Ці пісочне печиво печиво здобне, смачне і таке неймовірно м'яке, що тане в роті! Завдяки лише 5 простим інгредієнтам це печиво ідеально підійде навіть пекарю-початківцю! Крім того, вони настільки прості у приготуванні, що ви зможете насолоджуватися ними будь-якої пори року!
Рецепт традиційного пісочного тіста
Пісочне тісто – це неймовірно універсальне ласощі якими можна насолоджуватися як є, так і з іншими делікатесами, такими як шоколад, глазур, горіхи чи джем! Це печиво унікальне, оскільки воно має високий вміст вершкового масла, що робить його надзвичайно смачним!
Їх простий рецепт і розсипчаста масляниста консистенція роблять їх ідеальними для будь-якого випадку, навіть для свят! Не кажучи вже про те, що вони є шокуюче легко зробити!
Перейти в:
🌎 Походження
Родом з Шотландії, пісочне печиво сягає ще Середньовіччя! Варіації, які ми всі знаємо та любимо сьогодні, походять від форми середньовічного бісквітного хліба. Марія, королева Шотландії, зазвичай асоціюється з пісочним тістом, оскільки в 16 столітті у неї була команда шеф-кухарів, здатних працювати над вдосконаленням рецепту.
Що стосується назви, «пісочне тісто» означає велику кількість вершкового масла, використаного в рецепті (у якому термін «шортенінг» стосується будь-якого виду жиру).
Якщо випічка додасть вам різдвяного настрою, перегляньте мій рецепти святкової випічки! Існує печиво, моя фантастика Різдвяний пиріг, фруктовий пиріг тощо ідеї тортів, Пироги, сфабрикувати, цукерки, і багато іншого, щоб спробувати!
🥘 Інгредієнти для пісочного тіста
Пісочне тісто – це дуже простий рецепт, який використовує лише кілька інгредієнтів. Щоб отримати найкращі файли cookie, переконайтеся, що ви використовуєте справжнє, якісне вершкове масло!
- Масло - 10 столових ложок вершкового масла. Я вважаю за краще використовувати несолоне вершкове масло, і ви повинні переконатися, що воно кімнатної температури.
- Vanilla - ½ чайної ложки екстракту ванілі. Використовуйте чистий екстракт ванілі для найкращого смаку.
- Кондитери цукру - ½ склянки кондитерського цукру (також називають цукровою пудрою).
- Сіль - ½ чайної ложки солі. Якщо ви використовуєте солоне вершкове масло, його можна не включати.
- Борошняний - 1½ склянки борошна універсального призначення, яке було викладено ложкою, розрівняно та просіяно.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як приготувати пісочне тісто
Приготувати пісочне тісто зовсім не складно, просто дайте тісту достатньо часу охолодити в холодильнику! Для цього рецепту вам знадобиться підставний міксер (або ручний міксер з чашею), ваш мірний посуд, деко та гострий ніж для нарізання охолодженого тіста!
Залежно від розміру, який ви зробите, у вас буде поліно для тіста близько 16 пісочного печива!
Приготуйте тісто
- Збити вершкове масло. Використання міксера (або миску з ручним міксером), збийте разом 10 столових ложок вершкового масла кімнатної температури та ½ чайної ложки ванільного екстракту.
- Додати цукрову пудру. Змішайте ½ склянки кондитерського цукру та ½ чайної ложки солі до готовності добре поєднується.
- Вмішайте борошно. Повільно та поступово додайте 1½ склянки борошна універсального призначення, переконавшись, що це так почистіть боки та дно миски, зупиняючись, коли борошно буде повністю включене.
- Загорнути тісто і охолодити. Стисніть пісочне тісто у формі прямокутної призми та щільно оберніть його плівкою. Помістіть загорнуте тісто в холодильник і дайте йому охолонути принаймні годину.
Спекти пісочне тісто
- Підігріти. Розігрійте духовку до 350°F (175 °C) і вистеліть деко пергаментним папером.
- Наріжте тісто. Дістаньте охолоджене тісто з холодильника та зніміть поліетиленову плівку. За допомогою гострого ножа, наріжте тісто скибочками товщиною приблизно ½ дюйма.
- Перекласти на деко. Помістіть шматочки тіста на підготовлене деко, залишаючи між ними відстань приблизно на дюйм.
- Проткніть відступи. Виделкою або шпажкою проткніть поглиблення на верхній частині печива. Це важливо для рівномірного випікання, тому не пропускайте цей крок!
- Випікати. Випікайте в духовці при 350°F (175 °C) протягом 10 хвилин, обертаючи деко половину часу приготування.
- Прохолодно. Вийміть пісочне тісто з духовки та дайте йому трохи охолонути, перш ніж перекласти його на решітку завершити охолодження.
Це класичне печиво ідеально підходить для будь-яка подія чи нагода! Додайте їх до a подарунковий кошик, подавайте їх на різдво, або зробити їх просто тому! Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- Не соромтеся готувати тісто для печива достроково! Його можна приготувати і зберігати в холодильнику до 1 тижня (або заморожені на термін до 1 місяця). Обов’язково щільно загорніть тісто в поліетиленову плівку та дайте йому розморозитися настільки, щоб нарізати його.
- Відступи на пісочному тісті може мати будь-яку форму чи візерунок, який вам подобається! Це ідеальний крок, щоб діти могли допомогти!
