Мій декадент s'mores вупі пироги це печиво з крекером Грема, закріплене навколо зефіру та шоколадної начинки. Ідеально солодка глазур з вершкового крему з маршмеллоу та шари шоколадного ганашу роблять цей веселий смак пирога з вупі миттєво улюбленим. Вам обов’язково сподобається кожен шматочок цих ситних, смачних тістечок бутерброди з печивом.
Не пропустіть можливість спробувати мою класику вупі пироги, s'mores macarons та пироги з червоним оксамитом, Теж.
Перейти в:
Суміш шоколаду, зефіру та крекерів Грем легко є одним із них мої улюблені поєднання протягом літа та осені.
Коли я вирішила приготувати ці пироги з вупі, я знала, що хочу спробувати їх створити ніжні крекери Грем а не дотримуватися традиційного шоколаду. І дозвольте мені сказати вам, що вони мені можуть сподобатися навіть більше, ніж оригінал.
🥘 Інгредієнти
Торти Graham Cracker Whoopie Pie
- Грем Крекер Крамс - Ви можете купити крихти крекеру Грем або просто подрібнити їх самостійно. Я поклав свої в пакет для зберігання, накрив їх кухонним рушником і розкачав качалкою. Якщо ви хочете більш тонку суміш, ви можете збити їх у кухонному комбайні.
- Борошняний - Звичайне борошно універсального призначення, яке було відміряно за допомогою ложки, щоб зачерпнути її в мірну чашку, а потім розрівняти по верху.
- Розпушувач і харчова сода - Поєднання обох цих розпушувачів дозволить отримати ніжне та пухке печиво.
- Сіль - Трохи солі, щоб все збалансувати.
- Масло - Нехай твоє масло підійде кімнатна температура перед початком роботи.
- Brown Sugar - Я використовував світло-коричневий цукор, але темно-коричневий теж підійде.
- Яйця - Як і масло, найкраще використовувати яйця кімнатної температури.
- Vanilla - Чистий екстракт ванілі завжди подарує вам найкращий смак.
- Пахта - Ключовий інгредієнт будь-якого рецепту пирога з вупі, необхідний для знайомого смаку пирога з вупі.
Начинка з вершкового крему Marshmallow
- Маршмеллоу крем-пух - Це дасть вам найкращий смак зефіру.
- Масло - Без масла не можна! Вершкове масло найкраще підходить для масляного крему, коли воно має температуру 68-70°F (20-21 ° C).
- Кондитери цукру - Це згустить і підсолодить вашу глазур.
- Vanilla - Більш чистий екстракт ванілі для аромату.
- Сіль - Трохи солі, щоб збалансувати весь цукор.
Шоколадний ганаш
- Чіпси з молочного шоколаду - Коли я думаю про s'mores, я думаю про молочний шоколад. Звичайно, можна використовувати напівсолодкий або чорний шоколад.
- Вершки - Це буде нагріто та з’єднано з шоколадом, щоб зробити ваш ганаш.
Обов'язково подивіться безкоштовна картка рецептів для друку нижче інгредієнти, точні кількості та інструкції з порадами!
👩🍳 Як приготувати пироги S'mores Whoopie
У цих пирогах три компоненти: тістечка, зефірна начинка та шоколадний ганаш. Все це легко приготувати і з’єднати в одну мить (навіть ганаш).
Вам знадобляться миски для змішування, мірний посуд, листи для запікання, міксер і силіконова лопатка.
Залежно від того, наскільки великими ви робите свої пироги з вупі, ви повинні загалом має близько 18 файлів cookie для спільного використання.
Приготуйте ганаш
Мікрохвильова піч. Додайте 11.5 унцій (326 грам) стружки молочного шоколаду і 9 унцій (255 мілілітрів) жирних вершків у миску, придатну для мікрохвильової печі (фото 1). Нагрійте в мікрохвильовій печі 1 хвилину.
Відпочинок Дайте мисці спокійно постояти 5 хвилин.
Перемішайте. Перемішуйте шоколад, поки він не розплавиться і стане однорідним (фото 2).
