Соус Цацікі вершковий, свіжий і пікантний, ідеальний супровід до будь-якого грецький or Середземне море блюдо! Подавайте охолодженим до будь-якої закуски, гарніру чи основної страви та насолоджуйтеся легким, але насиченим смаком! Не кажучи вже про те, що це неймовірно легко зробити вдома!
Простий рецепт соусу цацікі
Готуємо середземноморську страву, але це потрібно додатковий звук піти з цим? Ця традиційна приправа функціонує як соус або соус поєднується з чим завгодно, від селери і моркви до чіпсів або лаваша!
Все це разом робить цю приправу найкраща пара до будь-якої страви! Подавайте з чіпсами лаваша легка закуска або до будь-якої основної страви!
Перейти в:
🥘 Інгредієнти, примітки та заміни соусу цацікі
Для соусу цацікі потрібна жменя досить поширені інгредієнти. Візьміть банку з кришкою або посуд Tupperware, щоб зберегти свій соус, коли він буде готовий!
- огірок- 3 ½ столові ложки огірка. Огірок обов’язково очистити від шкірки. Я натираю огірок на тертці для більш гладкої консистенції, але якщо ви віддаєте перевагу шматочками, можете дрібно нарізати його.
- Грецький йогурт - 5.3 унції простого грецького йогурту. Ідеально підійде грецький йогурт, але якщо це не варіант, ви можете спробувати сметану. Смак і консистенція дещо відрізнятимуться.
- Лимонний сік - 1 ½ чайної ложки лимонного соку. Ви можете використовувати свіжовичавлений або з пляшки, але якщо ви не можете використовувати лимонний сік, сік лайма або навіть білий оцет є хорошими замінниками.
- Оливкова олія - 1 чайна ложка оливкової олії першого віджиму. EVOO є важливим інгредієнтом у цьому рецепті через смак, який він додає. Однак, якщо ви не можете використовувати оливкову олію, ви можете замінити її олією виноградних кісточок або взагалі відмовитися від олії.
- сіль - ¼ чайної ложки солі. Я люблю використовувати кошерну сіль, але кухонна або морська сіль чудово підходять. Додайте ще за смаком.
- Часниковий порошок - ½ чайної ложки часникового порошку або чайна ложка дрібно подрібненого часнику, хоча для гладкої текстури краще використовувати порошок.
- кріп - ¼ чайної ложки сушеного кропу. Якщо ви не можете знайти сушений кріп, свіжий кріп чудово підійде. Свіжого кропу потрібно використовувати вдвічі більше, ніж сухого.
*Обов’язково подивіться картку рецептів, яку можна роздрукувати, щоб дізнатися інгредієнти, точну кількість та інструкції з порадами!*
🔪 Як приготувати соус цацікі
Є просто 2 прості кроки для приготування цього соусу. Для перемішування знадобиться овочечистка, миска і гумова лопатка.
За цим рецептом виходить приблизно 1 склянка соусу, але її можна легко подвоїти або навіть потроїти, щоб отримати більше!
Крок 1: підготуйте огірок. Повністю очистіть шкірку, потім подрібніть 1 огірок, поки не отримаєте 3 ½ столові ложки (33.25 грам) варто. Покладіть огірок на паперовий рушник або марлю і обережно відіжміть надлишок води.
Крок 2: перемішайте та охолодіть. Додайте огірок і всі інші інгредієнти, 5.3 унції (133.33 грам) звичайного грецького йогурту, 1 ½ чайної ложки (7.39 мілілітрів) лимонного соку, 1 ч. л (4.93 мілілітрів) оливкової олії, ¼ чайної ложки (1.5 грам) солі, ½ чайної ложки (0.75 грам) часникового порошку, ¼ ч. л (0.25 грам) сушеного кропу в невелику миску і ретельно перемішайте до поєднання. Охолодіть, поки не будете готові до використання.
???? ️ Що подати з соусом цацікі
Ваш смачний соус цацикі підійде до багатьох речей завдяки своєму вершковий, легкий смак. Спробуйте це як соус для наан хліб, соус для залишки баранини гіроскопів, або на якусь курку з a Грецький маринад! Насолоджуйтесь!
💭 Поради та примітки
- Огірки використовуйте будь-які. Я особисто люблю використовувати англійський огірок, тому що в нього дуже дрібне насіння, але підійде будь-який.
- Якщо ви віддаєте перевагу використовувати свіжий часник, як правило, 2 мелені гвоздики забезпечують гарний баланс смаку. Ви можете регулювати кількість часнику на свій смак.
- Соус цацікі надзвичайно універсальний. Його можна використовувати як соус до овочів чи хліба, як соус до гіроскутерів, і він навіть дуже смачний до лосося.
🥡 Зберігання
Покладіть соус цацикі в герметичний контейнер і зберігайте його в холодильнику до 2-4 днів. я б не рекомендується заморожувати цього соусу, оскільки він стане крижаним і кашоподібним.
>>>>Див всі мої рецепти тут<<<<
❓ Поширені запитання про рецепти
Так, ви можете використовувати звичайний йогурт, але грецький йогурт більш густий і вершковий, який є кращим для цацикі. Просто переконайтеся, що воно має простий смак!
Переконайтеся, що ви віджали натертий огірок чистим кухонним рушником, щоб видалити зайву вологу, перш ніж додати його в йогурт. Крім того, переконайтеся, що ви перемішали йогурт перед тим, як відміряти його для соусу, щоб не отримати зайву рідину зверху!
Так, цацикі можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів. Перед подачею добре перемішайте, оскільки з часом огірок може виділити більше рідини.
🍶 Більше смачних соусів своїми руками
- Гавайський соус барбекю - Солодкий, липкий і тропічний соус барбекю, який дуже смачний до курки!
- Сирний соус - Ідеальний спосіб покращити приготовані на пару або смажені овочі.
- Соус Араббіата - Пікантний соус марінара з пікантним відтінком!
- Соус Теріякі - Домашній соус теріякі, щоб ви могли відтворити всі свої улюблені рецепти страв на винос!
- Соус Ням Ням - Ця популярна японська приправа кремова, солодка та чудово пряна!
- Соус Альфредо - Домашній соус Альфредо видуває соус Альфредо з води!
Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв'язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!
📖 Картка рецептів
Соус цацикі
інгредієнти
- ¼ чашка огірок (тертий)
- ⅔ чашка простий грецький йогурт
- 1 ½ чайна ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка оливкова олія
- ¼ чайна ложка сіль
- ¼ чайна ложка часниковий порошок
- ¼ чайна ложка сушений кріп
інструкції
- Огірок очистіть і подрібніть, поки не отримаєте 3 ½ столові ложки. Помістіть тертий або подрібнений огірок на паперовий рушник і обережно вичавіть зайву воду.
- Додайте огірок і решту інгредієнтів у невелику миску та перемішайте до повного з’єднання.
- Охолодіть до готовності до використання.
примітки
- Соус цацікі надзвичайно універсальний. Його можна використовувати як соус до овочів чи наану, як соус до гіроскутерів, він навіть смачний до лосося.
- Зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику максимум 2-4 дні.
Коментарі
Без коментарів