Ці свинячі відбивні в бальзамічній глазурі обсмажені на сковороді свинячі відбивні, мариновані та вкриті бальзамічною глазур’ю. Вони смачні солодкий і гострий і чудово поєднується з будь-якими сторонами, які вам подобаються. Залиште м’ясо маринуватися протягом ночі, щоб отримати максимальний смак, або лише тридцять хвилин, якщо ви в крайності.
Багато гарнірів ідеально поєднується зі свинячими відбивними, Такі, як картопля з гребінцем, смажена на сковороді спаржаабо часникові масляні гриби.
Перейти в:
Звичайно, свинячі відбивні я приготувала майже всіма можливими способами (обсмажені на сковороді, повітряна фритюрниця, запечений та більше). Усі вони чудові по-своєму.
Щось у солодкому та гострому поєднанні бальзамічного оцту та гірчиці робить це одним із улюблені способи моєї родини їсти свинячі відбивні. Тут ви точно не помилитесь!
🥘 Інгредієнти
- Свинячі відбивні - Мені подобаються товсторізані свинячі відбивні. Ви можете використовувати як без кісток, так і з кістками.
- Оливкова олія - Трохи оливкової олії першого віджиму (EVOO) використовується для маринування та обсмажування свинячих відбивних.
- Бальзамічний оцет - Зірка сьогоднішнього шоу, яка підкреслює унікальний смак свинини.
- Brown Sugar - невелика кількість коричневого цукру (або світлий, або темний) додає потрібну кількість солодкості.
- Діжонська гірчиця - Для цього рецепту я рекомендую використовувати гірчицю грубого помелу. Я використовував німецьку мелену гірчицю Ingelhoffer.
- Часник - Подрібнений часник завжди чудово поєднується з м'ясом.
- приправи - Копчена паприка, сіль, перець.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як приготувати свинячі відбивні з бальзаміком
Якщо у вас є вільний час, дайте м’ясо маринувати довше для найкращого смаку. Вам знадобиться велика миска, мірні ложки і велика сковорода.
Цей рецепт для чотири свинячі відбивні, готуючи ідеальну сімейну вечерю.
Маринуйте свинину
Крок 1: перемішайте маринад. У мисці, достатньої для того, щоб вмістити всі чотири свинячі відбивні, з’єднайте 1 столову ложку оливкової олії, ½ склянки (118 мілілітрів) бальзамічного оцту 2 ст коричневого цукру, 2 столові ложки діжонської гірчиці грубого помелу, 1½ ложки подрібненого часнику, 1 чайну ложку копченої паприки, щіпку солі та перцю.
Крок 2: Маринуємо. Перемішайте всі інгредієнти до повного з’єднання, потім покладіть 4 свинячі відбивні в маринад і охолодіть принаймні на тридцять хвилин.
Приготуйте свинячі відбивні
Крок 3: Обсмажте. Розігрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому сильному вогні та обсмажте свинячі відбивні, готуючи їх приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, доки вони не почнуть набувати карамелізованого кольору.
Крок 4: Додайте глазур. Відставте маринад, що залишився, до готовності обох сторін свинини, а потім додайте його в каструлю або сковороду поверх і навколо свинячих відбивних.
Крок 5: Готуємо. Готуйте свинячі відбивні з глазур’ю ще 3 хвилини. Соус повинен лише трохи загуснути.
Крок 6: Подавайте. Вийміть свинячі відбивні зі сковороди та негайно подавайте, за бажанням поливши відбивні глазур’ю під час подачі.
>>>Переглянути все Мої рецепти Ось!<<<
💭 Поради та примітки
- За потреби відрегулюйте час. Кілька годин маринування (або на ніч) краще, але коротші півгодини працюють у крайньому випадку.
- Перевірте температуру. Використовуйте термометр для м’яса з миттєвим зчитуванням, щоб визначити, коли ваші відбивні готові. Внутрішня температура має бути 145°F (62 °C).
- Використовуйте свою улюблену свинину. Цей рецепт підійде для свинячих відбивних з кісткою, без кісток, товстих або тонких нарізок. Використовуйте свій улюблений тип!
- Зберігання та розігрівання. Зберігайте залишки відбивних у закритому контейнері в холодильнику до трьох днів. Розігрійте залишки їжі на сковороді на середньому вогні, поки вони не розігріються.
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Глазуровані свинячі відбивні з бальзаміком
інгредієнти
- 4 свинина відбивні
- 2 столова ложка оливкова олія (Extra Virgin - 2 порції по 1 столовій ложці)
- ½ чашка Бальзамічний оцет
- 2 столова ложка коричневого цукру
- 2 ст Гірчиця Діжон (рекомендую мелену гірчицю Ingelhoffer)
- 1 ½ столова ложка часник (подрібнений)
- 1 чайна ложка копчена паприка
- 1 затискати кожен, сіль і перець
інструкції
- У миску, достатньо велику, щоб вмістити вашу 4 свинячі відбивні, з’єднати інгредієнти маринаду: (2 столова ложка оливкової олії, ½ склянки бальзамічного оцту, 2 столова ложка коричневого цукру, 2 столова ложка діжонської гірчиці, фарш 1 ½ столової ложки часнику, 1 чайна ложка копченої паприки, По 1 щіпці, сіль і перець). Перемішайте, а потім покладіть свинячі відбивні в миску та поставте в маринад у холодильник принаймні на 30 хвилин.
- Розігрійте велику сковороду або сковороду з другою порцією олії на середньому сильному вогні. Вийміть свинячі відбивні з маринаду та помістіть їх у сковороду для приготування. Відставте миску з маринадом, щоб додати пізніше.
- Готуйте свинячі відбивні до тих пір, поки вони не придбають коричневий колір (вони вже будуть злегка коричневими через маринаду), приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Після приготування обох сторін додайте маринад у сковорідку або сковороду навколо свинячих відбивних і дайте їм смажитися ще приблизно 3 хвилини. Глазур трохи загусне.
- Вийміть свинячі відбивні зі сковороди, подавайте відразу. При подачі полийте свинячі відбивні глазур’ю (за бажанням).
харчування
Betsy говорить
Вітаю !!!