- Ложкою викладіть і розрівняйте борошно під час вимірювання не додавайте занадто багато в тісто!
- Класичний рецепт пісочного тіста містить лише борошно, масло та цукор у співвідношенні 3:2:1 (і без яєць, оскільки вони призводять до надлишку вологи). Ось як зазвичай готують британське, шотландське та ірландське пісочне тісто!
🥡 Зберігання
Якщо ви хочете переробити залишки пісочного печива, подивіться на мою публікацію що робити із залишками різдвяного печива!
Зберігайте це смачне печиво в герметичному контейнері кімнатна температура на термін до одного тижня.
Щоб заморозити, помістіть печиво в пакет із застібкою та зберігайте його в морозильній камері до 3 місяців. Перед подачею дайте їм знову нагрітися до кімнатної температури.
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Здобне печиво містить більше цукру, а також випікається при вищій температурі, ніж пісочне. В результаті печиво виходить не таким розсипчастим, як пісочне.
Вірте чи ні, док пісочне тісто (додавання абзаців) має більшу мету, ніж просто налаштування вигляду файлів cookie. Ці отвори допомагають волозі виходити з пісочного тіста під час випікання, що сприяє рівномірному випіканню печива. Фактично, це один із ключових компонентів для отримання ідеальної текстури пісочного печива!
Якщо ваше тісто занадто розсипчасте, на це може бути кілька причин. Перш за все, переконайтеся, що ви ложкою розрівнюєте борошно, щоб не додавати занадто багато.
Крім того, ідеально використовувати справжнє вершкове масло (оскільки вміст жиру може впливати на вміст вологи). І європейське масло найкраще. Він має найвищий вміст жиру серед більшості марок вершкового масла.
🎄 Більше святкових ласощів
- Різдвяна помадка - Ця швидка та легка помадка доповнена святковою різдвяною посипкою для простого святкового частування!
- Яєчний крем-брюле - Насичена заварна начинка та хрустка карамелізована оболонка складають цей приголомшливий десерт!
- Crockpot Christmas Crack - Використання каструлі для цих шоколадних і арахісових масел робить цей рецепт надзвичайно простим!
- Липкий ірисовий пудинг - Вологий пиріг зі спеціями покритий липким і солодким домашнім ірисковим соусом!
- Наттер Масло Сніговики - Ідеальне заняття для дітей, ці сніговики з горіхового масла неймовірно чарівні!
- Ямайський чорний торт - Сухофрукти змочують у ромі, а потім передають у пряний пиріг для цього ароматного фруктового торта!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Пісочне пісочне
інгредієнти
- 10 столова ложка масло (несолоний, розм'якшений при кімнатній температурі)
- ½ чайна ложка ванільного екстракту
- ½ чашка Кондитери цукру
- ½ чайна ложка сіль (пропустіть, якщо використовуєте солоне масло)
- 1 ½ чашки борошно універсальне (ложкою і рівнем, просіяним)
інструкції
- Використання міксера (або миску з ручним міксером), збити вершкове масло кімнатної температури та ванільний екстракт.
- Змішайте кондитерський цукор і сіль до повного з’єднання.
- Повільно та поступово вмішуйте борошно універсального призначення, стежачи за стінками та дном миски, зупиняючись, коли борошно буде повністю включене.
- Стисніть пісочне тісто у формі прямокутної призми та щільно загорніть його в плівку. Помістіть загорнуте тісто в холодильник і дайте йому охолонути принаймні годину.
- Розігрійте духовку до 350°F (175 °C) і вистеліть деко пергаментним папером.
- Дістаньте охолоджене тісто з холодильника та зніміть поліетиленову плівку. За допомогою гострого ножа наріжте тісто скибочками товщиною приблизно ½ дюйма.
- Помістіть шматочки тіста на підготовлене деко, залишаючи між ними відстань приблизно на дюйм.
- Виделкою або шпажкою проткніть поглиблення на верхній частині печива.
- Випікайте в духовці при 350°F (175 °C) протягом 10 хвилин, повертаючи деко в середині часу приготування.
- Вийміть пісочне тісто з духовки та дайте йому трохи охолонути, перш ніж перекласти його на решітку для завершення охолодження.
примітки
- Не соромтеся приготувати тісто для печива заздалегідь! Його можна приготувати і зберігати в холодильнику до 1 тижня (або заморожені на термін до 1 місяця). Обов’язково щільно загорніть тісто в поліетиленову плівку та дайте йому розморозитися настільки, щоб нарізати його.
- Поглиблення на пісочному тісті можуть мати будь-яку форму чи візерунок! Це ідеальний крок, щоб діти могли допомогти!
- Ложкою викладіть і розрівняйте борошно під час вимірювання, щоб не додати занадто багато в тісто!
- Класичний рецепт пісочного тіста містить тільки борошно, масло і цукор у співвідношенні 3:2:1 (і без яєць, оскільки вони призводять до надлишку вологи). Ось як зазвичай готують британське, шотландське та ірландське пісочне тісто!
- Зберігання: зберігайте це смачне печиво в герметичному контейнері при кімнатній температурі до одного тижня.
- Щоб заморозити: покладіть печиво в мішок для заморозки на блискавці та зберігайте його в морозилці до 3 місяців. Перед подачею дайте їм знову нагрітися до кімнатної температури.
Коментарі
Без коментарів