Ця неймовірно легка копчена спаржа також дає неймовірно смачні результати, поєднуючи природну солодкість смаженої спаржі з багатим димним смаком! Це улюблений сімейний овочевий гарнір, який можна легко приготувати разом із ситним основна страва!
Ніжна пікантна спаржа, яка сподобається всій родині!
Втомилися постійно їсти одне і те ж? Цей рецепт копченої спаржі - це натхненний спосіб змініть свої овочі! Вони також зручні для дітей!
Спаржа — одна з моїх улюблених ознак весни, і я люблю включати її в будь-яку їжу дня. Куріння цього насиченого поживними речовинами делікатесу – це а чудовий спосіб виявити дивовижний смак. Зверху посипте пармезаном і чорним перцем, і ви отримаєте смачний гарнір майже до будь-чого, що ви хочете приготувати!
Перейти в:
Як і у випадку з багатьма рецептами куріння, для цього не потрібно багато часу. Додається значна частина смаку в процесі приготування. Використовуйте свою улюблену деревну стружку для регулювання копчений смак на ваш смак.
❤️ Чому я люблю цей рецепт
- Це легко! Інгредієнти змішати і варити. Легко, як пиріг. Або простіше!!
- Це просто. Ще один рецепт, який складається з речей, які ви, швидше за все, вже маєте під рукою.
- Це унікально! Коли ви останній раз коптили овочі? Копчення вашої спаржі виявляє всю природну солодкість і цей непереборний копчений смак!
🥘 Інгредієнти
Майже всі ці інгредієнти є основними продуктами. Чи був коли-небудь момент, коли під рукою не було солі та перцю? Однак купуйте спаржу свіжу під час піку вегетації навесні для найкращого смаку.
- Спаржа - Для найсвіжішого збору шукайте стебла тверді, не зів’ялі, із щільно зімкнутими кінчиками. The тонше стебла, тим ніжнішою буде ваша спаржа!
- Оливкова олія - Ви вгадали! Оливкова олія екстра-олова (EVOO) є основним продуктом.
- Сіль - У цьому рецепті підійде будь-яка сіль, яка є у вас під рукою, але ми люблю використовувати кошерну сіль при копченні м’яса та овочів загалом.
- Чорний перець - Свіжозмелений має найповніший смак! Дайте свій млин для перцю на кілька обертів після кидання в оливкову олію.
- Сир пармезан (необов'язковий) - Сир робить все кращим! Додати a дрібна посипка свіжотертого сиру Пармезан при подачі.
Копчена спаржа, загорнута в бекон - Хочеться трохи бекону, щоб ваша спаржа була ще смачнішою! Оберніть кілька стебел приправленої спаржі скибочкою бекону зробити пучок! Дотримуйтеся всіх інших інструкцій, наведених нижче, щоб закінчити їх у вашій коптильні!
💭 Поради та примітки
Спробуйте додати різні сириабо зовсім виключіть сир (спаржа смачна сама по собі)!
Якщо у вас немає сиру пармезан, замініть іншим міцним, солоним сиром як Романо чи Азіаго. Усі вони мають чудовий смак і можуть використовуватися майже як взаємозамінні в більшості рецептів.
подивитися всередині пучка спаржі щоб отримати найкращий продукт.
Не забувай огляньте частини всередині пучок спаржі, коли шукаєте найсвіжішу спаржу в магазині. Іноді ви виявите, що зовнішні деталі хороші, але ті, що всередині, мають ознаки псування.
Обріжте спаржу щоб позбутися дерев'яних частин.
Вирішуючи, яку частину спаржі зрізати з дна перед приготуванням, зігніть його біля фіброзного кінця. Він повинен відламатися в правильному місці, щоб ви втратили лише непривабливу дерев’яну частину.
Якщо він дійсно свіжий, ви повинні втратити лише дюйм або близько того. Тримайте ці посічені кінці щоб потім використовувати в супі або бульйоні.
Купити спаржу оптом. Ви захочете вирвати всі найкращі пачки коли вони на піку сезону спаржі!
Якщо ви купили більше спаржі, ніж курите, свіжо надріжте кінці й покладіть їх у ¼”-½” холодної води, стоячи вертикально в баночці в холодильнику. Це збереже їх свіжими набагато довше, ніж якщо ви просто засунете їх у ящик для овочів.
🔪 Інструкція
Витягніть свій курець і приготуйтеся бути враженими! Ці смачні ніжні стебла є легким гарнір що всім сподобається! Один фунт спаржі становить чотири порції.
- Розігрійте коптильню. Почніть із встановлення температури 225°F (107 ° C). Завжди перевіряйте інструкції виробника щодо попереднього нагрівання. Ви можете використовувати будь-який тип курця-- Коптильня Traeger або пелет, Big Green Egg, коптильня для деревного вугілля, коптильня для деревини або електрична. Між ними є невеликі відмінності, але всі вони виконують свою роботу.
- Очистіть спаржу. Вимийте 1 фунт спаржі та обріжте кінчики (див. Поради). Ви хочете відрізати все тверді дерев'янисті кінці які не розм’якшуються під час варіння.
