Золотий тако, або «золоті тако», мають оболонку тако, яка настільки дивовижна, що ви більше ніколи не купите тверді оболонки тако. Теплі коржі наповнюють м’ясною начинкою, а потім обсмажують до ідеального стану. Вони настільки гарні, що у вас не залишиться жодних залишків!
Подавайте з смажена чорна квасоля та ресторанному стилі Мексиканський рис, або насолоджуйтеся а Текс-Мекс салат з Плаття.
Перейти в:
Хрусткі та золотисті: опановуйте мистецтво тако
Чи є у вас одна з тих страв, коли ви знову готуєте її, ви дивуєтесь чому ти не робиш це частіше? Це один із таких рецептів.
Процес не набагато довший, ніж стандартний вечір тако. Любов, яку ви отримаєте від своєї сім’ї, готуючи ці страви, зробить тако дорадо улюбленою сімейною їжею.
Крім того, вони є ДИВОВИЖНИЙ!!
🤔 Що таке тако Дорадос
Тако Дорадос — це хрусткі тако, які зазвичай готуються з кукурудзяними коржами. Коржі розігрівають, наповнюють невеликою кількістю начинки з яловичого фаршу або подрібненої курки, а потім обсмажена на сковороді.
Отримана оболонка тако є хрусткою, але приємною для жування гнучкий достатньо, щоб їх можна було відкрити, як книгу. Це дає змогу підняти один бік і додати ваші улюблені начинки тако до шару яловичини чи курки.
🥘 Інгредієнти
- Яловичий фарш - 1½ фунта яловичого фаршу (нежирного яловичого фаршу або процідіть).
- Часник - ½ столової ложки дрібно подрібненого часнику.
- Лук - ½ склянки подрібненої білої цибулі.
- Така приправа - 2 столові ложки суміші приправ тако. Спробуй мій рецепт або використовуйте власний.
- кінза (необов'язковий) - ½ склянки подрібненої кінзи.
- Чеддер - 2 склянки подрібненого сиру чеддер, розділені на дві порції по 1 склянці.
- тортильи - 12 кукурудзяних коржів. Ви також можете використовувати борошняні коржі, якщо це те, що вам більше подобається.
- Нафта - Олія, яку ви віддаєте перевагу для смаження ваших тако. Я використовувала кокосове масло.
- Салат-латук - 2 склянки подрібненого салату айсберг.
- помідори - 2 помідори, нарізані кубиками.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як приготувати тако дорадос
Все, що вам потрібно для цього рецепту, це зробити начинку, зібрати тако, і приготуйте їх! Візьміть велику сковороду, деко, мірний посуд і дерев’яну ложку.
Цей рецепт для 6 порцій (з 2 тако на порцію), але його легко збільшити, щоб за потреби годувати більше.
Зробіть заповнення
Крок 1: підрум’янити м’ясо. Коричневий 1½ фунта (680 грам) яловичого фаршу, ½ склянки (26 грам) цибулі та ½ столової ложки (4 грам) часнику у великій сковороді або сковороді на середньому вогні до готовності. Злити зайвий жир, додати 2 столові ложки (5.3 грам) з приправа тако (і ½ чашка нарізаної кінзи, за бажанням).
Крок 2: Додайте сир. Додайте 1 склянку (120 грам) подрібненого сиру чеддер до обсмаженого приправленого яловичого фаршу. Перемішайте з м’ясом, дайте сиру розплавитися. Це допоможе тримайте м'ясо разом і запобігти його випаданню з ваших тако дорадо під час їх смаження.
Зберіть і приготуйте тако дорадо
Крок 3: Розігрійте. Розігрійте духовку до 400ºF (205ºC/газ марки 6). Покладіть 12 кукурудзяних коржів на деко, застелене пергаментним папером, і використовуйте a кондитерська щітка щоб покрити обидві сторони кожного коржика невеликою кількістю кулінарної олії.
Крок 4: Розігрійте і наповніть. Розігрійте тортильї в духовці приблизно 3 хвилини, а потім вийміть деко на робочу поверхню. Наповніть кожну коржик a мала кількість м'ясної начинки (приблизно 1½ столової ложки начинки на кожну розігріту коржик).
Крок 5: Складіть. Складіть кожну коржик на начинку з яловичого фаршу і натискайте щільно вниз, щоб надійно закрити коржі перед смаженням.
Крок 6: Тепло. Поставте велику сковороду або сковороду з невеликою кількістю олії на середньо-сильний вогонь, поки олія не заблимає. Покладіть 3-4 складені тако на сковороду. За потреби відрегулюйте температуру сковороди, доки олія не згасне активно шиплять по краях коржів.
