Ці копчені курячі стегна це ідеальний спосіб насолодитися надзвичайно ароматною куркою з мінімальними зусиллями! Просто змастіть свої стегна з кістками смачним натиранням, а потім помістіть їх у коптильню! Це абсолютно практично, але неймовірно смачно!
Копчені курячі стегна з кісткою
Коли гарна погода, і я приймаю гостей, я завжди радий розпалити мою курилку! Мені подобається, як легко готувати різне м’ясо та гарніри, а дивовижний димчастий смак справді чудовий!
Ці курячі стегенця беруть а пару годин варити, але вони абсолютно безсторонні! Я обіцяю, що вони точно варті очікування!
Перейти в:
Якщо ви новачок у курінні або просто любите курити, переконайтеся, що ви перевірили більше моїх смачних рецепти курців!
🥘 Інгредієнти для копчених курячих стегон
Ти справді потрібно лише 2 інгредієнтів, курка та ваше улюблене сушене м’ясо! Не соромтеся також додати трохи соусу для барбекю та/або рідкого диму!
- Курячі стегна - 2 фунти курячих стегон без кісток і шкіри.
- Сухе розтирання - 2 столові ложки курячого натирання барбекю (побачити мій рецепт тут), або скористайтеся своїм улюбленим сухим розтиранням.
- Соус барбекю (необов'язковий) - ½ чашки соусу барбекю (спробуй мій медовий соус барбекю) або бажаного типу.
- Рідкий дим (необов'язковий) - 1 чайну ложку рідкого диму можна вмішати в соус для барбекю за бажанням.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як закоптити курячі стегна
Найкраща частина цього рецепту полягає в тому, що він легкий! Все, що вам знадобиться, це курилка, піднос або обробна дошка та кілька мірних ложок.
За цим рецептом вистачить курячих стегон близько 4 порцій, але ви можете легко збільшити його, щоб зробити більше!
- Підігріти. Розігрійте коптильню до 250°F (65 °C).
- Сезон. За потреби обріжте будь-яку зайву шкіру, а потім щедро приправити з усіх боків 2 фунти (907 грам) курячих стегон з 2 столовими ложками (8 грам) курки шашлик руб.
- місце. Коли воно нагріється, покладіть приправлені курячі стегна в коптильню стороною шкіри догори.
- Дим. Закрийте коптильню і готуйте курку приблизно 2-2 з половиною години або доки внутрішня температура читається 175°F (79 °C).
- Додайте соус. *Необов’язково: За бажанням можна змішати ½ склянки (143 грам) медового соусу барбекю і 1 чайна ложка (5 мілілітрів) рідкого диму. Почистіть курячі стегна сумішшю протягом останніх 15-20 хвилин варіння.
- Інше. Вийміть курячі стегна з курки, злегка накрийте їх фольгою, а потім дайте їм відпочити 5-10 хвилин перед подачею.
Якщо ви хочете зробити вашу курячу шкірку надзвичайно хрусткою, перегляньте мій посібник як отримати хрустку курячу шкірку!
🥗 Сторони
Оскільки ти вже користуєтеся курильщиком, ви можете легко поєднати свої курячі стегна з деякими копчена кукурудза в качанах та копчена запечена картопля! Звичайно, а зелений садовий салат також був би чудовою стороною! Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- За бажанням можна почистити курку стегенця з вашим улюбленим видом соусу барбекю (спробуйте це медовий соус барбекю), коли залишилося приблизно 15-20 хвилин часу приготування. Ви також можете додати трохи рідкого диму, щоб отримати додатковий аромат диму!
- Поки курячі стегенця повністю приготуються і безпечний для споживання при 165°F (74°C), вони, безперечно, мають найкращу текстуру та смак, коли варять до внутрішньої температури 175°F (79 °C). Після відпочинку вони матимуть внутрішню температуру 180°F (82 °C) через залишкове приготування, саме тоді вони надзвичайно смачні! Щоб дізнатися більше, перегляньте мій допис на внутрішня температура курки.
- Готуємо курячі стегна при низькій температурі 250°F (65 °C) ідеально підходить для отримання смачного ніжного м'яса. Якщо вище, ви ризикуєте висушити курку.