Застуда. Поставте ганаш у холодильник, щоб він застиг, поки ви будете готувати решту пирогів з вупі.
Приготуйте пиріжки Вупі
Попередній розігрів. Розігрійте духовку до 375 ° F. (190°C/марка газу 5) і вистеліть пару листів для випікання пергаментним папером або використовуйте силіконові килимки.
З’єднати сухі інгредієнти. У велику миску додайте 2 чашки (168 грам) крихти крекеру Грем, 1¼ склянки (156 грам) борошна універсального призначення, 1½ чайної ложки розпушувача, 1 чайної ложки харчової соди та ¼ чайної ложки солі (фото 3).
Змішуйте, поки сухі інгредієнти не розподіляться рівномірно (фото 4). Відкласти.
Головна порада: найкраща температура для масла кімнатної температури
Якщо в інструкціях вказується вершкове масло кімнатної температури, найкращим є злегка розм’якшене масло. Температура повинна бути між 67-72 ° F (19-22 ° C).
Це означає, що якщо ви можете легко втиснути палець у скибку масла, то це ймовірно занадто пом'якшений для чудової структури печива. Коли температура ідеальна, має бути лише відступ від вашого пальця.
Якщо ви збираєтеся приготувати цей рецепт, обов’язково дотримуйтеся цієї головної поради!
Крем. За допомогою міксера або ручного міксера змішайте ½ склянки крему (113.5 грам) вершкового масла і 1 скл (220 грам) світло-коричневого цукру (фото 5) до тих пір, поки вони не стануть легкими і пухкими, за потреби зішкребши стінки та дно миски.
Змішати. Додайте 2 великих яйця кімнатної температури та 1½ чайної ложки ванільного екстракту (фото 6) і продовжуйте збивати до повного з’єднання.
Додати. Припиніть змішувати та додайте половину вашої борошняної суміші, а також половину вашої ½ склянки (118 мілілітрів) маслянки (фото 7).
Змішати. Перемішуйте на низькій швидкості, час від часу зупиняючись, щоб почистити миску до повного з’єднання.
Готово. Додайте решту борошняної суміші та пахту (фото 8) і знову перемішайте на низькій швидкості до повного з’єднання. Воно має нагадувати дуже липке тісто для печива (фото 9).
Порціонуйте та випікайте
Порція. Використовуйте ложку для печива стандартного розміру (приблизно 1-1½ столової ложки) щоб зачерпнути тісто та опустити його на підготовлене деко, залишаючи 2 дюйми простору між кожним (фото 10).
Випікати. Випікайте в духовці при 375°F (190°C/марка газу 5) протягом 9-11 хвилин, або доки верхня частина не перестане блищати, а пиріг злегка відкинеться назад, якщо до нього обережно торкнутися.
Круто. Вийміть коржі з духовки і дайте їм охолонути на деку (фото 11) протягом 5 хвилин, перш ніж перекласти їх на решітку для повного охолодження.
Зробіть начинку з маршмеллоу
бити. За допомогою міксера або ручного міксера збийте разом 2 чашки (254 грам) зефірного крему і 1 скл (227 грам) вершкового масла (фото 12) поки не стане легким і пухким. *Примітка: зазвичай я спочатку збиваю масло протягом 2-3 хвилин, потім з’єдную і збиваю суміш.
Combine. Додайте 1¼ склянки (150 грам) кондитерського цукру, 1½ столової ложки ванільного екстракту і ¼ чайної ложки солі (фото 13) і продовжуйте перемішувати, поки добре не з’єднається.
Змішати. Увімкніть міксер до середнього і збивайте ще хвилину (фото 14).
Зберіть пироги Вупі
Додайте глазур. Розподіліть, викладіть або нанесіть зефірну глазур на плоску сторону охолоджених тістечок (фото 15).
Угору. Покрийте глазур з зефіру шоколадним ганашем (фото 16).
Зібрати. Акуратно притисніть інше печиво зверху та негайно подавайте до столу або збережіть зібрані пироги s'mores whoopie на потім.
