перших двох днів.

Він також прослужить до 6 місяців у морозильній камері з чудовими результатами. Просто переконайтеся, що повністю остиглий лосось щільно загорніть з поліетиленовою плівкою. Перемістіть загорнуту сьомгу в пакет для зберігання в морозилці або герметичний контейнер.

Дайте лососю розморозитися у вашому холодильнику протягом ночі, коли ви будете готові насолоджуватися ним знову.

📖 Картка рецептів