Крок 7: Обсмажити. Готуйте приблизно 2-3 хвилини з першого боку. Коржик повинен мати а приємно підрум'яненого кольору з хрусткими краями. Використовуйте лопатку або кухонні щипці, щоб обережно перевернути тако та готувати протилежну сторону приблизно 2 хвилини або до рум’яної скоринки.
Крок 8: дренаж. Видаліть смажені тако до a вистелені паперовими рушниками тарілку та змастіть олією з обох боків.
Крок 9: Повторіть. Повторюйте за потреби, доки всі ваші тако готуються.
Крок 10: Подавайте. Подавайте з 1 склянкою тертого сиру, 2 склянками тертого салату та 2 нарізаними кубиками помідорами. Зверху з вашим улюблений начинка.
🍽️ Що подати до тако
Доповніть свої смачні тако однією з моїх сальс pico de gallo, сальса Рохаабо сальса верде, а деякі вершковий гуакамоле на ніч супер тако!
Ще одна чудова ідея — скористатися моїм Яловичі щоки Chipotle Barbacoa як начинку. мій мексиканський пікаділло ще одне чудове традиційне тако, такітос та емпанадас начинка. Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- Я використовую цей спосіб, коли роблю велику партію тако дорадос. Щоб приготувати менші порції, ви можете розігріти кукурудзяні коржі прямо на розігрітій сковороді. Додайте начинку, коли тортилья нагріється, і згорніть. Потім продовжуйте готувати, як зазначено.
- Наповнюючи тортильї, не притискайте м’ясо надто близько до країв коржика, оскільки воно, швидше за все, випаде під час приготування та/або перевертання тако.
- Розігрійте коржики перш ніж наповнювати їх, це допоможе запобігти їх поломці в складеному стані!
🥡 Зберігання та розігрів
Найкращий спосіб зберігати ці тако – зберігати все окремо одне від одного. Зберігайте м’ясну начинку в герметичний контейнер в холодильнику до 3 днів.
Коли ви будете готові, ви можете зібрати та обсмажити ваші тако згідно з інструкцією.
Розігрівання
Якщо у вас залишилися вже зібрані тако, ви можете розігріти їх у духовці. Покладіть їх на деко та нагрійте до 350°F (175°C/газ Mark 4) до нагрівання та хрусткості.
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Начинки, які ви любите наповнювати тако, розташовуються збоку від м’ясної начинки, а не додаються зверху. Ви отримуєте всі ці чудові смаки кожен укус!
Найбільшим бонусом є чудова хрустка оболонка тако не розвалиться, поки ви це їсте! Коли я кажу, що вони кращі за будь-які тверді шкаралупи тако, що купуються в магазині, це все одно применшення. Різниця в кілометрах.
Ну, це залежить. У деяких регіонах назва є взаємозамінною. Консенсус із моїми друзями з Мексики все ще відповідає моєму способу мислення. Щось відкрите (як на фото) це тако. Кукурудзяні коржі, згорнуті навколо начинки, а потім обсмажені, є такіто.
Такіто не слід плутати з флаутасом (флейти) небудь. Такітос вони менші, коротші та виготовлені з кукурудзяного коржика. Флаути довші та готуються з борошняних коржів. Обидва мають начинку; обидва смажені.
Ви захочете переконатися, що олія добре розігріта, перш ніж додавати ваші тако на сковороду. Після розміщення вони повинні шипіти по краях. Якщо олія недостатньо гаряча, коржі вберуть більше олії (оскільки готуватися буде довше), роблячи їх мокрими.
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Такос Дорадос
інгредієнти
- 1 ½ фунтів яловичий фарш (нежирний яловичий фарш або відцідити від крапель)
- ½ столова ложка часник (дрібно подрібнений)
- ½ чашка лук (подрібнена біла цибуля)
- 2 столова ложка суміш приправ тако (див. рецепт)
- ½ чашка кінза (нарізаний, за бажанням)
- 2 чашки сир чеддер (подрібнений або використовуйте суміш сирів - 2 порції, 1 склянка для начинки з яловичини, залиште 1 чашку для начинки ваших приготованих тако дорадо)
- 12 кукурудзяні коржі
- рослинне масло (я використовую кокосове масло)
- 2 чашки салат-латук (айсберг, подрібнений)
- 2 помідори (нарізаний кубиками)
інструкції
- Коричневий ваш 1 ½ фунта яловичого фаршу, ½ склянки цибулі та ½ столової ложки часнику у великій сковороді або сковороді на середньому вогні до готовності. Злити зайвий жир, додати приправа тако (І ½ склянки кінзи, за бажанням).
- Додайте 1 склянку подрібненого сиру чеддер до обсмаженого приправленого яловичого фаршу. Перемішайте з м’ясом, дайте сиру розплавитися. Це допоможе зберегти м’ясо ситним і запобіжить його випаданню з тако дорадо під час смаження.
