Реберця спинки диму дитини це ідеальний рецепт для 4 липня або будь-яких літніх зустрічей, де ви намагаєтеся нагодувати натовп! Кілька бризок яблучного оцту зберігають м’ясо вологим і м’яким, поки не відпадають кістки, а соус барбекю карамелізується до солодкої димчастої досконалості у вашій курці. Коли ви спробуєте ці неймовірні копчені дитячі реберця, можливо, це буде єдиний спосіб їх приготувати з цього моменту!
Дитячі реберця з копченого барбекю
Ніщо так не говорить про літо, як домашні реберця барбекю, і ці копчені реберця не виняток! The доданий димний смак викликає звикання, і ви можете посперечатися, що всі оближуть пальці, коли закінчать.
Застосування суміші 50/50 яблучного оцту та води протягом усього процесу копчення зберігає свинячі реберця ніжний і вологий, поки ти все ще підсмажуєшся, зовнішній вигляд карамелізованого соусу барбекю що всі люблять.
Спробуйте деякі з інших наших улюблених рецепти курців і приготуйте всю страву, наповнену димом!
Перейти в:
🥘 Інгредієнти
Потрібні лише ці копчені реберця жменька простих інгредієнтів. Хоча ви можете використовувати будь-які свинячі натирання чи приправи, мої рецепти наповнені смаком, і їх можна приготувати лише з кількома звичайними травами та спеціями!
- Дитячі спинні ребра - 1 стійка.
- Яблучний оцет - ½ склянки яблучний оцет
- вода - ½ склянки.
- Суха свинина - ¼ склянки свинина суха руб or приправа для свинини.
- Соус барбекю - ½ склянки вашого улюбленого соусу барбекю.
*Обов’язково подивіться карту з рецептами нижче, щоб знайти інгредієнти, кількість та інструкції!*
🔪 Як приготувати копчені дитячі ребра
Рецепт трудомісткий, тому що ребра готуйте на повільному рівні, але кроки дуже прості! Вам знадобиться ваш Traeger (або будь-який бренд) курильщик, харчова пляшка для спринцювання та щітка для намивання.
- Підготовка Для початку розігрійте коптильню до 225°F (105 ° C), тоді зніміть сріблясту шкіру (товста мембрана) із задньої частини 1 ребра, взявшись за краї та пройшовши зовні, під мембраною, ножем або пальцем. Потім зніміть його повністю.
- Сезон. У харчовій пляшці з розпилювачем змішайте ½ склянки води з ½ склянки яблучного оцту та відставте. Щедро приправте обидві сторони ребер ¼ склянки сухого свинячого натерту, потім покладіть їх кісткою вниз у коптильню та закрийте коптильню.
- Дим Готуйте ребра при 225°F (105 ° C) без перешкод протягом 2 годин (не відкриваючи коптильню). Через 2 години відкрийте коптильню та рясно збризніть м’ясо сумішшю яблучного сидру та води 50/50. Зробити це кожні тридцять хвилин на додаткові 2 години.
- Готово. Після обприскування протягом 2 годин змастіть ребра ½ склянки улюбленого соусу барбекю. Закрийте коптильню і дайте соусу карамелізуватися ще 30 хвилин, перш ніж вийняти реберця з курильниці та подати.
Все, що поєднується з барбекю, підійде нечуваний сторона для ребер спини дитини. якщо ти хочеш куріть ваші боки одночасно, спробуйте копчена кукурудза в качанах or копчений мак і сир. Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- Якщо мембрана занадто слизька для захоплення, спробуйте притримати його паперовим рушником.
- Зберігання: Загорніть залишки їжі у фольгу або поліетиленову плівку та зберігайте їх у холодильнику в неглибокому герметичному контейнері протягом 3-4 днів.
- Підігрів: Щоб розігріти без висихання, загорніть ребра у фольгу, збризнувши водою або бульйоном. Випікати в попередньо розігрітій духовці при 225°F (105 ° C) до прогрівання (близько 30 хвилин).
🍖 Більше смачних ребер!
- Запечені короткі реберця барбекю
- Свинячі реберця без кісток у сільському стилі
- Запечені ребра для барбекю
- Запечені яловичі ребра
- Копчені ребра в сільському стилі
- Свинячі ребра у фритюрниці
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Копчена дитяча спина ребра
інгредієнти
- 1 стійка ребра дитини назад
- ½ чашка яблучний оцет
- ½ чашка води
- ¼ чашка свинина суха руб (Або приправа для свинини)
- ½ чашка Соус для барбекю
інструкції
- Для початку розігрійте коптильню до 225°F (105 ° C). Потім зніміть сріблясту шкіру або товсту мембрану із задньої частини ребер, взявшись за краї та пройшовши зовні, під мембраною, ножем для масла або пальцем. Потім зніміть його повністю.
- У харчовій пляшці з розпилювачем змішайте воду та яблучний оцет і відставте. Щедро приправте обидві сторони ребер сухою свинячою масою, потім покладіть їх кісткою вниз у коптильню та закрийте коптильню.
- Дим при 225°F (105 ° C) без перешкод протягом 2 годин (не відкриваючи коптильню). Через 2 години відкрийте коптильню та збризніть м’ясо сумішшю яблучного сидру та води 50/50. Робіть це кожні тридцять хвилин протягом додаткових 2 годин.
- Збризкуючи протягом 2 годин, змастіть ребра обраним соусом барбекю. Закрийте коптильню і дайте соусу карамелізуватися ще 30 хвилин, перш ніж вийняти її з коптильної камери.
- Відпочиньте на обробній дошці з квадратом алюмінієвої фольги, нещільно натягнутою на ребра, на 15-30 хвилин перед нарізанням і подачею.
примітки
- Якщо мембрана занадто слизька, щоб її можна було взяти, спробуйте притримати її паперовим рушником.
- Загорніть залишки їжі у фольгу або поліетиленову плівку та зберігайте їх у холодильнику в неглибокому герметичному контейнері протягом 3-4 днів.
- Щоб розігріти без висихання, загорніть ребра у фольгу, збризнувши водою або бульйоном. Випікати в попередньо розігрітій духовці при 225°F (105 ° C) до прогрівання (близько 30 хвилин).
Пол К говорить
Зробив ці дитячі задні ребра на моєму Traeger, час був ідеальним.