Фарширований зелений перець

Хто не любить фарширований болгарський перець? Це ситна, смачна вечеря це було одне з моїх улюблених у дитинстві.

Моя начинка містить приправлений яловичий фарш, ніжний рис і гострі помідори. Розм'якшений болгарський перець фарширую начинкою, присипаю сиром, потім запекти перець до повної готовності.

❤️ Чому я люблю цей рецепт

• Класичний сімейний фаворит. Фарширований болгарський перець один з моїх улюблених з дитинства – це втішна їжа це завжди виграш як для дітей, так і для дорослих.
• Easy. Цей рецепт є без метушні. Ви зможете швидко приготувати ці смачні фаршировані зелені болгарські перці.
• Зробіть заздалегідь. Фарширований перець чудовий їжа наперед які можна зібрати за день до випічки та подачі.

🥘 Інгредієнти

• Зелений болгарський перець – Ви хочете вибрати великий твердий болгарський перець за цим рецептом.
• Яловичий фарш - Для цього рецепту ви можете використовувати звичайний яловичий фарш, фарш або мелену філе. Або використовуйте італійську ковбасу або 50/50 комбінацію яловичини та ковбаси.
• Приправа - Суміш яловичого фаршу буде приправлена ​​за смаком сіллю, перцем і сушеним орегано. Якщо спершу смажите перець, щоб розм’якшити його, ви також можете додати трохи солі та перцю в перець.
• Цибуля - Використовуйте білу або жовту цибулю, дрібно нарізану.
• помідори - Для цієї смачної страви я використовую нарізані кубиками помідори, томатний соус і томатну пасту.
• Довгозернистий білий рис – Відварений білий рис для начинки.
• Вустерширський соус - Вустерширський соус додає фаршированому перцю виразного пікантного гострого смаку – не пропускайте це.
• сир моцарелла – Кожен фарширований перець потребує трохи плавленого сиру, щоб з’єднати перець і начинку. Моцарелла поєднується з сушеним орегано для відтінку італійського смаку. Крім того, ви також можете використовувати сир моцарела, чеддер, колбі-джек або монтерей-джек.

🔪 Як приготувати фарширований зелений перець

Це чудовий рецепт перцю, запеченого в духовці, який ви можете приготувати заздалегідь. Перегляньте мій розділ зберігання, щоб заморозити його, щоб воно було готове, коли захочете.

Виходить 6 фаршированих перців, по одному на порцію.

Підготовка та розігрівання

Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 350 ° F. (175°C/марка газу 4) і за бажанням застеліть форму для випічки 9x13 алюмінієвою фольгою (для легкого очищення).

Підготуйте перець. У 6 середніх зелених болгарських перців зріжте верхівки, видаліть насіння та ребра (фото 1). Покладіть перець верхівками вгору в підготовлену форму для запікання (фото 2).

Зробіть начинку

Обсмажте яловичину. У сковороді на середньому сильному вогні обсмажте ⅓ склянки (53.33 грам) нарізану кубиками білу цибулю протягом 3-4 хвилин, щоб розм’якшити, потім додайте 2 чайні ложки подрібненого часнику і пасеруйте ще 1 хвилину (фото 3). Додайте 1 фунт (453.59 грам) яловичий фарш (фото 4) і кришіть під час приготування, поки не підрум’яниться, зливши зайвий жир, якщо потрібно.

Додайте інгредієнти начинки. Коли підрум’яниться, додайте приправи (½ чайної ложки солі, ¼ чайної ложки чорного меленого перцю, 1 чайна ложка сушеного орегано), 2 столові ложки томатної пасти і 1 чайна ложка вустерширського соусу (фото 5).

Перемішайте, щоб поєднати, потім додайте приготовлену 1 склянку (185 грам) довгозернистого білого рису та половину 15 унцій (425.24 грам) томатного соусу плюс 14-15 унцій (396.89 грам) помідори, нарізані кубиками (з консервованих томатів соки не зливати - фото 6).

Варити до загустіння. Перемішайте, щоб з’єднати всю суміш для начинки (фото 7) і дайте варитися на слабкому вогні 10-15 хвилин, щоб зменшити вологість. Суміш повинна бути густою і не дуже водянистою.

Зберіть і випікайте

Порціонуйте начинку. Використовуйте ложку (фото 8) зачерпніть рівну кількість яловичого фаршу та суміші рису в кожен болгарський перець до повного наповнення (фото 9). Залити томатним соусом, що залишився (фото 10), рівномірно розподіливши його на 6 фаршированих перців (фото 11) потім додайте 1½ склянки (168 грам) сиру моцарела (фото 12).

Запікайте і подавайте. Накрийте фольгою та запікайте при 350°F (175°C/марка газу 4) протягом 25-35 хвилин. Перець потрібно прогріти, а сир розплавитися і загуснути.

Вийміть з духовки та дайте охолонути 2-3 хвилин перед подачею.

🍅🥫 Любите старомодний консервований томатний суп?