>>>Див Усі мої рецепти Ось!<<<
💭 Поради та примітки
- Подрібніть свої крекери Грем. Ви можете купити крихти для крекеру Грем в коробці або зробити їх самостійно. Або подрібніть крекери Грема в кухонному комбайні, або помістіть їх у пакет для зберігання та подрібніть качалкою. Я пропоную використовувати кухонний рушник поверх сумки, щоб уникнути випадкового безладу.
- Використовуйте справжню пахту. Для цього рецепту я рекомендую використовувати справжню пахту, а не замінювати її чимось іншим. Це ключ до активації харчової соди та створення ніжних тістечок.
- Приготуйте навіть печиво. Якщо ви кинете тісто на деко нерівними формами, вони випікатимуться нерівномірно. Використовуйте ложку, щоб акуратно сформувати з них кружечки, якщо потрібно.
- Дайте печиву охолонути. Ваша начинка розтане і буде рідкою, якщо печиво вупі ще тепле. Дайте достатньо часу для охолодження, щоб уникнути проблем.
- Охолодіть ганаш. Шоколадний ганаш повинен мати консистенцію, схожу на арахісове масло. Якщо він занадто твердий, підігрійте його в мікрохвильовій печі на кілька секунд. Якщо воно занадто рідке, дайте йому охолонути в холодильнику довше.
- Масляний крем і ідеальна глазур. Будь-який масляний крем (глазур на основі вершкового масла) рецепт найкращий, коли масло збивають до однорідності. Почніть зі збивання масла протягом 2-3 хвилин, потім додайте екстракти, кондитерський цукор тощо.
🥡 Зберігання
Зберігайте ваші прості пироги з вупі в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3-4 днів. Охолодіть пироги з вупі, щоб зберегти їх зберігається до тижня.
заморожування
Пироги вупі можна заморозити до 2-3 місяців. Я пропоную використовувати аркуш пергаментного паперу між шарами, якщо вони складаються.
Дайте печиво відлига протягом ночі перед подачею в холодильник або довести їх до кімнатної температури.
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Пироги S'mores Whoopie
інгредієнти
Торти Graham Cracker Whoopie Pie
- 2 чашки крихти крекера Грем (приблизно 10 крекерів Грема, подрібнених)
- 1¼ чашка борошно універсальне (викладається ложкою і розрівнюється)
- 1 ½ чайна ложка порошку випічки
- 1 чайна ложка випічки соди
- ¼ чайна ложка сіль
- ½ чашка масло (при кімнатній температурі)
- 1 чашка світло-коричневий цукор (міцно упакований)
- 2 великий яйця (при кімнатній температурі)
- 1 ½ чайна ложка ванільного екстракту
- ½ чашка пахта (кімнатна температура)
Начинка з вершкового крему Marshmallow
- 2 чашка крем-зефір
- 1 чашка масло (при кімнатній температурі)
- 1¼ чашка Кондитери цукру
- 1 ½ столова ложка ванільного екстракту
- ¼ чайна ложка сіль
Шоколадний ганаш
- 11.5 oz стружки молочного шоколаду (або напівсолодкий або темний шоколад)
- 9 oz вершки
інструкції
Приготуйте ганаш
- додавати 11.5 унції стружки молочного шоколаду та 9 унцій жирних вершків в миску, придатну для мікрохвильової печі. Нагрійте в мікрохвильовій печі 1 хвилину.
- Дайте мисці спокійно постояти 5 хвилин.
- Перемішуйте шоколад, поки він не розплавиться і стане однорідним.
- Поставте ганаш у холодильник, щоб він застиг, поки ви будете готувати решту пирогів з вупі.
Приготуйте пиріжки «Вупі».
- Розігрійте духовку до 375 ° F. (190°C/марка газу 5) і вистеліть пару листів пергаментним папером.
- У великій мисці змішайте 2 чашки крихти крекеру Грем, 1¼ склянки борошна універсального призначення, 1½ чайної ложки розпушувача, 1 чайна ложка випічки соди та ¼ чайної ложки солі.
- За допомогою міксера або ручного міксера збийте вершки ½ склянки вершкового масла та 1 склянка світло-коричневого цукру до тих пір, поки вони не стануть легкими і пухкими, за потреби зішкребши стінки та дно миски.