🥡 Зберігання та розігрів
Коли курячі стегенця охолонуть, помістіть їх у герметичний контейнер у холодильник на 4 дні.
Розігрівання курячих стегон
Розігрійте курку, нещільно накривши її алюмінієва фольга і випікати в духовці при 350°F (175°C/газ Mark 4).
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Я люблю коптити свою курку, використовуючи деревину фруктів, наприклад яблуню, пекан, вишню або клен. Однак букова деревина та перець також є фантастичними варіантами!
Дайте м’ясу відпочити, щоб стегна залишалися неймовірно соковитими. Після копчення їм потрібно лише 5-10 хвилин на відпочинок, щоб сік перерозподілився в м’ясі.
звичайно! Але я вважаю, що курячі стегна з кісткою виходять смачнішими і соковитішими. Просто дотримуйтеся того ж методу, а час приготування має залишатися приблизно таким же. Використовуйте термометр для м’яса, щоб визначити, коли стегна готові.
😋 Більше Рецепти копченостей
- Копчена качка - Ніжна качка, полита солодким поєднанням меду та кленового сиропу для надзвичайно смачної страви.
- Копчена дитяча спина ребра - Ребра з кісток ідеально підходять для барбекю на задньому дворі, приготування їжі тощо!
- Копчений м’ясний рулет - Надзвичайно смачний м'ясний рулет, який повністю готується в коптильні.
- Копчені нахабники - Забудьте про гриль; приготуйте ситних і смачних цукерок у вашій курці!
- Копчені гамбургери - Швидкі та смачні бургери, приправлені домашньою бургерною приправою.
- Traeger Копчена індичка - Використовуйте коптильню, щоб приготувати смачну страву з традиційної вареної індички.
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Копчені курячі стегенця
інгредієнти
- 2 фунтів курячі стегна (з кісткою, зі шкірою)
- 2 столова ложка Барбекю з курки
- ½ чашка медовий соус барбекю (необов'язково або бажаний варіант)
- 1 чайна ложка рідкий дим (За бажанням)
інструкції
- Розігрійте коптильню до 250°F (65 °C).
- Зріжте зайву шкіру, якщо потрібно, а потім щедро приправте всі боки 2 фунти курячих стеген з 2 столова ложка курячого філе барбекю.
- Коли вони нагріються, помістіть приправлені курячі стегенця в коптильню шкірою догори.
- Закрийте коптильню та готуйте курку приблизно 2-2 з половиною години або поки внутрішня температура не досягне 175°F (79 °C).
- *Необов’язково: За бажанням можна змішати ½ склянки медового соусу барбекю та 1 чайна ложка рідкого диму. Протягом останніх 15-20 хвилин приготування змастіть курячі стегна сумішшю.
- Вийміть курячі стегна з курки, злегка накрийте їх фольгою, а потім дайте їм відпочити 5-10 хвилин перед подачею.
примітки
- При бажанні ви можете змастити курячі стегенця вашим улюбленим соусом барбекю (спробуйте це медовий соус барбекю), коли залишилося приблизно 15-20 хвилин часу приготування. Ви також можете додати трохи рідкого диму для додаткового аромату диму!
- Тоді як курячі стегенця повністю приготовані та безпечні для споживання при 165°F (74 ° C), вони, безперечно, мають найкращу текстуру та смак, коли варять до внутрішньої температури 175°F (79 °C). Після відпочинку вони матимуть внутрішню температуру 180°F (82 °C) через залишкове приготування, саме тоді вони надзвичайно смачні! Щоб дізнатися більше, перегляньте мій допис на внутрішня температура курки.
- Готуйте курячі стегенця при низькій температурі 250°F (65 °C) ідеально підходить для отримання смачного ніжного м'яса. Якщо вище, ви ризикуєте висушити курку.
- Зберігання: коли курячі стегенця охолонуть, помістіть їх у герметичний контейнер у холодильник на 4 дні.
- Щоб розігріти: розігрійте курку, нещільно накривши її алюмінієвою фольгою та запікаючи в духовці при 350°F (175°C/газ Mark 4).
Коментарі
Без коментарів