Смажені бальзамічні гриби

Мої злегка солодкі та гострі пасеровані бальзамічні гриби мають бути одними з моїх улюблених "дорослі" закуски! Цей простий рецепт містить гриби креміні, помішані часником, петрушкою, бальзамічним оцтом і коричневим цукром, потім посипані тертим сиром пармезан і подані гарячими – прямо зі сковорідки!

Хоча дехто може думати, що вони привабливі для більш зрілих смаків, це не означає, що діти не полюблять їх так само сильно! Незалежно від того, подаєте ви їх як смачну закуску, закуску чи гарнір, вони є обов'язково вразить всі за стіл!

🥘 Інгредієнти з смажених бальзамічних грибів

Я люблю користуватися крихітка Белла гриби (також відомий як креміні або криміні). Однак ваш більш доступний білий (або кнопка) гриби також добре працюють!

• Бальзамічний оцет - 1 столова ложка бальзамічного оцту або використовуйте a замінник бальзамічного оцту.
• Brown Sugar - 2 чайні ложки коричневого цукру, або ви можете використовувати a замінник коричневого цукру.
• Масло - 1 столова ложка вершкового масла або використовуйте a замінник вершкового масла. Можна використовувати підсолене масло, якщо воно є. Просто зменшіть кількість солі, яку ви додаєте за смаком.
• Оливкова олія - 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму (EVOO).
• Гриби - 1 фунт грибів креміні, нарізаних четвертинками або навпіл. Будь-який замінники грибів креміні також буде працювати залежно від ваших уподобань.
• Часник - 1 чайна ложка подрібненого часнику.
• Сіль і перець - кожен, сіль і перець за смаком.
• Сир пармезан (За бажанням) - 2 чайні ложки тертого сиру Пармезан на гарнір.
• Петрушка (За бажанням) - 2 чайні ложки подрібненої петрушки або a замінник петрушки. 

*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*

🔪Як приготувати пасеровані бальзамічні гриби

Щоб приготувати смачний гарнір, не потрібно докласти багато зусиль навіть вибагливим їдцям сподобається! Для початку вам знадобиться невелика миска для змішування, каструля, мірні ложки, віночок і силіконова лопатка.

Цей рецепт зробить все Обслуговування 4.

1. Змішати. У маленькій мисці змішайте 1 столову ложку (15 мілілітрів) бальзамічного оцту і 2 ч. л (10 грам) коричневого цукру. Переносити, відкладати.
2. Тепло У середній сковороді розігрійте 1 столову ложку (15 грам) вершкового масла з 1 ст.л (15 мілілітрів) оливкової олії першого віджиму середній вогонь.
3. Додайте інгредієнти. Додайте 1 фунт (454 грам) грибів і 1 ч.л (5 грам) часнику, часто помішуючи прибл 2 - 4 хвилин, поки гриби не вберуть олію та масло.
4. Карамелізуй. Додайте бальзамічний і коричневий цукор до грибів і часто перемішуйте протягом приблизно 2 хвилин або поки гриби не закарамелізуються з оцту та цукру. (Вашу петрушку також можна додати на цьому етапі або використовувати як гарнір).
5. Гарнір. Вимкніть вогонь, додайте сіль і перець ключі. Зверху додайте 2 ч. л (10 грам) сиру пармезан і 2 ч. л (10 грам) свіжої нарізаної петрушки, якщо вона використовується.
6. Подавайте. Подавайте відразу, поки гарячий, або охолодіть для подачі в холодному вигляді.

🍽️ З чим подавати

Ці смачні смажені бальзамічні гриби стануть чудовим гарніром або начинкою велика різноманітність страв! Спробуйте подати їх із вашим улюбленим м’ясом на грилі, як я стейк портерхаус на грилі, курячі стегенця без кісток на гриліабо стейки з баранини на грилі.

Ви також можете зробити легке і смачне грибний швейцарський бургер! Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки до рецептів Анжели

• Я люблю використовувати поєднання олії та масла для пасерування грибів. Олія запобігає горінню вершкового масла на сильному вогні, додаючи чудовий смак.
• Вибирайте свіжі гриби, міцний і без плям. Сміливо використовуйте різні види грибів. Креміні (малятко Белла) або гриби добре підходять для пасерування.
• Пасеруйте гриби, поки вони не стануть м’якими і золотисто-коричневого кольору, перш ніж додати суміш бальзамічного оцту. Не переварюйте їх, оскільки вони можуть стати кашоподібними.
• При необхідності готуйте гриби порціями. Переповнена сковорода може призвести до приготування на пару замість належного пасерування. Це призведе до отримання грибів з дещо іншою структурою.

🥡 Зберігання та розігрів

Якщо у вас залишилися залишки, зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику до 3-5 днів.

Розігрівання

Обережно розігрійте залишки їжі на сковороді середній вогонь поки не нагріється до вашого смаку. Крім того, ви можете розігріти їх у мікрохвильовій печі з кроком у 30 секунд перед подачею.

>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<

❓ Поширені запитання про рецепти

😋🍄 Більше смачних страв з грибів

• Різотто з копченою качкою та грибами - Легке та елегантне основне блюдо, яке ідеально підходить для будь-якого особливого випадку!
• Соус для стейка з грибами - Цей соус для стейків неймовірно простий у приготуванні, і він ідеально підходить для всіх ваших улюблених шматків стейка!
• Крем з грибного супу - Цей домашній суп може стати основою для багатьох смачних страв!
• Швейцарська курка з грибами - Легка основна страва з класичним поєднанням швейцарського сиру, соковитої курки та ніжних грибів!
• Фаршировані гриби з вершкового сиру - Смачна невелика закуска, яка ідеально підходить для горщиків, вечірок або будь-якої події!
• Гриби для фритюрниці - Готувати ці смачні гриби практично нескладно, для цього потрібні лише 2 інгредієнти!

📖 Картка рецептів