- додавати 2 великі яйця та 1½ чайної ложки ванільного екстракту і продовжуйте збивати до повного з’єднання.
- Припиніть змішувати та додайте половину вашої борошняної суміші, а також половину своєї ½ чашка пахта.
- Перемішуйте на низькій швидкості, час від часу зупиняючись, щоб почистити миску, доки добре не з’єднається.
- Додайте решту борошняної суміші та пахту та знову перемішайте на низькій швидкості до повного з’єднання. Воно має нагадувати дуже липке тісто для печива.
Порціонуйте та випікайте
- Використовуйте ложку для печива стандартного розміру (приблизно 1-1½ столової ложки) щоб зачерпнути тісто та опустити його на підготовлене деко, залишаючи приблизно 2 дюйми простору між кожним.
- Випікайте в духовці при 375°F (190°C/марка газу 5) протягом 9-11 хвилин, або доки верхня частина не перестане блищати, а пиріг злегка відкинеться назад, якщо до нього обережно торкнутися.
- Вийміть тістечка з духовки та дайте їм охолонути на деку протягом 5 хвилин, перш ніж перекласти їх на решітку для повного охолодження.
Зробіть начинку з маршмеллоу
- За допомогою ручного або ручного міксера збийте разом 2 склянки зефірного крему та 1 склянка вершкового масла поки не стане легким і пухким.
- додавати 1¼ склянки кондитерського цукру, 1½ столової ложки екстракту ванілі та ¼ чайної ложки солі і продовжуйте перемішувати, поки добре не з’єднається.
- Увімкніть міксер до середнього і збивайте ще хвилину.
Зберіть пироги Вупі
- Нанесіть, викладіть ложкою або нанесіть зефірну глазур на плоску сторону охолоджених тістечок.
- Покрийте глазур з зефіру шоколадним ганашем.
- Акуратно притисніть інший пиріг зверху та подавайте негайно або збережіть їх на потім.
примітки
- Ви можете придбати крекер Грем у коробці або зробити свій власний, подрібнивши крекер Грем у кухонному комбайні або помістивши їх у пакет для зберігання та подрібнивши качалкою. Я пропоную використовувати кухонний рушник поверх сумки, щоб уникнути випадкового безладу.
- Якщо в інструкціях вказується вершкове масло кімнатної температури, найкращим є злегка розм’якшене масло. Температура повинна бути в межах 67-72°F (19-22 ° C).
- Для цього рецепту я рекомендую використовувати справжню пахту, а не замінювати її чимось іншим. Це ключ до активації харчової соди та створення ніжних тістечок.
- Якщо ви кинете тісто на деко нерівними формами, вони випікатимуться нерівномірно. Використовуйте ложку, щоб акуратно сформувати з них кружечки, якщо потрібно.
- Ваша начинка розтане і буде рідкою, якщо печиво вупі ще тепле. Дайте достатньо часу для охолодження, щоб уникнути проблем.
- Шоколадний ганаш повинен мати консистенцію, схожу на арахісове масло. Якщо він занадто твердий, підігрійте його в мікрохвильовій печі на кілька секунд. Якщо воно занадто рідке, дайте йому охолонути в холодильнику довше.
- Будь-який масляний крем (глазур на основі вершкового масла) рецепт найкращий, коли масло збивають до однорідності. Почніть зі збивання масла протягом 2-3 хвилин, потім додайте екстракти, кондитерський цукор тощо.
- Зберігайте ваші пироги вупі в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3-4 днів. Охолодіть пироги з вупі, щоб вони зберігалися до тижня.
- Пироги Вупі можна заморожувати до 2-3 місяців. Використовуйте аркуш пергаментного паперу між шарами, якщо укладаєте. Дайте їм розморозитися протягом ночі в холодильнику перед подачею або доведіть до кімнатної температури.
Анджела Латімер говорить
S'mores як і раніше must-have протягом усієї осені. Ви можете пропустити багаття з цими дивовижно смачними пирогами з вупі, за які вся ваша родина буде вдячна. Вони дуже смачні, і я не можу дочекатися, щоб спекти їх знову! ~ Анжела