Використовуйте всі інгредієнти, але додайте лише нарізані кубиками помідори (без томатної пасти та томатного соусу) до начинки. Змішайте 1 банку 10.75 унцій згущений томатний суп половиною банки води, потім залийте наповнені перці. Зверху посипати сиром і запекти.

🥗🥘🍲 Найкраще подавати

Дивовижна вечеря на будні. Вони ідеальні самі по собі або подаються зі смачною скоринкою сирні рулети or вершковий кукурудзяний хліб щоб просочитися соусом. Ви також можете подавати його з a зелений садовий салат or смажених стручкових бобів.

Ви можете побачити більше моїх улюблених гарнірів у моїй колекції з чим подати фарширований перець. Насолоджуйтесь!

💭 Поради та примітки

• Збирайте перець. Мені подобаються ті, які мають 4 горбки внизу, тому що вони легше встають самостійно. Крім того, це жіночі болгарські перці, і вони мають солодший смак, ніж чоловічі перці, які мають 3 частки та трохи гіркуватий смак.
• Додайте до фаршу порізаний перець. Щоб використати кожну частинку перцю, дрібно наріжте обрізану верхівку та обсмажте з цибулею для суміші для начинки.
• Замініть на пісніший білок. Фарширований перець досить корисний як є, але зробити його низькокалорійним ви можете замініть фарш індички або курки для яловичого фаршу.
• Підсилюйте смак. Для додаткового смаку ви можете використовувати до подвоєння кількості вустерширського соусу в начинці.
• Промийте рис перед варінням. Я рекомендую промити рис, щоб видалити з зерна надлишки крохмалю. Це допоможе запобігти кашкоподібності рису. Просто додайте рис у сито з дрібними вічками та промийте його прохолодною водою, поки він не перестане виглядати каламутним.
• Вегетаріанські варіанти. Вживання рисової цвітної капусти збільшує кількість овочів і зменшує вміст вуглеводів. Ви також можете поєднати цей обмін із замінником м’яса для вегетаріанської версії.
• Низьковуглеводний і низькокалорійний. Ці фаршировані перці (з використанням 93% нежирного яловичого фаршу та рису, виготовленого тут) це приблизно 6-7 точок WW. Ще раз перевірте розмір порції в додатку.

🙂😀 Відгуки

Це такий чудовий рецепт, і це саме те, що я шукав. Моя мама завжди додавала фарширований перець чеддером, тож це єдина маленька зміна, яку я зробив. Тепер я ділюся цим перцем зі своєю родиною, і ми всі його любимо.

Андреа Дж., Вісконсін

🥡 Зберігання та розігрів

Помістіть залишки перцю в неглибокі герметичні контейнери, щоб вони могли стояти і не розливали начинку. Зберігайте перець протягом не більше 3 днів – після цього вони, як правило, намокають.

Заморозити фарширований перець можна не тільки (Я віддаю перевагу заморозити їх після запікання, щоб перці були ніжними), Але начинка добре застигає. Перемістіть охолоджену начинку в герметичний контейнер і заморозьте до 3-4 місяців.

Або заморозьте перець а) у блюді або б) окремо. У будь-якому випадку оберніть харчовою плівкою, а потім міцною алюмінієвою фольгою запобігти опіку морозильної камери.

Для окремих перців заморозьте перці на деку (приблизно 2-3 години) потім укутати для заморожування. Розморозьте перед повторним нагріванням щоб скоротити час розігрівання та найкраще зберегти структуру перцю.

Розігрівання

Ви можете легко розігрійте фарширований зелений перець у мікрохвильовій печі. Розігрівайте протягом двох хвилин на найвищому рівні вашої мікрохвильової печі або доки ваша порція не стане гарячою.

Мікрохвильова піч чудово підходить, коли ви поспішаєте, але ваші перці можуть бути трохи мокрими. Альтернативою є покласти їх у форму для запікання та випікати при 350°F (175°C/марка газу 4) піч протягом 15 - 20 хвилин, або до повного нагрівання до вашого задоволення.

❓ Поширені запитання про рецепти фаршированого болгарського перцю

🍽️ Більше легких рецептів вечері

• Бісквік з куркою та пельменями - Одне з моїх улюблених затишних страв, які можна зробити дуже легкими за допомогою суміші для випічки.
• Буханець шинки - Якщо ви ще не пробували цей старовинний рецепт, ви втрачаєте чудову основну страву, яка підходить практично до будь-яких гарнірів.
• Mac і сир з хот-догами - Нагодуйте внутрішню дитину в собі одним із моїх обідніх страв у дитинстві.
• 4 Інгредієнтний картопляний суп - Цей ситний, смачний суп складається лише з чотирьох інгредієнтів.
• Випічка з італійської ковбаси - Легка запіканка з шматочками італійської ковбаси, маринари, пасти та сиру - що не варто любити?!

Ви також можете отримати більше чудових ідей для їжі з моїх колекцій рецептів, зокрема ідеї легкої вечері на сьогоднішній вечір, легкі ідеї вечері на будній вечірабо легкі сімейні вечері.

📖 Картка рецептів