- Підготуйте спаржу. Покладіть спаржу на піднос або у велику миску і збризніть її 1 столовою ложкою оливкової олії. Посипте його 1 чайною ложкою кошерної солі та ½ чайної ложки чорного перцю. Перемішайте, поки спаржа не стане повністю покритий і рівномірно розподілити спеції.
- Викласти в сковорідку. Викласти підготовлену спаржу в a коптильню або піддон для гриля. Ви також можете створити його з міцної алюмінієвої фольги для легкого очищення. Якщо ви вирішите зробити власний, обов’язково злегка загніть кінці, щоб запобігти розливанню.
- Кук. Коли коптильня розігріється, додайте спаржу та готуйте приблизно 45 хвилин. Можливо, вам доведеться додати або відняти кілька хвилин, оскільки іноді температура в коптильнях і печах коливається. Спаржа готова коли ви протикаєте його виделкою і бачите, що він ніжний.
- Подавайте. Зніміть з курця (сподіваюся, ви мали спокусливе копчення м’яса поруч із цим!) та негайно подавати.
Цей смачний гарнір є фантастичним для деяких копчені ребра в сільському стилі, копчена запечена картопля, або навіть копчене реберце! Ви навіть можете використовувати його, щоб прикрасити страву з яєць на сніданок!
🥡 Зберігання та розігрів
Холодильні
Якщо зберігати в герметичному контейнері, залишки добре зберігаються в холодильнику до 3-5 днів. Коли спаржа зіпсувалася, це зазвичай дає вам знати. Слідкуйте за неприємним запахом, пухом або зайвою густотою і негайно викидайте його.
заморожування
Я не рекомендую заморожувати копчену спаржу. Коли його розморожують і знову нагрівають, воно стає кашкоподібним.
Якщо ви готові змішувати її в супі або не проти кашоподібності, спаржа збережеться 10-12 місяців. Зберігайте будь-які залишки копченої спаржі у міцних морозильних пакетах, надійно загорнутих у міцну алюмінієву фольгу, або в герметичному контейнері для зберігання в морозильній камері.
Розігрівання
Щоб розігріти, покладіть спаржу на середину аркуша фольги та збризніть невеликою кількістю оливкової олії. Зігніть фольгу та зажміть кінці зробити мішечок.
Якщо ви смажите вечерю, ви можете додати мішечок на гриль протягом приблизно п'яти хвилин перш ніж ви закінчите готувати.
Це також добре працює з обідами, запеченими в духовці. Додайте свій бажана порція спаржі у пакеті з фольги до 350°F (176 ° C) духовці протягом п'яти хвилин. Високі температури також підходять, просто уважно стежте та за потреби скорочуйте час розігрівання.
Якщо ви поспішаєте, мікрохвильова піч — ще один хороший варіант. Помістіть спаржу в контейнер, придатний для мікрохвильової печі, і накрийте його вологим паперовим рушником.
Варіть на сильному вогні 20-30 секунд. Не переварити вашу копчену спаржу, інакше вона дуже швидко стане кашкою!
❓ Поширені запитання про рецепти
Якщо ви виявите, що у вашій спаржі є шматочки піску, замочіть її. Однак замочувати його в процесі приготування не обов’язково.
Спаржа з товстими стеблами має більше клітковини, але вона також ніжніша. Волокна в тонких стеблах, як правило, більш концентровані.
Коли справа доходить до вибору сорту, є багато варіантів. У більшості продуктових магазинів продається зелена, біла, а іноді і фіолетова спаржа. Зелений і білий сорти схожі на смак, але фіолетова спаржа містить більше цукру, що робить їх солодшими. Фіолетова спаржа також набагато ніжніша завдяки меншому вмісту клітковини. Спробуйте їх усі та виберіть свій улюблений!
У нас є інші копчені овочі, як; копчена брюссельська капуста або ви можете поєднати цю спаржу з деякими копчені сардельки!
📖 Картка рецептів
Копчена спаржа
інгредієнти
- 1 lb спаржа (вимити, обрізати кінці)
- 1 столова ложка оливкова олія
- 1 чайна ложка Кошерна сіль (підійде будь-яка сіль)
- ½ чайна ложка чорний перець
- 1 столова ложка тертий пармезан (За бажанням)
інструкції
- Розігрійте коптильню до 225°F (107 ° C) відповідно до інструкцій виробника.
- Спаржу помити й обрізати кінчики.
- Покладіть спаржу на піднос або у велику миску, збризніть оливковою олією, посипте кошерною сіллю та чорним перцем. Киньте на пальто.
- Помістіть спаржу в каструлю для куріння, лоток або створіть лоток із міцної алюмінієвої фольги, злегка загнувши краї.
- Помістіть спаржу в коптильню при 225°F (107 ° C) протягом приблизно 45 хвилин або поки виделка не стане м’якою.
- Вийміть із коптильні та подавайте відразу, прикрасьте сиром пармезан за бажанням і насолоджуйтесь!
Коментарі
Без коментарів