- Розігрійте духовку до 400 ° F. (205 ° C). Викладіть кукурудзяні коржі на деко, застелене пергаментним папером, і пензликом для тіста покрийте обидві сторони кожного коржика невеликою кількістю коржика. рослинне масло.
- Розігрійте тортильї в духовці приблизно 3 хвилини та вийміть на робочу поверхню. Наповніть кожну коржик невеликою кількістю м’ясної начинки (приблизно 1 ½ столової ложки начинки на кожну розігріту коржик).
- Складіть кожну коржик поверх начинки з яловичого фаршу та міцно притисніть, щоб коржі надійно закрилися перед смаженням.
- Поставте велику сковороду або сковороду з невеликою кількістю олії на середньо сильний вогонь, поки олія не заблимає. Покладіть 3-4 складені тако на сковороду. За потреби відрегулюйте температуру сковороди, поки олія не почне активно шипіти по краях коржів.
- Готуйте приблизно 2-3 хвилини з першого боку. Тортилья має гарно підрум’янитися з хрусткими краями. Використовуйте лопатку або кухонні щипці, щоб обережно перевернути тако та обсмажити з протилежного боку приблизно 2 хвилини або поки не підрум’яниться.
- Викладіть смажені тако на тарілку, вистелену паперовим рушником, і змастіть олією з обох сторін.
- Повторюйте за потреби, доки всі ваші тако не приготуються.
- Подавати з тертим сиром, 2 склянки салату, і нарізані кубиками помідори. Посипте улюбленими начинками!
Тіна Д говорить
Я люблю ці тако, такі хрусткі та легкі у приготуванні! Я додав піко та подрібнений салат до начинки, смак!!!
MrsHuf говорить
Багато років тому мама мого покійного чоловіка навчила мене готувати тако дорадо. Вона ніколи не розповіла мені, які приправи вона використовувала для свого яловичого фаршу, тому я використав упаковану приправу тако (меншу кількість приправ/води, ніж зазначено в інструкції, оскільки я не хочу м’ясного супу в своєму смаженому тако).
По суті, ми готуємо наші тако дорадо однаково! Я познайомила свого нового чоловіка з цими тако багато років тому, і він їх любить, любить, любить.
Я справді готую сьогодні ввечері, але оскільки в морозилці було невелике печеня з чака, я готую тако дорадо з подрібненої яловичини, яких я ніколи раніше не готував.
Trisha говорить
Вони виглядають чудово, не можу дочекатися, щоб їх зробити❤️
Селюк говорить
Фантастичний рецепт, хрусткі та смачні тако!
анонімний говорить
👌 Чудово! Нам 75 і 76, і ми любимо ці ТАКОС, зроблені за вашим рецептом. Дякую від IOWA!
анонімний говорить
Зверніть увагу на цей запис, я чесно кажучи вважаю, що цьому сайту багато чого потрібно
більше уваги. Можливо, я повернуся ще, щоб прочитати більше, дякую за інформацію!
Кеннет Браун говорить
Дуже швидкий і простий рецепт. Наступного разу, коли я готую це, я додам більше спецій і приготую до нього Піко де Галло.
том г. говорить
Я живу на південному тихоокеанському узбережжі Мексики і об’їздив всю країну. мій досвід показує, що там, де подають тако дорадо, їх завжди крутять із подрібненою куркою чи креветками. Обсмажені та покриті бобовою пастою подрібнені листя салату та сир котіхо. те, що ви описуєте, ближче до емпанади, і вони ніколи не використовують гр яловичину.
Амелія Охеда Агілера говорить
Das Rezept ist gut, nur eine kleine Bemerkung, In Mexico die Tacos dorados macht man mit gerrolten Tortillas. Ihre Tacos Dorados sind Tex-Mex Küche
Рецепт хороший, лише невеликий коментар, у Мексиці тако дорадос готують із згорнутими тортильями. Їхні тако дорадо — це техассько-мексиканська кухня
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Привіт, дайте коментарі. Ja, das ist eine Variante. Es ist auch einfacher für den Menschen, Füllungen zu machen und einzubringen.
Привіт, дякую за коментар. Так, це варіація. Людям також легше робити та легше класти начинки.
Мелінда Арнольд говорить
Справді хороший рецепт, ці хрусткі домашні тако було легко приготувати. Я використовував пікаділло замість яловичого фаршу тако. смакота!
Джо говорить
Вау, просто вау. Такі прості, надзвичайно хрусткі шкаралупи тако з правильним жуванням, дякую, що надали цей рецепт.
Анжела @ BakeItWithLove.com говорить
Приємно чути! Так радий, що вони тобі сподобалися, Джо!
Стейсі говорить
Вчора ввечері я приготував ці золотисті делікатесні тако, і вони були фантастичними.