Соте з цукіні та жовтого гарбуза з часником і сиром пармезан – це один із найпростіших способів насолодитися рясним урожаєм кабачків. Це два з моїх улюблених овочів, і вони неймовірно смачні, якщо їх обсмажити на сковороді з часником, а потім додати в пармезан. Усій вашій родині сподобається цей здоровий і простий гарнір.
Фантастична сторона для a м'ясна друга страва подобається мій копчене ребро бізона or свинячі стейки на грилі. Ви також можете поєднати його з цими рецепти смачних ребер!
Перейти в:
Мені подобається, як легко садити та вирощувати патисони та цукіні. Іноді я можу зробити що-небудь із кабачків із саду. І я обов’язково готую з моїм кабачковий хліб перерослих кабачків і кабачок з кривошиєю.
Однак цей рецепт соте з цукіні та жовтого гарбуза з часником і сиром Пармезан є «найчастіше використовується'переможець! Це такий ароматний і надзвичайно простий спосіб приготувати будь-який літній кабачок.
Щоб дізнатися більше про те, як використовувати цукіні, перегляньте всі мої рецепти з кабачків!
🥘 Інгредієнти
Вибираючи кабачки та цукіні в магазині, віддавайте перевагу дрібніші овочі тому що вони менш водянисті та мають більше смаку, ніж більші кабачки. Чим яскравіший колір, тим кращий смак!
- Оливкова олія - 1 столова ложка оливкової олії екстра міцності.
- часник - 1 столова ложка подрібненого часнику.
- цукіні - 3 маленьких або середніх цукіні (* див. примітку).
- Жовтий кабачок - 3 маленькі або середні жовті кабачки.
- Сир пармезан - ¼ склянки тертого сиру Пармезан.
- Лимон (необов'язковий) - ¼ лимона.
- Сіль і перець - Сіль і перець регулюємо за смаком.
Обов'язково подивіться безкоштовна картка рецептів для друку нижче інгредієнти, точні кількості та інструкції з порадами!
🔪 Як приготувати соте з цукіні та жовтих кабачків
Цей овочевий гарнір смішний легко готується. Єдине, що вам знадобиться, це ніж і сковорода.
Коли ви закінчите, ви отримаєте 6 порцій ніжних і смачних цукіні та патисонів.
- Приготуйте гарбуз і цукіні. Для початку вимийте овочі та обріжте у кожного кінчики. Потім наріжте тонкими скибочками 2-3 кабачки і 2-3 цукіні.
- Розігрійте сковороду. Додайте столову ложку оливкової олії у велику сковороду і розігрійте її до середнього вогню.
- Додайте інгредієнти. 1 столову ложку подрібненого часнику та нарізані цукіні та гарбуз на розігріту сковороду.
- Обсмажити. Далі приправте овочі трохи солі і перцю відповідно до ваших уподобань, а потім перемішайте цукіні та патисони, щоб вони були рівномірно покриті. Варіть середньо-сильний вогонь протягом приблизно 6 хвилин або до тих пір, поки гарбуз і цукіні не досягнуть бажаного рівня м’якості.
- Зняти з вогню. Коли овочі готові, зніміть сковороду з вогню та виділіть сік ¼ лимона, за бажанням.
- Add сир і подавайте. Посипте ¼ склянки тертого сиру Пармезан поверх кабачків і цукіні перемішуйте, поки добре не покриється. Подавайте негайно.
💭 Поради та примітки
- Виберіть 2 середніх або 3 менших цукіні і те саме з жовтим кабачком. Для цього рецепту вам знадобиться приблизно шість чашок нарізаного гарбуза.
- Тонкі скибочки матимуть приблизний час приготування 6 хвилин, залежно від того, наскільки м’яким вам подобається кабачок. Якщо ви хочете товсті скибочки, час приготування м’яких кабачків має становити приблизно 10 хвилин.
- Зберігати: Помістіть обсмажені цукіні та жовтий кабачок у герметичний контейнер у холодильник на 4 дні. Не рекомендую заморожувати.
- Щоб розігріти: Розігрійте цукіні та гарбуз з оливковою олією на сковороді, розігрітій до середнього вогню. Ретельно перемішайте, поки не нагріється.
>>>Див Усі мої рецепти Ось!<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Цукіні та жовтий кабачок дуже схожі літні сорти кабачків, за винятком колір і форма. (Я особисто вважаю, що жовтий кабачок трохи солодший.)
Кабачок довгий і прямий с зелене забарвлення. Є кілька сортів кабачків, які впливають на відтінок зеленого кольору, і є навіть сірі кабачки, які зазвичай світло-сіро-зеленого відтінку з плямами (він же гарукан або кабачок калабацита, основний продукт мексиканської їжі).
Жовтий кабачок зазвичай округлий біля основи і звужується до шиї кабачка туди, де він був прикріплений до стебла рослини. Жовтий сквош випускається у вигляді «прямої шиї» або «кривої шиї», де пряма шия виглядає саме так, а кривошия має гачкоподібну форму з вигнутою шиєю.
І цукіні, і жовтий кабачок чудово смакують, смажені на сковороді, у духовці, на повітрі, на шпажках і на грилі, і вони навіть чудові в таких супах, як мій Caldo de Pollo Mexicano (мексиканський курячий суп)! Це також стосується деяких моїх інших улюблений літній кабачок такі сорти, як пате (або кабачок з гребінцем), костата романеско (італійська реліквія сквош), молоді круглі цукіні та кубик масляного кабачка.
Так! І жовтий кабачок, і цукіні можна їсти сирими. Однак цукіні, як правило, трохи гірчать у сирому вигляді. Загалом кабачки мають кращу консистенцію та смак у вареному вигляді, але їх точно можна їсти сирими.
Абсолютно! Цукіні наповнені антиоксидантами та важливими поживними речовинами, але при цьому мають низький вміст калорій, цукру та жиру. Жовтий кабачок такий же корисний.
🫑 Більше овочевих гарнірів
- Запечені круглячки з кабачків з пармезаном
- Овочі Хібачі
- Кленова смажена брюссельська капуста з беконом і волоськими горіхами
- Сковорода Морква, глазурована коричневим цукром
- Смажена брокколі з часником і пармезаном
- Часник зелена квасоля
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Обсмажені кабачки та жовтий кабачок
інгредієнти
- 1 столова ложка оливкова олія (екстра незаймана)
- 1 столова ложка часник (подрібнений)
- 3 цукіні (від малого до середнього - вимитий, обрізаний і нарізаний тонкими скибочками)
- 3 жовтий кабачок (від малого до середнього - вимитий, обрізаний і нарізаний тонкими скибочками)
- кожен, сіль і перець (смакувати)
- ¼ чашка сир пармезан (тертий, більше за смаком)
- ¼ лимон (За бажанням)
інструкції
- Розігрійте велику сковороду або сковороду та оливкову олію на середньому сильному вогні. Додайте часник, цукіні та жовтий кабачок.
- Приправити сіллю та перцем, перемішати. Продовжуйте готувати на середньому сильному вогні, часто помішуючи, поки цукіні та патисони не досягнуть бажаного рівня м’якості.
- Закінчивши, зніміть цукіні та патисони з вогню та вичавіть лимонний сік. Посипте сиром пармезан, потім перемішайте, поки він добре не покриється.
- Подавайте негайно.
примітки
- Виберіть 2 середніх або 3 менших цукіні і те саме з жовтим кабачком. Для цього рецепту вам знадобиться приблизно шість чашок нарізаного гарбуза.
- Тонкі скибочки матимуть приблизний час приготування 6 хвилин, залежно від того, наскільки м’яким вам подобається кабачок. Якщо ви хочете товсті скибочки, час приготування м’яких кабачків має становити приблизно 10 хвилин.
- Зберігати: Помістіть обсмажені цукіні та жовтий кабачок у герметичний контейнер у холодильник на 4 дні. Не рекомендую заморожувати.
- Щоб розігріти: Розігрійте цукіні та гарбуз з оливковою олією на сковороді, розігрітій до середнього вогню. Ретельно перемішайте, поки не нагріється.
Керол говорить
Я змішала цукіні та патисони зі спагетті, вийшло дуже смачно